人体的营养和健康习题精选

人体的营养和健康

一、选择题

    1．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（   ）

A．多吃蔬菜     B．多喝豆汁     C．多吃馒头     D．多喝水

2．下列不属于营养物质的是（   ）

A．食物中的葡萄糖         B．肝糖元分解形成的葡萄糖

C．饮水中的碘             D．食物中的胡萝卜素

3．下列属于营养的是（   ）

A．食物中的蛋白质         B．食物中的维生素A

C．饮水中的            D．饮水中的被吸收

4．下列关于营养物质的叙述中，正确的是（   ）

A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖

B．营养物质摄入过多时，一定排出

C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多

D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸

5．某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（   ）

A．婴幼儿时期严重营养不良        B．严重缺钙

C．儿童时期营养不良              D．缺锌

6．成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（   ）

①维生素A  ②维生素C  ③锌盐  ④维生素B1  ⑤碘盐  ⑥维生素K  ⑦钙盐  ⑧铁盐

A．⑦⑤③②     B．⑦①④②     C．⑧⑥④②     D．⑥③④①

7．在人的一生中，脑发育的最关键时期是（   ）

A．胎儿期和婴儿期         B．婴儿期和儿童期

C．儿童期和青春期         D．青春期和婴儿期

8．有关维生素的叙述不正确的是（   ）

A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质

B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质

C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质

D．绝大多数维生素不能在人体内合成

9．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（   ）

A．脂肪→蛋白质→糖          B．脂肪→糖→蛋白质

C．糖→脂肪→蛋白质          D．蛋白质→糖→脂肪

10．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（   ）

A．动脉粥样硬化     B．脚气病     C．骨质软化病    D．镰刀型细胞贫血症

11．蛋白质在人体内不具有的功能是（   ）

    A．控制遗传性状        B．构成骨骼的重要成分

C．提供能量            D．构成酶和抗体

二、非选择题

12．日常生活中，有些人习惯将蔬菜先切后洗，有些人习惯先洗后切。你认为哪一种方法更科学，并说明理由                                。

参：

一、选择题

1．B   2．B   3．D   4．D   5．A   6．B   7．A   8．B   9．C   10．D   11．A

二、非选择题

12．先洗后切。因后切可防止维生素通过刀口溶解到水里而受到损失