木须肉的家常做法介绍

木须肉是一道非常经典的川菜，其特点是色泽鲜艳，口感酥软。下面是木须肉的家常做法介绍：

所需材料：
- 猪肉（瘦肉或者里脊肉）250克
- 鸡蛋1个
- 木耳适量
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 豌豆适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉丝用锅铲迅速倒入锅中，炒熟至变色后捞出备用。

4. 同一锅中加入适量的食用油，倒入打散的鸡蛋液，煎至熟透后切成细丝备用。

5. 将木耳、胡萝卜、青椒和豌豆切成丝备用。

6. 锅中加入适量的食用油，将蔬菜丝倒入翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和料酒，继续炒熟。

8. 将炒好的猪肉丝和鸡蛋丝加入锅中，快速炒匀即可。

9. 最后根据个人喜好适量加入盐和味精进行调味，翻炒均匀即可。

10. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。

这样一道美味的家常木须肉就完成啦！可以搭配米饭或面食一同享用。