酒店管理奖惩制度

一、扣分制度：

1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分

4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分

5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分

6、当班时打盹睡觉者。 4分

7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分

8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分

9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

10、对客人服务礼貌不到位者。 3分

11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分

12、未经管理人员批准私自调班者。 2分

13、班前会及大扫除无故缺席。 5分

14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分

15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分

16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分

18、开单或送食品时出现差错。 1分

19、在营业场所奔跑者。 2分

20、乱写乱画破坏公共设施。 5分

21、不按规范招呼服务客人。 2分

22、对工作不主动使之失职。 3分

23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分

24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分

26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分

27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

28、当班时间聚堆聊天。 2分

29、接听电话不规范或不礼貌。 3分

30、遇到客人无主动问候意识。 2分

二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破坏公物或客人物品者。

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、辞退制度

1、              酒店因销售业务或其它原因，在部门、岗位、领导层产生涨员时，酒店有权决定减员，被减员不论何岗、何职必须服从酒店组织领导决定，本人当月工资按当月实际出勤天数发放，若有加班或其它经济事由，均按酒店相关制度办理或处理，再经本部门签字，总经理审批后，财务方可给本人办理领取工资的

手续。

2、              员工经常请病假、事假、长病假者，注：（长假6天以上）酒店有权对本人做辞退处理，本人被辞退后的一切事项和将要办理的手续，均按照以上涨员管理条例及程序办理。

3、              员工在工作中经常违反纪律、制度。对不服从领导、搞帮派、搬弄是非、不经部门、主管领导审批意见，越级上报、大错不犯，小错不断，酒店对于这样的员工，根据所犯纪律和错误大小，情节轻重，将给予必要的经济处罚或辞退。

四、奖励制度：

1、忠于职守对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分

2、努力工作为本公司的经济效益作出重大贡献者。 20分

3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分

4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分

6.带领新员工上岗跟班见习，严格，耐心，规范，使新员工进步很快者。2-4分

7，敢于承担责任，灵活，果断处理好客人投诉，为公司树立良好形象者。2-4分

8．业务熟练，操作规范，一个月内没有因工作水平扣分和投诉现象，没有出现常规想错误，且进步最快者。2分

9．主动帮助同事解决思想问题，家庭问题或经济问题，使同事思想情绪稳定全心投入工作。2-4分

10．工作配合中主动前公事做，不怕脏和累，受到本部门或其他部门表扬者1-2分

11．主动配合其他部门完成工作任务者2-4

12．热情服务，主动帮客人排忧解难，受到客人口头或书面表扬者。2份

13．服务热忱，大方，细致，殷情，得到客人点名服务的每次2分

14．每天包次仪容仪表端庄，文雅，礼貌用语运用好，真诚微笑，开口服务好，一个月没有因服务精神问题扣分和投诉现象者2-4份

15．一个月内，累计受到部门大会口头表扬三次的员工，手到公司文字通报表彰的员工

以上所有条例按当时情况酌情处理，每奖励或扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。