河南豆糁的做法大全

河南豆糁是河南省传统的一道美食，主要以绿豆和小米为主要原料制作而成。豆糁又叫做毛豆粉，是将绿豆磨成粉，与小米、红枣等混合煮熟后搅拌成糊状的一道传统佳肴。下面是河南豆糁的几种常见做法：

1.豆糁粥：
材料：绿豆粉200克，小米100克，糖适量，水适量。
做法：将绿豆粉用水调成糊状，小米洗净用水浸泡30分钟。锅中加水煮沸后加入小米，小火煮30分钟至小米熟烂，再加入绿豆糊，用勺子不断搅拌至糊状，加入糖调味即可。

2.豆糁团子：
材料：绿豆粉200克，糯米粉200克，红糖适量，花生碎适量。
做法：将绿豆粉和糯米粉放入碗中混合，加水搅拌成团。将红糖和花生碎混合备用。取适量面团，在中间放上红糖花生碎，包裹成团子。放入蒸锅中蒸20分钟即可。

3.豆糁面包：
材料：绿豆粉200克，面粉300克，酵母适量，红枣适量，牛奶适量，蜂蜜适量。
做法：将面粉、绿豆粉、酵母、牛奶和蜂蜜混合搅拌，揉面至光滑有弹性。盖上湿布醒发1小时。发酵好的面团擀成长方形，放上切碎的红枣，卷起。放入烤箱中烤制20分钟即可。

4.豆糁汤圆：
材料：绿豆粉200克，糯米粉200克，红糖适量，水适量。
做法：将绿豆粉和糯米粉放入碗中混合，加水搅拌成团。将红糖放入碗中加水搅拌溶解。将面团揉成圆形，放入沸水中煮熟捞起，放入红糖水中煮沸，即可食用。

这些是河南豆糁的几种常见做法，每种做法都有着独特的口感和风味，都是非常美味的。无论是豆糁粥、豆糁团子、豆糁面包还是豆糁汤圆，都能带给人们满满的美食享受，也是返乡人们情感的凝聚。如果你有机会尝试制作河南豆糁，一定不要错过这道传统美食。