FROM咖啡厅创业计划书2

一、咖啡的背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

项目介绍：FROM咖啡厅在我校北苑商业街，其装修简单大方，有家的味道，甚至比家还温馨。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。

项目优势：一方面我们学校里还没有咖啡厅，毕业后在学校开一家咖啡厅，基本没有同行的竞争对手。另一方面，大学生有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，喜欢咖啡。

项目前景：根据市场调查报告显示，83%的大学生，在咖啡价格合理的前提下，愿意接受咖啡作为饮品，因此在校园开一家咖啡厅，销售各式咖啡的前景还是很好的。

二、市场分析

年龄：18—25

市场特征：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

市场细分：在常州这个城市里有很多的咖啡厅，例如上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客等等，但消费水平都很高，很少有属于大学生的咖啡厅。

市场容量：在校学生和老师

环境对市场的影响：款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。在学校的房租也较低，为创业节省的一大笔开支。

三、竞争分析

竞争产品：超市中的瓶装咖啡，以及雀巢、卡夫等速溶咖啡，是我们咖啡厅的主要竞争产品，许多喜欢咖啡的同学，会在超市购买一大盒速溶咖啡，方便在宿舍可以随时喝道美味的咖啡。正对这一类竞争产品，我们咖啡厅将同时出售同类的咖啡产品。

竞争优势：目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠以及贷款支持。

四、公司战略

1、起步

2、员工招聘.培训及考核

3、建立主题文化

4、规划产品策略

5、规划市场营销策略

（1）品牌策略

（2）价格策略

（3）促销策略

五、营销战略

目标市场：在校大学生以及老师

产品：（1）FROM （2）卡布基诺（3）普通咖啡（4）咖啡拿铁（5）美式咖啡

价格策略：基本在每款30元一下，符合大学生的消费水平。

销售渠道：主要是商业街的门面销售，推出各种优惠套餐，吸引同学前来购买。同时找学生代理，去宿舍楼上门推销。

推广策略：印制宣传单，校园网，flash制作，校园广播台。

六、投资预测

资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。针对直营店创立后期的市场风险、财务风险和管理风险，我们提出了自己的解决方案，充分挖掘社会资源，制定有效的宣传策略，争取银行的资金支持；定期做好各种比率分析，及时发现并处理可能出现的财务问题，充分听取投资方的意见，接受投资方的辅导，利用自身专业优势，提高管理水平。

七、财务分析          

现金流量预测表

八、管理体系

人员设置:设1名,服务员,糕点饮品师傅若干。   

:全面主持本部工作,配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。  

服务员:

1、迎接客人,引客入座,招待客人。

2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。

3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。

糕点饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。