蛋类食物营养成分表
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时间：2025-09-24 23:32:17
蛋类食物营养成分表
蛋类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88热量(千卡) 144硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 56蛋白
导读蛋类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88热量(千卡) 144硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 56蛋白
蛋类食物营养成分表
说明：含量/食部：
其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
举例说明：核桃中的脂肪含量：
食品名称 含量(克)/食部(克)
核桃 58.8/43
解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。
2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）
| 鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 |
| 热量(千卡) | 144 | 硫胺素(毫克) | .11 | 钙(毫克) | 56 |
| 蛋白质(克) | 13.3 | 核黄素(毫克) | .27 | 镁(毫克) | 10 |
| 脂肪(克) | 8.8 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 2 |
| 碳水化合物(克) | 2.8 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 1.84 | 锌(毫克) | 1.1 |
| 维生素A(微克) | 234 | 胆固醇(毫克) | 0 | 铜(毫克) | .15 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 154 | 磷(毫克) | 130 |
| 视黄醇当量(微克) | 74.1 | 钠(毫克) | 131.5 | 硒(微克) | 14.34 |
| 鸡蛋(白皮) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：87 |
| 热量(千卡) | 138 | 硫胺素(毫克) | .09 | 钙(毫克) | 48 |
| 蛋白质(克) | 12.7 | 核黄素(毫克) | .31 | 镁(毫克) | 14 |
| 脂肪(克) | 9 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 2 |
| 碳水化合物(克) | 1.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .03 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 1.23 | 锌(毫克) | 1 |
| 维生素A(微克) | 310 | 胆固醇(毫克) | 585 | 铜(毫克) | .06 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 98 | 磷(毫克) | 176 |
| 视黄醇当量(微克) | 75.8 | 钠(毫克) | 94.7 | 硒(微克) | 16.55 |
| 鸡蛋(红皮) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 |
| 热量(千卡) | 156 | 硫胺素(毫克) | .13 | 钙(毫克) | 44 |
| 蛋白质(克) | 12.8 | 核黄素(毫克) | .32 | 镁(毫克) | 11 |
| 脂肪(克) | 11.1 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 2.3 |
| 碳水化合物(克) | 1.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 2.29 | 锌(毫克) | 1.01 |
| 维生素A(微克) | 194 | 胆固醇(毫克) | 585 | 铜(毫克) | .07 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 121 | 磷(毫克) | 182 |
| 视黄醇当量(微克) | 73.8 | 钠(毫克) | 125.7 | 硒(微克) | 14.98 |
| 鸡蛋(土鸡) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 |
| 热量(千卡) | 138 | 硫胺素(毫克) | .12 | 钙(毫克) | 76 |
| 蛋白质(克) | 14.4 | 核黄素(毫克) | .19 | 镁(毫克) | 5 |
| 脂肪(克) | 6.4 | 烟酸(毫克) | 0 | 铁(毫克) | 1.7 |
| 碳水化合物(克) | 5.6 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .06 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 1.36 | 锌(毫克) | 1.28 |
| 维生素A(微克) | 199 | 胆固醇(毫克) | 1338 | 铜(毫克) | .32 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 244 | 磷(毫克) | 33 |
| 视黄醇当量(微克) | 72.6 | 钠(毫克) | 174 | 硒(微克) | 11.5 |
| 热量(千卡) | 60 | 硫胺素(毫克) | .04 | 钙(毫克) | 9 |
| 蛋白质(克) | 11.6 | 核黄素(毫克) | .31 | 镁(毫克) | 15 |
| 脂肪(克) | .1 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 1.6 |
| 碳水化合物(克) | 3.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .02 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | .01 | 锌(毫克) | .02 |
| 维生素A(微克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 0 | 铜(毫克) | .05 |
| 胡罗卜素(微克) | .8 | 钾(毫克) | 132 | 磷(毫克) | 18 |
| 视黄醇当量(微克) | 84.4 | 钠(毫克) | 79.4 | 硒(微克) | 6.97 |
| 鸡蛋白(乌骨鸡) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：100 |
| 热量(千卡) | 44 | 硫胺素(毫克) | 0 | 钙(毫克) | 9 |
| 蛋白质(克) | 9.8 | 核黄素(毫克) | .31 | 镁(毫克) | 10 |
| 脂肪(克) | .1 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 1 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .01 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 0 | 锌(毫克) | .01 |
| 维生素A(微克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 0 | 铜(毫克) | .01 |
| 胡罗卜素(微克) | .7 | 钾(毫克) | 109 | 磷(毫克) | 17 |
| 视黄醇当量(微克) | 88.4 | 钠(毫克) | 165.1 | 硒(微克) | 2.99 |
| 热量(千卡) | 328 | 硫胺素(毫克) | .33 | 钙(毫克) | 112 |
| 蛋白质(克) | 15.2 | 核黄素(毫克) | .29 | 镁(毫克) | 41 |
| 脂肪(克) | 28.2 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | 6.5 |
| 碳水化合物(克) | 3.4 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .06 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 5.06 | 锌(毫克) | 3.79 |
| 维生素A(微克) | 438 | 胆固醇(毫克) | 1510 | 铜(毫克) | .28 |
| 胡罗卜素(微克) | 1.7 | 钾(毫克) | 95 | 磷(毫克) | 240 |
| 视黄醇当量(微克) | 51.5 | 钠(毫克) | 54.9 | 硒(微克) | 27.01 |
| 鸡蛋黄(乌骨鸡) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：100 |
| 热量(千卡) | 263 | 硫胺素(毫克) | .07 | 钙(毫克) | 107 |
| 蛋白质(克) | 15.2 | 核黄素(毫克) | .36 | 镁(毫克) | 16 |
| 脂肪(克) | 19.9 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | .5 |
| 碳水化合物(克) | 5.7 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 7. | 锌(毫克) | 3.1 |
| 维生素A(微克) | 179 | 胆固醇(毫克) | 2057 | 铜(毫克) | .7 |
| 胡罗卜素(微克) | 1.4 | 钾(毫克) | 105 | 磷(毫克) | 216 |
| 视黄醇当量(微克) | 57.8 | 钠(毫克) | 57.2 | 硒(微克) | 22.62 |
鸡蛋粉[全蛋粉]
| 热量(千卡) | 545 | 硫胺素(毫克) | .05 | 钙(毫克) | 954 |
| 蛋白质(克) | 43.4 | 核黄素(毫克) | .4 | 镁(毫克) | 46 |
| 脂肪(克) | 36.2 | 烟酸(毫克) | 0 | 铁(毫克) | 10.5 |
| 碳水化合物(克) | 11.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .22 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 11.56 | 锌(毫克) | 5.95 |
| 维生素A(微克) | 525 | 胆固醇(毫克) | 2251 | 铜(毫克) | .28 |
| 胡罗卜素(微克) | 6.6 | 钾(毫克) | 357 | 磷(毫克) | 780 |
| 视黄醇当量(微克) | 2.5 | 钠(毫克) | 393.2 | 硒(微克) | 39.1 |
| 热量(千卡) | 4 | 硫胺素(毫克) | 0 | 钙(毫克) | 266 |
| 蛋白质(克) | 31.6 | 核黄素(毫克) | .25 | 镁(毫克) | 22 |
| 脂肪(克) | 55.1 | 烟酸(毫克) | 0 | 铁(毫克) | 10.6 |
| 碳水化合物(克) | 5.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .05 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 14.43 | 锌(毫克) | 6.66 |
| 维生素A(微克) | 776 | 胆固醇(毫克) | 2850 | 铜(毫克) | .1 |
| 胡罗卜素(微克) | 3.4 | 钾(毫克) | 103 | 磷(毫克) | 905 |
| 视黄醇当量(微克) | 4.6 | 钠(毫克) | .8 | 硒(微克) | 27.7 |
| 松花蛋(鸡蛋) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：83 |
| 热量(千卡) | 178 | 硫胺素(毫克) | .02 | 钙(毫克) | 26 |
| 蛋白质(克) | 14.8 | 核黄素(毫克) | .13 | 镁(毫克) | 8 |
| 脂肪(克) | 10.6 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 3.9 |
| 碳水化合物(克) | 5.8 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .06 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 1.06 | 锌(毫克) | 2.73 |
| 维生素A(微克) | 310 | 胆固醇(毫克) | 595 | 铜(毫克) | .12 |
| 胡罗卜素(微克) | 2.4 | 钾(毫克) | 148 | 磷(毫克) | 263 |
| 视黄醇当量(微克) | 66.4 | 钠(毫克) | 0 | 硒(微克) | 44.32 |
| 热量(千卡) | 180 | 硫胺素(毫克) | .17 | 钙(毫克) | 62 |
| 蛋白质(克) | 12.6 | 核黄素(毫克) | .35 | 镁(毫克) | 13 |
| 脂肪(克) | 13 | 烟酸(毫克) | .2 | 铁(毫克) | 2.9 |
| 碳水化合物(克) | 3.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 4.98 | 锌(毫克) | 1.67 |
| 维生素A(微克) | 261 | 胆固醇(毫克) | 565 | 铜(毫克) | .11 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 135 | 磷(毫克) | 226 |
| 视黄醇当量(微克) | 70.3 | 钠(毫克) | 106 | 硒(微克) | 15.68 |
| 热量(千卡) | 47 | 硫胺素(毫克) | .01 | 钙(毫克) | 18 |
| 蛋白质(克) | 9.9 | 核黄素(毫克) | .07 | 镁(毫克) | 21 |
| 脂肪(克) | 0 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | .1 |
| 碳水化合物(克) | 1.8 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | 0 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | .16 | 锌(毫克) | 0 |
| 维生素A(微克) | 23 | 胆固醇(毫克) | 0 | 铜(毫克) | .08 |
| 胡罗卜素(微克) | .6 | 钾(毫克) | 84 | 磷(毫克) | 0 |
| 视黄醇当量(微克) | 87.7 | 钠(毫克) | 71.2 | 硒(微克) | 4 |
| 热量(千卡) | 378 | 硫胺素(毫克) | .28 | 钙(毫克) | 123 |
| 蛋白质(克) | 14.5 | 核黄素(毫克) | .62 | 镁(毫克) | 22 |
| 脂肪(克) | 33.8 | 烟酸(毫克) | 0 | 铁(毫克) | 4.9 |
| 碳水化合物(克) | 4 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .1 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 12.72 | 锌(毫克) | 3.09 |
| 维生素A(微克) | 1980 | 胆固醇(毫克) | 1576 | 铜(毫克) | .16 |
| 胡罗卜素(微克) | 2.8 | 钾(毫克) | 86 | 磷(毫克) | 55 |
| 视黄醇当量(微克) | 44.9 | 钠(毫克) | 30.1 | 硒(微克) | 25 |
松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]
| 热量(千卡) | 171 | 硫胺素(毫克) | .06 | 钙(毫克) | 63 |
| 蛋白质(克) | 14.2 | 核黄素(毫克) | .18 | 镁(毫克) | 13 |
| 脂肪(克) | 10.7 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | 3.3 |
| 碳水化合物(克) | 4.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .06 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 3.05 | 锌(毫克) | 1.48 |
| 维生素A(微克) | 215 | 胆固醇(毫克) | 608 | 铜(毫克) | .12 |
| 胡罗卜素(微克) | 2.2 | 钾(毫克) | 152 | 磷(毫克) | 165 |
| 视黄醇当量(微克) | 68.4 | 钠(毫克) | 542.7 | 硒(微克) | 25.24 |
| 热量(千卡) | 190 | 硫胺素(毫克) | .16 | 钙(毫克) | 118 |
| 蛋白质(克) | 12.7 | 核黄素(毫克) | .33 | 镁(毫克) | 30 |
| 脂肪(克) | 12.7 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | 3.6 |
| 碳水化合物(克) | 6.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .1 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 6.25 | 锌(毫克) | 1.74 |
| 维生素A(微克) | 134 | 胆固醇(毫克) | 7 | 铜(毫克) | .14 |
| 胡罗卜素(微克) | 7 | 钾(毫克) | 184 | 磷(毫克) | 231 |
| 视黄醇当量(微克) | 61.3 | 钠(毫克) | 2706.1 | 硒(微克) | 24.04 |
| 热量(千卡) | 196 | 硫胺素(毫克) | .08 | 钙(毫克) | 34 |
| 蛋白质(克) | 11.1 | 核黄素(毫克) | .3 | 镁(毫克) | 12 |
| 脂肪(克) | 15.6 | 烟酸(毫克) | .4 | 铁(毫克) | 4.1 |
| 碳水化合物(克) | 2.8 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 4.5 | 锌(毫克) | 1.43 |
| 维生素A(微克) | 192 | 胆固醇(毫克) | 704 | 铜(毫克) | .09 |
| 胡罗卜素(微克) | 1.2 | 钾(毫克) | 74 | 磷(毫克) | 130 |
| 视黄醇当量(微克) | 69.3 | 钠(毫克) | 90.6 | 硒(微克) | 27.24 |
| 热量(千卡) | 48 | 硫胺素(毫克) | .03 | 钙(毫克) | 4 |
| 蛋白质(克) | 8.9 | 核黄素(毫克) | .04 | 镁(毫克) | 9 |
| 脂肪(克) | 0 | 烟酸(毫克) | .3 | 铁(毫克) | 2.8 |
| 碳水化合物(克) | 3.2 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | 0 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | .34 | 锌(毫克) | .1 |
| 维生素A(微克) | 7 | 胆固醇(毫克) | 0 | 铜(毫克) | .05 |
| 胡罗卜素(微克) | .7 | 钾(毫克) | 36 | 磷(毫克) | 11 |
| 视黄醇当量(微克) | 87.2 | 钠(毫克) | 77.3 | 硒(微克) | 8 |
| 热量(千卡) | 324 | 硫胺素(毫克) | .06 | 钙(毫克) | 13 |
| 蛋白质(克) | 15.5 | 核黄素(毫克) | .59 | 镁(毫克) | 10 |
| 脂肪(克) | 26.4 | 烟酸(毫克) | .6 | 铁(毫克) | 2.8 |
| 碳水化合物(克) | 6.2 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | 0 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 95.7 | 锌(毫克) | 1.59 |
| 维生素A(微克) | 1977 | 胆固醇(毫克) | 1696 | 铜(毫克) | .25 |
| 胡罗卜素(微克) | 1.8 | 钾(毫克) | 0 | 磷(毫克) | 51 |
| 视黄醇当量(微克) | 50.1 | 钠(毫克) | 24.4 | 硒(微克) | 26 |
| 热量(千卡) | 160 | 硫胺素(毫克) | .11 | 钙(毫克) | 47 |
| 蛋白质(克) | 12.8 | 核黄素(毫克) | .49 | 镁(毫克) | 11 |
| 脂肪(克) | 11.1 | 烟酸(毫克) | .1 | 铁(毫克) | 3.2 |
| 碳水化合物(克) | 2.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .04 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 3.08 | 锌(毫克) | 1.61 |
| 维生素A(微克) | 337 | 胆固醇(毫克) | 515 | 铜(毫克) | .09 |
| 胡罗卜素(微克) | 1 | 钾(毫克) | 138 | 磷(毫克) | 180 |
| 视黄醇当量(微克) | 73 | 钠(毫克) | 106.6 | 硒(微克) | 25.48 |
| 鹌鹑蛋(五香罐头) 食品类别：蛋类及制品 食品重量： |
| 热量(千卡) | 152 | 硫胺素(毫克) | .01 | 钙(毫克) | 157 |
| 蛋白质(克) | 11.6 | 核黄素(毫克) | .06 | 镁(毫克) | 8 |
| 脂肪(克) | 11.7 | 烟酸(毫克) | .3 | 铁(毫克) | 2.6 |
| 碳水化合物(克) | 0 | 维生素C(毫克) | 0 | 锰(毫克) | .03 |
| 膳食纤维(克) | 0 | 维生素E(毫克) | 5.34 | 锌(毫克) | 1.43 |
| 维生素A(微克) | 98 | 胆固醇(毫克) | 480 | 铜(毫克) | .13 |
| 胡罗卜素(微克) | 2.3 | 钾(毫克) | 41 | 磷(毫克) | 209 |
| 视黄醇当量(微克) | 74.4 | 钠(毫克) | 711.5 | 硒(微克) | 11.6 |
蛋类食物营养成分表
蛋类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88热量(千卡) 144硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 56蛋白
