英语介绍厦门

美丽厦门之英文介绍大全集

01: 厦门英文介绍 About Xiamen

02: 厦门景八小景 tour xiamen

03: 鼓浪屿英文介绍1 GULANGYU ISLAND

04: 鼓浪屿英文介绍2 GULANGYU ISLAND

05: 厦门市市鸟白鹭City Bird-Egrets

06: 厦门市市花三角梅英文介绍City Flower-Bougainvillea glabra

07: 厦门南普陀英文介绍 Nanputuo Temple

08: 集美旅游景点英文介绍 Jimei Tourist Area

09: 同安旅游景点英文介绍 Tong’ an Tourist Area

10: 厦门中秋节英文介绍 Mid-autumn Festival

11: 厦门划龙舟英文介绍 Dragon boat festival

12: 厦门博饼英文介绍 Mooncake gambling

13: 厦门歌仔戏英文介绍 Gezai Opera

14: 元宵节英文介绍 The Lantern Festival

15: 闽南功夫茶英文介绍 Gongfu Tea

About Xiamen厦门英文介绍

Xiamen is an island city with a rich and dramatic history, replete with pirates, rebel leaders, and European merchants. Now linked to mainland Fujian by a causeway, Xiamen retains a strong international flavor. Known in the West as Amoy, Xiamen has a long history as a port city, and later became a center of British trade in the 19th century. Their foreign settlements, later taken over by Japanese invaders at the start of World War II, were established on the nearby small Gulangyu Island. Many of the old treaty-port and colonial buildings in Western styles survive. Xiamen was declared one of China’s first Special Economic Zones in the early 1980’s, taking advantage of the city’s heritage as a trading center and the proximity to Taiwan. Today Xiamen is one of China’s most attractive and best-maintained resort cities.

Xiamen was founded in 1394 at the beginning of the Ming dynasty as a center of defense against coastal pirates. Its prosperity was due to its deepwater sheltered harbor, that supplanted nearby Quanzhou, the port that had been the center of the maritime trade with the Indies.

In the mid-17th century, Xiamen and Gulangyu Island became a stronghold of Zheng Chenggong, known in the West as Koxinga, a Ming loyalist who held out against the Manchu invaders until being driven to Taiwan. Born in Japan to a Chinese pirate father and a Japanese mother, Zheng became allied with holdout Ming princes in the south who hoped for a restoration. He built up a resistance force of some 7,000 junks and a mixed force of three-quarters of a million troops and pirates. In 1661 he drove the Dutch from Taiwan and set up another base there, before his death in 1662.

After the Opium Wars Xiamen became one of the first treaty ports to be opened to foreign trade and settlement following the Treaty of Nanjing in 1842. Gulangyu Island was transformed into an international settlement, where many Victorian and Neoclassical style buildings still survive. The city’s prosperity was due both to trade and to wealth sent back by Xiamen’s substantial emigrant community of overseas Chinese.

Prosperity returned to Xiamen in the early 1980’s when Xiamen was designated one of the four Special Economic Zones (SEZs).

tour xiamen (旅游厦门，景八小景)

Xiamen is a well-known tourist port city in the Southeast coast of China. It is one of the Cleanest Cities of China, the Garden Cities of China, the National Environmental Protection Model Cities, and the best sightseeing cities in China. Not only being wealthy with travel resources, Xiamen has also temperate weather, fast and convenient transport and communication, and complete travel establishments.

In the old times, there were "Eight Major Landscapes" and "Eight Minor Landscapes" "Landscapes Beyond Landscapes" in Xiamen and altogether 24 scenic spots were included in the three general terms. Some of the 24 sights, such as "Wonderland of Gulang", "Five Old Gentlemen Reaching the Clouds", "Watching Sunrise on Hongji Summit", "Night Moon by Tiger Brook", "White Deer Spurting Smoke", still can be traced today.

By reorganizing old landscapes and developing new sceneries, Xiamen has formed five main Tourist areas-- Gulangyu Island Tourist Area, Nanputuo Temple Tourist Area, Wangshi Rock Tourist Area, Huangcuo Tourist Area and Jimei Tourist Area. Beside its richful travel resources and pleasant weather, Xiamen also provides fast and convenient transportation and communication, and complete travel establishments. All makes Xiamen one of the most suitable cities for investors and tourists in China.

鼓浪屿英文介绍1 GULANGYU ISLAND

A ten-minute ferry ride off the southwest side of Xiamen, the 2 square km (3/4 sq. mile) Gulangyu Island (Island of Blown Waves) was the center for foreign communities who settled here after 1842. Many built Western-style mansions, churches, warehouses, and government buildings which still survive. Sunlight Rock (Riguang Yan) dominates the island from its modest 93-meter height. The island includes a statue of Koxinga and a Koxinga Museum (Koxinga bowuguan), which documents the career of that pirate turned resistance leader. The Xiamen Museum (Xiamen Bowuguan) includes more than a thousand exhibits, including porcelain and jade collections. On the southern shore of the island is the Shuzhuang Garden, which once belonged to a Taiwanese businessman who moved to the island after the Japanese took over Taiwan in 15

Gulangyu鼓浪屿英文介绍2

Gulangyu, separated from Xiamen by the 500-metre-wide Egret River, with an area of 1.77 square kilometres, enjoys a lauditory title "Garden on the Sea." The original name of the islet was Yuan Zhou Zi. In the Ming Dynasty it was renamed Gulang, meaning ''drum waves", because the holes in the southwestern reefs hit by the waves make sounds like the drum beating.

Overlapping peaks foil the blue water, white clouds, green trees and bright flowers. The air in the islet is fresh. The entire place is free from any sorts of vehicles and is particularly quiet. All these render an atmosphere of a fairyland.

The roar of the waves breaks on the rocks. Impressive melodies surrounding and lingering on this island make famous for its piano-laden past. As a place of residence for Westerners during Xiamen's colonial past, Gulangyu is famous for its architecture and for being home to China's largest piano museum. It is known as the piano island because people here love the piano. As early as 1913, students in schools run by foreigners started learning the piano. The enthusiasm for music later spread to more ordinary people on the island. Many piano families have since then come into being and produced accomplished musicians. And the number of the pianos possessed is in the leading place in the nation, though there is only a population of 20,000 people.

No tourist can afford to miss one attraction located on the island -- the nation's largest piano museum. Divided into two exhibition halls, the museum guides visitors through a vivid history of the instrument with displays and illustrations. All different types of pianos such as miniature pianos, automatic pianos, accordion pianos and round-shaped pianos, are on display.

The architecture in the islet varies greatly in style, Chinese and foreign. Thus the islet has a laudatory title "the World Architecture Museum" Covered in green all the year round, it's charming, elegant, secluded and serene. A great variety of villas stand shrouded by lush wood resembling numerous jadeites embellished upon a piece of verdant silk brocade. Hundreds of flowers grown on the Riguang Rock (Sunlight Rock) vie with one another for beauty. With the caressing sea breeze, it's a quite cool place in hot summer. At the foot of the rock, there's the Memorial Hall to honor the national Hero Zheng Chenggong.

Today, Gulangyu is listed as one of the nation's major scenic spots. The main sites of interest here include the Sunlit Rock, Shuzhuang Park, Gangzihou Bathing Beach and Memorial Hall to Zheng Chenggong, which are visited annually by millions of people from all parts of the country and the world. For people living in the hustle and bustle of today's metropolis, citizens on this island seem to live in a paradise with a relaxing, healthy and placid lifestyle. Find more in our detailed introduction of the major attractions in Gulangyu Tourist Area.

厦门市市鸟白鹭City Bird-Egrets

Egrets are the world's rare birds. They belong to heron family of bird class. Xiamen boasts small egrets, middle egrets, large egrets, Chinese egrets and gray egrets, which dwell are the only five types of herons ever seen in China. People choose to call them egrets (Bailu in Chinese) collectively because they, except the gray egrets, which have dark gray body-feathers, have beautiful snow-white feathers. The small and midium-sized egrets are of the largest numbers and are seen more frequently. On October 23 of 1986, at the 23rd Session of the Standing Committee of the 8th Municipal People's Congress it was decided that the egret be the City Bird of Xiamen.

厦门市市花三角梅英文介绍City Flower-Bougainvillea glabra

The City Flower was decided by the Standing Committee of the Eighth People's Congress of Xiamen City on October 23, 1986 in its 20th conference. The scientific name of the flower is Bougain Villeasp. It is an evergreen clamber bush or a hanging down shrub, which belongs to the category of bougain of the bongainvillea family. It is a wood nature liana. The nature of its leaves has the luster. Its flower is small and blooms on the top. The flower usually grows in clusters in the bud plate. The three big bud plates are very distinctive, constructing a major object sight for enjoying. In ancient times, it was called "Nine Layers of Vine". It is called "Leaves Tiny Flower" and "Triangular Flower" in North China and it was called "Bougain" as translated in sound from English in Hongkong. It was originally planted in Brazil of South America and it is a long time since it was imported and planted in China in 1972.

It has a great number of varieties, and large amount of colors. It has the nurture color of red, orange, yellow, white and purple, and it has the shape of single petal flower, double petal flower and mottled plate flower etc. It couples hardness with softness, and it is simple and unadorned. It is easy to plant and possesses such variety of colors, so it can be used to make potted landscape. As a result, to use the Triangular Shaped Plum Blossom as the city flower, to plant it broadly and to take care of it will not only afforest and beautify Xiamen, but also better show the style and features of Xiamen, the character of Xiamen people and the rapid development of the Xiamen Special Economic Zone.

厦门南普陀英文介绍 Nanputuo Temple

Situated at the foot of Wulao Peak on the southern end of Xiamen is nanputuo Temple. The temple's Heavenly King Hall, the main prayer hall, the Hall of Great Compassion and the Shrine of Buddhist Scriptures are all graced with painted brackets.

The temple was first built during the Tang Dynasty (618-907). And rebuilt during the Qing Dynasty (14-1911), it is now an imposing multi-layered trapezoidal structure that overlooks the sea. The Shrine of Buddhist Scriptures houses a huge collection of Buddhist cultural relics, including a Burmese jade carving of the Buddha and many important Buddhist literature. It is one of the sacred places of Buddhism in Southern Fujian. Inside the temple there are the Heaven King's Hall, the Daxiong Hall, the Great Compassion Hall, all of which are built in an exquisite and grand style.

Enshrined in these halls are the statues of Maitreya, Sanshi Reverend Buddha, Thousand-handed Guanyin (Bodhisattva), Four Kings of Heaven, and the eighteen arhats. Although all are serious and solemn in appearance, each is distinctly different from another. The temple attracts a large number of pilgrims at home and abroad. The excellent craftsmanship of the Thousand-handed Guanyin is marked by its thousand hands and thousand eyes and glistening golden color.

As to the Pavilion where Buddhist scriptures are kept, it has a rich collection of the historical articles of Buddhism. such as classics, statues of Buddhas, bronze bells from the Song Dynasty, calligraphic works and paintings from the ancient times. Among them, "Intriguing Lotus Scripture" written in blood in the Wanli period of the Ming Dynasty and the statue of Guanyin in white porcelain, a masterpiece of He Chaosong, are most valuable.

In the temple are preserved many inscriptions, among which the stone inscriptions written by Chen Di and Sheng Yourong in the Wanli period of the Ming Dynasty and the one on a stone stele written by Emperor of the Kangxi period of the Qing Dynasty are most famous. Behind the temple, inscribed on the wall of a rock is a large word "Buddha" which is 4.66 metres in height and 3.33 metres in width. And farther behind, high up on the mountain stands a screen of five peaks coloured by green trees and bamboos and marked by serene valleys and rocks of pleasing shapes. They are called "Five Old Gentlemen Reaching the Clouds," and are one of the eight grand sights of Xiamen. Coming to the top, you not only have a view of the mountain undulating in the wind, but also the view of the sea surging in the distance.

Five Old Gentlemen Peaks

Behind Nanputuo Temple, inscribed on the wall of a rock is a large word "Buddha" which is 4.66 metres in height and 3.33 metres in width. And farther behind, high up on the mountain stands a screen of five peaks coloured by green trees and bamboos and marked by serene valleys and rocks of pleasing shapes. They are called "Five Old Gentlemen Reaching the Clouds," and are one of the eight grand sights of Xiamen.

Look from far, the five peaks wreathed by clouds are just like five old men with white beard and hair who have experienced enough swift changes of the world and are looking far into the vast sea. Coming to the top, you not only have a view of the mountain undulating in the wind, but also the view of the sea surging in the distance.

集美旅游景点英文介绍 Jimei Tourist Area

Jimei is a suburb of Xiamen City connected to xiamen Island by a 2,212-metre long granite causeway. Jimei is also the residence of Mr. Tan Kah-kee, a famous overseas Chinese philanthropist. Encircled by the sea on three sides, the town is known for its magnificent buildings combining western and oriental styles and picture-postcard sceneries. As a tourist site, Jimei has the following attractions to offer: Jimei School Village, Aoyuan (Turtle Garden), Returnees' Hall, Xiamen Bridge and Wanbao Hill Sightseeing Farms.

Jimei School Village

Jimei School Village is a general name for all schools and cultural institutions here. It was built by Mr.Tan Kah-kee in 1913. After decades of development, the village now covers a floor space area of over 100,000 square kilometers and there are more than 10,000 students in it. The higher learning institutions are Xiamen Aquatic Products College, Jimei Navigation College, and Jimei Finance and Economy Institute and Business Administration College, etc. There are also secondary specialized schools, middle schools, primary schools, kindergartens and nurseries schools in the village. In addition to the schools metioned above, one may find here auditoriums, swimming pools, stadiums, cinemas, hospitals and navigation clubs. They are rare through out the country for their large scales and good facilitation.

Jimei School Village, blending the Chinese architectural style with western one, has become a symbol of Jimei. Among the buildings of unique style are Daonan Lou in Jimen Middle School, Nanxun Lou in Overseas Chinese School and the Teaching Building of Navigation College. In front of the Daonan Lou is the Drangon Boat Pond, 800 meters long and 300 meters wide. Around it are seven pavilions of different styles, with curved eaves and carved pillars. They are called "Seven Stars Falling onto the Ground". In the middle of the pond stand two pavilions designed by Mr.Tan Kah-kee, which are named "Lonely Star Accompanying the moon". Every year, during the Dragon Boat Festival, the dragon boat racing is held in the pond with shining ripples and melodious Nanqu (south Fujian Opera) accompanied by drumbeats. Several international dragon boat racings have been held here and attracted groups of tourists at home and abroad.

Turtle Garden

Turtle Garden was constructed in 1950 by Mr. Tan Kah- Kee on the former site of "Turtle Head Palace". In the centre of the garden is the Jimei Liberation Monument with an inscription by Mao Zedong on the front and a tablet record written by Mr.Tan Kah-Kee on the back. The stone foundation of the monument consists of two stages. The lower stage has eight steps, signifying the eight-year Anti- Japanese War; the upper stage is composed of three steps, symbolizing the three year Liberation War. They are telling the later generations that victories were hard- won and therefore should be cherished. The foundation of the monument is surrounded by gray jade carvings and relief sculptures polished with great care, embodying a concentrated reflection of exquisite workmanship and a unique style of south Fujian stone carving art.

Returnees' Hall

Walled by white stones and roofed with green tiles, the Returnees' Hall covering an area of 4,000 square metres is a typical sample of south fujian constructions. As the former residence of Mr. Tan Kah-kee, the building is marked by Mr. Tan's bronze standing statue in front.

At the two wings of the residence, exhibition halls were built to display Mr.Tan Kah-kee's life and achievements. The exhibition halls were in a 3-storey building with an area of 800 square meters. Articles displayed include pictures, illustrations, charts, material objects, some rare cultural relics and the only left book of "Family Tree of Tan’s in Jimei.” These exhibits vividly presenting to the audience the whole life of Mr.Tan Kah-kee as the great leader of the patriotic overseas Chinese. It has become a certain destination for visitors to Xiamen from home and abroad.

Xiamen Bridge

The principal part was completed in April 1991. In May of the same year, the bridge was open to test traffic. Chinese President Jiang Zemin not only inscribed the four-character title of the bridge "Xia Men Da Qiao" for it, but also came in person to cut the ribbon to inaugurate the bridge to traffic.

Consisting of the main bridge body, Jimei Crossroads, Gaoqi Bridge Approach and the automatic managing system, Xiamen Bridge is also the first cross-strait bridge in China. The main bridge body is 2,070 metres long and 23.5 metres wide. The non-stop Jimei Crossroads is made up of seven circuits. The 855-metre-long and 23.5-metre-wide Gaoqi Bridge Approach was built by the standard of the first class highroad.

Wanbao Hill Sightseeing Farm

Located by the side of Guankouken inner road of No.324 national highway in Jimei District, the Wanbao Hill Sightseeing Farm covers an area of 500 mu. As the field is not very high, tourists can easily get into the orchard to look around. All year around fruit trees are planted in the garden for picking and tasting by the tourists in any month. There are lichee, longan, citrus fruits, carambola, persimmon, mango, strawberry, peaches, plums and more.

The farm is also equipped with a fishing pound, barbecue areas, camping areas, farming areas, refreshment rooms and a restaurant for customers' convenience and to meet their special interests. Further more, a holiday villa within the farm can provide lodging and all kinds of entertainments

同安旅游景点英文介绍 Tong’ an Tourist Area

Tong’an was an old-line county with a history of 1,700 years before it became an administrative district of Xiamen in 1997. Tongan is endowed with natural beauty and productive of outstanding people, with a lot of places of interests and historical sites. Tong'an Tourist Area is generally divided into three parts:

I. Dalun Culture Tourist Area. The main tourist spots include: Brahma Temple, Brahman Pagoda, Su Song's former residence, Tong'an Confucian Temple, Zhu Xi's Epigraph and Stone Inscription, Twelve-Dragon Pool, Wuxian Holiday Recreation Place, etc.

II. Tingxi Hotspring Holiday Recreation Place. The main tourist spots include: Tingxi Reservoir, Hotspring Swimming Pool, Song's Porcelain Kiln.

III. Dadeng Tri-islet Tourist Area where one can fully enjoy the landscape of the island fishing village and overlook the Quemoy or Jinmen Island of Taiwan not far away, or just have a fun swimming on the beach.

The Former Residence of Su Song

By visiting the former residence of Su Song, one can be acquainted with historic sites and cultural relics relating to Su Song. Acting as an upright and hardworking prime minister for nearly 60 years for the Song Dynasty, Su Song had made many contributions and left behind a lot of scientific writings. Lu Shan Hall, the former residence of Su Song, lies in Yongfen Village in the northwest corner of Tong'an and covers an area of 1,700 square metres. Today, many Song families' offsprings in Taiwan, Hongkong, Singapore, Philippines, Malaysia and Thailand still find their roots here. The existent Lu Shan Hall was rebuilt in the first year of the Republic of China. The hall houses the sitting stature of Su Song, Song family tree book and the portraits of eight celebrities of the Song family. The new-built Su Song Science and Technology Exhibition Hall shows more achievement made by Su Song as a politician, diplomat, astronomer, pharmacologist, litterateur and historian. A model of the world's first astronomical clock tower invented by Su Song is also exhibited here.

Tong'an Confucian Temple

The temple is located by a stream in the eastern suburb of Tong'an. It was first set up in the Five Dynasties. Dacheng Hall, the existent construction, was rebuilt during Emperor Qianlong's reign of Qing Dynasty.

Today, the Confucian Temple has been turned into Tong'an Musuem in which historical records and cultural relics of Tong'an dated back to as early as the Western Han Dynasty were exhibited. On the north side of the temple, there is a ground setting in order over 200 pieces of stone carvings and steles collected from different areas of Tong'an. With different bearings and so true to life, these sculptures are called "terracotta warriors and horses of Tong'an".

Tingxi Reservoir

Rebuilt in 1956 at the foot of Tingxi Mountain of Tong'an, Tingxi Reservoir has a water capacity of 48 million square metres. Depending on the mountain terrain, the vast water winds its way to the far. The lake is so clear and water and mountain seem to blend into each other. Boating on the green water and among the green mountains is really carefree and joyous.

Twelve-Dragon Pool

The pool is among stones and rocks on the north hill of Tong'an. A current of spring water falls from a hundred-metre high rocky cliff. Passing by many steps and holes on different height, the water fall creats 12 water ponds holding limpid water. Thus the sight is names "Twelve-Dragon Pool".

厦门中秋节英文介绍 Mid-autumn Festival

The Mid-Autumn Festival (Chinese Moon Festival) is an important traditional festivity second only to the Spring Festival.

Celebrated on the 15th day of the eighth month in Chinese lunar calendar, the Moon Festival usually comes sometime between the second week of September and the second week of October.

Mid-Autumn day is a time when people celebrate the harvest, enjoy the getting-together with families and friends and appreciate good food and the most beautiful moon.

Chinese ancestors took the seventh, eighth and ninth lunar months as autumn and 15th day of the eighth lunar month as the Moon Day which was considered the best day of the year to enjoy the beautiful, round and bright moon.

A harvest festival, Moon Day is a time for relaxation and celebration and most importantly, reunion of families. In the past, food offerings were placed on an altar set up in the courtyard. Special food for the festival included moon cakes and cooked taro, edible snails from the taro patches or rice paddies cooked with sweet basil, and water caltrope, a type of water chestnut resembling black buffalo horns. Some people insisted that cooked taro be included because at the time of creation, taro was the first food discovered at night in the moonlight.

Tradition

The Mid-Autumn Festival is a traditional festivity for both the Han and minority nationalities. The custom of worshipping the moon can be traced back as far as the ancient Xia and Shang Dynasties (2000 B.C.-1066 B.C.). In the Zhou Dynasty (1066 B.C.-221 B.C.), people held ceremonies to greet winter and worshiped the moon whenever the Mid-Autumn Festival set in. It became prevalent in the Tang Dynasty (618-907 A.D.) that people enjoyed and worshiped the full moon. In the Southern Song Dynasty (1127-1279 A.D.), however, people sent round moon cakes to their relatives as gifts in expression of their best wishes of family reunion. At night they looked up at the full silver moon or went sightseeing to celebrate the festival. Since the Ming (1368-14 A.D. ) and Qing Dynasties (14-1911A.D.), the custom of Mid-Autumn Festival celebration became unprecedented popular. Together with the celebration there appeared some special customs in different parts of the country, such as burning incense, planting Mid-Autumn trees, lighting Lanterns on towers and fire dragon dances. What is worth mentioning is that the Yuetan Park in the western district of Beijing, was originally the Temple of Moon, and every year, the emperor would go there to offer a sacrifice to the moon.

In mid-autumn farmers had just finished gathering their crops and bringing in fruits from the orchards. They were overwhelmed with joy when they have a harvest and at the same time they felt quite relaxed after a year of hard work. So the 15th Day of the eighth lunar month has gradually evolved as a widely celebrated festival for ordinary people. When the night falls, the land is bathed in silver moonlight. Families set up tables in their courtyards or sit together on their balconies chatting and sharing offerings to the moon. Together they enjoy the spell of night.

Moon Cake

Moon cake also has a story. During the Yuan dynasty (A.D.1280-1368) China was ruled by the Mongolian people. Leaders from the preceding Sung dynasty (A.D.960-1280) were unhappy at submitting to foreign rule, and set how to coordinate the rebellion without it being discovered. The leaders of the rebellion, knowing that the Moon Festival was drawing near, ordered the ** of special cakes. Contained in each moon cake was a message with the outline of the attack. On the night of the Moon Festival, the rebels successfully attacked and overthrew the government. What followed was the establishment of the Ming dynasty (A.D. 1368-14). Today, moon cakes are eaten to commemorate this legend.

The round moon cakes, traditionally about three inches in diameter and one and a half inches in thickness, resembled Western fruitcakes in taste and consistency. These cakes were made with melon seeds, lotus seeds, almonds, minced meats, bean paste, orange peels and lard. A golden yolk from a salted duck egg was placed at the center of each cake, and the golden brown crust was decorated with symbols of the festival. 13 moon cakes were piled in a pyramid to symbolize the thirteen moons of a "complete year", that is, twelve moons plus one intercalary moon.

Moon View

A moon view is a must in the Mid-Autumn Festival when the moon is especially round and bright. If the weather remains fine, people will be able to see a full moon on Mid-autumn day astronomers say. A full moon usually falls on the 16th day of a lunar month, instead of the 15th day. The moon will appear at its fullest when it is most closely aligned with the earth and the sun. It takes about 29.5 days for the three celestial bodies to be approximately aligned. The next time for such a fullest moon will be September 19, 2013.

厦门划龙舟英文介绍 Dragon boat festival

Another festival, commonly called the Fifth Moon Festival, is celebrated on the fifth day of the lunar fifth month. The proper name for this festival was the Upright Sun Festival, but foreigners in China refer to it as the Dragon-Boat Festival. 

The Fifth Moon Festival is also noted for its dragon-boat races, especially in the southern provinces, where there are many rivers and lakes. This regatta commemorated the death of Qu Yuan, an honest minister in the old days who was said to have committed suicide by drowning himself in a river.

Qu Yuan was a minister in the kingdom of Chu situated in present-day Hunan and Hubei provinces, during the Warring States period (475 -221 BC). He was upright, loyal and highly esteemed for his wise counsel that had brought peace and prosperity to the kingdom. However, when a dishonest and corrupt prince vilified Qu Yuan, he was disgraced and dismissed from his office. Realizing that the country was now in the hands of evil and corrupt officials, Qu Yuan clasped a large stone and leaped into the Mi Lo river on the fifth day of the fifth moon. Nearby fishermen rushed over and tried to save him, but they were unable even to recover his body. Thereafter, the kingdom declined and was eventually conquered by the kingdom of Qin

The people of Chu, mourning the death of Qu Yuan, threw rice into the river to feed his hungry ghost every year on the fifth day of the fifth moon. One year, according to the legend, the spirit of Qu Yuan appeared and told the mourners that a huge reptile in the river had stolen the rice that had been offered. The spirit advised them to wrap the rice in silk and bind it with five different colored threads before tossing it into the river.

On the Fifth Moon Festival, a glutinous rice pudding called Zongzi was eaten to symbolize the rice offerings to Qu Yuan. Ingredients such as beans, lotus seeds, chestnuts, pork fat and the golden yolk of a salted duck egg were often added to the glutinous rice. The pudding was wrapped with bamboo leaves, bound with a sort of raffia and boiled in salt water for hours.

The dragon-boat races represented the attempts to rescue and recover the body of Qu Yuan. A dragon-boat ranged from fifty to one hundred feet in length with a beam of about five and a half feet, accommodating two paddlers sitting side by side. A wooden dragonhead was attached at the bow, and a dragon tail at the stern. A banner hoisted on a pole was also fastened at the stern. The hull was decorated with a design of red, green and blue scales edged in gold. In the center of the boat was a canopied shrine. Behind the shrine sat drummers, gong-beaters and cymbal-crashers that would set the pace for the paddlers. Men standing at the bow set off firecrackers, tossed rice into the water and made believe they were looking for Qu Yuan. All the noise and pageantry created an atmosphere of gaiety and excitement for the participants and spectators. Competitions were held between different clans, villages and organizations, and winners were awarded medals, banners, jugs of wine and festive meals.

After the races, the wooden head and tail of the dragon were detached and stored either at the clan headquarters or at the local temple. The hull was buried in the muddy river to prevent cracking, warping and shrinkage. The boats were therefore reconditioned annually before the festival.

Now, on the fifth day of the lunar fifth month, all Chinese people celebrate this festival by eating Zongzi 

厦门博饼英文介绍 Mooncake gambling

The Mid-Autumn Festival falls on the 15th day of the 8th month of the Chinese lunar calendar.

For centuries, the Mid-Autumn Festival has encouraged family reunions, big feasts and enjoyment of a beautiful full moon. But for people in Xiamen, their exciting games have just started. A special custom “Moon-cake Gambling” will take place in every Mid-autumn Festival.

You find a pack of six dice inside after opening every gaudily decorated box of mooncakes.

Gambling? Right, but it is definitely legal. Because the stakes among the locals are mooncakes - and that is how this unique celebrating activity has got its Chinese name "Bo Bing." It is played only around the Mid-Autumn Festival.

Easy to play though, the games have quite complicated rules hard to remember. So it is thoughtful for some mooncake manufacturers to print the rules on the package.

All the "Bo Bing" game requires are six dice and a china bowl. Just throw the dice into the bowl - and the different pips you get stand for different ranks of awards you will win.

When walking along streets in this tiny island during this time, you will hear the pleasant silvery sound of the dice rolling. Cheers of winning or loss are everywhere.

The 300-year-old custom of mooncake gambling dates back to the Qing Dynasty (14-1911). The inventor, Zheng Chenggong (1624-62), a general of the Ming Dynasty (1368-14), stationed his army in Xiamen. Zheng was determined to recover Taiwan, which was occupied by Dutch invaders since 1624.

When every Mid-Autumn Festival came, the soldiers naturally missed their families but fought with heroical determination to drive off the aggressors.

General Zheng and his lower officer Hong Xu invented mooncake gambling to help relieve homesickness among the troops.

The gambling game has six ranks of awards, which are named as the winners in ancient imperial examinations, and has 63 different sized mooncakes as prizes.

From the lowest to the highest, the titles of six ranks are Xiucai (the one who passed the examination at the county level), Juren (a successful candidate at the provincial level), Jinshi (a successful candidate in the highest imperial examination), Tanhua, Bangyan and Zhuangyuan (respectively the number three to number one winners in the imperial examination at the presence of the emperor).

Game players throw the dice by turns. Different pips they count win the player a relevant "title" and corresponding type of mooncakes.

The lucky player who gets the pips to make it the title of "Zhuangyuan," will be the biggest winner in the game, and gain the largest mooncake.

In ancient China, to win the imperial examination was the only way to enter an official career which was the dream of most learners, since the examination system was established in the Sui Dynasty (AD 581-618).

No wonder then, if a person won "Zhuangyuan" through the imperial examination, the success would bring great honour to both him and his family, followed with a high-level position and a great sum of money.

The game has something to do with the number "four." In mooncake gambling, the pips for most ranks of the awards are related to this number.

For instance, one die of four pips wins you "Xiucai" and the smallest mooncake. And if you get four or more dice of four pips, then congratulations - you win "Zhuangyuan."

The game provides 32 mooncakes for "Xiucai," 16 for "Juren" and the rest may be deduced by analogy. Only one player will win the lucky title "Zhuangyuan." That is why a total of 63 mooncakes are prepared for the game.

As a game well combining culture, folk custom and recreation, moon cake gambling soon got popular among troops.

So General Zheng approved of the soldiers playing the game in turn from the 13th to the 18th of the 8th month around the Mid-Autumn Festival.

Since then, "Bo Bing" has become a popular traditional activity among local people. On every Mid-Autumn Festival, family members gather to gamble mooncakes, deep in arguments about who will be the winner.

Also cake confectioneries will produce many kinds of gambling cakes to cater to the market.

Xiamen people believe that the person who wins "Zhuangyuan" in the game, will have good luck that year. And the Mid-Autumn Festival is the second important holiday in Xiamen besides Spring Festival.

Nowadays, the mooncakes are not the only kind of award. With the upgrade of people's living standards, daily necessities, household appliances and even money can also be won.

What's more, people add funny rules. If the dice read "six," then forget all those boring ranks. Turn off all the lights, and then seize as many prizes as possible in the darkness. It is a combination of good memory, high speed and a strong body.

Changes of prizes has made the game even popular among younger generations

厦门歌仔戏英文介绍 Gezai Opera

Gezai Opera, also known as Xiang Opera, is the representative opera in South Fujian. Being a traditional opera, it prevails in Minnan, Taiwan and regions in Southeast Asia where overseas Chinese live in compact communities. Its melody comes from folk and the libretto is easy to understand, hence it is warmly welcomed. 

In 1662, the huge inflow of South Fujian folks into Taiwan with the national hero hoxinga also brought to the island folk music arts such as Longxi Brocade Eulogy, Anxi Tea Picking, and Tong’an Cart Drum. As a result, Gezai Hall emerged. In the late Ming Dynasty and early Qing Dynasty, under the influence of Liyuan Opera, Gaojia Opera and Peking Opera, Gezai Opera, a unique form of performing art, gradually came into existence and gained popularity in Taiwan and later spread to South Fujian after 1928 and renamed Xiang Opera following reforms and innovations by folk artists.

Gezai opera features plain libretto and lively melody and therefore enjoys tremendous popularity among local folks. Liang Shanbo & Zhu Yingtai, a classic drama performed by Xiamen Gezai Troupe, was made into a film by Hong Kong Great Wall Motion Pictures and distributed in Southeast Asian nations. Other plays including Building in Flames, Five Girls Offering Birthday Felicitations, Best Pig Butcher, Legend of White Snake and Authentic or Fake Prince have also been made into TV drama shows.

元宵节英文介绍 The Lantern Festival

On the 15th of the lst lunar month, they're in the Lantern Festival. In the streets, big and small, and in every family, beautiful festival lanterns are decorated. The public places like Zhongshan park and temples etc, hold celebrating activities of performing dragon dance, lion dance, walking on stilts, running artificial boats, letting off fireworks, welcoming Goddess Zigu and eating sweet dumplings. During the night, the transparent palace lanterns merry-go-round lanterns (a lantern on the top band of which are decorative figures revolving as the hot air ascends), Baolian lanterns, lotus shape lanterns and elephant shape lanterns shed dazzling brightness in all directions On the su**ce of the lake, lantern boats row, splendidly attired girls and children perform joyful festive lantern dance. On the streets, the stilt tram strides magnificently ** a grand spectacle

闽南功夫茶英文介绍 Gongfu Tea

China, the Homeland of Tea 

China is the homeland of tea. It is believed that China has tea-shrubs as early as five to six thousand years ago, and human cultivation of teaplants dates back two thousand years. Tea from China, along with her silk and porcelain, began to be known the world over more than a thousand years ago and has since always been an important Chinese export. At present more than forty countries in the world grow tea with Asian countries producing 90% of the world's total output. All tea trees in other countries have their origin directly or indirectly in China. The word for tea leaves or tea as a drink in many countries are derivatives from the Chinese character "cha." The Russians call it "cha'i", which sounds like "chaye" (tea leaves) as it is pronounced in northern China, and the English word "tea" sounds similar to the pronunciation of its counterpart in Xiamen (Amoy). The Japanese character for tea is written exactly the same as it is in Chinese, though pronounced with a slight difference. The habit of tea drinking spread to Japan in the 6th century, but it was not introduced to Europe and America till the 17th and 18th centuries. Now the number of tea drinkers in the world is legion and is still on the increase.

Tea-Drinking Customs in China

Of the three major beverages of the world-- tea, coffee and cocoa-- tea is consumed by the largest number of people.

China is the home of tea, and drinking tea is a national obsession. The Chinese are the most likely to delight in drinking tea as well as being the most discriminating in the way tea is made and served.

Tea is indispensable in the life of the Chinese people. It is not simply a type of drink, but a transmitter of culture, representing the philosophy, aesthetic views and way of life of Chinese people, from which the spiritual world of the Chinese can be discerned.

The tea-drinking tradition from the Ming and Qing dynasties, which features infused tea, has been inherited in most of China. But people from different areas favor different teas. Generally, people in northern China, northeastern China and Sichuan Province, love jasmine tea; those living in Jiangsu, Zhejiang and Anhui provinces favor green tea; and along the southeast coast, Oolong tea is preferred. People from Hunan Province have an interesting habit: they chew and swallow the tea leaves after drinking the infusion.

Distinct customs in different areas and minorities compose the variety of China's tea-drinking tradition.

"Gongfu" Tea from Fujian Province

Preparing and drinking "Gongfu" tea involves elaborate procedures. This tea is popular in Yunxiao, Zhangzhou, Dongshan and Xiamen in southern Fujian Province, and Chaozhou and Shantou in Guangdong Province.

The antique-looking "Gongfu"tea set includes "Four Treasures for Tea-Making": one is a reddish-brown kettle, "yushuwei," with an oblate body that holds only 200g of water; the second is "Shantou Wind Stove," which is a small, exquisite and vented stove, used to boil water. Today, for convenience, many people use the electric stove. The third is a teapot, "Mengchen Pot," the size of a goose egg, made of zisha, a fine clay from Yixing that holds just over 50g of water. The last is "Ruochen'ou," an extraordinarily small cup about the size of half a pingpong ball, which holds only 4ml of the brew. Usually, four cups make a set and are placed on an oval tea tray. Besides pottery tea sets, there are porcelain ones, which look distinct with blue floral patterns glazed on a white background.

With "Four Treasures", you can make tea. In preparing "Gongfu" tea, you must undertake a unique process. First, rinse the tea set in clean spring water and place it on a tea tray. When the water in the kettle is boiling, use some to warm the pot and cups. Then put tea leaves in the tea pot until it is half-full and add boiling water until it reaches the brim. Purists will immediately pour out the first infusion and warm the tea cups with it. Again, fill the pot with boiled water, using the lid to skim off the foam before covering the pot to preserve the aroma. Arrange the four cups in a square, their mouths all touching. Wait a moment (less than one minute) before lifting the pot and moving it in circles over the cups while pouring tea until each cup is filled. Known locally as "General Guan Patrollinging the Town," this ensures that the density of tea is the same in each cup. Even the final and most dense bit is poured evenly into the four cups-- known as "General Han Xin Dispatching Troops."

Once the tea has been poured in the tea cups, that does not mean you can drink it immediately. According to the practice of "Gongfu" tea, you should first lift the cup to your nose and inhale the fragrance. Then take a sip, and hold it in your mouth to taste its flavor; in no time you will feel your nose and mouth filling with the fragrance, your throat moistening, and the secretion of saliva increasing, which will comfort your whole body. Add more water to the pot and enjoy another round of tea. After, at most, the fifth round, replace the tea dregs with new tea and start over.

The best leaves for "Gongfu" tea is Oolong -- for green tea has a "cold nature" that pains the stomach and black tea has a "hot nature" that seems to dry the stomach; neither is suitable to be drunk undiluted. Only the half-fermented Oolong, having a "warm nature" and enduring infusion, is best for "Gongfu" tea.

Making and drinking Oolong tea

In ** and drinking Oolong tea, people focus on quality. The tea utensils, small and exquisite, mainly include a kettle, a heater, a teapot and several teacups. They are usually in a complete set which is called “the four treasures of the tea shop”

I. Choose fine pottery tea utensils. Heat and wash the teapot and teacups with boiling water. Put proper amount of tealeaves into the teapot and pour the “boiling” water into it until it is full, ** sure to the down-pouring water can fully stir the tealeaves in the teapot. Remove the foam with the teapot lid and then lid the teapot.

II. Shower the teapot with a little boiling water for one or two minutes. Distribute the tea soup equably into each cup in turn and the tea is ready to serve.

III. The tealeaves can endure several infusions. After the tea is poured into the cups, one should first smell the fragrance and then try the flavor. Only by sipping slowly can one enjoy the real flavor of the tea.

Advantages of Tea-Drinking

Tea has been one of the daily necessities in China since time immemorial. Countless numbers of people like to have their aftermeal cup of tea.

In summer or warm climate, tea seems to dispel the heat and bring on instant cool together with a feeling of relaxation. For this reason, tea-houses abound in towns and market villages in South China and provide elderly retirees with the locales to meet and chat over a cup of tea.

Medically, the tea leaf contains a number of chemicals, of which 20-30% is tannic acid, known for its anti-inflammatory and germicidal properties. It also contains an alkaloid (5%, mainly caffeine), a stimulant for the nerve centre and the process of metabolism. Tea with the aromatics in it may help resolve meat and fat and thus promote digestion. It is, therefore, of special importance to people who live mainly on meat, like many of the ethnic minorities in China. A popular proverb among them says, "Rather go without salt for three days than without tea for a single day." 

Tea is also rich in various vitamins and, for smokers, it helps to discharge nicotine out of the system. After wining, strong tea may prove to be a sobering pick-me-up.

The above, however, does not go to say that the stronger the tea, the more advantages it will yield. Too much tannic acid will affect the secretion of the gastric juice, irritate the membrane of the stomach and cause indigestion or constipation. Strong tea taken just before bedtime will give rise to occasional insomnia. Constant drinking of over-strong tea may induce heart and blood-pressure disorders in some people, reduce the milk of a breast-feeding mother, and put a brown colour on the teeth of young people. But it is not difficult to ward off these undesirable effects: just don't make your tea too strong.

The Categories of Tea

Chinese tea may be classified into five categories according to the different methods by which it is processed.

1) Green tea: Green tea is the variety which keeps the original colour of the tea leaves without fermentation during processing. This category consists mainly of Longjing tea of Zhejiang Province, Maofeng of Huangshan Mountain in Anhui Province and Biluochun produced in Jiangsu.

2) Black tea: Black tea, known as "red tea" (hong cha) in China, is the category which is fermented before baking; it is a later variety developed on the basis of the green tea. The best brands of black tea are Qihong of Anhui, Dianhong of Yunnan, Suhong of Jiangsu, Chuanhong of Sichuan and Huhong of Hunan.

3) Wulong(Oolong) tea: This represents a variety half way between the green and the black teas, being made after partial fermentation. It is a specialty from the provinces on China's southeast coast: Fujian, Guangdong and Taiwan.

4) Compressed tea: This is the kind of tea which is compressed and hardened into a certain shape. It is good for transport and storage and is mainly supplied to the ethnic minorities living in the border areas of the country. As compressed tea is black in colour in its commercial form, so it is also known in China as "black tea". Most of the compressed tea is in the form of bricks; it is, therefore, generally called "brick tea", though it is sometimes also in the form of cakes and bowls. It is mainly produced in Hubei, Hunan, Sichuan and Yunnan provinces.

5) Scented tea: This kind of tea is made by mixing fragrant flowers in the tea leaves in the course of processing. The flowers commonly used for this purpose are jasmine and magnolia among others. Jasmine tea is a well-known favourite with the northerners of China and with a growing number of foreigners.

Tea Production

A new tea-plant must grow for five years before its leaves can be picked and, at 30 years of age, it will be too old to be productive. The trunk of the old plant must then be cut off to force new stems to grow out of the roots in the coming year. By repeated rehabilitation in this way, a plant may serve for about l00 years .

For the fertilization of tea gardens, soya-bean cakes or other varieties of organic manure are generally used, and seldom chemical fertilizers. When pests are discovered, the affected plants will be removed to prevent their spread, and also to avoid the use of pesticides.

The season of tea-picking depends on local climate and varies from area to area. On the shores of West Lake in Hangzhou, where the famous green tea Longjing (Dragon Well) comes from, picking starts from the end of March and lasts through October, altogether 20-30 times from the same plants at intervals of seven to ten days. With a longer interval, the quality of the tea will deteriorate.

A skilled woman picker can only gather 600 grams (a little over a pound) of green tea leaves in a day. The new leaves must be parched in tea cauldrons. This work , which used to be done manually, has been largely mechanized. Top-grade Dragon Well tea, however, still has to be stir-parched by hand, doing only 250 grams every half hour. The tea-cauldrons are heated electrically to a temperature of about 25oC or 74oF. It takes four pounds of fresh leaves to produce one pound of parched tea.

The best Dragon Well tea is gathered several days before Qingming (Pure Brightness, 5th solar term) when new twigs have just begun to grow and carry "one leaf and a bud." To make one kilogram (2.2 lbs) of finished tea, 60, 000 tender leaves have to be plucked. In the old days Dragon Well tea of this grade was meant solely for the imperial household; it was, therefore, known as "tribute tea".

For the processes of grinding, parching, rolling, shaping and drying other grades of tea various machines have been developed and built, turning out about 100 kilograms of finished tea an hour and relieving the workers from much of their drudgery