| 序号 | 姓名 | 考号 | 日期 | |||||||||
| 序 号 | 鉴定 内容 | 考 核 要 点 | 配分 | 考 核 评 分 的 扣 分 标 准 | 检测结果 | 扣分 | 得分 | |||||
| 1 | 仪表 及 礼仪 | ①发饰整洁典雅； ②服饰整齐，与该套茶艺文化特色协调； ③自我介绍注重礼貌用语。 | 10 | ①发饰杂乱扣2分，发饰欠整洁扣0.5分； ②服饰很普通扣2分，服饰尚整齐欠协调扣0.5分； ③不使用礼貌用语扣1分，尚注意使用礼貌用语扣0.5分。 | ||||||||
| 2 | 茶类品质特点介绍、推介及茶艺介绍 | ①茶类品质特点介绍表达准确； ②茶品推介语言柔和。 ③茶艺程序熟悉介绍内容完整。 | 10 | ①茶艺程序步骤介绍不完整，语言表达差，扣5分； ②茶艺程序步骤介绍基本完整，内容欠详，扣3分； ③茶艺程序步骤介绍完整，语言欠柔和清晰，扣2分。 | ||||||||
| 3 | 茶类 识别 | 准确识别六大茶类及再加工茶的茶样10个。 | 10 | ①识别茶样错一个扣1分； ②在规定时间内准确识别出10个茶样的茶类，满分。 | ||||||||
| 4 | 茶具配套、摆放技能 | ①茶具配套齐全、准备利索；②摆设位置正确、美观。 | 10 | ①茶具准备有错乱，准备不利索，扣3分； ②主要茶具配套齐全，准备尚利索，扣2分； ③茶具配套齐全，准备尚利索，扣1分； ④摆设位置欠正确，欠美观，扣3分； ⑤摆设位置基本正确，欠美观，扣2分； ⑥摆设位置正确，尚美观，扣1分。 | ||||||||
| 5 | 择水 | 根据茶性，选择和掌握好沏泡用水及水温 | 10 | ①水质符合饮水标准，取水时手法正确卫生，动作不优美正确扣2-5分； ②水温不当扣3-6分 | ||||||||
| 6 | 茶艺 演示 | ①演示程序过程顺畅地完成； ②演示动作表现得当，体现艺术特色。 | 40 | ①未能连续完成，中断或出错三次以上，扣15分； ②能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣4分； ③能不中断地完成，出错一次，扣3分； ④演示动作表现平淡，缺乏艺术感，扣6分； ⑤演示动作表现基本适当，尚显艺术感，扣5分； ⑥演示动作掌握适当，较显艺术感，扣3分。 | ||||||||
| 7 | 茶汤 质量 | 茶汤品质发挥得当 | 10 | ①茶汤色、香、味不佳扣2—4分； ②奉茶量适宜，茶汤过量，温度过凉扣2—4分 | ||||||||
| 合 计 | 100 | |||||||||||
| 否定项：表中序号为1—7项的考核，每项在宣布开始考核后，超过2分钟考生仍不能正常开展考试的，终止其该项考试，该项记为“0”分；考生所用时间不足该项规定时间的1/3的，该项记为“0”分。 时间规定：准备出场时间5分钟；2—5项分别为4分钟；6—7项同时进行，为15分钟。 | ||||||||||||
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