简述：肉制品检测项目及应用
来源：动视网
责编：小OO
时间：2025-09-24 14:45:50
简述：肉制品检测项目及应用
肉制品检测项目及标准---青岛科标生物检测检测范围：生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。检测项目：检测项目具体内容理化指标 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚盐、添加剂微生物检测 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等兽药残留检测 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等瘦肉精检测 盐酸克伦特罗、
导读肉制品检测项目及标准---青岛科标生物检测检测范围：生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。检测项目：检测项目具体内容理化指标 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚盐、添加剂微生物检测 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等兽药残留检测 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等瘦肉精检测 盐酸克伦特罗、
肉制品检测项目及标准---青岛科标生物检测
检测范围：
生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。
检测项目：
| 检测项目 | 具体内容 |
| 理化指标 | 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚盐、添加剂 |
| 微生物检测 | 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等 |
| 兽药残留检测 | 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等 |
| 瘦肉精检测 | 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等 |
| 肉类成分 真实性鉴定 | 动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR |
热点检测
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简述：肉制品检测项目及应用
肉制品检测项目及标准---青岛科标生物检测检测范围：生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。检测项目：检测项目具体内容理化指标 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚盐、添加剂微生物检测 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等兽药残留检测 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等瘦肉精检测 盐酸克伦特罗、
