学校饭堂食品安全工作会议

时间：2012年6月21日

地点：学校饭堂

主持：杨发强

中考快到了，为了能使学校饭堂能为中考期间的师生提供安全的食品和优质的后勤保障，保证中考的顺利进行，因此，作为饭堂的管理人员和工作人员，必须做好以下各项工作：

1、饭堂管理人员必须严格严格把好食品的进货关，对进入厨房的食品，必须安全合格，符合食品卫生标准。

2、管理人员要根据学校及学生的实际情况，合理地安排好学生在中考其间的饮食。

3、严格执行蔬菜浸泡制度。对蔬菜浸泡时间至少半小时以上。

4、严格执行餐用具消毒制度。对分餐间也要定期进行消毒。

5、对食品，要煮熟煮透。特别是肉类、豆类、豆制品等，必须煮熟煮透。

6、上班时间要锁好门，不能让闲杂人员进入厨房，确保安全。

7、提高服务质量，对待学生态度和蔼，认真做好后勤服务工作。

8、按时供应开水，全天供应，确保学生有开水饮。

9、工作人员按时上岗，按时上下班，遵守纪律，听从管理工作人员的安排。

10、上班时间，工作人员要穿戴工作服工作帽、口罩。