校园食品安全问题研究报告

《校园食品安全问题调查报告》

所在学院：计算机学院

专业班级：软件工程14-BF

调研学生：何新何健何志彪丘嘉炜

调研组长：何新

指导教师：洪冬美校园食品安全问题研究报告

一、调查原因：

‘国以民为本，民以食为天’，学生更是一个国家未来发展的决定性力量，身体是的本钱，在大学努力学习科学文化知识提升自我修养的同时，很多学生在毕业之后却没有一个很好的身体，这不仅仅是没有进行体育锻炼，更是校园潜在的食品安全问题所埋下的隐患，让我们不知不觉中在知识的海洋中会因为体力不支而湮没。

在本校，即在身边都曾经发生过食品方面的轻微问题，如小笼包、馒头曾曝出过铝超标，南院食堂旁边的土耳其烤肉店也曾有过学生饭后呕吐，轻微食物中毒的事件等，这些事情虽然发生几率很低，但是也引起了我们小组的重视，食品安全关乎每个人的切身利益，而校园食品安全更是每个学生最贴近的问题，我们今天在这里讨论并不是说校园食品安全问题很微小而不去关注，只要这方面的问题存在，就必定会影响到我们的个人发展，现如今社会上食品问题层出不穷，更多的商家被利益蒙住了道德良心的初衷，校园作为一个小社会，同样也多多少少有问题。

当然，我们并非说我们周遭危机四伏，培养食品安全的观念，这也是我们这份调查的目的所在。

二、调查过程以及主要步骤：

1.调查食堂食材进货渠道，通过采访食堂工作人员，了解食材的卫生状况；食堂的塑料袋、打包盒以及一次性筷子的大量使用，它们本身的回收情况和卫生状况；食堂每日剩饭剩菜过多，处理情况。

2.食堂周围的饭店介于私营原因，通过观察店子卫生状况和厨房情况来做出一些初步的结论。

3.校园学生大多喜欢点外卖，而外面的转送点和打包盒子是否适合食用条件有待考察。

针对以上问题，我们小组做了一份问卷调查，在大学生俱乐部，南院食堂前面布置了两个问卷调查点，很多同学积极参与，表示对话题很感兴趣，问卷内容如下：

三、调查结果：

（一）1.食堂的采访工作进行的相对比较顺利，食堂里面有很多私营户，他们表示食堂的碗筷由食堂提供，消毒清洗是有保障的。

2.通过食堂负责人的了解，食堂的食材有专门的农家集合提供，虽然谈不上新鲜，但绝对保证没有农药没有变质食材，猪肉由养殖场提供，养殖场也是经过国家检验的，食堂一律使用食用油，坚决不用地沟油。但是问卷显示，大多数同学都吃到过异物，譬如砖块角，蜗牛等，说明食堂在处理食材方面有待改善。

3.食堂的塑料袋，打包盒以及一次性筷子问题始终得不到良好的改善，这也是现在群体组织的通病。问卷调查显示，大多时候一次性筷子是有异味的，这表明一次性的不卫生状况比较明显。

4.食堂的剩饭剩菜由附近的养殖场购买，绝对不会存在返回利用的情况，同时表示现在学生浪费情况严重。

（二）周遭饭店一直是学生小聚小餐的常去地点，然而对他们的采访工作并没有顺利的进行，商家都不愿意透露自己的经营情况。但是通过我们小组的问卷调查显示，每三份问卷就有一份吃到过变味的菜，这表示周遭饭店存在食材方面的问题，且工作忙碌的时候，卫生问题也会相对忽视。

（三）问卷显示，大部分学生都有点外卖的习惯，但是很多人却不知道塑料饭盒的危害，塑料制品中都添加塑化剂来增强柔韧性，使其更易加工、塑化，加热塑料制品如果超过了耐热极限，塑化剂就会释放，塑化剂会干扰人体内分泌系统，对人体尤其是男性的生殖系统产生影响，有动物实验研究表明，长期大量摄入塑化剂，可能会损害肝脏，肾脏和影响发育生长。现在的大学生一点就是三四年的外卖，这样的危害是潜在的，不可避免的，甚至还不知道。

（四）问卷显示，很多学生不知道外卖盒子是重复使用的，知道后表示不想再吃外卖，对于这个问题，我们能看到回收车过来回收一车的使用过的饭盒，但是不知道后期的处理过程如何，这也是我们的局限性。

（五）依旧存在很多同学买零食不看生产日期，说明食品安全意识还不够高。

四、提出解决方案：

经过我们的调查，我们对于现在我们学校存在的食品安全问题提出一些解决方案：

1.学校应该加强学生食品安全意识，营造校园氛围。

2.食堂食物的制作过程可以派人监督，作为食堂的直接消费者，我们有权要求食堂严格按照卫生标准制作食物。

3.外卖方面要加大控制力度，保证外卖的干净和食用安全以及饭盒的重复使用的处理过程的曝光。

食品安全问题是一个需要时刻关注的问题，我们作为中华文化的承载者，我们有必要也有权利去维护自身利益，提升自己的意识观念，让自己成长得更健康更活力。

五、运用马克思基本原理看待和认识校园食品安全问题

1.唯物辩证法告诉我们要用对立统一的观点看问题，抓住主要矛盾同时要统筹兼顾：

对于校园食品安全问题，商家作为直接提供者在这方面他们拥有绝对的责任，但是同时学生自身的观念意识也是一个很主要的问题，所以在关注商家问题的同时，要兼顾自身的问题。这样才能两头兼顾，共同完善。

2.事物是普遍联系的，我们要用联系的观点看待问题：

校园食品安全问题不是说一家的问题，有道是根连根，株连株，商家是直销，他们的供货商所提供是他们不能改变的，而供货商的原材料在培育的时候或许就已经偷工减料，无奸不商，无商不奸，要解决这方面的问题，除了社会和国家施加加大监督外，良心商家更要洁身自好，每一个环节都要施加压力，以保证这种事物之间的联系是良性联系而不是恶性循环。

3.事物是发展的，我们要用发展的眼光看待事物

食品安全问题是一个永恒的话题，但是事物是发展的，在以往技术不够的情况下，一次性饭盒更多，而如今有了可降解之类的技术，

更是大大改善了这方面的问题，在以后也许会有更先进的技术，杰出的人才在食品安全方面做出巨大的贡献，我们希望问题会越来越少，而不是问题越来越来严峻，这也是人的自省性，人往高处走，问题依然存在，但意识观念会随着时间的推进而不断提升，科技水平，社会制度会不断发展和提高，通过对以前的问题的总结能够对会新产生的问题的防止，在解决方法中积累经验和技巧，使得在未来的路上不用走更多弯路，这才是问题的关键。

4.用物质与意识的辩证关系及矛盾的特殊性解决食品安全问题

辩证唯物主义认为物质决定意识，意识是物质的反映，意识对物质具有能动的反作用。要求我们一切从实际出发，使主观符合客观。同时唯物辩证法还告诉我们，矛盾具有特殊性，要求我们具体问题具体分析，找出解决矛盾的正确方法，反对千篇一律。对于国家的食品安全问题的解决方法我们不得而知，但是对于校园食品安全问题，我们作为切身利益者，从实际出发，找到问题的关键，是可以得到改善的。

调查于19日-21日进行

报告结于2016年11月22日