厨师岗位安全责任书

【篇一：食堂厨师安全责任书】

 港区外国语小学厨师安全责任书

  为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。

 一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，

 防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

 二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

 三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花

 菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。

 四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器

开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，

 及时发现问题，及时解决。

 五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食

 品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

 六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

 七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。

 八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，

 礼貌待人。

 九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。

 十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。

  厨师：（签字）

  学校盖章：

  2012年 月 日

【篇二：食堂厨师安全责任书】

 福兴中学食堂厨师安全责任书

  为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。

 一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

 二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

 三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。

 四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。

 五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

 六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

 七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。

 八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。

 九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。

 十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂师傅负全责。本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。有效期至2015年9月1日

 校长（签字）  后勤主任（签字）

  食堂管理员（签字）  厨师（签字）

  肇源县福兴乡中学

  2014年 9 月 1 日

【篇三：厨师安全生产责任书】

 厨师安全生产责任书

  根据《中华人民共和全生产法》、交通运输部《公路水运工程安全生产监督管理办法》、《公路工程施工安全技术规程》、苏州市一级公路建设指挥部《苏州市苏虞张公路改扩建工程项目标准化建设管理办法》、总公司《安全生产管理体系》、《228省道苏虞张公路改扩建工程xclq05标安全生产管理办法》的规定要求，为确保228上省道苏虞张公路改扩建工程项目安全生产，杜绝和减少各类事故的发生，促进项目部安全工作再上一个台阶，切实为工程项目的目标和任务顺利实现提供安全保障。现结合228省道苏虞张公路改扩建工程xclq05标项目经理部安全管理实际情况，制定安全责任书。

 1、安全管理目标：杜绝较大安全生产事故和安全责任事故，争创省级“平安工地”示范项目。有效督促本标段施工现场安全管理标准化、施工规范化、安全管理程序化，有效控制施工安全风险，减少一般生产安全事故，建设“零伤亡”工程。

 2、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合部负责人和项目副经理做好食堂安全管理工作。

 3、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。

 4、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。

 5、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生。对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。

 6、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故。定期检查煤气罐，防止漏气。

 7、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢救伤员，保护好现场。

此安全责任书一式两份，其本人及安检部（科）各执一份。时间从施工开始之日至施工结束之日。

  厨师（签字）：

  综合办公室主任（签字）： 年  月  日