红烧海虾的做法

红烧海虾是一道非常经典的中式菜肴，下面是红烧海虾的做法：

材料：
- 大虾：500克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将海虾洗净，用剪刀剪去须以及虾须背上的长毛。
2. 大蒜切末，姜片切片备用。
3. 热锅冷油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。
4. 加入虾，煎至两面变红。
5. 加入适量的料酒，去腥。
6. 加入适量的酱油，糖，鸡精和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汁水。
8. 大火煮开后改小火，煮约5-7分钟。
9. 取一小碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，翻炒至汤汁粘稠。
10. 最后，加入少许植物油，提香，再翻炒均匀。
11. 装盘，撒上适量葱花即可。

这样，美味的红烧海虾就做好了，可以搭配米饭食用。