全国导游基础知识要点精华版

2.绚丽多彩，独具特色。

3.自然资源与人文资源交相辉映。

4.各地区的旅游资源形成了区域性的典型主题。

2.乡试。一般每三年一次在各省省城举行的考试。乡试于秋季举行，又称“秋闱”。取中者称“举人”，以具有做官的资格。第一名称“解元”。

3.会试。在“乡试”之次年，有礼部集各省举人在京城举行的考试。“会试”在三月举行，又称“春闱”。取中者称“贡士”（或“中式进士”）。第一名称“会元”（或“会魁”）。

4.殿试。又称“廷试”，是皇帝自主持对会试考中的贡士所进行的考试。取中者称“进士”，按成绩分为“三甲”（即三等）：

一甲：三名，叫“赐进士及第”。第一名称“状元”（亦称“殿元”），第二名称“榜眼”，第三名称“探花”。三人同称“三鼎甲”。

二甲：均叫“赐进士出身”。

三甲：均叫“赐同进士出身”。

如果某人在乡试、会试、殿试中均考取第一名（即解元、会元、状元），就叫“连中三元”。

特点：

1.民族性，是由民族内部所有成员在共同的社会生活中约定俗成并由社会普遍传承的。

2.集体性，民俗的创造和传承是要靠集体的行为来完成。

3.变异性，民俗是集体创作、靠口头和行为传承和传播，这就是决定了它总处于不断变动状态之中，从而导致了民俗在内容和形式上的变异。

4.延续性，时间上的传承性和空间上的传播性，它可谓大规模的时空文化的连续体。

5.神秘性，在我国诸多民俗现象中，有不少民俗具有不可捉摸和不可理解的神秘性的特点。

2.婚嫁。20世纪20年代以前，全省通行旧式婚姻，因旧式交通不发达，婚配都在相邻地区，种种婚俗由此而产生。20年代后，民风开放，城市盛行新式婚姻，婚俗渐变。

3.节庆。江苏传统节庆活动包括农事活动、祭祀活动、纪念活动和庆贺活动，但并非所有时节都举行节庆活动。除夕晚餐各地叫法也不同，一般叫年夜饭或团圆饭，一般扬州叫分岁饭，苏州叫合家欢。年初一旧俗中晚餐饮食，各地差别很大，南京五天不吃米饭，吃年糕、馒头、面条等；常州有些地方初一中午吃面条；南通初一不吃荤腥，叫“素戒”。

4.建房。旧时建房注重朝向，坐北朝南，略偏西，谓之太平向。造屋禁忌“门对门”、“门对弄”、“门对墙角”等，若如此，俗称“相冲”。

5.交往。江苏人很重视人际交往，把社交活动看成是“做人”的重要内容。“泡浴室”以南京为先，为近代宁、苏、锡、常、镇、扬一带城镇人主要社交方式之一。“泡”字形象的反映了洗浴为次，而谈生意、会朋友、聊天为主的社交方式。

“高山”指山岳主峰的相对高度超 过1000米，“中山”指其主峰相对高度在350米至1000米，“低山”指其主峰相对高度在150米至350米。

中国是世界上最早把山岳作为风景资源来开发的国家，也是最早把山岳风景作为旅游观光对象的国家之一。

“名山“是具有自然景观之美和人文景观之胜，并显示较浓重宗教色彩的山岳综合体。中国名山风景区的特点：1）在历史上经长期的筛选、淘汰、最终为社会所公认而保留下来的佼佼者。2）相对较高大。3）蕴藏有丰富的文化内涵

2.石灰岩景观。碳酸盐类岩石，典型岩溶景观的基本特征是：山地相对高度不大，石峰造型丰富；多大型容洞，洞内多钙质沉淀而形成的丰富多姿的时钟乳、石笋、石柱、石化等；时有地下暗河流过。水在石灰岩地表长期流动就可以在岩石表面溶蚀出石沟，石沟之间突出的牙状石脊叫“石芽”。高大的巨型石芽就叫石林。

3.丹霞风光在长江以南丘陵地带有广泛分布。其中作为著名风景区的主要有广东仁化县丹霞县、福建武夷山、江西贵溪县龙虎山、安徽休宁县齐云山和四川青城山等。丹霞风光的主要特征是陡峻的红色砂岩峰群与碧水的组合。丹霞风光的景区还常常有道教等文化景观。

1.黄山。属安徽省黄山市，它以怪石、奇松、云海、温泉四绝而闻名海内外。世界自然与文化双重遗产

2.华山。屹立在陕西省华阴县城之南，为“五岳”之西岳。主要有北峰云台峰、东峰朝阳峰、南峰落雁峰、西峰莲花峰、中锋玉女峰组成。南峰海拔2160米，为华山主峰，与渭河平原高差达1700米。

3.衡山。位于湖南省衡山县，为“五岳”中之南岳。祝孔融峰是衡山主峰，海拔1290米。山上终年烟云缭绕，溪涧潭泉遍布，故衡山有“五岳独秀”之誉。衡山历史上是读书人聚集讲学之地，建有南岳书院，邺侯书院等，还有众多亭台寺观等古迹。

4.三清山。位于江西省德兴市与玉山县的交界处。主峰玉京峰海拔1817米，和玉虚、玉华合为三峰。惟妙惟肖的“司春女神”,横空出世的“巨蟒出山”，躬身俯首的“老子看经”等十绝景。三清山与黄山均为花岗岩名山，三清山是道教名山，2008年被列为世界自然遗产。

5.天平山位于江苏苏州城西。海拔221米，以怪石，清泉。红枫取胜。

6.莫干山是我国四大避暑胜地之一。庐山，崂山，峨眉山。莫干山位于浙江省杭嘉湖平原的德清县境内，莫干山素以竹云泉“三胜”,绿，凉，清，静“四优”驰名。还素有“世界建筑博物馆”之美称。

石灰岩景观。

1.漓江山水。广西桂林至阳朔的漓江两岸是世界上规模最大，风景极秀美的岩溶风景区，有“甲天下”之美称。其特色为山环水绕，相映生辉，无山不洞，洞洞有景。其中芦笛岩，七星岩深邃幽奇，洞内钙质沉积物琳琅满目。

2.云南石林。即原路南石林（原路南）彝族自治县境内。“石林”风景区主要由大石林和小石林等组成。

3.宜兴溶洞，我国著名的溶洞较多，如贵州的织金洞，广西卢迪洞，江西龙宫洞，浙江瑶琳洞，但多数在南方。位置相对偏北而又较多著名的是苏南的宜兴溶洞。

丹霞风光

1.武夷山风景区。以澄清晶莹的九曲溪、夹岸森林的三十六峰和妙趣横生的九十九岩为基本内容。

2.龙虎山。这里不仅有典型的丹霞风光，还是我国道教的发源地之一。

3.齐云山。 又名白岳，在丹霞地形中，它的高差较大。齐云山是一座道教名山，三天门往上的月华街附近散布着太素宫、天宫府、梅仙道院、小壶天、东岳庙等因山而建的具有皖南民居的道观。

其他自然因素形成的山地景观。

1.泰山。位于山东省泰安市，在中国著名山中，泰山声望最盛，影响最大，被列为五岳之首。其主峰天柱峰玉皇顶海拔1548米，虽在五岳中仅名列第三，但它平地拔起，高山平野，高差在1300米以上。

2.庐山。又名匡庐，位于江西省九江市，峙立于长江南岸，东临鄱阳湖。山顶的山恋绿荫丛中建有大批风格各异的西式别墅建筑群，其避暑胜地的名声越来越大。庐山于1996年被联合国列为世界文化景观。

3.九寨沟风景区。位于四川省南坪县，因沟内有九座藏族村寨而的名。“九寨美，美在水”，水是九寨沟的精华。世界自然遗产

4.张家界。在湖南省张家界市。张家界的总特色是“峰三千”、“水八百”、树木种属繁多。

5.云台山。位于江苏省连云港市。由前、后、中云台和东西连岛等组成，主峰玉女峰海拔625米，为江苏山地之最。

6.雁荡山。位于浙江省乐清市东北部，雁荡山就地拔起的岩峰、石柱、石墩，景色奇特，故有“地貌造型博物馆”之称。大龙湫是我国四大名瀑之一，以单级落差最高而闻名。大龙湫从连云峰上飞泻而下，高度达197米。

7.浙西大峡谷。位于浙皖接壤的清凉峰国家级自然保护区内，地处浙江省西北临安市，属黄山山系的余脉，也是钱塘江水系的源流所在。

8.溪口雪窦山。溪口雪窦山是国家级重点风景区，位于浙东奉化市西北部。风景区主要由溪口镇、雪窦山、亭下湖三个各具特色的景系组成。溪口是蒋介石的祖籍，蒋氏故居又名丰镐房，是溪口最主要的景点，为全国重点文物保护单位。

2.色彩。纯水是无色的，但射入水中的光波受到水分子的选择性的吸收与选择散射，则可呈现出不同的色彩。

3.倒影。实景与虚影在水边相互辉映，清风徐来，水波闪烁，倒影扑朔迷离。

4.声音。水在流动过程中或受到外力冲击时，会发出各种声音。

5.味觉。如镇江的中泠泉和无锡的天下第二泉。如水温超过20度。则为温泉。

6.组合功能。上述形态、色彩、倒影、声音、味觉为水体主要的造景功能，又以前四种更为重要。

2.湖泊景观。湖泊是陆地表面洼地积水形成的比较宽广的水域，是重要的水体自然旅游景观。除一般水体的观赏功能外，湖泊还以其开阔程度、独特的环境氛围和湖中特产来吸引游人。根据湖泊的主导成因，可将我国旅游功能较好的湖泊大致分成三类：构造湖、堰塞湖、河迹和海迹湖。除上述主要的三类外，还有冰川作用形成的冰川湖、风蚀和溶蚀作用形成的风蚀和溶蚀湖等。泉。埋藏在地表下的地下水，通过地壳裂隙或断层自然地涌出地面，称之“泉”。泉水温度分为低温温泉、中温温泉、高温温泉及沸泉。

3.瀑。从河床纵断面陡坡或悬崖上倾泻而下的水流称瀑布。其景观特征为：飞动的形态，洁白的色彩，轰鸣的声响，磅礴的气势。景观特点：河流瀑布、山岳瀑布、洞穴瀑布

4.海洋。海洋浩瀚辽阔，旅游活动主要在海岸带进行。特征：沙滩优良广阔、可辟为海滨浴场

1.长江。源远流长的长江，通常分为三段：从源地到湖北宜昌为上游，从宜昌到江西湖口为中游段，从湖口到入海口为下游段，长江三峡，瞿塘峡，巫峡，西陵峡。沱沱河为 长江正源

黄河：自河源到内蒙古河口镇为上游、黄河至河口镇向南进入中游、孟津以下，黄河进入平缓的华北平原，一直至放海口为下游，黄河下游成人举世闻名“地上河”。

。黄河主流及主要支流附近著名的旅游城市有兰州，银川，包头，延安，西安，太原，洛阳，郑州。开封，济南。

2.珠江.2197米。珠江是西江，北江东江的总称。三江既无统一的发源地，又无统一的河道，分别从西，北，东三个方向汇流于珠江三角洲。最后由虎门，横门，磨刀门和崖门等八个口门注入南海。西江为珠江的主干，发源于云贵高原，我国最大的瀑布-----黄果树瀑布就在其支流打帮河上。

3.大运河。一提起大运河人们就联想到隋炀帝。隋炀帝下令以洛阳为中心挖掘运河，隋大运河大致可以分为三部分；隋炀帝大业元年（公元605年）开凿洛阳至江都的运河，该河段除改造疏浚原来的汴渠和杆沟外，还开挖了新的通济渠；大业四年，为了出征高丽，便于军事运输，开凿了洛阳至涿郡（现北京）的永济渠；大业六年，开掘京口（现镇江）到余杭（现杭州）的江南运河。大运河沟通了海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大水系。

湖泊景观。

1.鄱阳湖。为我国第一大淡水湖。位于江西省北部，北通长江。“湖畔观鸟”成为湖区一大胜景。

2.洞庭湖。为我国第二大淡水湖。湖区水域宽广，登湖畔江南三大明楼之一的岳阳楼，可包揽“衔远山，吞张江，浩浩荡荡，横无际涯，朝晖夕阳，气象万千”的湖光胜景。

3.太湖。为我国第三大淡水湖。碧波荡漾的太湖中有大小岛屿48个，连同沿湖山峰，号称72峰，盛产柑橘、杨梅和名茶“碧螺春”。

4.洪泽湖。为我国第四大淡水湖。

5.千岛湖和天目湖。千岛湖位于浙江省西部淳安县境内。因湖中有岛屿1078个，故名。被誉为“天下第一秀水”。天目湖原名沙河水库，在江苏潥阳。以水甜、茶香、鱼头鲜“三绝”而名扬旅游界。

6.杭州西湖。又名西子湖、钱塘江等，因位于杭州城西而得名，是国内外以西湖命名的36处湖泊中最美者。五大淡水湖：鄱阳湖、太湖、洞庭湖、洪泽湖、巢湖

7.泉。

1.天下第一泉。被誉为天下第一泉的有很多处。

1)北京玉泉。位于北京西山和颐和园之间的玉泉山南麓。

2)济南趵突泉。“趵突”指泉水出露地面的方式为跳跃出现。

3)镇江中冷泉。中冷泉在镇江金山之西，为石英砂岩中的裂隙泉，水质甘冽醇厚，表面张力大，注入杯中，可高出杯口而不溢。

2.天下第二泉。即无锡惠山泉，传为茶圣陆羽所评定。

3.天下第三泉。

1)陆羽井。在苏州虎丘。

2)虎跑泉。位于杭州西湖附近。此泉矿化度低，用此泉水泡附近产的龙井名茶，号称“龙井茶叶虎跑泉”双绝。

瀑。

1.河流瀑布。河流瀑布主要形成于江河干、支流的中、上游河段。其特点是：水帘宽，水量大，气势宏大。

1)黄果树瀑布。在贵州省镇宁布依族自治县打帮河上源白水河上。

2)壶口瀑布。位于陕西省吉县以西。

2.山岳瀑布。其特点是：落差较大，水帘不宽。造型丰富，受降雨影响，流量增减变幅很大。

3.洞穴瀑布。这类瀑布多发育于石灰岩溶洞中，与曲折奥深的洞穴、造型丰富的洞穴堆积物和神秘的暗河共同组景。

1)金华冰壶洞。冰壶洞为华山三洞之一。

2)宜兴善卷洞瀑布。

海洋。

1.海滨景观。我国著名的海滨风景名胜区常见兼有海蚀景观和沙滩景观。

1)大连---旅顺口南端，海岸线长30多千米，礁石错落，海蚀地貌丰富而突出，海滩坡度小，为优良的海滨浴场。

2)北戴河海滨风景区。位于河北省秦皇岛市。背山临海，山多奇峰、怪石；沙滩绵延10多千米，杀软潮平，海水清澈；春无风沙，夏无酷暑，为避署观赏疗养胜地。

3)青岛海滨风景区。青山、碧海、绿树、红墙、黄沙及星罗棋布的海蚀岩礁为海滨风景区增添了许多诗情画意。

4)连云港海滨。海湾中滩势平阔，细沙洁净，为江苏及临近地区海浴、垂钓、避暑的佳地。

5)海南三亚海滨风景区。位于海南岛最南端三亚市，为著名的避寒旅游胜地。

2.潮汐奇观。潮汐是周期性的海面升降现象，由月球和太阳的引潮力所引起。据水文资料统计，农历七月出现大潮的概率超过八月，大潮最早出现在五月，最晚出现在十一月。因此，每年五至十月的初一、十五前后几天都是理想的观潮佳期。

2.雾凇。大气中的雾在寒冷条件下凝结，呈针状或粒状的疏松而微小冰晶或冰粒附着在地面的树枝、电线等一切物体的迎风面上，这种天气景观被称做雾凇景。著名的吉林“树挂”为晶状雾淞。

3.烟雨。即毛毛雨，它使景观呈现朦胧美。烟雨不像雾那样遮挡视线，但能恰到好处地降低能见度。

4.佛光。佛光是由光线的衍射作用产生的。

5.霞景。霞是在日出或日落时，在伴随旭日或夕阳的云层上出现的以红橙黄为主的光学现象。

6.月色。月色要在晴或少云的天气状况下欣赏。月光虽皎洁，但亮度并不大，月色使万物朦胧。

2.冶情性。即植物的风韵美或象征美，中国传统上将植物人格化，赋予某种涵义。

3.生态环境疗养功能。植物不仅可以美化环境，还可以减少扬尘、调节气候、净化空气、减弱噪声。

2.观果类植物。成熟的果实以其色彩、形态吸引游人。果实的色彩以红紫为贵，黄色次之，不同色彩的果实点缀在绿叶上，使景观平添了几分灵气。

3.观叶类植物。叶是植物的生命之源。观叶主要是观叶色。我国著名的红叶树种有黄栌，乌桕，柿树，槭树，枫杨和黄连木等。

4.观枝冠类植物，树冠是树木轮廓线所包围的部分。

2.旅游区或风景区的特有动物。

3.珍稀动物。我国对珍贵稀有动物进行保护，分三个保护等级：一类为完全禁止猎取的动物；二类为严格猎取的动物；三类为控制猎取的动物。其中一类保护动物有大熊猫、金丝猴、长臂猿、白唇鹿、丹顶鹤、褐马鸡、野骆驼、亚洲象、白鳍豚、扬子鳄、东北虎、华南虎等。其中鼎鼎大名的大熊猫与生长在神农架等地的金丝猴、长江中下游的白鳍豚和青藏高原黄河之源的白唇鹿合称为四大国宝动物。

2.任何外来宗教都必须地方化、民族化，才能扎根和发展。

2.少数民族信仰大乘佛教的，有白族、壮族、布依族、侗族、畲族、纳西族、羌族、满族、朝鲜族等。

3.少数民族信仰上座部佛教（又称小乘佛教）的，有傣族、德昂族、阿昌族、布朗族、佤族。

4.少数民族信仰教的，大致上是居住在西北地区和杂居、散居在全国各地的回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族、保安族等。

5.少数民族信仰东正教，有俄罗斯族、鄂温克族等。

第一条路线：北传佛教。从古印度向北传入中国，再由中国传入朝鲜、日本、越南等国家，以大乘佛教为主，也包括密乘佛教。其经典主要属于汉语，亦称汉语系佛教。

第二条路线：南传佛教。从古印度向南，传入斯里兰卡、缅甸、泰国、柬埔寨等南亚、东南亚国家及中国云南傣族等少数民族地区，以小乘佛教为主，其经典主要属巴利语，亦称巴利语系佛教。

第三条路线：藏传佛教。从古印度和中国内地传入中国的地区，主要是印度密乘佛教与地区的本教融合而形成的具有地方色彩的佛教（俗称喇嘛教）它的经典属于藏语，故亦称藏语系佛教。

教义。

1.“无常”、“无我”，形成“空”的哲学观念。

2.“四谛”。“四谛”是佛教各宗派共同承认的基础教义。

经典。佛教的教义贯串在佛教的主要经典中。大乘和小乘佛教的经典，包括经藏、律藏、论藏，故称三藏经，或称“大藏经”。

佛教供奉的对象。佛教供奉的对象是佛、菩萨、罗汉和天神。

1.佛。即觉悟者、不仅自觉、而且觉创见，觉行。

1)三身佛。（报身佛、应身佛、法身佛）

2)三方佛（又名横三世佛，是以空间分）。

3)三世佛（又名竖三世佛，以时间为序列）。

4)华严三圣。

2.菩萨。

1)文殊菩萨。（道场在山西五台山）

2)普贤菩萨。（道场在四川峨眉山）

3)观世音菩萨。（道场在浙江定海普陀山）

4)地藏菩萨。（安徽九华山）

5)大势至菩萨。（道场在江苏南通狼山）

3.罗汉。全称为阿罗汉，是梵文的音译，意为自觉者。

1)十六罗汉。

2)十八罗汉。

3)五百罗汉。

4)济公。

4.天神。

1)四大天王。（四大天王汉化成了护民、风调雨顺的佛教天王）

2)韦驮。

3)哼哈二将（专门把守寺院山门）。

4)伽蓝神关羽。

2.普陀山。位于浙江省舟山市舟山群岛中一小岛。普陀山为观音菩萨的道场。普济寺、法雨寺、慧济寺称为“普陀三大寺”

3.峨眉山。位于四川省峨眉山市。自东汉开始创建道观，唐代时佛教日盛。宋代因传说一采药老人见到普贤菩萨瑞相，寺内的拱顶无梁殿，供奉北宋铸普贤菩萨骑白像铜像，是峨眉山“镇山之宝”；山顶（金顶）名寺普光殿，金顶附近的曙光台，为观看峨眉山三大奇观（日出、云海、佛光）之地。在法系上以禅宗为主。

4.九华山。位于安徽江南岸的青阳县。九华山成为地藏菩萨的道场。九华山现有寺庙98座，著名的化城寺是九华山的开山寺、总丛林。九华山法系上以禅宗为主。

2.道教的标志。道教的标志为“八卦太极图”。

3.斋醮。斋醮是指道教设坛祭祀的一种仪式，也称道场、“法事”。

4.供奉的主要对象。

1)尊神。

A．三清。即玉清境微天元始天尊、上请境禹馀天灵宝天尊、太清境大赤天道德天尊之统领。

B．四御、三元等诸神。

2)神仙。

A．真武大帝。

B．文昌帝君。

C．魁星。

D．八仙。

E．天妃娘娘（妈祖）

3)神将。

A．关圣帝君。

B．王灵官

道教名山大观。

1.符箓派名山。

1）龙虎山。在江西贵溪县西南，风光旖旎，山色秀丽，为正一道（原为天师道）祖庭。

2）閤皂山。位于江西樟树市东南，为灵宝派祖庭。

3）茅山。位于江苏句容、金坛两市之间，主峰大茅峰，海拔372.5米。

2.丹鼎派名山（道教中以炼丹---外丹，求长生成仙的一派）葛仙岭和抱朴道院----在浙江杭州市宝石山西，为东晋葛洪结庐炼丹处。葛洪是中国道教著名炼丹家和养生家，其代表作《抱补子》为道教重要经典。

3.武当山。在湖北丹江口市西南，为道教真武大帝祖庭。

4.湄洲岛妈祖庙。位于福建莆田湄洲岛。它是海内外妈族庙的祖庭。

5.芮城永乐宫，在山西芮城。

6.北京白云观。在北京广安门滨河路。创建于唐开年间（公元713---741年），是全真道第一丛林，全真道最大门派祖庭和全真道三大祖庭之一。

7.广州三元宫。是岭南香火最盛、信众最多的道观。

8.苏州玄妙观。它始建于晋武帝咸宁二年（公元276年），名真庆观；唐玄宗开元（公元714年）改名开元宫；宋真宗大中祥符时改名天庆观；元成宗元贞元年（公元1295年）始改现名。

“”是阿拉伯语音译，本意为“顺服”。从宗教意义上讲，教是指一种顺服惟一主宰安拉旨意和戒律的宗教。这一宗教的信仰者称为“穆斯林”，意为顺服安拉意志的人。

2.教的标记为新月。

3.信奉对象：安拉（即真主），是教信奉的独一无二的主宰，创造宇宙万物、主宰一切、无所不在、永恒惟一的真主。教不设偶像。

4.主要节日。

1)开斋节。开斋节，阿拉伯文的意译，在称肉孜节。斋月最后一天看新月，见月的次日即行开斋，为开斋节。未见月牙，则顺延，但不得超过3天。

2)古尔邦节。

3)圣纪节。又称圣忌日，在教历3月12日。相传为穆罕默德生和归真（逝世）的日子。那天举行圣会，诵经《古兰经》，讲述穆罕默德的生平业绩等。

教传入中国的路线有两条：

1.丝绸之路（陆路）。即从大食（今阿拉伯），经波斯（今伊朗），过天山南北，穿过河西走廊，进入中原，沿着丝绸之路传入。

2.香料之路（海路）。即从大食，经印度洋，到天竺（今印度），经马六甲海峡，到中国沿海的广州和泉州等地，沿着香料之路传入。

中国清真寺的建筑特点：中国清真寺建筑有中国传统式建筑和阿拉伯风格建筑两种特色。

中国传统式清真寺建筑分几进四合院，有明显中轴线。主要建筑有大殿（礼拜正殿）、经堂、浴室（作大、小净用）等。

阿拉伯式清真寺建筑没有明显的中轴线，大多有圆形拱桥的正殿和尖塔式宣礼楼，另有望月楼、经堂、浴室等建筑。正殿也必须背向麦加。

中国各地著名清真寺。

1.东南地区四大古寺

1)广州怀圣寺。

2)泉州清净寺。它是我国现存最古老的典型阿拉伯式清真寺，也是沿海清真古寺规模最大、建筑艺术最好的一座。

3)扬州礼拜寺。

4)杭州真教寺。

2.其他著名清真寺。

1)北京牛街礼拜寺。为我国传统式建筑的清真寺。

2)西安化觉巷清真寺。大殿可容千人礼拜，是我国现存规模最大、保存最完整的清真寺。

第一次由争夺教权而引发。到公元1054年，为西部的公教（即天主教）、东部的正教（即东正教）。

第二次主要由马丁。路德倡导的宗教改革而引发。在中国习惯上称新教主为教或耶稣教，以区别天主教。

2.教二传中国。指景教在元朝的复兴和至元三十一年（公元1294年）罗马天主教正式传入中国。

3.教三传中国。这是指明清之际天主教的传入。

4.教四传中国。第四次来中国传教是在鸦片战争前后，而得以在华真正立足是凭借着鸦片战争后签订的不平等条约，在其庇护下强行传教，并取得发展，它倡导自治、自传、自养的三自爱国运动。

2.教标志为十字架。

3.主要节日有复活节（每年春分月圆后第一个星期日）和圣诞节（12月25日）。

4.中国教的著名教堂。

1)中国的著名天主教教堂。

A．北京南堂。是北京最古老的天主教堂。为朴素的巴洛克式建筑。意大利耶稣会传教士利玛窦始建经堂。现为中国天主教主教座堂

B．北京北堂。在北京西城区西什库天主教堂。是北京地区最大的天主教堂。属哥特式建筑。

C．天津老西开教堂。大堂采用法国罗马建筑，是天津最大的天主教堂。天津天主教会中心。

D．上海徐家汇天主堂。成为上海地区最大的教堂，也是远东地区最大的教堂之一。

2)中国教（新教）著名教堂。

A．上海沐恩唐。建造美国学院哥特式教堂。

B．上海国际礼拜堂。属德国哥特式建筑。

3)著名东正教教堂。

A．哈尔滨圣索菲亚教堂。是哈尔滨现存最大的东正教堂，属俄罗斯拜占庭式建筑。

B．上海圣母大教堂。属俄罗斯拜占庭式建筑。

主要特点：

1.原始社会早期，原始人群建造穴居和巢居。到晚期住所逐步发展到地面上，北方黄河流域出现了木骨泥墙房屋，南方长江流域多水地区出现了干栏式木构建筑。

2.奴隶社会建筑。在商朝已经有了比较成熟的夯土技术，加上大量青铜工具的使用，建造，了规模相当大的宫室和陵墓。西周与春秋时期，统治阶级营造很多以宫市为中心的城市。木构架已成为中国建筑的主要结构方式，瓦的出现与使用是西周在建筑史上的突出成就，它解决了屋顶防水的问题，从而是西周建筑脱离简陋状态而进入比较高级的阶段。

3.封建社会建筑。

A）战国时期，铁制工具和砖的出现与应用促使木架建筑施工质量的结构技术大为提高。秦汉时期，木架建筑渐趋成熟，砖石建筑和拱劵结构有了发展。我国古代建筑体系基本形成。

B）魏晋南北朝时期的建筑主要是继承与运用汉代的成就。这一时期最突出的建筑类型是佛寺、佛塔和石窟。

C）隋唐时期是我国古代建筑的成熟时期。这一时期开凿了南北大运河，修建了世界上最早的敞肩拱桥----安济桥。唐代建筑有下列特点：

1）建筑群处理愈趋成熟。

2）木结构的构件形成及用料格化，砖石建筑进一步发展。

3）建筑艺术风格是：整体建筑气魄宏伟、严整而又开朗；单体建筑的屋顶舒展平远，出檐深远，斗拱比例较大，门窗多用板门和直棂窗，色彩简洁明快，风格庄重朴实。

D）宋朝是我国古代建筑体系的大转变时期。建筑水平达到了新的高度，具体有以下几方面的发展：

1）出现了建筑规范文献《营造法式》。

2）建筑装修与色彩有很大发展，形成了新的艺术风格。

3）园林兴盛。

E）明清时期是中国古代建筑体系的最后一个高峰时期，主要有以下特征：

1）建筑群的布置更为成熟。

2）随着制砖手工业的发展，砖已普遍用于民居砌墙和城墙建设，明代还出现了全部用砖砌成的无梁殿。

3)皇家园林与江南私家园林的建造极盛。

4）藏传佛教建筑兴盛。

2.斗拱是我国木构建筑特有的结构构件，由斗形木块和弓形的肘木纵横交错层叠构成。一般置于柱头或额枋与屋面之间，它还是封建社会中森严等级制度的象征和重要建筑的尺度衡量标准。

3.彩画。

1)和玺彩画。是最高级彩画，仅用于宫殿、坛庙的主殿、堂、门。其主要特点是画面由各种不同的龙凤图案组成，间补以花卉图案，其中主要线条及龙等用沥粉贴金。

2)旋子彩画。旋子彩画仅次于和玺彩画，常用于宫殿、坛庙的次要殿堂和寺庙中。其主要特点是澡头内使用卷涡纹的花瓣，即所谓的旋子。此种彩画有的贴金粉，有的不贴金粉。

3)苏式彩画。苏式彩画等级最低，一般用于住宅和园林。枋心又称包袱，常绘以山水风景、人物故事、花鸟鱼虫、博古器物等，基本上不用金。

1.庑殿顶。庑殿式屋顶是四面斜坡，有一条正脊和四条斜脊，且四个面都是曲面，又称四阿顶。重檐庑殿顶是古代建筑中最高级的屋顶式样。一般用于皇宫、庙宇中最主要的大殿，可用单檐，特别隆重的用重檐，著名的如北京故宫的太和殿。

2.歇山顶。歇山顶的等级仅次于庑殿顶。它由一条正脊、四条垂脊和四条斜脊组成，故称九脊殿。其特点是把庑殿式屋顶两侧侧面的上半部突然直立起来，形成一个悬山式的墙面。歇山顶常用于宫殿中的次要建筑和住宅园林中，也有单檐、重檐的形式。如北京故宫的保和殿就是重檐歇山顶。

3.悬山顶。悬山顶是两坡顶的一种。等级仅次于庑殿顶和歇山顶，是我国一般建筑（如民居）中最常见的形式。其特点是屋檐悬伸在山墙以外，屋面上有一条正脊和四条垂脊，又称挑山或出山。

4.硬山顶。也是两坡顶的一种。其特点是屋面不悬出于山墙之外，山墙大多用砖石承重墙。常用于我国居住建筑中。

5.攒尖顶。特点是屋面较陡，无正脊，数条垂脊交合于顶部，上再覆以宝顶，平面大多为正方形、圆形和正多边形。北京天坛的皇穹宇就是单檐攒尖顶，宝顶鎏金。

6.盝顶。屋面成四方或八角形，梁架结构多用四柱，顶部是平顶的屋顶四周加上一圈外檐。

7.单坡。单坡多为辅助性建筑，常附于建筑的侧面。

2.完整的院落组织，多样的平面布局。

3.建筑造型优美，装饰丰富多彩。装饰主要包括彩绘和雕饰。北方建筑以画栋为多。精细的木雕在南方建筑为多。

4.注重与周围环境的协调。

1.严格的中轴对称。

2.院的运用与空间变化。其间有三处高潮：天安门、午门、太和殿。

3.左祖右社又称左庙右社，体现了中国礼制思想中崇敬祖先、提倡孝道、祭祀土地神和粮食的思想。所谓“左祖”，是指在宫殿左前方设祖庙，祖庙是帝王祭祀祖先的地方，又称太庙；所谓“右社”是在宫殿右前方设社稷坛，社为土地，稷为粮食，社稷坛是帝王祭祀土地神、粮食神的地方。

4.前朝后寝。前朝是帝王上朝治政、举行重大典礼、朝贺和宴请的地方。后寝或称后室是皇帝与后妃们的寝宫，内有御花园等供享用。

宫殿的陈设、作用及象征意义。

1.华美。华表历史悠久，最早可以追溯到尧舜时代。初为指示道路的木柱，后来君主又让人们在上面刻写意见，称“诽谤木“。高耸挺拔的故宫华表矗立在皇宫内外，不仅给人们以崇高纯洁之感，更体现了皇家的高贵与尊严。

2.石狮。宫殿大门前的石狮都是一对，一般为左雄右雌。爪下为球的是雄狮，象征着一寰宇和无上权力；爪下踩着幼狮的是雌狮，象征着子孙绵延。天安门前的两对石狮是我国石狮中的精品。石狮雕刻最早见于东汉。象征凶猛、威武，以示辟邪。

3.吉祥缸。置于宫殿前、廷院中盛满清水以防火灾的一个个腹大口收、两耳加兽面铜环的金属大缸。象征意义：古代认为，门前有大海不怕火灾，因此称为“吉祥缸”。作用：将缸内回满水，以备消防火灾之用。

4.嘉量。嘉量放在宫殿门前，表示皇帝的公正和至高无上，也象征着国家统一和强盛。

5.日晷。日晷是我国发明最早、秦汉时期即已广为应用的一种计时器，又称日影。它利用太阳的投影与地球自转的原理，借指针所生阴影的位置来表示时间。

6.铜龟、铜鹤。龟和鹤是中国文化中神灵动物，用来象征长寿，庆贺享受天年。

7.鼎式香炉。鼎式香炉是我国古代举行大典时用来燃烧檀香和松枝的一种礼器，有盖无鼎，无盖为炉。

2.曲阜孔庙。目前全国各地保存孔庙（夫子庙）甚多，尤以孔子故乡山东曲阜孔庙规模最大、时间最早，它与孔府、孔林并称“三孔”。孔庙主要建筑有大成殿、奎文阁、碑亭、杏坛等。大成殿是孔庙的主体建筑，现存建筑为清雍正年间所建。孔庙等“三孔”1994年被联合国列入《世界文化遗产名录》。

3.中华世纪坛。中华世纪坛虽然不能列为古代坛庙，但这一划时代的“中华第一坛”承前启后，意义非凡，在旅游中发挥很大的作用。主色调为黄绿两色。

4.杭州岳王庙。杭州岳王庙始建于南宋，现存建筑居为清代重建后留存，其中的岳飞墓为全国重点文物保护单位。

1.“方上”形式。这是早期帝王墓上封土坟头的一种形式，盛行于秦汉时期。方上坟头也为宋陵所用，但是宋代的“方土”规模较之秦汉要小得多，并出现了重层方上。

2.“以山为陵”的形式。在西汉王墓中已经出现，作为帝陵，则是从唐代开始的。

3.“宝城宝顶”形式。这种宝城宝顶和方城明楼构成的封土坟头始建于朱元璋。城墙上设垛口和女儿墙，宛如一座小城，即为“宝城”

2.神道。是通向祭殿和坟前的导引大道，又称做“御道”，、“甬道”等。它纯属摆排场、壮观瞻之用。

3.护陵监。护陵监明清时称陵监，是专门设置的保护陵园的机构。每一个皇帝的陵都有一个护陵监，用来防盗挖和破坏，确保陵墓安全。

2.汗茂陵。茂陵是西汉武帝刘彻的陵墓，位于西安兴平县城东北南位乡茂陵村。汉茂陵始建于武帝建元二年，历时53年才修成.。各墓道门还设防盗机关。墓室内置梓宫，“黄肠题凑”，四周充沙以防潮。史载，梓宫内武帝口含蝉玉，身着金缕玉甲。在茂陵的周围还有大大小小陪葬墓，著名的有卫青墓，霍去病墓等。封土堆下的地宫是陵园的主要建筑。。

3.南朝陵墓。南京是我国著名的六朝古都。造型设计和雕刻的手法，一方面继承了汉代石雕艺术的传统；另一方面又实现了由粗简向精湛发展的转变。南朝陵墓石刻有31处，可以分为帝王陵和王公贵族墓两类。镇墓神兽共三种：天禄，麒麟与辟邪。天禄顶部雕饰双角，麒麟为独角，而辟邪则无角。麒麟是传说中的“四灵”（麟、凤、龟、龙）之一，视为仁兽

4.唐乾陵。乾陵是唐高宗李治与女皇武则天的合葬墓。位于乾县城北6公里的梁山上，距西安市85公里。乾陵是唐陵中惟一仿京城长安的格局设计营建的。有一著名的“无字碑”。

5.成吉思汗陵。成吉思汗陵位于内蒙古伊克昭盟伊金霍洛旗阿腾席连镇东南15公里处。成吉思汗陵是一座富有浓郁民族风格的宫殿，以3个互相连通的蒙古包式的大殿为主体，并配有后殿、东西走廊等建筑。

6.明孝陵。明孝陵位于南京市的东郊紫金山，是明朝开国皇帝朱元璋的陵墓。它是我国现存建筑规模最大的几处古代帝王陵墓之一。明孝陵，一方面遵循前有神道、后有陵寝、封土起坟的帝陵传统规制进行总体设计，另一方面布局建制上采取许多独特的做法。筑坟{宝顶}为圆丘，建方城、明城等均是以往帝陵所没有的；神道依梅花山绕行，石刻距地势起伏任其自然的布置，更是打破了历代帝陵神道与陵寝相连形成统一的南北中轴线直列的习惯做法。

7.明十三陵。是明朝十三个皇帝陵的总称。位于北京市西北50公里的天寿山下。在明十三陵中，长陵以其宏伟的地面建筑而闻名于世。是十三陵的首陵，保存也最为完整。

1.黄鹤楼。顶层中部冠以四方攒尖顶，各层飞檐出挑深远，翼角轻轻挑起。

2.岳阳楼。位于湖南省岳阳市西北城台上。文学家范仲淹写了《岳阳楼记》。

3.滕王阁。滕王阁位于江西省南昌市西沿北路。滕王阁因王勃的《滕王阁序》而名扬天下。

4.天一阁。著名的藏书楼有宁波天一阁。天一阁位于浙江省宁波城西，是我国现存最早的藏书楼，又称宝书楼，是全国重点文物保护单位。

2.密檐塔。密檐式塔以外檐多且间隔小而得名。密檐式塔大都实心，一般不能登临。著名的有河南登封嵩岳寺塔、西安小雁塔、云南大理千寻塔、南京栖霞寺舍利塔等。

3.喇嘛塔。又称覆锑式塔，为藏传佛教所常用。主要分布内蒙古一带。著名的有北京秒应寺白塔。秒应寺白塔是元大都保留至今的重要标志，是我国现存的建筑年代最早、规模最大的一座藏式佛塔，

4.金刚宝座塔。是模仿印度佛陀伽耶大塔而建的，具有浓郁的印度风格，但在塔的造型和细部上全部用中国式样。金刚宝座塔仅次于明、清二代，为数很少。我国仅存有六座金刚宝座塔，其中北京正觉寺金刚宝座塔是我国同类塔中年代最早、雕刻最精美的一座。

1.苏州宝带桥。古老的宝带桥，始建于唐代元和元年（公元806年），故取名宝带桥。在我国现存的古代桥梁中，它是最长的一座多孔石拱桥。

2.赵州桥又名安济桥，位于今河北省赵县，横跨洨河，是隋大业年间（公元605年—616年）建造的，工程主持人李春。这是我国现存最古老的桥梁，因全部用石料建造，俗称大石桥。这种敞肩拱桥梁结构开创了桥梁的新类型，是世界桥梁工程中的首创，较欧洲此式之桥要早800年，也是世界上现存最大的敞肩桥。

3.泉州洛阳桥。洛阳桥又名万安桥，位于泉州市东。该桥是举世闻名的梁式海港巨型石桥。，采用筏型基础及种蛎固基，为我国乃至世界造桥史上的创举。

著名石窟。

我国佛教石刻有三个高潮时期：1）北朝，代表作：山西大同云冈石窟、河南洛阳龙门石窟中的北魏窟。2）盛唐，代表作：洛阳龙门石窟中的唐代龛窟。3）两宋时期，代表作：重庆大足石刻中的宋代造像。

1.敦煌石窟。敦煌石窟又名莫高窟，俗称千佛洞，是我国石窟艺术中规模最大、内容最丰富、艺术价值最高之处。成就最高的是壁画

2.云冈石窟。位于山西省大同市。云冈石窟以昙曜五窟最为著名，其中第20窟露天大佛坐像，高达17米，是云冈石窟的象征。

3.龙门石窟。龙门石窟位于洛阳城南，2000年11月被联合国列入《世界文化遗产名录》。奉先寺是龙门石窟中最大的一个窟。据铭记，武则天为营造“助脂粉钱二万贯”。石窟始凿于北魏。主像毗卢遮那佛是龙门石窟最大的造像，也是龙门石窟的象征。

4.大足石刻。位于重庆大足，1999年12月被联合国列入《世界文化遗产名录》。大足石刻最著名的有宝顶山和北山两处。

1.北京四合院可以视作华北地区明清住宅的典型，这种住宅的布局特点是受强烈的封建宗法制度的影响和成熟的尺度与空间安排：住宅严格区别内外，尊卑有序，讲究对称，对外隔绝。北京正规四合院一般依东西向的胡同而坐北朝南。这种布局能充分接纳日照、通风良好、防风沙、防噪声、防干扰。

2.徽州明清住宅。其基本形式为苏南、浙江、皖南所习见的楼房建筑：平面正房三间，或单侧厢房，或两侧厢房。主要景观特点是：

1)马头墙错落有致。

2)多为三合或四合式楼房布局，所围合的名堂较小，取四水归名堂，肥水不外流之意。

3)木雕精美。

4)彩画色彩谈雅。皖南民居古村落的代表西递、宏村于2000你年被联合国列入《世界文化遗产名录》。

3.苏州住宅。其布局大体可分为三种：

1)面水民居。

2)临水民居。特点是紧贴河道，叠石为基，临河建宅，屋宇进深浅、占地少，布置紧凑。

3)跨水民居。

4.闽南土楼住宅。福建南部龙岩地区散布着许多富有特色的客家土楼住宅。客家民居具有以下五种优越性：一是充分的经济性。二是良好的坚固性。三是奇妙的物理性。四是突出的防御性。五是独特的艺术性。

5.窑洞住宅。我国华北、西北地区有广大的黄土高原，黄土覆盖被深厚。长期以来，人们就在土层中挖掘为居室，使窑洞成为黄土地区广泛使用的住宅形式。窑洞主要有三种形式：靠崖窑、地坑窑和铜窑。

6.干栏式住宅。其主要特征为居住面是用支柱架离地面的楼层，需登梯而上。这种形式，利于防水防虫蛇毒害，古代广泛分布于长江以南地区，迄今西南少数民族地区还保留有这样的住宅形式。一般布局方式是：分上下两层，上层住人，下层喂牲畜和堆放农具。

7.历史文化街区。

1)夫子庙。

2)豫园商城。

1)造园活动的主流是皇家园林，往往规模很大。

2)园林功能由早期的狩猎、观赏、生产逐渐转化为游憩、观赏、通神、求仙。

3)园林的总体规划较粗放，建筑物只有简单地散布、罗列在自然环境中，造园活动并未完全达到艺术创造的境地。

2.转折期。特点是：

1)表现手法由再现自然进而表现自然，其中建筑作为一个造景要素，与其他自然诸要素取得了较为密切的融糅关系。

2)园林的规划设计由粗放式转变为较细致的、更自觉的经营，并以满足人的本性的物质享受为主，造园活动完全升华到艺术创作的境界。

3)造园活动普及于民间，出现了私家园林。

3.全盛期。此阶段相当于我国历史上的隋唐时期。这一时期造园活动的主要成就大致有以下诸方面：

1)皇家园林规模宏大，数量众多，显示了泱泱大国气概。

2)私家园林所具有的雅致格调，得以更进一步地提高、升华。

3)自然风景式寺庙园林兴起。唐代佛教、道教达到了普遍兴盛的局面，在玄学气氛中，寺庙园林出现了。

4)公共园林涌现。

4.成熟时期。此阶段大体上相当于我国历史上的宋代至清初时期（公元960---1736年）。这中间出现了两次高潮：两宋是第一个高潮，明中叶到清初是第二个高潮。

1)皇家园林在两宋出现了任何时期都更接近私家园林的倾向。

2)土流园林全面“文人化”：明代和清初，文人园林作为两宋的承传而继续发展，在一些经济、文化发达的地区如江南和北京甚至达到了极盛的局面。

3)文人、画家直接参与造园，创作方法逐渐向写意转化：文人画家广泛参与造园，个别的甚至成了专业造园家。园林意境表现手法多种多样，如：状写、寄情、言志、比附、象征、寓意、点题等，景题、匾额、对联在园林吕普遍使用。

4)皇家、私家、寺观园林三大园林类型已完全具备中国风景式园林的四个主要特点，即本于自然，高于自然；建筑美和自然美的融糅；诗画的情趣；意境的涵蕴。

5.成熟后期。此阶段相当于清王朝的中期和末期（公元1736---1911年）。

1)皇家园林经历了大起大落的波折。

2)民间的私家造园活动遍及于全国各地，形成南方、北方、岭南三大风格鼎峙的局面。

3)园林的娱乐、社交功能上升。

近3000年来演进脉络。

1.园林的规模从小到大。

2.园林的景观由单纯的粗放宏观，逐渐发展成为以精致的徽观为主。

3.创作方法由单纯的写实，逐渐过度到写实与写意相结合，最终转化为写意为主。

4.园林的人工因素与自然诸要素逐渐和谐统一。

1)叠山理水，融于自然。

2)树木花卉，表现自然。

3)建筑经营，顺应自然。

2.诗情画意的艺术风格。

1)诗画渊源。

2)空间富有诗情画意。

3)花木建筑体现画意。

3.以小托大，力求含蓄的造园手法。

1)分隔空间，以有限面积，造无限空间。

2)虚实对比，加大空间深度，增加风景层次。

3)空间对比，从中见大。

4)妙在含蓄。含蓄是中国艺术意境的重要特质。

1.皇家园林。（殷周秦汉时期）是专供帝王休憩享乐的园林。其特点是整体色彩富丽堂皇，规模宏大，常包进真山真水景观，充分显示皇家的气派和黄权的至尊。如河北的承德山庄、北京颐和园等。

2.私家园林（魏晋南北朝时期）。是供皇家的宗室外戚、王公官史、富商大贾等休闲的园林。根据其位置和功能，有”宅园”“游憩园”“别墅园”之分。特点是规模较小，常用假山假水，建筑小巧玲珑，色彩谈雅。如苏州的拙政圆、留园、沧浪亭，北京恭王府，上海的豫园等。

3.寺观园林。寺观园林，又称宗教园林，包括儒家学宫、书院以及纪念性祠堂等的花园。其特点是往往位于郊野或名山之中，深奥幽静，雅致古朴，极具审美价值。

按气候带划分。

1.温带园林。即通常所说的北方园林。风格粗犷，总的特点“雄”。大多集中在北京、西安、洛阳、开封，其中尤以北京为代表。

2.亚热带园林。即南方园林。多为私家宅第园林，具有一种柔媚的气质。色调素净谈雅，规模较小，道路回环曲折，多奇石秀水，翼角轻灵高翘，给人以一种活泼的运动感。构景仿效自然，造景以小见大，叠石多采用太湖石。总特点是“秀”。大多集中于南京、上海、无锡、苏州、杭州、扬州等地，其中尤以苏州园林为代表。

3.热带园林。即岭南园林。这类园林一般规模较小，多数是宅园，建筑的比重较大。风格介于北方园林与江南园林之间，近代又受到外国构园方法和地理因素的影响，建筑物洗练简洁，轻盈秀丽，室内造景内外呼应，表现了“岭南之新”的园林建筑特色。集中于潮汕、广州一带。如广东顺德的清晖园、东莞的可园等。

山。

1.假山的起源和分类。假山可分为土山、石山和土石混合的三种类型。

2.叠山的艺术。

1)注重选石，突出特色。选石要就地取材，创造地方特色。掇山常用的石品：湖石类、黄石类、卵石类、剑石类

2)叠石、：巧置山石，堆叠石峰。具体来讲：

A．要有宾主和层次之感。

B．要有起伏和来龙去脉。

C．要曲折回抱，疏密虚实。

3)布局：假山布局，因地制宜。

A．作为主体建筑的对景。

B．山水相依。

C．置于粉墙前。好的石峰，可用瘦、皱、透来概括。

水。

1.理水艺术。

1)注重水源，因水成景。

2)开合聚散，有静有动。园林理水，要讲究开合聚散、有动有静

2.水体类型。

1)湖泊池沼。

2)瀑布。

3)溪涧。

4)河流。

5)渊潭。

6)泉源。包括山泉和地泉，动泉和静泉，动泉中又有流泉和涌泉。共同的特点，即泉源丰富，其味甘冽，清澈见底。

植物。

1.花木选择，体现寓意。中国传统园林对花木的选择标准有四：姿美、色美、味香、寓意。

竹：挺拔、虚心有节、终年常绿，不畏严寒。松：古代文士常将松析比作君子、丈夫、寓以常青和正直的景仰之情。梅““疏影横斜水清浅、暗香浮动月黄昏”，曲尽梅之体态。

2.关注形姿。古来园林就很注重风声、雨声、松涛声、竹声等声景的借鉴和创造，特别是卧石听松，是园林中与听泉并重的主景。

3.植物配置，自然各异。中国园林中植物配置是自然式，模仿自然，着重于神似。种植不排列成行，随意配置，有孤植、对植、丛植等。

动物。中国古典园林提倡融于自然，所以也重视饲养动物。最早的苑囿中，以动物作为观赏、娱乐对象。在我国古典园林中所有以小动物为主题的景致中，鱼的地位最高。杭州除了玉泉外，还有花港观鱼；上海豫园有雨乐榭；苏州沧浪亭有观鱼处；无锡寄畅园有知鱼槛；北京颐和园有知鱼桥。。。临池观鱼，不论是群鱼嬉戏，翻腾翔跃，还是锦鳞数尾，皆上承古意，悠然自得。

建筑。

1.园林建筑内涵。凡是在园林中，既有使用功能，又可供观赏的景观建筑和构筑物，统称之为园林建筑。

2.经营艺术。

1)选址因地制宜。

2)布局灵活多变。

3)手法多种多样。

4)色彩缤纷各异。苏州园林多柔和淡雅，扬州园林多雅健，而北方园林则多为金碧辉煌。

3.园林建筑的基本单元。

1)亭。亭最大听特点是自由，富有灵活性。它体量不大，具有丰富多变的屋顶形象和轻巧空灵的屋身。

2)廊。在园林中广泛应用，能够遮阳防雨、休息，分隔空间和导游。

3)榭。《园冶》中所谓“榭”者，借也。建于水边或花畔，借以成景。水榭则三面临水。如西湖的平湖秋月，是仲秋观景的佳处。

4)舫。往往指湖上游赏性的构制精美的小船，但不是船，不能动，故又名不系舟或游舫、画舫，是现实生活中模拟、提炼出来的建筑形象。

5)桥。园林中的桥，联系着风景点的水陆交通，组织游览线路，点缀水景。

6)墙。是围合空间的构件。园林中的墙有乱石墙、磨砖墙、漏砖墙、白粉墙等数种。其中，白墙往往最有审美价值。

7)厅堂。是待客与集会活动的场所。

8)楼阁。是园林中登高望远，游息赏景的建筑。楼比堂高一层。现存古典园林中著名的楼有：避暑山庄中的烟雨楼；颐和园中的“山色湖光共一楼”；上海豫园中的巻雨楼等。阁是四周开窗、造型轻巧的建筑物。

9)轩与台。轩是小玲珑、开敞精致的建筑物。轩，空间畅豁，气息流通，便于观赏胜景。台，特点是台基能保持其牢固，台面能保持其平坦，四周虚敞，结构稳重。

匾额、楹联与刻石。

1.匾额。是指悬置于门楣上的题字横额，往往被用做一座单体建筑物，或一组建筑群名号的标记和主题的披露。最早可以上溯到周文王的灵沼，宋代，题匾额之风十风盛行，用匾额形式题园、题景。常用银杏木阴刻，填以石绿。

2.楹联是指门两则柱上的对子。

3.刻石。园林中的匾额、楹联、刻石是园林重要的构景要素。

1.抑景。是弱化景观的一种景观组织手法。

2.对景。是强化景观的一种景观组织手法，凡是与观景点相对的景称为对景。分：“正对、侧对、单对、互对”。正对指视线对着景物的正面。侧对指视点与景物侧面相对。正对与侧对都是单对。

3.借景。是远景的一种处理手法。借景就是把园外或远处的景，组合到园林或景观画面中来，使空间推展极远，予人以不尽之意，从而突破有限的空间而达到无限。经过园林艺术数千年的积累，借景主要有远借、近借、邻借、实借、虚借、镜借及应时而借等。

4.框景。框景是前景的一种处理手法。

5.添景。添景讲的是主景与过渡景的前后关系。

6.漏景。漏景必须通过漏窗

7.夹景。夹景讲的是主景与两侧景物的关系。

1)前山部分主要有佛香阁、排云殿等景区，佛香阁是中国古建楼阁的代表作，是颐和园的标志。排云殿是全园的精华汇集之处。

2)后山部分的景色与前山不同：前山豪华，后山幽静。谐趣园为“园中之园”，仿江苏无锡惠山的寄畅园建造，颐和园于1998年被联合国列入《世界文化遗产名录》。

2.承德避暑山庄。避暑山庄又称热河行宫，位于河北省承德市北，是我国现存最大的园林。总体特征为古朴典雅，朴素明丽。避暑山庄分宫殿区和苑景区两大部分。整个山庄以山为特色，模拟全国自然地理风貌，融会南北园林特色，承德避暑山庄及周围寺庙于1994年12月份被联合国列入《世界文化遗产名录》。

1)宫殿区是皇帝处理朝政、举行庆典和生活起居的地方，由正宫、松鹤斋、万壑松风和东宫四组建筑组成。

2)苑景区.。苑景区又分湖州区、平原区和山恋区。

3.拙政园。拙政园在苏州市娄门东北街，是苏州最有代表性和最大的名园，始建于明正德四年（公元1509年），为明代弘治进士、御史王献臣扩建而成。园名取晋代文人潘岳一赋中有“拙着之为政也”之意而命名。

1)东部景区。

A．兰雪堂是东部的主要厅堂，堂名取意于李白“天地间，清风洒兰雪”的诗句。

B．芙蓉榭屋顶为卷棚歇山顶，四角飞翘，一半建在岸上，一半伸向水面，凌空架于水波上，伫立水边，秀美精巧。

C．天泉亭是一座重檐八角亭，出墙高挑，外部形成回廊，庄重质朴，围柱间有坐榄，可以坐歇欣赏。

D．秫香馆。秫香指稻谷飘香，以前墙外皆为农田，丰收季节，秋风送来一阵阵稻谷的清香，令人心醉，馆亦因此得名。

2)中部景区。中部是全国的精华，池水面积占三分之一，以水为主，池广树茂，景色自然，主次分明。主要景点有：远香堂、香洲、荷风四面亭、见山楼、小飞虹、枇杷园等。

3)西部景区。四面台馆分峙，回廊起伏，水波倒影，别有情趣，装饰华丽精美。主要景点有：三十六鸳鸯馆、十八曼陀罗花馆、倒影楼、与谁同坐轩、水廊等，布局紧凑，构思精巧。

4.留园。位于苏州西郊阊门外，建于明代中叶，因园主姓刘故名刘园，后改称留园。全园分中、东、西、北个景区。

1)中部以山为主，池中居中，四周环以假山和亭台楼阁。主体建筑为明瑟楼和涵碧山房。

2)东部建筑峰为主，是全园精华之所在。

3)厅北有“留园三峰”，其中以冠云峰最为闻名，是苏州现有最高的湖石峰，相传是宋代“花石纲”遗物，有透、皱、瘦、漏之特点。

5.个园。位于江苏省扬州市东关街318号宅后，始建于明朝，清朝嘉庆至道光年间（公元1796—1850年），两淮盐运使黄至筠在旧址上重建。扬州园林，素以叠石为胜。个园就是一个以假山堆叠精巧而著名的园林。

6.豫园。上海老街城隍庙以北的豫园是著名的江南古典园林，曾被誉为“奇秀甲于东南“，并被列为全国重点文物保护单位。大假山是豫园的精华，是明代的遗物，由叠石名家张南阳亲自设计建造。

7.清晖园。坐落在广东顺德县大良镇华盖里内，是国内现存的一所著名的热带园林。清晖园与东莞可园、番禹余荫山房、佛山梁园一起，被人称为岭南四大名园，代表了我国古典园林中的重要一支。现在一般认为是建于晚明，在景点安排上可分为南、中、北三个部分。

1)南部为方池，是园中主要水景区，以亭榭取胜，开敞而明朗。

2)中部是全园精华，有船厅、惜阴书屋、花纳厅等。

3)北部由竹苑、归寄庐等建筑小院组成，是较为幽闭的园中园景区。

2.活动吸引。丰富多彩的参与式旅游活动还可以减少淡季的影响，吸引媒体的注意，促进重游。

3.设施吸引。这是现代城市吸引的一个重要方面。包括服务于旅游的设施，商务设施，博物馆等文化设施，体育设施，休闲娱乐设施和购物设施。

4.景观与环境吸引。包括城市的建筑风格、历史文化街区、城市广场、特色地段或标志性建筑等旅游观赏资源。

5.氛围吸引。旅游吸引也可以是抽象的或非物化的，如北京的首都风范、深圳的现代气息、上海的海派风度、苏州的江南风情等。

6.服务吸引。旅游信息、旅游组织、旅游接待、旅游交通等是城市旅游的支撑系统，是旅游发展的软环境。

现代主义建筑的形式特征是：（包豪斯是大名鼎鼎的建筑设计学院）

1.简单的几何造型和现代结构。

2.玻璃幕墙的大量使用。

3.反对装饰。

4.中性色彩。

2.国家体育场和国家游泳中心。国家体育场俗称“鸟巢”，是2008年北京奥运会主体育场。由中外建筑师合作完成。“鸟巢”在世界建筑史上具有开创性意义，将为21世纪的中国和世界建筑发展提供历史见证。与“鸟巢”毗邻的国家游泳中心俗称“水立方”，这是一个半透明的“方盒子”，表面遍布酷似水分子结构的“肥皂泡沫”，是北京为2008年夏季奥运会修建的主游泳馆，它的设计方案，也是经全球设计竞赛产生的。国家游泳中心长宽高分别为177米、177米、30米。根据细胞排列形式和肥皂泡天然结构设计而成的膜结构已成为世界之最。

3.环球金融中心。位于上海浦东陆家嘴金融区，地上100层，地下3层，主体建筑平面呈方形，其中一组对角线自下而上逐渐收分，至最高处收为一线。上部开设方孔，设有观光桥廊。整体外形富有弹性，简洁精细，极富时代魅力。中国第一高楼----环球金融中心，创造了迄今为止的摩天楼的五项世界第一：屋顶高度492米为世界第一；大楼100层的观光天阁（474米）是世界上人能到达的最高观景平台；设在93层的中餐厅（416米）为全球最高中餐厅；设在85层的游泳池（366米）夺得“世界最高游泳池”称号；设在大楼79---93层的柏悦酒店成为世界最高酒店。

1.鲜明的个性，普遍的适宜性。

2.被动游憩形式。

3.投入高，占地规模大。

4.高门票，高消费。

主题公园的选址要求较高，一般应考虑以下两个因素：

1.客源市场。主题公园要求选址在经济发达、流动人口多的大城市和特大城市，以保证有良好的客源市场条件。

2.交通条件。主题公园所在的城市除了市场条件好以外，还必须有良好的城市对外公共交通，也即可进入性要好。

主题公园的类型：

国际上对于主题公园一般从主题内容、吸引范围或规模大小等方面进行划分，我国的主题公园通常以主题内容为依据进行划分。

1.以中国传统文化、名族文化为主题，如锦绣中华、中国民俗文化村、昆明云南民族村、珠海圆明新园等。

2.以童话幻想、科学、宇宙为主题，如广东中山宇游科幻城。

3.以动物观赏为主题，如深圳野生动物园、广州番禹香江野生动物园。

4.以异国地理环境和文化为主题，如北京世界公园、无锡世界奇观欧洲城、天津杨村小世界、深圳世界之窗、成都世界乐园、广州世界大观等。

5.以文学文化遗产为主题，如北京大观园、无锡三国城、无锡水浒城、河北正定等地的西游记宫。

6.以影视文化为主题，如浙江横店影视城、广东南海影视城等。

2.门联。也叫门贴、门对。门联与春联不同，不是节日临时性的，而长久刊缀在门旁。

3.堂联。是一种装饰联，用于美化厅堂、居室的。

4.喜联。又叫婚联，是婚嫁时专用的对联。

5.寿联。这种联是为年长者祝寿的，一般是称頌寿者功德，祝頌寿者健康长寿。

6.挽联。这是用来爱哀悼死者、治丧祭祀的对联。内容大都是评价死者的业绩，颂扬死者的精神和情操，表达哀思。还有一种自挽联，是对自己一生的总结，或对亲人的嘱咐。

7.交际联。用于酬赠，对答的对联。

8.名胜古迹联。悬挂、雕刻在风景优美的名胜地或历史名人、历史遗迹纪念地的对联。

2.出句与对句字数相等。对联常见的上下各一句，可以四五字，也可以六七字不等。三句以上，而且每句字数较多，可称长联。出句与对句的字数一定是相等的，否则不能称对联，这是对联的基本要求。

3.出句与对句语法结构相应一致。除上下联结构相同，对应词的词类也要相同。

4.出句与对句平仄相谐。平仄是声调的在分类。在对联中，运用平仄规律，主要表现在两方面：一是每一联中名字之间平仄的安排应是有规则地交替，不能连续几个字都是平声或仄声，一般地常常两个音节一转换；二是上下联之间，对应的音节，一般应该平仄相对。总的来说，一句之内平仄相谐，两句之间平仄相对。

对联的格式。

1.对联的横额。横额也叫横披，是一副对联不可分割的一部分。横披有协调上下联的作用，横额与对联相映生辉。

2.对联的书写格式。对联由上下两连组成，合称一副对子。书写应竖写，不用标点符号，上联在右，从右至左写；下联在左，从左至右写，最后一行要空几格，形成“门”字形，称为“龙门写法”。

3.对联的领词。领词在对联中用得十分广泛。领词往往引出一串排比句与骈文句，使联语衔接自然，层次分明。

4.对联的断句。

1)掌握长联短句多，长句少的特点。

2)注意对联中的领词。

3)利用反复词。

4)上下联互相参照断句。

2.绝句。主要有五言绝句和七言绝句两种。每首绝句诗只有四句。

                          黄鹤楼                  唐·崔颢

昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。

黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。

日暮乡关何处是？烟波江上使人愁！

                        宋元二使安西              西唐·王维

渭城朝雨邑轻尘，客舍青青柳色新。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

                  黄鹤楼送孟浩然之广陵         唐·李白

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。

                        望岳                   唐·杜甫

岱宗夫如何？齐鲁青未了。

造化钟神秀，阴阳割昏晓。

荡胸生层云，决眦入归鸟。

会当凌绝顶，一览众山小。

                       枫桥夜泊               唐·张继

月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。

姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。

                         石头城                  唐·刘禹锡

山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。

淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。

                        泊秦淮                 唐·杜牧

烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。

商女不知亡国恨，隔江犹唱《后庭花》。

                       寄扬州韩绰判官             唐·杜牧

青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。

二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。

                     晓出净慈寺送林子方              宋·杨万里

毕竟西湖六月中，风光不与四时同。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

                         题西林壁                   宋·苏轼

横看成岭侧成峰，远近高低各不同。

不识庐山真面目，只缘身在此山中。

                           题临安邸                    宋·林升 

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。

暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。

                             兴安                       清·袁枚

江到兴安水最清，青山簇簇水中生。

分明看见青山顶，船在青山顶上行。

                               满江红                     元·萨都剌  

金陵怀古

六代豪华，春去也，更无消息。空怅望，山川形胜，已非畴昔。王谢堂前双燕子，乌衣巷口曾相识。听夜深寂寞打孤城，春潮急。

思往事，愁如织，怀故国，空陈迹。但荒烟衰草，乱鸦斜日。玉树歌残秋露冷，胭脂井坏寒蛩泣。到如今，只有将山青，秦淮碧。

2． 山水诗词名句选。

人人尽说江南好，游人只合江南老。

五代前蜀·韦庄《菩萨蛮》。

九曲黄河万里沙，浪淘风簸自天涯。

唐·刘禹锡《浪淘沙九首之一》。

三山半落青天外。二水中分白鹭洲。

唐·李白《登金陵凤凰台》。

大漠孤烟直，长河落日圆。

唐·王维《使至塞上》。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

宋·陆游《游山西村》。

千里澄江似练，翠峰如簇。

宋·王安石《桂枝香。金陵怀古》。

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

唐·李白《望庐山瀑布》。

曲径通幽处，禅房花木深。

唐·常建《题破山寺禅院》。

江作青罗带，山如碧玉簪。

唐·韩愈《送桂州严大夫》。

江南佳丽地，金陵帝王州。

南朝齐·谢朓《随王鼓吹曲。入朝曲》。

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复会。

唐·李白《将进酒》。

星垂平野阔，月涌大江流。

唐·杜甫《旅夜书怀》。

海日生残夜，江春如旧年。

唐·王湾《次北固山下》。

蜀道之难，难于上青天。

唐·李白《蜀道难》。

吴楚东南坼，乾坤日夜浮。

唐·杜甫《登岳阳楼》。

桂林天小青山大，山山都立青天外。

清·袁枚《同金十一沛恩游栖霞寺望桂林诸山》。

露从今夜白，月是故乡明。

唐·杜甫《月夜忆舍弟》。

2.《水浒传》是我国英雄传奇小说的高峰。作者施耐庵，元末明初兴化人，船家弟子，童年随父到苏州，在浒墅关读书。施耐庵在梁山泊生活过。他把握特定环境，紧扣各自身份、经历和遭遇，即注意共性又突出个性，为读者塑造了以李逵、鲁智深、武松和林冲为代表的英雄群像。

3.《西游记》是明代出现的我国古代神魔长篇小说的扛鼎之作。明代作者吴承恩以云台山、海州一带山水景物为背景，塑造了人民喜爱的反封建势力的叛逆英雄孙悟空的形象。

4.《红楼梦》原名《石头记》，120回。前80回为曹雪芹所作，后40回一般认为由高鹗续作。小说全面地描写封建社会末期的人情事态及种种不可调和的矛盾，从而深刻批判了封建社会。

2.从原料性质划分。可分为素食风味和荤食风味两大流派。素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成宫廷、寺院、明间三个派别。

3.从功用划分。有普通食品风味和保健医疗风味之分。

4.从时代划分。有仿古风味和现代风味之分。前者如仿宫廷、仿官府、仿唐、仿宋、仿“红楼”、仿“随园”等风味。

1)菜肴。山东菜又称鲁菜，是中国烹饪的主要菜系之一。鲁菜主要由济南菜和胶东菜构成，孔府菜也自成体系。山东菜对宫廷菜、京菜的形成有重要影响。鲁菜的重要特征：

A.取材广泛，山东地处黄河下游，胶东半岛的海产资源丰富，胶东菜多取用海产品。

B.调味极重纯正醇浓，很少有复合味型。鲜、咸、酸、甜、辣各味皆用，善于用葱香调味。

C.善烹海鲜，精于制汤，是鲁菜菜肴能独树一帜的又一大特征。

D.精于瀑、扒、蒸，形成清、香、脆、嫰、鲜的风味。

2)面点小吃。小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米、栗子均制成风格各异的面食品种。著名的有：福山押面、周村酥烧瓶、潍县杠子头火烧、济南扁食、蓬莱小面、济南糖酥煎饼等。

2.四川风味。

1)菜肴。川菜是中国烹饪的主要菜系之一，发源于古代巴国和蜀国。川菜的主要特征：

A.取材广泛。

B.味型多样，变化精妙，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长。

C.烹饪技法众多，尤以小炒，小煎、干炒、干煸等擅长。代表名菜有：宫保鸡丁、麻辣豆腐、鱼香肉丝、锅巴肉片、樟茶鸭子、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。

2)面点小吃。特点是品种特别丰富，制法多样，味型众多，物美价廉。著名的有：赖汤圆、钟水饺、龙抄手、担担面、夫妻肺片、宜宾燃面、火鞭子牛肉、灯影牛肉等。

3.江苏风味。

1)菜肴。江苏菜，即江苏地方菜系。春秋战国时吴地风味已露端倪，唐宋“南食”已成为重要组成部分，元代已初具规模，明清完全形成流派。主要由淮扬（扬州、淮安）、京宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四部分组成。江苏菜的主要特征：

A.选料严谨，讲究鲜活。

B.讲究刀工，擅长刀技，技艺高超的厨师，仅以一把普通菜刀，或雕或刻，或镂或削，便于制作造型而成牡丹、玉兰、荷花、腊梅、茶花、月季、菊花等十余种花形。

C.善用火候，讲究火功，擅用炖、煨、焖、蒸、烧等技法，例如沙锅中菜肴旺火上渐沸后，便倚在基火慢慢地炖或焖。

D.原汁原味，一菜一味。

E.重视调汤，浓而不腻，风味清新。代表名菜有：三套鸭、清炖狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、香松银鱼、生炒蝴蝶片、水晶肴蹄、清蒸鲥鱼、炒软兜、霸王别姬、羊方藏鱼等。

2)面点小吃。苏式面点荤素兼备，清谈而甜咸适中，造型多而美观。著名的有：三丁包子、苏州糕点、蟹黄汤包，淮安茶馓、常熟莲子血糯饭、芙蓉霍香饺、文蛤饼、太湖船点、黄桥烧饼。

4.广东风味。

2)菜肴。广东菜又称粤菜，事中国烹饪的主要菜系之一。粤菜的主要特点：

A.取材广博奇杂而重“生猛”。

B.粤菜的烹饪技法善于博采中外烹饪技法之长，善于变化，长于泡、炒、清蒸、煲，尤擅焗、煀、软炒等。

C.口味清而醇。代表名菜有：由泡鲜虾仁、白云猪手、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、爽口牛丸、太爷鸡、脆皮扎海蜇等。

3)特点是花色品种丰富、制作精细、味型多样。著名的有：各式月饼、糕点、粥品、鸡仔饼、煎堆、粉果、粉肠、蟹黄灌汤饺、红豆沙、双皮奶等。

5.浙江风味。浙江濒临东海，气候温和，物产丰富。烹饪历史悠久。浙江以杭州、宁波、绍兴的地方风味为代表。名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油焖清笋、冰糖甲鱼、清汤越鸡、干菜焖肉、糟熘白鱼等。名点及风味小吃主要有：虾爆鳝面、宁波汤圆、吴山油酥饼、猫耳朵、五方斋粽子等。

6.福建风味。福建省东濒大海，西北负山，珍野水族，资源丰富。闽菜以善烹制山珍海鲜著称，以清鲜、醇和、荤香、不腻为其风味特色。名菜有：佛跳墙、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、白斩河田鸡、梅开二度、荔枝肉、橘汁加吉鱼等。名点及风味小吃主要有鱼丸、蛎饼、锅边、油葱馃、光饼、手抓面等。

7.湖南风味。湘地富饶，素称“鱼米之乡”。湖南菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方为主。名菜有：麻辣仔鸡、生溜鱼片、清蒸水鱼、辣味合蒸、火方银鱼、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉、油辣冬笋坚、板栗烧菜心等。名面点小吃有：火宫殿油炸臭豆腐、姊妹团子、湘潭脑髓卷、衡阳排楼汤圆、洞庭糯米藕饺饵、虾饼、健米茶、大边炉等。

8.安徽风味。徽菜由皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成。皖南菜以徽州为代表，是徽菜的主体菜重油、重酱色、重火工。沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，善于以糖调味，烟熏技术独到。名菜有：黄山炖鸽、火腿炖甲鱼、问政山笋、红烧华水、毛峰熏鲥鱼、福利集烧鸡、春芽拌鸡丝等。名点及风味小吃主要有寿县大救驾、庐江小红头、芜湖虾子面、蟹黄汤包、安庆江毛水饺、合肥鸡血糊、徽州毛豆腐、和县霸王酥等。

9.北京风味。北京菜融合了汗、满、蒙、回等名族的烹饪技巧，吸取了全国地方风味，尤其是山东风味之长，并继承明清宫廷菜肴精华，形成了自己的特色。菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩。北京烤鸭是驰名中外的“国菜”，名菜还有烤肉、涮羊肉、鲍鱼、黄焖鱼翅、沙锅羊头、炸佛手等。名点及风味小吃只要有小窝头、龙须面、豌豆黄、都一处三鲜烧麦、豆汁等。

10.上海风味。上海菜既有适应本地人需要的“本帮菜”，又有适应海内外人的中菜、西菜。中菜有京、广、川、苏、扬、锡、杭、闽、徽、潮、湘等风味，这些地方风味，为适应上海的特点，亦有所变化，被称为“海派”。名菜有：清鱼甩水、白斩鸡、贵妃鸡、虾子大吴参、生煸草头、松仁鱼米、桂花肉、糟钵头、八宝鸡、枫泾丁蹄等。名面点小吃有：南翔馒头、鸽蛋圆子、沧浪亭四季糕、乔家栅粽子、猪油八宝饭、绿波廊船点、五方斋点心、老大房糕点等。

1）香型。

A.酱香型，又称茅台型。其特点是：酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入口微有焦香，但苦不留口，回味悠长，甚至盛过酒的空杯仍留有余香。贵州茅台、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等，都属酱香型白酒。

B.窖香型，又称浓香型。此香型的白酒较适合大众口味，因而在白酒中所占比例最大。其特点是：窖香浓郁、绵甜甘洌、香气协调、尾净余长。四川的泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌曲酒、安徽的古井贡酒和江苏的洋河大曲、双沟大曲等，都是窖香型白酒中的优秀代表。

C.清香型，以山西杏花村汾酒为代表。其特点是：清香纯正、醇甜柔和、口味协调、余味爽净，比较适合北方人的需求口味。

D.米香型，以广西桂林三花酒为代表。其特点事酒质晶莹、密香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味宜人。还有些白酒兼有两种香型的特点，所以称为兼香型或复香型。如贵州遵义董酒、陕西西凤酒就属此类。

2）名酒。

A.贵州茅台酒，产于贵州仁怀县茅台镇，以当地优质高粱为原料，以当地小麦制作的大曲为糖化发酵剂，以取自高山深谷的深井水为酿造水，经发酵、蒸馏、勾兑、贮藏陈酿而成。1915年获巴拿马国际博览会金奖。

B.泸州老窖特曲，产于四川泸州市，是泸州大曲酒中品级最高的一种，其液晶莹透明，酒体柔和纯正，酒香浓郁飘逸，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长四大特点。1915年获得巴拿马国际博览会金奖。

C.五粮液，产于四川宜宾市。以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食制成，故名。具有浓香、醇厚、甘美，净爽四大特点。再1915年的巴拿马国际博览会上，宜宾大曲荣获金奖。1982年宜宾大曲易名“五粮液”。

D.山西汾酒，产于山西省汾阳县杏花村。汾酒生产历史悠久，早在南北朝、北齐时期就以“甘泉佳酿”著称。其酒液晶莹透亮，清香雅郁，余味净爽，回味悠长，有色、香、味三绝之美，为我国清香型白酒的典型。1915年再巴拿马国际博览会上荣获金奖。 

E.洋河大曲酒，产于江苏省泗阳县洋河镇，因产地得名。其酒以精选优质高粱为原料，以当地质地优秀的“美人泉”泉水酿造而成。酒液无色透明，醇香浓郁，口感味鲜而浓，质量而醇，回香悠长。享有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的盛誉。1915年再巴拿马国际博览会荣获金奖。

2.黄酒。也称“压榨酒”，是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老上午饮料酒，距今已有3000多年历史。黄酒多以糯米或粳米、黍米和玉米为原料，蒸熟后加入专门的酒曲和酒药，再经糖化、发酵，压榨而成。黄酒度数较低，一般在15度至18度之间，黄酒主要产于长江下游一带，其中以浙江绍兴黄酒、江苏丹阳封缸酒最为著名。绍兴酒，又名越酒、绍兴老酒、山阴甜酒，产于浙江绍兴，是我国乃至世界饮料黄酒中的最名贵者。丹阳封缸酒，出产于江苏丹阳境内，早在3000多年前的西周时期，就开始在此地酿造黄酒。其酒色呈棕红色，香味浓郁，甜味适中，醇而不漓，酒度在14以上，不仅是饮料佳品，而且有健身、活血、滋补之功效，在全国品酒会上多次获奖。

3.葡萄酒。我国最早生产葡萄酒的地方是，即《汉书》上所说的西域。我国最早的近代葡萄酒酿造企业是12年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。葡萄酒品种很多，分类方法也各不相同。按葡萄酒的颜色，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒；按葡萄酒的含糖量，可分为干葡萄酒（小于0.5%，口感无甜味）、半干葡萄酒（0.5%---1.2%有极微弱甜味）、半甜葡萄酒（1.2%---5%，口感较甜）和甜葡萄酒（5%，口感很甜）；按酿造方法的不同，可分为酿造葡萄酒（原汁葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。我国生产的葡萄酒中，烟台红葡萄酒，味美思、金奖白兰地、北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地、长城干白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，天津半干白葡萄酒等，多次在全国评酒会上荣获“国家名酒”称号。1915年再美国旧金山举行的巴拿马国际博览会上，山东烟台张裕葡萄酒厂的红葡萄酒、味美思、雷司令和金奖白兰地，一举荣获四块“金质奖章”。从1952年至1984年，烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地连续四届在全国评酒会上获“国家名酒”称号。

4.啤酒。近代从欧洲传入我国，以大麦芽和啤酒花为主要原料，加水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵制成的一种含有二氧化碳的低度酒精饮料。啤酒按加工过程中是否杀菌，分为鲜啤酒（生啤酒）和熟啤酒；按麦芽汁浓度、酒精含量不同，可分为低度啤酒（7度—8度，2%）、中度啤酒（11度---12度，3.1%---3.8%）和高度啤酒（14度---20度，4.9%---5.6%）3种；按色泽，分为浅色啤酒（或黄色啤酒）及浓色啤酒（或黑色啤酒）；按操作工艺，分为上面型发酵啤酒和下面型发酵啤酒。青岛啤酒、北京特制啤酒、13度特制上海啤酒，在国家评酒会上被评为“国家名酒”。

5.配制酒。是以发酵酒或蒸馏酒，如白酒、黄酒或葡萄酒等作为酒基，经添加中药材、芳香原料和糖等辅料，再制作加工而成，因而又称“再制酒”。再配制酒中，以药材配制的酒称为药酒，其中北京的护骨酒、广州的三蛇酒、百岁酒和汕酒的长春酒，是我国著名的“四大药酒”。此外，山西的竹叶青、湖北的园林春、烟台的三鞭酒等也享有盛誉。

1)西湖龙井。因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。

2)太湖碧螺春。产于苏州太湖洞庭东山和西山，又叫洞庭碧螺春。

3)黄山毛峰。产于安徽黄山地区，是黄山茶中的佳品。

2.红茶。红茶出现于清朝。著名的品种有安徽的祁门红茶、云南的滇红、江西的宁红等。祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶齐名，被称为是世界三大高香名茶。

3.乌龙茶。也称青茶，外形色泽庆贺青褐，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。乌龙茶的产地主要集中在福建、广东、一带，著名品种有福建的武夷岩茶、安溪的铁观音，广东的凤凰单枞，的乌龙等。

4.黄茶。是在加工过程中采用杀青、闷黄等方法，属轻发酵茶类，基本工艺近似绿茶。著名品种有湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽、四川的蒙顶黄牙等。君山银针产于湖南洞庭湖中的君山岛。

5.白茶。属于轻微发酵茶，基本工艺师萎凋、晒干或烘干。主要产于福建福鼎一带，名品有白毫银针、白牡丹等。

6.花茶是我国特有的茶，它是用烘青茶叶和香花拼和窨制而成。品种有茉莉花茶、株兰花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最为常见。花茶幽雅芬芳、醇厚鲜爽，不胜香美。

1)人参。又称棒锤、神草、地精，因酷似人形而得名，为五加科植物人参的干燥根。人参含有多种人参皂苷、人参酸、挥发油、植物甾醇、维生素等，味甘微苦、性温，具有大补元气、固脱、生津、安神之功效。吉林长白山人参，以其优越的品质被誉为“中国人参的正宗”。

2)三七。又名田七、田三七，俗称“金不换”，三七药性味甘苦微温，具有止血、化瘀、消肿之功效，有“三七补药第一”的美誉，其主要产地在我国云南、广西等省区。

3)鹿茸。指雄性梅花鹿或马鹿等鹿科动物尚未骨化而密生茸毛的幼角。鹿茸含有激素样物质以及骨质、胶质、蛋白质、钙、鳞、镁等成分，性温，味甘咸，具有状元阳、益精血、强筋骨之功效，主要产于我国东北地区。

4)阿胶。又称“驴皮胶”，是驴皮去毛后用清水熬制而成的黑色胶质块。含有动物胶、蛋白质等，味甘，性平，具有滋阴养血、补肺润燥、止血安胎之功效。其主要产地是山东省东阿县，距今已有2000多年生产阿胶的历史。

5)冬虫夏草。又名虫草，是麦角菌刻植物----冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫---虫草幼虫尸体的复合体。冬虫夏草含有虫草酸、脂肪油、蛋白质等成分，味甘，性温，具有补虚损、益精气、止咳化痰之功效，其主要产于青海、四川、、云南等地。

2.中成药是指经过精加工可以直接使用的成品药，分丸、散、膏、丹、片、口服液、药酒等。如大活络丹，原名神效活络丹，处方源于明代，清太医院修治后定位宫廷秘方，由御药房同仁堂代制。此药由人参、茯苓、白术、当归、白芍、地龙、僵蚕、威灵仙、麻黄、防风、羌活、肉桂、白芷、乳香等多味药材组成，具有舒筋活血、祛风除湿之功效。再如云南白药，原名曲焕章白药或万应百宝丹，有云南白药厂生产。由于疗效显著，素有伤科圣药之美誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”之美称，是多用途的著名中成药。

1)云锦。南京云锦为南京工艺“三宝”之首，因其图案文饰多用“云纹”，且花纹色彩典雅精美，犹似天空云霞，故称云锦。

2)蜀锦。产于汉至三国时蜀郡（今四川成都地区）的织锦的统称。

3)宋锦。产于苏州，是一种历史悠久的高级丝织物。宋锦的品种可分大锦、合锦、小锦。大锦，组织致密，图案美观，富丽堂皇，属高级丝织物，常用于裱装名贵书画、高级礼品盒等，也可制作特种服装。

2.缂丝。又名刻丝，是我国古老传统手工艺品之一。缂丝始于汉魏。在宋室南迁后，流传于苏杭一带，并逐渐得到发展。是用“通经断维”的手法，在木机上编制丝织品的传统工艺。

2.湘绣。是以硬缎，交织软缎、透明玻璃纱、尼龙等原料绣制的精细工艺品，起源于湖南民间刺绣，历史悠久，源远流长。它巧妙地将我国传统绘画、刺绣、诗词、书法、金石各种艺术融为一体，形成以中国画为基础，运用70多种针法和100多种颜色的绣线，充分发挥表现技艺，精细入微地刻划物象外形内质的特点。

3.粤绣。是产于广东地区的刺绣品。据传创始于少数名族，明中后期形成特色。其特色一是用线多样，除丝线、绒线外，还用孔雀毛或马尾缠绒作线；二是色彩明快，对比强烈，讲求华丽效果；三是多用金线作刺绣花纹的轮廓线；四是构图均称，繁而不乱，热闹欢快。常用百鸟朝凤、海产鱼虾、佛手瓜果一类有地方的题材；五是绣工多为男工所任。

4.蜀绣。是以四川成都为中心的刺绣品总称。北京人民大会堂四川厅的巨幅“芙蓉鲤鱼”座屏“蜀宫乐女演乐图”挂屏、“大小熊猫”座屏，为蜀绣中的代表作。

1.宜兴紫砂陶。紫砂陶器，是以当地特有的质地优良、细腻、含铁量高的特殊陶土制作而成的釉细陶器。最有代表性的是茶壶，造型简练大方，淳朴古雅，多种多样。喜爱品茗的人，之所以偏爱紫茶壶，除了壶的造型优美、镌刻精良之外，还有三大特点：用以泡茶，能保持色、香、味不变，泡茶不易馊；沸水急注不炸裂，散热慢，提携不烫手；使用愈久，愈光泽古雅，茶味愈醇香。所以宋代就有“世间茶具称为首”之美誉。

2.洛阳仿唐三彩。“唐三彩”是中国唐代的艺术精华，距今已有1000多年的历史。唐时多以红、绿、黄为主，故称“唐三彩”。唐三彩的做法是将做好的坯体，装入窑内烧至1100度左右，取出施彩后，再次放进窑内烧至900度左右即可。唐三彩釉质的主要成是甲酸铝，呈色剂是各种不同的金属氧化物。洛阳唐三彩，其造型主要是马、骆驼、人物。

3.景德镇名瓷。江西景德镇，是我国著名的“瓷都”。当代创烧的青白花瓷，釉色西薄晶莹，白中略青，且暗透花纹，显得光润谈雅，具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬‘之特点。明代时代，制瓷业进一步得到迅速发展。青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色釉瓷，称为景德镇的“四大传统名瓷”。

2.福建脱胎漆器。产于福建福州、泉州，至今有180多年历史。脱胎漆器的特点是质地轻巧坚固、造型典雅大方、色泽明艳古朴、做工精细，同时还具有耐热、耐温、耐碱等特点。福建脱胎漆器，多年来一直是我国著名的国际礼品和重要出口产品，被誉为“中国民间艺术瑰宝“。

3.扬州镶嵌漆器。扬州漆器产生于战国时代，汉代时工艺已具有相当高水平，明代达到全盛时期。产品以红雕嵌玉，平磨螺钿最具特色。

1)北京玉雕。产于北京市，采用名贵、坚硬的玉石材质雕琢而成。

2)扬州玉雕。扬州是我国玉雕工艺品的主要发祥地和产地，有着悠久的玉雕工艺历史。代表作《大禹治水》高2.24米，宽0.86米，重5.5吨，花6年时间完成。其产品造型优美、神态逼真、典雅秀丽，分人物、花鸟、炉瓶、山水、盆碗、首饰六大类，300多个品种，既具有装饰观赏性，又具有实用性，素有“东方瑰宝”之誉。

3)苏州玉雕。产于江苏省苏州市，因做工精巧，历史悠久，而以“苏帮”著称。品种有炉瓶、花卉、人物、禽兽等。

4)东北玛瑙雕刻。玛瑙主要产于黑龙江西北部和辽宁省大凌河流域。最珍贵的玛瑙石中包有小水泡，称为水胆玛瑙，古时称其为空青石。龙江玛瑙雕刻产于黑龙江省哈尔滨、齐齐哈尔和牡丹江市，已有近百年生产历史。锦州玛瑙雕刻产于辽宁锦州市，1975年雕刻完成的《水帘洞》是一件水胆玛瑙精品，以水胆部分的水流清泉作为主题，周围饰以动物、昆虫、游鱼等，造型生动，栩栩如生。

2.名石雕刻。

1)寿山石雕。福建福州市北郊寿山所产寿山石，为我国著名的雕刻石，其极品寿山田黄石与浙江昌化鸡血石、青田冻石并称为我国“三大佳石”，向有“一两田黄一两金”之说。

2)青田石雕。浙田县出产的青田石，脆软相宜，极易精雕细镂，尤以冻石最为名贵。青田石雕有圆雕、镂雕、透雕、浮雕以及浅刻等多种技法，尤其擅长多层镂雕，景物刚劲挺拔。

3)昌化鸡血石雕。浙江昌化县所产鸡血石，是一种含有鲜红色辰砂等矿物的特殊冻石，因其色泽鲜红宛如鸡血而得名。鸡血石硬度不高，纹彩鲜艳华丽，光泽晶莹，内质温润，是制作印章等的好材料，深受籇刻大师和收藏家青睐，昌化石雕也以精湛的技术而享有盛誉。

3.木雕。是我国古老的民间工艺品之一，主要分布在浙江东阳、乐清、福建、江苏、广东、湖北、山东等地。东阳木雕产于浙江省东阳县，与乐清黄杨木雕、青田石雕一并称为“浙江三雕”，东阳亦有“木雕之乡”的美誉。

4.竹刻。是我国传统工艺品之一，它品种繁多，有留青、翻簧、根雕等，主要产于中国南部的上海和浙江、江苏、湖南、安徽等省市。

1)上海竹刻。上海竹刻一优质毛竹为原料采用阳刻、阴刻、模雕、深浅浮雕及立体雕等技法制作而成。在风格上留青为主，竹肌浅刻与阴阳刻相结合。

2)常州留青竹刻。留青竹刻，是取生长3---5年的优质毛竹经特殊工艺处理，运用传统雕刻技法，再竹表面的青筠上进行构图、造像、镌制而成的工艺品。

3)黄岩翻簧竹刻。产于浙江省黄岩县，始创于清朝同治年间（公元1862---1874年），是浙江著名传统工艺品之一。竹刻的制作工艺是把毛竹青皮削去，放入沸水蒸煮，直到竹质变软时取出剖开、压平，再把所余的竹肉削去，做成竹簧，将竹簧磨平，用胶水粘贴在胎上，经过雕刻与上漆或打蜡，就成为翻簧竹刻。

1.湖笔。产地在浙江湖州善琏镇，因古属湖州府而得名，自元代起，湖笔取代宣笔地位。湖笔具有圆、尖、齐、健四大特点，被誉为“毛硕之冠”。

2.徽墨。产于安徽南部的歙县、休宁等地。徽墨创始人为河北易州制墨名家奚氏。

3.宣纸。产于安徽南部泾县，因历史上属宣州府，故名。宣纸生产始于唐代，以青檀树皮为主要原料，具有柔韧性强。洁白均称，细腻手滑，不掉毛起皱，不怕卷折，不易变色和不易被腐蛀等特点，故有“纸寿千年”之说。

4.名砚。砚台是中国传统书画创作中用于研磨颜料的工具，早在汉代就已开始使用，并逐步形成“中国四大名砚”。

1)端砚。产于广东肇庆，因隋在肇庆设端州府，故称为“端砚”。砚石市出产于肇庆端溪斧柯山中，一种称作“端石”的水成岩，以紫色为主，名贵的有冰纹、青花、苏青、蕉叶白等颜色，若天然而成的砚石上有石核形状的眼，则尤为名贵，向有“端石一斤，价值千金”的美誉。

2)歙砚。产于安徽歙县、屯溪等地，砚材主要取自江西婺源的龙尾山，由于此地古属歙县，故称歙石。歙砚，又称龙尾砚，以青色为主，名品中可见金星、银星、金晕、罗纹、眉子等，制作加工时多以浅刻浮雕为主，工艺精品，被誉为“艺林瑰宝”。

3)澄泥砚。产于山西绛州。砚材的制作原料取自当地的澄浆泥，经淘洗、除杂、制成砚胚，然后再经雕刻、焙烧而成，其质地不亚于石，故称为“澄泥砚”，但其制法现已失传。

4)洮河砚。产于甘肃卓尼县洮砚乡。砚材采自当地的临洮河中的绿漪石，质润色艳，如同碧玉，并以生墨快、蓄水久、吸墨匀、书写流畅爽滑、经久耐用而深受书画界名家喜爱。

1.天津杨柳青，在明清时代已是中国北方木版年画的生产中心。杨柳青年画在制作上采用木刻水印与手工彩绘相结合的方法，色彩沉稳中兼含明快粗犷，描述精致谈雅，风格多样。

2.苏州桃花坞年画，始于明末盛行于清初至太平天国时期，其特点是多在印出墨线后由人工填写而成，色彩夸张，气氛热烈。

3.潍坊杨家埠年画始于清代，在模仿杨柳青年画基础上，融入了当地民间艺术风格。在制作时以木版分色套印，取代杨柳青年画半印半画的方式，构图更饱满，色彩对比更强烈，而形成自身独特风格。此外，四川绵竹、河南开封朱仙镇、河北武强、广东佛山等地也以出产风格各异、形式多样的木版年画而闻名。