麦香饼的配方和做法

麦香饼是一道常见的传统糕点，其主要原料为麦粉、麦芽糖和花生，口感香甜可口，营养丰富。下面是麦香饼的配方和制作步骤：

配方：
- 麦粉：200克
- 麦芽糖：100克
- 花生：适量
- 白糖：50克
- 温开水：适量
- 糖粉：适量

做法：
1. 准备好所需的材料，花生可以提前烤熟去皮备用。
2. 将麦粉放入一个大碗中，加入温开水适量，搅拌均匀至成团状。
3. 将麦芽糖和白糖加入另一个小碗中，加入适量温开水，搅拌均匀使糖溶解。
4. 将糖水倒入麦粉团中，搅拌均匀，使糖水充分融入麦粉。
5. 将麦粉糊分成多个小份，取一小份，捞起揉圆。
6. 取一小块揉圆麦粉糊，用手掌将其压扁，并在中间放入一颗烤熟去皮的花生。
7. 用手将麦粉糊包裹住花生，搓成圆形。
8. 将包好花生的麦粉糊放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤15-20分钟，至饼干变得金黄色即可。
9. 烤好的麦香饼取出，放凉后可以进行装饰。可以撒上少许糖粉，增加饼干的美感。

麦香饼制作简单，注意事项如下：
1. 麦粉选用优质的全麦粉，口感更佳。
2. 麦芽糖和白糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以增加糖的量。
3. 烤饼时要预热烤箱，以免影响烤饼的均匀度。
4. 麦香饼在烤制的过程中会膨胀，所以在搓圆麦粉糊时要注意大小合适。
5. 烤制时间可以根据个人烤箱的特性进行调整，以确保饼干烤至金黄色即可。

总之，麦香饼是一道美味可口的传统糕点，制作简单，口感香甜可口。提醒大家在制作过程中要注意各个步骤的细节，以确保制作出完美的麦香饼。