速冻项目建议书

农副产品速冻保鲜冷链系统建设

项

目

建

议

书

仁怀市小刚集贸综合市场

2011年3月

第一章  总论

一、项目概况

二、主要技术经济指标

第二章  项目背景及建设的必要性

一、项目背景

二、项目建设的必要性

第三章  建设条件与建设内容

一、建设条件

二、项目建设内容

第四章  项目建设方案

一、建设规模与生产制度

二、生产技术与工艺方案

三、安全卫生与安全生产

四、环境保护

五、消防

第五章  劳动定员与实施计划

一、劳动定员

二、实施计划

第六章  投资估算与资金筹措

一、投资估算

二、资金筹措

第七章  财务分析

一、成本估算

二、销售收入与税金估算

三、利润总额

第八章  结论与建议

附表：1、农副产品速冻保鲜冷链系统建设项目投资估算汇总表

2、农副产品速冻保鲜冷链系统建设项目土建工程投资估算表

3、农副产品速冻保鲜冷链系统建设项目工艺设备投资估算表

附图：农产品速冻保鲜冷链系统建设项目《厂区平面布置图》

第一章   总论

一、项目概况

项目名称：农副产品速冻保鲜冷链系统建设项目

建设性质：新建

建设地点：仁怀市中枢事处青杠园社区

   法人代表：雷芝

   所有制形式：私营

项目建设单位：仁怀市小刚集贸综合市场

二、主要技术经济指标：

规    模：年加工、速冻、冷冻、冷藏食品能力1000吨。其厂房、卫生设施、生产设备、生产工艺设计等按照国家相关标准建设。

建设内容：建设冷藏库600平方米，保鲜库1000平方米，速冻车间300平方米，食品加工车间500平方米，冷冻机房、生产附属房、计量室300平方米，完善速冻制冷、食品加工、检测、包装、计量等设备。

投资规模及资金构成：总投资1686万元人民币：其中企业自筹768万元，贷款900万元。

经济效益：项目投产后，年可实现利润总额305.5万元，年创税费80万元。

社会效益：项目年可供给超市、菜市场净食品850吨，让农民增收120万元，还可解决60名农村剩余劳动力就业岗位。

建 设 期：2年

投资回收期：5.5年

第二章   项目背景及建设的必要性

一、项目背景

农副产品的速冻保鲜是将农产品清洗、加工进行小包装，经过低温速冻变成速冻品。速冻保鲜品即可保持原有的色、香、味、形与营养成分，又可较长时期置于冰箱内储存，方便消费者加工食用。能满足如今人们家务社会化与快节奏生活的需要。此项目可实现农产品流通企业与农产品专业合作社的对接，可延伸鲜活农产品的冷链系统，实现延长农产品超市与农产品产地对接半径的目的。如今，速冻食品已深入人心，且以方便、快捷、营养、卫生而著称的速冻食品业已风靡全球。据有关方面报道，发达国家速冻食品的销售量占到全部食品的一半。

仁怀市位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，东经105°59´49"，北纬27°33´50"至28°10´19"。东郊遵义县、桐梓县，南接金沙县，西抵四川古蔺县、北连习水县。总面积1788平方公里，辖21个乡镇（办事处），总人口万人，其中中枢、茅台两城区现有人口15万人（包括流动人口）。属于中亚热带湿润性季风气候，年平均气温为15.6℃；极端最高温37.4℃，年无霜期为320天，年日照时数1260.7小时，年降雨量1087mm，夏季时间较长，冬季温和，少见霜期。较好的气温和农田基础设施建设为我市农副产品种养殖奠定了良好的条件，根据市场调查及有关部门统计，仅中枢、茅台两城区日常销售生猪100头/天（传统节日可销150头/天），销售各种蔬菜20吨/天，销售水果10吨/天，且各类食品销量逐年递增，且我市是菜牛和山羊的主产区，现有牛存栏量达12.5万头、羊存栏量150万只，出栏量占存栏的50%以上，我市农副产品可谓产销两旺，具有广阔的市场环境。该项目的建设，在实现企业经济效益的同时，可发挥其巨大的社会效益。

二、项目建设的必要性

国家商务部提出农产品“农超对接”发展的方向，支持大型连锁超市、农产品流通企业与农产品专业合作社对接，在农产品生产基地建设鲜活农产品冷链系统。此项举措一可省去产销中间环节，实现产销直通，有效降低产品销售成本；二可缩短产销周转周期，提高农副产品新鲜度，延长货架期，让消费者吃到鲜活的农副产品；三可增加农产品安全性，实现质量跟踪，有效追溯，保障消费者的食品安全；四可达到促进农户增收，让利于农，以商哺农的目的。

第三章   建设条件与建设内容

一、建设条件

该项目建设地址位于仁怀市中枢事处青杠园社区，紧邻城南客运站，与该项目建设单位已建成的仁怀市小刚集贸市场仅一墙之隔，具有优越的产品辐射位置优势和较好的交通运输优势。我市农副产品流通交易主要是通过批发市场、农贸市场和超市进行交易的，目前，项目单位已努力构建了一定的市场销售网络，在此基础上，积极探索农副产品规模化生产、批量化销售的现代农产品流通方式的发展。项目生产原料供应有可靠的保障，而且在供水、电力、通讯、信息、科技开发等方面都具备着显著的优势。

二、项目建设内容

建冷藏库600平方米，保鲜库1000平方米，速冻车间300平方米，食品加工车间500平方米，冷冻机房130平方米，生产车间附属房110平方米，计量室60平方米；购置生产线设备36台；配齐检测化验与计量设备。

第四章   项目建设方案

一、建设规模与生产制度

建设规模：年产速冻食品1000吨。其厂房、卫生设施、生产设备、生产工艺设计等完全按照相关标准建设。

生产制度：年有效工作日240天，日单班生产，日产速冻农副产品4.2吨。

二、生产技术工艺方案

生产技术采用低温速冻生产工艺。

工艺流程为：

食品原材料→精选→清洗→加工→真空包装→速冻→冷藏→出库。

其它速冻食品工艺与此类似，不再详解。

三、安全卫生与安全生产

按照国家与行业管理部门的工业卫生与安全生产的有关标准、法规、规程在生产卫生与安全生产方面采取以下措施。

1、按照国家动植物防疫的要求严格把好以原料采购到产品出厂全过程的卫生关，达不到食品卫生的原料要做特殊处理。

2、生产线工人要建立健全健康档案，定期进行体检，患有传染病的员工不准上岗生产工作。生产人员上岗必须将劳保用品穿戴整洁，人与生产用具经消毒后方可进入车间。

3、对生产区要定期冲洗、消毒，地面不准存放产品与废弃物。

4、建立三级安全管理制度，员工未经安全培训不准上岗。对易发生工伤事故的装备要配备必要的防护设施。

5、对上岗员工要根据相关标准发放劳动保护用品。

四、环境保护

本项目污染源主要为原材料挑选、清理产生的废弃物、泥土，清洗废水及锅炉废渣。治理措施及排放：固体废弃物统一收集掩埋，废水经处理净化后排放。

五、消防

项目建设时，建筑物间要预留消防通道，车间内要设立消防专用水源与消防设施，投产前要建立消防组织与消防规章制度，确保消防安全。

第五章   劳动定员与实施计划

一、劳动定员

本项目劳动定员60名，其中选料、清洗工30名，速冻工12名，冷藏工6名，包装工6名，辅助工6名，管理人员另设。

二、实施计划

目前，该项目已进入建设阶段，预计2012年6月将全部竣工达到规模产量。

第六章  投资估算与资金筹措

一、投资估算

经按有关规定，分项估算，项目总投资1686万元，其中固定资产建设投资1536万元，流动资金150万元。在固定资产建设中，建筑工程费1280万元，设备购置安装工程费256万元。

二、资金筹措

项目建设单位自筹资金786万元，贷款900万元。

第七章   财务分析

一、成本估算

1、原辅材料费。项目年需购进各类农副产品原辅材料1000吨（含包装袋及纸箱），收购价共需200万元。

2、燃料动力费。每吨产品按150元计，全年共需15万元。

3、工资及福利费。项目定员60人，人均年薪按1.2万元计，福利费按工资的14%提取，年共需支付82.8万元。

4、折旧与修理费。按分类折旧，年提取折旧费25.6万元，修理费按固定资产原值2%提取，年提取5.12万元。

5、其它费用。包括管理费、销售费、摊销费等，每年为86万元。

二、销售收入与税金估算

1、销售收入估算。速冻食品平均售价按8000元/吨计，年产品销售收入为800万元。

2、税金合计为80万元。

三、利润总额

经测算，项目年利润总额为305.5万元。

第八章   结论与建议

此项目的建设符合国家产业和本地经济发展战略，是国家财政部、商务部、鼓励和支持的农产品“农超对接”项目。项目设计方案合理，工艺技术先进，经济效益适宜，在技术、经济、环境保护等方面都是可行的。

建议上级有关部门大力给予扶持，使项目尽快建成，早日发挥出应有的效益。

农副产品速冻保鲜冷链系统建设项目

投资估算汇总表

              附表1

土建工程投资估算表

                                               附表2

工艺设备投资估算表

                                               附表3