[整理]《动物营养与饲料》复习资料.

《动物营养与饲料》期末考试试卷8

班级              学号           姓名            得分        

一 名词解释（共10分  每小题2分） 

1、蛋白质生物学价值

2、必需脂肪酸

3、佝偻病

4、日粮能量浓度

5、析因法

二 填空题（30分  每小空1分）

1、 无氮浸出物％＝100％-(       )+（      ）+（      ）+（       ）+（        ）。

2、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有(       )、(       )两种。

3、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)(       )；(2)(       )。

4、1兆卡(Mcal)＝(      )兆焦(MJ)；1兆焦＝(      )兆卡(Mcal)。

5、控制钙代谢的两种主要激素是(          )、(         )。

6、通常用于补充钙的矿物质饲料有(         )、(         )、(        )；用于补充磷的矿物质饲料是(        )、 (         )。 

7、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为(         )，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 (        )。 

8、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称(         )。

9、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡(         )病，但可以预防(          )病、雏鸡的(           )和猪的(         )。 

10、在干物质中，粗纤维低于(        )％、粗蛋白质等于大于(         )％的饲料为蛋白质饲料。

11、在饼粕类饲料中，豆粕含(          )最高；芝麻饼含(         )最高；花生粕含(         )最高。 

三 选择题（20分  每小题2分）

1、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率(1      )。     

①提高      ②降低      ③不变

2、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过(1      )。     

①7—8％      ②10—12％      ③13—15％ 

3、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内(2      )提高，有利于肥育。     

①乙酸      ②丙酸      ③丁酸

4、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值(   1  )。     

①猪比鸡高      ②鸡比猪高      ③相等 

5、产蛋母鸡日粮中钙含量为( 3     )。     

①2％      ②2.5％      ③3.5％

6、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患(   1   )。     

①脱腱症      ②皮炎      ③卷爪麻痹症

7、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率(    2  )。     

①提高      ②降低      ③不变 

8、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质(     1 )。     

①氰甙      ②亚盐      ③盐 

9、( 3    )是促生长添加剂。     

①泛酸钙      ②碘酸钙      ③杆菌肽锌

10、(    1 )是抗氧化剂。     

①乙氧基喹啉      ②露保细盐      ③喹乙醇 

四  简答题（25分）。

1、饲料成分近似分析法存在什么缺点?（6分）

2、如何提高猪、禽日粮中蛋白质利用率? （7分）

3、试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。（6分）

4、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：（6分） 

玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙 、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。

五  计算题（15分）

现有能量饲料由70％玉米和30％麸皮组成，蛋白质饲料由55％豆粕和45％菜籽粕组成； 预混料4％，请用对角线方法配合粗蛋白质为16％的20—60公斤体重阶段生长肥育猪配合饲料。

答案

一、名词解释

  1. 吸收氮转化为体组织(或畜产品)氮的效率，即存留氮量与吸收氮量之比。即存留氮/吸收氮×100

2、在体内不能合成或者合成量不能满动物需要，必须由饲料供给的脂肪酸。如亚油酸、亚麻油酸、花生油酸等。

3、是幼年生长家畜骨骼病变。表现出骨端粗大，关节肿大，骨质疏松，骨骼变形。产生原因是缺钙、磷、维生素D以及钙磷比例失调。

4、每千克日粮中所含生理有用能兆焦数或者兆卡数。

5、剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的需要量，然后相加构成总需要量。 

二、填空题

1、水％  粗蛋白质％  粗纤维％  粗脂肪 ％  粗灰分％     2、赖氨酸   蛋氨酸   3、日粮中提高粗饲料比例  添加乙酸盐    4、4.184     0.239     5、甲状腺素  甲状旁腺素   6、石粉  贝粉  蛋壳粉    磷酸氢钙  骨粉      7、甲状腺肿大 碘化钾(或碘酸钙)    8、“黑舌病”     9、小脑软化  白肌病  渗出性素质  肝坏死     10、18％  20％     11、赖氨酸 蛋氨酸 精氨酸

三、选择题

安全评价是落实“安全第一，预防为主，综合治理”方针的重要技术保障，是安全生产监督管理的重要手段。1、①   2、①   3、②    4、①    5、③    6、①     7、②

（四）环境价值评价方法8、①  9、③    10、①                   

四、简大题

1 、主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤                     维素溶解在酸、 碱液中。测定结果没有包括全部的纤维素、半纤维素和木质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。结果造成某些饲料粗纤维含量偏低、无氮浸出物量偏高。

2、(1)日粮中尽可能提供种类齐备、比例平衡、数量满足需要的必需氨基酸。为达到这一目的，在日粮配合时，添加合成氨基酸或者饲料原料多样化，使其氨基酸互补；日粮中具有一定粗蛋白质水平，避免必需氨基酸转化为非必需氨基酸。(2)日粮中蛋白质与能量有适当比例，避免因能量不足蛋白质分解提供能量，使体内存留氮降低；避免因能量过高使猪采食量减少，蛋白质进食不足，存留氮也会降低。(3)蛋白质饲料合理加工调制如适宜的温度和时间生产的蛋白质饲料抗营养因子活性消失，同时氨基酸利用率又不降低。 

3、 母牛分娩期间采食量降低，使钙摄入量减少，同时母牛泌乳又排出大量钙。结果使血钙含量下降；又由于降钙素作用抑制了甲状旁腺作用，骨骼中钙不能及时重吸收进入血液补充血钙。为避免乳热症发生通常在分娩前2周，降低日粮中钙水平，钙为日粮干物质的0.2％ —0.3％。使甲状旁腺恢复机能，甲状旁腺素使海绵状骨钙重吸收。

对于安全预评价的内容，要注意安全预评价的目的、时间，安全预评价报告的内容等知识点。4、 能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯  蛋白质饲料：豆粕、血粉、棉粕 

环境的两个特点：矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉  维生素饲料：泛酸钙、生物素、烟酸    添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍 

五、计算题

能量饲料蛋白质为：8.7×0.7＋15.7×0.3＝10.8％ 

蛋白质饲料蛋白质为：43×0.55＋38.6×0.45＝41％ 

能量饲料和蛋白质饲料占日粮比例是100％－4％＝96％，96％的玉米和豆粕含蛋白质为：16 ÷96＝16.7％  

（二）环境保律法规体系能量饲料    10.8（%）                       24.3

（5）污染防止措施能否达到要求。                                

                                   16.7 

       蛋白质饲料    41（%）                        5.9

一、环境影响评价的发展与管理体系、相关法律法规体系和技术导则的应用能量饲料占24.3／(24.3＋5.9)＝80.5％ 

（三）安全预评价程序蛋白质饲料占5.9／(24.3＋5.9)＝19.5％ 

（1）是否符合环境保护相关法律法规。配方： 

玉米：0.96×0.70×80.5％＝54.1％

麸皮：0.96×0.3×80.5％＝23.2％ 

3.不同等级的环境影响评价要求豆粕：0.96×0.55×19.5％＝10.3％ 

菜粕：0.96×0.45×19.5％＝8.4％ 

预混料：4％ 

合计：100％