草莓立体栽培模式及生产技术

草莓立体栽培模式及生产技术

张亭旗

（福建省厦门市农业机械监理所，厦门 361009）

摘要：总结目前生产中几种常用的草莓立体栽培模式，并对其栽培技术要点进行归纳，以期为广大草莓种植户

提供技术参考。

关键词：草莓；立体栽培；栽培技术

中图分类号：S663.904+.7 文献标识码：A 文章编号：1006—2327—（2015）03—0031—04

草莓Fragaria ananassa Duch 为蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的果实，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化、巩固齿龈、清新口气、润泽喉部、降肝火等功效；另外，草莓还含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌，被称“水果皇后”[1, 2]。

立体栽培又称垂直栽培，是在尽量不影响地面栽培的前提下，通过竖立起来的栽培柱或其他形式作为植物生长的载体，充分利用温室空间和太阳光照的一种无土栽培方式。草莓立体栽培，是一种省力、高效的现代栽培方式，它能充分的利用有限空间，极大地节约土地、提高栽培总产量；立体栽培便于结合无土栽培模式，可以灵活多变的选配基质和营养液，不受地方土壤因素的；此外，立体栽培草莓，便于采摘果实，降低了劳动强度[3]。这种栽培方式最初出现在日本、荷兰、美国等国[4]，目前，国内也有不少尝试[5, 6]，本文就当前草莓立体栽培的栽培技术和

特点做了总结，以期为广大农户提供借鉴和参考。

1 草莓立体栽培的主要形式

1.1 传统架式栽培技术

架式栽培是以盆栽为种植方式，结合利用分层式框

架，在框架上放置栽培容器。为保证光照条件和减少遮光，

一般栽培架南北摆放，排放时应选取适当的栽培架间距，

主要分为A 字型（图1）和阶梯形（图2）2种。架式栽培可以

采取基质栽培和水培2 种种植形式。

1.2 柱状立体式栽培技术

柱状立体式栽培是主要支撑结构是水泥墩和钢管组成的立

柱，利用立柱贯穿PVC 材料制成的栽培钵，钵体多采用4瓣或

6瓣结构（图3）。此种栽培模式具有土地利用率高，肥料流失

少，能减少病、虫害传播等优点，但此种栽培模式四面见光不

均衡，要隔3－4 d 转动一次栽培柱，以保证草莓植株生长整齐，

此外，此栽培模式具有不便覆膜、浇水费时，越冬困难等缺点。

1.3 墙体栽培技术 墙体栽培是利用特定的栽培设备附着在建筑物的墙体上，根据后墙高度设置一定数量的栽培排，

一

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般3～4排（图4）。此种栽培能有效利用空间，节约土地，实现了单位面积上更大的产出比，而且尤其适合于观光农业中的绿色回廊，既美观有低碳高效。

2 立体栽培的基质要求

草莓是一种浅根性作物，土壤pH 值5.8～7.0；最适宜生长在疏松、肥沃、透气，且保肥保水能力强的砂壤土中。透气不良，容易造成烂根现象，并且果实味酸、着色不良、品质差、成熟期晚。在立体栽培生产中，一般采用无土栽培，因此基质的选择是草毒栽培的基础，是丰产和品质优良的重要保障。

2.1 基质的分类

根据基质的性质和使用组合分为无机、有机和混合基质三大类[7]，具体见表1.

表1 常用基质的分类及组成特点

类型 组 成 优 点 缺 点

无机基质 石砾、细沙、陶粒、珍珠岩、岩棉、蛭石等。 化学性质比较稳定，通常含有较低的阳离子交换量。 没有营养成分，需要持续补给作物生长所需

的营养液。

有机基质 堆肥、草炭、锯末、炭化稻壳、腐化秸杆、棉籽壳、芦苇末、树皮等。

含有一定的营养成分，

材料间能形成较大的空隙，

从而保持混合物的疏松及容重。 各批量间品质差异大，有机成分在分解、吸收、代谢机理尚不明确，影响了其自动化控制的应用。 混合基质 草炭和蛭石、草炭和珍珠岩、有机肥及农作物废弃物混合等。 可以根据实际需要，灵活配置基质。 由两种或两种以上基质混合配制而成的，比

例不同性质差异较大，有一定应用难度。 2.2 基质选择

采用低成本、无公害的有机与无机复混基质是草莓立体栽培能否大面积推广的关键。而对于草莓基质结构方面，尚没有确定出一个适宜其最佳生长的物理性状指标，所以目前对于基质的使用还存在经验性甚至盲目性。杨振华[8]等通过草莓的农艺性状、光合作用、果实的产量和品质等数据分析，认为麦秸：腐熟鸡肥：草灰：沼渣为4:3:2:1的基质配比效果最好。张全军[9]研究表明岩棉、草炭+煤渣、草炭+菌渣+沙三种基质在容重、电导率和pH 值等指标上都能达到理想基质的要求，适于南方草莓的无土栽培。赵恒田[10]认为食用菌废料：珍珠岩、食用菌废料：炉渣比例为（2:1.2:1.5）具有很好的栽培效果；谢鸣[11]认为泥炭:炭化稻壳（6:4）效果较好；朱立武[12]认为，70%～50% 的砂：30%～50%的炭化稻壳效果不错；齐慧霞[13]认为当食用菌废基质:草炭=1:1时效果较好。

3 品种的选择

除了丰产性好、品质佳、抗性优等外，为满足目前设施农业和观光农业的需要，还要求休眠浅、果大色靓、适宜观光采摘。目前，草莓立体栽培应用较多的品种有：章姬、红颜、天香等。

4 定植要求

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选苗的标准是根系发达，叶柄粗短，长15 cm 左右，粗0.3 cm 左右，成龄叶片4片以上，苗重20 g 以上。定植时间适宜在8月下旬至9月初，栽植时尽量避免阳光的曝晒，选择晴天的早晨或傍晚进行。在栽培槽内栽植，株距多在15～20 cm 左右，穴深在6～7 cm ，不能过浅。

5 覆膜技术

地膜覆盖是草莓立体栽培中一个必须环节，可以起到减少土壤水分蒸发、促进肥料分解、提高地温、降低室温、防除杂草、保持果面清洁的作用。具体操作是用手在草莓植株上方抠出小洞，小心的将草莓苗从洞中挑出，严禁把苗连根拔起（如图5）。柱状立体栽培的铺膜，首先要裁出塑料钵大小的塑料膜，再将地膜的一边剪开，将剪开的一边绕过柱状，围在塑料钵上，固定、撑开、抠洞、挑苗（如图6）。

6 管理技术

6.1 温湿度控制

在立体栽培时，栽培槽内体积小，根系生长空间有限，基质受外界气温变化影响大。因此在进行日常管理时，应注意保温，避免温度的突然变化，超过30℃时，应及时放风，夜间温度控制在12～15℃。扣棚后，室内湿度一般较室外大，除了通过滴管来降低湿度外，特别要注意及时通风换气，使湿度保持在40%～50%，最大不能超过80%，以减少病害发生。

6.2 肥水管理

草莓在果实膨大、生长和成熟期都需要充足的水分和养分，但立体栽培中，植株根系的吸收区域减少，应适当增加追肥次数，遵循少量多次的原则。施肥以液态肥为主，可以结合滴灌进行追肥，定植成活后，每两周追一次肥，出蕾后每10d 追肥一次，肥料的配比可参考：10g 磷酸二氢钾+15 kg 水+10 g 叶面肥+50 g 尿素。

6.3 授粉

花期宜人工授粉或通过放蜂来提高坐果率，减少畸形果。在草莓开花前3－5 d 放入蜂箱，蜜蜂密度以一只蜜蜂一株草莓的比例放养为宜。

6.4 植株管理

及时进行植株管理，以尽量减少养分消耗。如初生的匍匐茎，多余的叶芽要及时去除；弱花、畸形花、晚开花以及受精不良的畸形果、裂果和过早变白的小果。一般每个花序控制在6～8个果比较合适。

6.5 采收

草莓是鲜食水果，在果面达到70%转红时就要及时采摘了。因果实为浆果采摘时要轻拿、轻摘、轻放，尽量减少伤碰果实和损伤花萼，同时注意分级存放包装。在上午的8:00－10:00，或下午的4:00－6:00点进行采摘时，即方便用工又有利于果实贮藏保鲜。（下转第36页）

另外，在果实近成熟时，主要害虫以大蟋蟀对将近成熟的果实造成危害最为严重。其主要通过咬食使果形成一个小洞，影响菠萝果实的销售和商品价值。防控上主要是在菠萝种植园附近的杂草要及时清理，并用敌百虫拌入饼干或是米糠拌制成毒饵诱杀。

参考文献

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[2]张德生,何长辉.中国菠萝生产与产业链分析[J].热带农业工程,2011,(01):38-42

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[4]魏启亮.云南菠萝产业发展现状及对策[J].农业研究与应用,2011,(03):42-44

[5]陶富.我国菠萝产业发展现状及对策[J].中国园艺文摘,2011,(05):44-45

[6]徐一菲,周灿芳,万忠,等.2010年广东菠萝产业发展现状分析[J].广东农业科学,2011,(05):21-23

[7]陈琦珊.菠萝的社会生命史:食物、政治经济与象征的商品化[A].第五届海峡两岸经济地理研讨会摘要集[C].2014

（上接第33页）

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