粉蒸肉家常做法

粉蒸肉是一道经典的家常菜，具有口感鲜嫩、香气扑鼻的特点。下面是粉蒸肉的家常做法：

材料：
1. 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
2. 干粉（米粉或花生粉）适量
3. 料酒适量
4. 姜适量
5. 大葱适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 食盐适量
9. 蚝油适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟，使其去腥。
2. 将粉（米粉或花生粉）均匀地撒在腌制好的猪肉块上，用手按压使粉和肉充分融合。
3. 在蒸锅中放入适量的水，加入切好的姜和大葱，将腌制好的猪肉摆放在蒸盘上，并将蒸盘放入蒸锅中。
4. 冷水下锅，大火蒸约30分钟，待猪肉变熟即可。
5. 在蒸锅中加热适量的食用油，加入蒸熟的猪肉块，煎至两面金黄。
6. 将锅中多余的油倒掉，加入适量的酱油、白糖、蚝油和食盐，煮开翻煎均匀。
7. 最后，将煎好的猪肉块盛出，撒上葱花即可。

温馨提示：
1. 煮熟的猪肉呈现出粉糯的外表，口感更好。
2. 根据个人口味可适量调整酱料的份量。
3. 可加入适量的辣椒、蒜末等调料，使口味更丰富。
4. 蒸肉过程中可以加入适量的木耳、莴苣等蔬菜，增加口感和营养。