【知识点】第3章 第1节 细胞膜结构和功能

一、细胞膜的功能

1．将细胞与外界环境分隔开

细胞膜使细胞成为相对的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。

2．控制物质进出细胞

(1)细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的物质不容易进入细胞。

(2)细胞内合成的抗体、激素等物质和代谢废物要排到细胞外，细胞内有用的成分不会轻易流失到细胞外。

(3)环境中一些对细胞有害的病菌和病毒有时候也能进入细胞，说明这种控制作用是相对的。

3．进行细胞间的信息交流

1．探索过程

(2)蛋白质(约占40%)：与细胞膜的功能密度相关，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。

(3)糖类(2%～10%)：与蛋白质分子或脂质结合。

三、对细胞膜结构的探索

1．提出暗—亮—暗的三层结构

(1)科学家：罗伯特森。

(2)模型假说：

①所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成。

②把细胞膜描述为静态的统一结构。

2．对静态结构提出质疑：20世纪60年代以后，科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑。

3．1970年荧光标记细胞膜实验

4．科学方法——提出假说

科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。

四、流动镶嵌模型的基本内容

1．发现者：辛格和尼科尔森。

2．流动镶嵌模型的基本内容

(1)化学组成：主要是磷脂分子和蛋白质分子。

(2)两种物质组成细胞膜的方式如图：

①图中a

②图中b

③图中c

3．细胞膜的结构特点：流动性。

4．细胞膜的功能特性：选择透过性。

1.细胞膜的功能图解

2．细胞间信息交流的三种方式

(1)一些细胞如分泌细胞分泌一些物质如激素，通过血液的传递运送到作用部位的细胞(靶细胞)，被靶细胞的细胞膜上的受体(成分为糖蛋白)识别，引起靶细胞的生理反应(图示如下)。

(2)相邻两个细胞的细胞膜接触，通过糖蛋白识别，将信息从一个细胞传递给另一个细胞(图示如下)。

(3)植物细胞间的识别主要是通过植物细胞间的胞间连丝来实现的(图示如下)。

对细胞膜成分和结构的探索

1．细胞膜成分的鉴定方法

(1)控制物质进出功能的验证

(2)识别功能的验证

3．生物膜结构特点和功能特性

(1)区别：流动性是生物膜的结构特性，此特性主要受温度影响，在一定范围内，温度越高，细胞膜的流动性越大；而选择透过性是生物膜的功能特性，影响此特性的内因是细胞膜上载体的种类和数量。

(2)联系：生物膜的流动性是表现其选择透过性的结构基础。因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才能表现出选择透过性。事实上，只有活细胞才具有膜的流动性和选择透过性。

(3)图示

4．三层结构模型与流动镶嵌模型的比较