餐饮端午节活动方案

餐饮端午节活动方案 

餐饮端午节活动方案1

　　一、活动时间：20__年5月26日——6月18日

　　二、地点：__城四季靓汤。

　　三、活动主题：粽叶飘香，四季靓汤舞端阳。

　　四、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解钓鱼城四季靓汤，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费；

　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力；

　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　五、公众对象：

　　端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　六、定位：

　　“融融端午情，团圆家万兴”“粽叶飘香，四季靓汤舞端阳”在__餐饮餐饮消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　七、活动背景：

　　端午节俗称端阳节、端五节、天中节，我国人民都知道端午要吃粽子。

　　据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称＇角黍＇；用竹筒装米密封烤熟，称＇筒粽＇。

　　一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

　　从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

　　八、活动可行性分析：

　　在公司周总的创意下，我__城四季靓汤以粽子做为开发饮食文化的深层含义。

　　在__首家推出——粽子宴！

　　此创意引领了__饮食文化时尚的前沿！“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个中文化韵味。

　　多姿多彩的粽子，蕴涵着深厚的民族底蕴，粽子文化成为一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。

　　而且，吃粽子这一中华民族影响最大，覆盖面最广的饮食习俗。

　　粽子宴的创意，发展了中国的粽子文化，赋予和创新了礼“粽”情更重的文化内涵，寄托了人们对传统的回归和对未来的憧憬。

　　九、活动方案

　　1、隆重推出粽子宴套餐：

　　①58元/桌、88元/桌、148元/桌在凉菜里换一份粽子。

　　②198元/桌在凉菜里换一份粽子，热菜里做一份粽子。

　　③推出粽子宴席：

　　A.在主菜里加上粽子或棕叶作为辅料；

　　B.在桌席的配菜里以热2，冷2，汤1的方案加入粽子相关元素；

　　C.在桌席菜型和菜名上下工夫，做出与粽子或者端午有关的菜型和菜名。

　　2、凡在活动时间在本店用餐，每桌都赠送粽子一盘；

　　十、宣传

　　1.宣传单

　　制作10000份宣传单，让服务员在闹市的相关地方发布；

　　2.短消息

　　以短消息的形式向机关单位发布粽子宴的广告；

　　3.展板

　　把门口的展板换上相关活动的内容；

　　4.店堂布置

　　店堂内挂上端午节相关饰品营造喜庆气氛。

　　十一、费用预算

　　1、DM单10000×0.115=1150元

　　2、喷绘2.8×1.5×5.5=23；2.1×1.4×5.5=16元

　　3、短信息费用500元

餐饮端午节活动方案2

　　一、推广形式

　　1.__酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由x总负责）

　　（1）绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜。

　　（2）豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃。

　　（3）薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

　　2.__酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销

　　3.__酒家拟在端午节期间结合传

　　二、店内装饰、气氛

　　1.__酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。

　　2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的'装饰，楼面再用各色汽球进行装点。

　　3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

　　三、广告宣传

　　1.宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）。

　　2.报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）。

　　3.海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。

　　四、促销分工

　　1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合。

　　2.散客预订工作由中餐营业台负责

　　3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责

　　4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

餐饮端午节活动方案3

　　一、时间：5月26日--6月18日

　　二、地点：__酒店

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解__酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费；

　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力；

　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　五、定位：

　　＂融融端午情团圆家万兴＂在__酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　六、促销活动组合

　　1、客房部采取＂送餐饮消费卷＂的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷.

　　2、餐饮部以＂融融端午情，团圆家万兴＂的名义开展如下促销活动。

　　1）美食城的菜价10元，燕京纯啤买一送一。

　　2）贵宾厅菜金八折。

　　消费300元以上送消费卷20元，并送KTV下午场（不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒）。

　　3）以端午节文化为内容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送KTV下午场。并推出几款特价端午菜品。

　　4）在这一系列的活动过程中，一定要把握＂地道＂、＂原汁原味＂的原则。

　　家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。

　　那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。

　　这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。

　　3、KTV

　　a）开晚场消费送餐饮消费卷20元。

　　b）消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

　　c）餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。

　　4、桑拿中心

　　全套300元送餐饮消费卷20元。

　　七、营销活动效果分析

　　1、这次策划体现__酒店＂先谋势再谋利＂的营销总体思想（也就是先做人气），让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

　　2、酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部倾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

　　3、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对__酒店的认识。

　　4、通过此次营销计划，应实现目标：客房1.2万元/天，餐饮1万元/天，KTV3千元/天，休闲中心1.2万元/天。

　　总计3.7万元/天。

　　八、经费预算及广告策划：

　　1、县城主干道50条横幅广告。

　　费用3500元。

　　2、所有的手机尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。

　　预计发5000条，共500元。

　　3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。

　　费用元。

　　4、出租车车张贴广告。

　　费用1000元。

　　5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。

　　费用300元。

　　6、消费卷制作400张，费用50元。

　　九、其它在6月17日前应完善和配套的工作

　　1、所有部门的工作服发放到位。

　　2、KTV及餐饮改造完工。

　　3、KTV小姐服制作完毕。

　　4、消费卷发放的管理由财务部制定完善。

　　5、所有部门的宣传鼓动及准备工作完成完成。

　　由各部经理负责。