烤牛肉片的做法

烤牛肉片是一道非常美味的菜肴，尤其适合在家庭聚餐或朋友聚会上享用。烤牛肉片的制作过程虽然相对简单，但需要一些技巧来确保得到口感嫩滑、多汁的肉片。下面是一种简单的制作烤牛肉片的做法。

材料准备：
1. 牛肉（建议选择瘦肉，如里脊肉或牛腱肉） - 500克
2. 酱料：
- 生抽 - 3汤匙
- 料酒 - 2汤匙
- 老抽 - 1汤匙
- 白胡椒粉 - 1/2茶匙
- 蜂蜜 - 1汤匙
3. 蒜末 - 2瓣
4. 生姜末 - 1茶匙
5. 食用油 - 适量

步骤：
1. 准备工作：
- 将牛肉切成薄片，厚度约为0.3-0.5厘米。切片时最好将肉放在冷冻一段时间，这样切得更容易均匀。
- 将酱料原料混合在一起，搅拌均匀。
- 将蒜末和生姜末分别准备好。

2. 腌制牛肉：
- 将切好的牛肉片放入一个容器中。
- 倒入酱料，将牛肉均匀地腌制，确保每片牛肉都被酱料充分涂抹到。
- 盖上盖子，将牛肉腌制在冰箱中，至少1-2小时，让牛肉充分吸收酱料的味道。

3. 烤制牛肉片：
- 将烤箱预热至200度。
- 准备一个平底锅，加热适量的食用油，并放入蒜末和生姜末炒香。
- 将腌制好的牛肉片逐片放入平底锅中煎炒，每面煎炒1-2分钟，直到牛肉变色。煎炒的时间可以根据牛肉的厚度和个人口感偏好进行调整。
- 将煎炒好的牛肉片摆放在预热好的烤盘上，或者可以直接放入烤箱烤盘上。
- 将牛肉片放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者根据个人喜好来确定烤制时间。翻动牛肉片的时候可以在上面刷一层蜂蜜来增加口感和颜色。
- 等到牛肉烤制出金黄色的外观并且感觉熟透即可取出。

4. 享用烤牛肉片：
- 将烤好的牛肉片装盘，可以切成小块或者整片摆放。
- 可以根据个人口味，配以蘸料，如番茄酱、辣椒酱或者自制的牛肉酱汁。
- 可以搭配蔬菜沙拉或者米饭一同享用，增加口感的层次感。

这是一种简单而又美味的烤牛肉片的做法，味道鲜美，口感嫩滑。希望你会喜欢制作和品尝这道美食！