乙醇教案(第一课时)

我国有着博大精深的酒文化，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事，你能吟几句吗？你知道酒的主要成分是什么？

思考

学生自由回答

[提问]结合生活中经验总结乙醇有什么物理性质？

[ppt]

一、乙醇的物理性质和用途

乙醇俗称酒精，通常情况下是无色，有特殊香味的液体，密度比水小，沸点78.5℃，易挥发，能和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物。

[展示]乙醇用途的相关图片

[介绍]列举一些常见酒精饮料中的酒精含量。

归纳、总结、回答

倾听

[ppt]

二、乙醇的组成和分子结构

1.分子式

[提问]乙醇能燃烧，经测定乙醇分子中只含C、H、O三种元素，蒸汽的密度是同温同压下氢气的23倍，取4.6g乙醇完全燃烧后，生成0.2molCO2和5.4g水，推算出乙醇的分子式。

[设疑] 请根据“碳四个键、氢一个键、氧两个键” 理论，搭建出分子式为C2H6O的乙醇可能的结构，并写出其结构式。

[设问]乙醇的分子结构到底是哪一种？

[定性实验探究]乙醇与金属钠的反应

[提问]如何证明产生的气体是氢气？

[结论]乙醇可以与金属钠反应产生氢气

[追问]请结合实验推测乙醇的结构式？

[结论]乙醇的结构式

[过渡]大家刚刚对乙醇结构的探究过程，正是科学家对乙醇结构进行的定性分析并发现它的过程，科学家为了进一步验证H2当中的H的确实来源于羟基，还进行了定量研究。

[展示]乙醇与钠反应的定量实验装置图

[提问]同学们根据提供的数据得到参加反应的乙醇和生成H2的物质的量之比，进一步分析乙醇的结构式。

一定量乙醇与过量钠完全反应，放出氢气体积（换算成标准状况）

1mol乙醇与钠完全反应，生成       mol氢气即     mol氢原子 ，

1mol乙醇分子中存在活泼氢原子      mol。

[提问]通过上述数据分析，你可以得出什么结论？

[ppt]结构式：

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH。

[展示]乙醇分子的比例模型和球棍模型      

[计算]

分子式：C2H6O

学生自己动手搭建C2H6O的球棍模型，并写出乙醇可能的结构式：

[小组实验]：

乙醇与金属钠反应的实验

乙醇与水反应的实验

观察实验现象，做好实验记录

[回答]

[讨论、回答] 

[聆听、观察]

[数据处理、分析] 

[回答]

观察

培养学生的迁移能力和动手操作能力。

猜测、推理的能力。

思维的严密性。

分析数据、验证假设、推理结论的能力。

烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列有机物称为烃的衍生物。

倾听、体会烃的衍生物概念

决定有机化合物的化学特性的原子或原子团就叫做官能团。

[提问]乙醇的官能团是什么？

[提问]试写出羟基的电子式、结构式和结构简式

[追问] 羟基就是氢氧根离子吗？

倾听、体会烃的衍生物概念

[回答] 

[练习] 

[回答]

根据刚才的实验思考下列问题：

1、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？ 

2、根据钠和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应化学方程式

3、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：     H-OH _______ C2H5-OH,乙醇比水更_______ (难或易)电离出H+.

[ppt]

2CH3CH2OH + 2Na →  2CH3CH2ONa + H2↑ 

[播放flash]乙醇与钠反应机理

分别写出水和钠、乙醇和钠反应的化学方程式

[回答]

[观看] 

培养学生分析推理能力，由钠与水反应式推出钠与乙醇的反应式

乙醇的组成和分子结构

分子式：C2H6O

结构式：

A. CuSO4·5H2O      B. 无水硫酸铜

C. 浓硫酸          D. 金属钠

2、下列应用体现了酒精的哪些性质

（1）“中国汽车要喝酒” 

（2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温

（3）碘酒

（4）洗发时，在水中加入适量的啤酒，

洗起来清新爽头，油污一洗即净。 

1.查阅资料说说我国的酿酒史、酿造过程和酿造原理。

2.司机酒后驾车易出事故，怎样检验司机是否酒后驾车？

3.为什么工业酒精和假酒不能饮用？

4.为什么酒越陈越香？