周报告周期： 年 月 日 至 年 月 日
一、本周工作报告
1、人员情况
| 岗位 | 编制人数 | 实际人数 | 离职人数 | 离职原因 | 新增人数 |
| 经理 | 1 | ||||
| 领班 | 2 | ||||
| 服务员 | 10 | ||||
| 传菜员 | 3 | ||||
| 销售员 | 3 |
| 日期/周 | 本周营业收入情况 | 上周营业收入情况 | 环比上周情况 | |||||||||
| 本 周 总收入 | 前 厅 收 入 | 销售员 收 入 | 招 待 费 用 | 上 周 总收入 | 前 厅 收 入 | 销售员 收 入 | 招 待 费 用 | 总收入 | 前 厅 收 入 | 销售员 收 入 | 招 待 费 用 | |
| 总 计 | ||||||||||||
| 日期/周 | 本周经营情况 | 上周经营情况 | 环比上周情况 | |||||||||
| 本 周 总收入 | 开台数 | 人 均 消 费 | 菜 品 新增数 | 本 周 总收入 | 开台数 | 实 际 客人数 | 菜 品 新增数 | 本 周 总收入 | 开台数 | 实 际 客人数 | 菜 品 新增数 | |
| 总 计 | ||||||||||||
| 名称 | 本周收入 | 收入 | 天均人数 | 天均收券数 | 人均 |
| 客房散客/协议含早 | |||||
| 会议团队早餐 | |||||
| 自购早餐 |
| 名次 | 菜 名 | 价 格 | 利 润 | 份量 | 其 他 |
| 1 | |||||
| 2 | |||||
| 3 | |||||
| 4 | |||||
| 5 | |||||
| 6 | |||||
| 7 | |||||
| 8 | |||||
| 9 | |||||
| 10 |
| 培训内容 | 日期&时间 | 完成情况 |
| 日期&时间 | 房号 | 反馈意见 | 处理结果 | 改进措施 |
| 1、 |
| 2、 |
| 3、 |
| 4、 |
| 5、 |
| 6、 |
| 7、 |
1、下周培训计划工作
| 培训计划内容 | 日期&时间 | 训练/培训计划目标 | 讲师 |
| 1、 |
| 2、 |
| 3、 |
| 4、 |
| 5、 |
| 6、 |
| 7、 |
| 8、 |
| 9、 |
| 10、 |
以上为餐饮部工作周报告，请总经理查阅。谢谢！
部 /
年 月 日
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