牛肉炒白萝卜的做法

牛肉炒白萝卜是一道非常美味和营养丰富的家常菜。牛肉提供丰富的蛋白质和铁质，而白萝卜则含有多种维生素和纤维，有助于消化和排毒。下面是一种简单的牛肉炒白萝卜的做法。

材料：
- 300克牛肉
- 1个中等大小的白萝卜
- 2个葱
- 3瓣大蒜
- 1个红辣椒（可根据个人喜好增减）
- 少量生姜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，均匀涂抹上生抽、老抽、腌制15-20分钟。

2. 取一个中等大小的白萝卜，削去外皮，然后切成0.5cm宽的片。

3. 在锅中加热适量的食用油，加入葱、姜、蒜和红辣椒爆炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，使牛肉均匀上色。

5. 加入切好的白萝卜片，继续翻炒1-2分钟。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

7. 加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，用中小火炖煮20-30分钟，直到白萝卜变软。

8. 根据个人口味可适当添加一些喜欢的调料，如蚝油或豆瓣酱。

9. 最后，根据个人喜好加入少许淀粉水勾芡，让汤汁更浓稠。

10. 搅拌均匀后，即可关火装盘，撒上葱花作为装饰。

这道牛肉炒白萝卜非常适合搭配米饭或面食食用，不仅口感丰富，而且营养均衡。希望大家尝试制作这道美味的牛肉炒白萝卜，享受美食的同时也为身体补充所需的营养。