清炖鸡做法大全

清炖鸡是一道家常菜，在制作过程中没有加入任何调料，保持了鸡肉的原汁原味。下面是清炖鸡的常见做法大全：

1. 原料：鸡腿或鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：
1) 鸡肉洗净，切块备用；
2) 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉；
3) 加入姜片和葱段，煮上5分钟后捞出鸡肉；
4) 锅中重新加入清水，烧开后加入鸡肉、适量料酒和盐；
5) 转小火炖煮20分钟，至鸡肉熟烂即可。

2. 原料：鸡块、木耳、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、清水。

做法：
1) 鸡块放入开水中焯水，撇去浮沫；
2) 锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香；
3) 加入鸡块翻炒均匀后，倒入料酒炒匀；
4) 加入清水，放入香菇和泡发好的木耳；
5) 大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

3. 原料：鸡腿、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。

做法：
1) 鸡腿洗净切块备用；
2) 锅中烧热油，加入姜片炒香；
3) 加入鸡块煎至两面金黄；
4) 加入适量料酒煮去酒味，加入清水至盖过鸡块；
5) 加入红枣和枸杞，煮开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。

以上是几种常见的清炖鸡的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行制作。