（一）书面申请材料的复核性审查
| 序号 | 核查内容 | 核查方法 | 核查记录 |
| 1.1 | 营业执照、负责人身份证等材料应真实、一致和有效。 | 现场核对申请资料 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 1.2 | 营业执照经营范围应覆盖申请的产品。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 1.3 | 实际生产加工地址与申请地址一致。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 1.4 | 实际生产产品与申请产品一致。 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 序号 | 核查内容 | 核查方法 | 核查记录 |
| 2.1 | 负责人应当了解相关法律、法规及质量安全管理知识、与生产产品有关的食品及食品添加剂相关知识。 | 座谈了解或考核 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 2.2 | 直接接触入口食品的生产加工人员应当具备有效的健康检查合格证明。 | 查验证书 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 序号 | 核查内容 | 核查方法 | 核查记录 |
| 3.1 | 生产区域周围环境（25米内）不能有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孽生的潜在场所。在封闭式设备中完成生产过程的除外。 | 现场核对 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 3.2 | 厂区内外环境整洁，厂区的地面、路面及运输等不应对产品的生产造成污染。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.3 | 厂区非绿化的地面、路面采用硬质材料铺设，应当便于清除积水。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.4 | 生产产生的垃圾应设置存放设施、排污沟渠合理设置并定期清理，不得对终产品造成污染或影响。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.5 | 生产区的总体布局应合理，不得互相妨碍。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.6 | 应根据产品特点和工艺要求设置原、辅料库、生产厂房、成品库等生产用房。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.7 | 生产用房的总使用面积不小于50平方米。 | 符合 □2分 不符合 □0分 | |
| 3.8 | 企业生产场所应清洁卫生，能满足国家有关规定的卫生要求。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.9 | 需要清洗的工作区地面应有一定坡度，地面不得积水。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.10 | 浴室及厕所的设置不得对生产区域产生不良影响。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.11 | 生产的产品有微生物检验指标要求的产品，应设有专用内包装或灌装场所。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.12 | 生产车间内照明度应满足生产加工要求。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.13 | 位于工作台和裸露产品上方的照明设备应加防护罩。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.14 | 生产有微生物指标产品的生产车间应配备相应的更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施；生产无微生物指标产品的生产车间应配备相应的更衣设施、非手动式流水洗手等设施。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.15 | 生产设施清洗地点应与拖把等卫生工具清洗地点分离，不得产生交叉污染。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.16 | 生产车间、库房应设置有效的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.17 | 库房应当整洁、地面平整，保持清洁和干燥。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施条件应满足物品存放的要求。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 3.18 | 库房内原、辅材料、成品等各类材料和产品应分区域、离地、离墙存放。不同贮存区域应有明确标识。 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 序号 | 核查内容 | 核查方法 | 核查记录 |
| 4.1 | 必须具备满足生产工艺需要的生产设备，应能正常运转。 | 现场查看 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 4.2 | 生产设备应当保持清洁。 | 符合 □3分不符合 □0分 | |
| 4.3 | 生产设备及管线等采取有效措施杜绝跑、冒、滴、漏。 | 符合 □3分 不符合 □0分 | |
| 4.5 | 生产设备应当根据工艺需要进行清洗消毒，定期维修、保养。 | 符合 □3分不符合 □0分 |
| 序号 | 核查内容 | 核查 方法 | 核查记录 |
| 5.1 | 应当建立从业人员健康管理制度，明确患碍食品安全疾病的或有明显皮肤损伤未愈合的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 | 现场 查看 | 符合 □3分不符合 □0分 |
| 5.2 | 应当建立原、辅材料的进货验收制度和记录。记录内容应包括原、辅材料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等。 | 查看 记录 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 5.3 | 应当建立生产加工记录。如实记录加工用料和成品数量。 | 查看 记录 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 5.4 | 使用添加剂的应当建立添加剂管理使用制度和登记记录。 | 查看 记录 | 符合 □3分 不符合 □0分 |
| 5.5 | 作坊应对自己的产品进行送检，且产品经检验合格。 | 查看 报告 | 符合 □1分 不符合 □0分 |
Copyright © 2019-2025 51dongshi.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
