2018-2024年中国牛肉行业分析报告(目录)

2018-2024年中国牛肉行业分析决策咨询报告（目录）

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公司介绍

北京智研科研咨询有限公司成立于2008年，是一家从事市场调研、产业研究的专业咨询机构，拥有强大的调研团队和数据资源，主要产品有多用户报告、可行性分析、市场调研、IPO咨询等，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

中国产业信息网（www.chyxx.com）是由北京智研科信咨询有限公司开通运营的一家大型行业研究咨询网站，主要致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。

依托于各行业协会、机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。

我们的服务领域

【出版日期】2018年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价    格】纸介版：7000元   电子版：7200元   纸介+电子：7500元

【报告编号】R601525

【报告链接】http://www.chyxx.com/research/201801/601525.html

报告目录：

    据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测，2016年1-12月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业共屠宰生猪2.087亿头，与上年相比，下降2.39%。生猪存栏43504万头，同比减少3.6%；生猪出栏68502万头，减少3.3%。

    2016全年猪牛羊禽肉产量83万吨，比上年下降1.1%。其中，猪肉产量5299万吨，下降3.4%；牛肉产量717万吨，增长2.4%；羊肉产量459万吨，增长4.2%；禽肉产量1888万吨，增长3.4%。禽蛋产量3095万吨，增长3.2%。

2005-2016年我国牛肉产量走势图

资料来源：国家统计局

    综合国家统计局以及海关数据，2016年我国牛肉表观消费量为774.46万吨，需求较2015年同期增长3.68%。

2006-2016年我国牛肉供需平衡统计图

资料来源：国家统计局、中国海关

2006-2016年我国牛肉人均消费量走势图

资料来源：公开资料整理

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自 国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一部分 行业运行现状 1

第一章 牛肉产业概述 1

第一节 牛肉的简介 1

一、牛肉的定义 1

二、牛肉食品的分类 2

三、牛肉的营养成分 3

四、牛肉的食用价值 4

第二节 世界牛肉分级制度 6

一、美国牛肉分级制度 6

二、日本牛肉分级制度 8

三、加拿大牛肉分级制度 11

四、澳大利亚牛肉分级制度 13

五、我国牛肉分级制度 14

六、我国牛肉分级制度发展方向 15

第三节 牛肉品质评定指标及影响因素分析 16

一、牛肉品质的评定 16

二、影响牛肉品质的因素 20

第二章 2015-2017年中国牛肉产业发展环境分析 26

第一节 中国经济环境分析 26

一、2015年经济环境分析 26

二、2016年经济环境分析 30

第二节 中国社会环境分析 56

一、我国居民消费水平分析 56

二、我国人口环境分析 58

第三章 2015-2017年世界牛肉产业运行状况分析 60

第一节 2015-2017年世界牛肉贸易形势分析 60

一、世界牛肉贸易市场分析 60

二、2015年世界牛肉进出口市场概况 

三、2016年世界牛肉市场贸易运行动态 66

第二节 2015-2017年世界主要国家牛肉产业发展分析 73

一、美国 73

二、阿根廷 79

三、澳大利亚 80

四、巴西 84

五、俄罗斯 

六、越南 90

第四章 2015-2017年中国牛肉产业发展分析 93

第一节 2015-2017年中国牛肉产业发展概述 93

一、我国牛肉产业发展现状 93

  据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统监测，2016年1-12月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业共屠宰生猪2.087亿头，与上年相比，下降2.39%。生猪存栏43504万头，同比减少3.6%；生猪出栏68502万头，减少3.3%。

  2016全年猪牛羊禽肉产量83万吨，比上年下降1.1%。其中，猪肉产量5299万吨，下降3.4%；牛肉产量717万吨，增长2.4%；羊肉产量459万吨，增长4.2%；禽肉产量1888万吨，增长3.4%。禽蛋产量3095万吨，增长3.2%。

2005-2016年我国牛肉产量走势图

资料来源：国家统计局

  综合国家统计局以及海关数据，2016年我国牛肉表观消费量为774.46万吨，需求较2015年同期增长3.68%。

2006-2016年我国牛肉供需平衡统计图

资料来源：国家统计局、中国海关

2006-2016年我国牛肉人均消费量走势图

资料来源：公开资料整理

二、我国优质牛肉产业发展分析 94

三、我国牛肉产业面对的危机分析 98

四、2016年我国牛肉市场发展形势分析 102

第二节 2016年中国牛肉市场价格分析 104

一、2015年我国牛肉市场价格走势分析 104

二、2016年我国牛肉市场价格走势分析 105

三、2017年我国牛肉市场价格走势分析 109

第三节 2016年中国牛肉进出口情况分析 110

一、2016年我国牛肉进出口概况 110

二、2016年中巴牛肉进出口贸易形势分析 111

三、2016年中澳牛肉进出口贸易形势分析 112

四、2016年中加牛肉进出口贸易形势分析 114

第五章 中国牛肉产品经济效益及影响因素分析 116

第一节 牛肉产品品质经济效益及影响因素分析 116

一、育肥牛牛肉大理石花纹等级和肉牛经济效益 116

二、牛年龄和肉牛经济效益 116

三、架子牛体重和肉牛经济效益 116

四、背部脂肪厚度与肉牛经济效益 117

五、育肥时间和肉牛经济效益 117

六、育肥牛背部脂肪颜色和肉牛经济效益 117

七、牛品种和肉牛经济效益 118

八、肉牛性别和肉牛经济效益 118

第二节 牛肉市场经济效益及与影响因素分析 119

一、屠宰加工和肉牛经济效益 119

二、销售价格和肉牛经济效益 120

第三节 肉牛养殖不同生产规模的经济效益比较 120

一、产业调查准备 120

二、肉牛养殖经济效益计算 122

三、经济效益分析 123

第二部分 相关产业发展 125

第六章 牛肉上游产业区域规划发展分析 125

第一节 肉牛产业基本概况 125

一、肉牛的分类 125

二、肉牛的饲料 127

三、肉牛的养殖 130

四、肉牛的养殖效益 138

五、肉牛养殖产业发展前景 139

第二节 中国肉牛优势区域规划实行情况分析 140

一、肉牛优势区域发展现状 140

二、发展前景分析 143

三、2016年产业发展思路与目标 145

第三节 中国肉牛优势地区特点与发展方向 145

一、中原肉牛区特点与发展方向 145

二、东北肉牛区特点与发展方向 146

三、西北肉牛区特点与发展方向 147

四、西南肉牛区特点与发展方向 147

第四节 中国肉牛优势地区策略分析 148

一、发展任务与建设重点 148

二、保障措施 149

第五节 新晃县肉牛产业的发展环境分析及对策分析 150

一、新晃县肉牛产业的发展现状 150

二、新晃县肉牛产业的发展环境分析 151

三、促进新晃肉牛产业发展的对策 155

第七章 2015-2017年中国牛肉所属行业经济运行分析 158

第一节 2015-2017年中国肉类工业发展分析 158

一、2015年我国肉类工业发展回顾 158

二、2016年我国肉类工业发展形势分析 159

三、2016年我国肉类工业发展分析 159

第二节 2009-2017年中国肉类产品产量统计 161

一、2009-2017年我国鲜、冷藏肉产量统计 161

二、2017年我国鲜、冷藏肉产量统计 161

三、2009-2017年我国冻肉产量统计 162

四、2017年我国冻肉产量统计 162

第三节 2015-2017年中国屠宰及肉类加工行业经济运行数据 163

一、2016年我国屠宰及肉类加工行业经济运行数据 163

二、2017年我国屠宰及肉类加工行业经济运行数据 165

第八章 小白牛肉产业发展分析 167

第一节 小白牛肉产品概述 167

一、小白牛肉的起源 167

二、小白牛肉的分类 168

三、小白牛肉的营养价值 168

第二节 国内外小白牛肉生产现状 171

一、国外小白牛肉产业发展分析 171

二、国内小白牛肉产业发展分析 173

第三部分 行业竞争格局 176

第九章 中国牛肉市场竞争格局分析 176

第一节 中国牛肉产品市场格局分析 176

一、牛肉市场格局分析 176

二、冻牛肉进出口态势及市场格局分析 177

三、鲜、冷牛肉进出口态势分析 182

四、鲜、冷牛肉市场格局分析 185

五、清真牛肉市场格局分析 185

第二节 中国高档牛肉市场格局分析 186

一、我国牛肉进口分析 186

二、我国高档牛肉市场现状 191

三、我国高档牛肉行业发展分析 191

四、我国高档牛肉行业竞争力分析 193

五、我国高档牛肉市场营销策略分析 194

第三节 中国不同层次牛肉区域市场分析 195

一、高档肉 195

二、中档肉 196

三、低档肉 197

第四节 上海牛肉市场格局分析 197

一、上海牛肉市场的现状简析 197

二、市场分析及预测 198

三、上海牛肉市场的消费方向 198

四、发展建议及对策 199

五、市场开拓策略 199

第十章 前十大领先企业分析 201

第一节 辽宁大连雪龙产业集团有限公司 201

一、公司简介 201

二、企业经营现状 201

三、企业高档牛肉产品分析 203

第二节 皓月集团 203

一、公司简介 203

二、企业经营模式分析 204

三、企业经营现状 205

四、企业发展战略规划 209

第三节 陕西秦宝牧业发展有限公司 210

一、公司简介 210

二、企业经营模式分析 211

三、企业高档牛肉产品分析 212

第四节 山东阳信亿利源清真肉类有限公司 213

一、公司简介 213

二、企业经营模式 214

三、企业经营现状 214

第五节 云南爱伲农牧（集团）有限公司 215

一、公司简介 215

二、企业经营模式分析 216

三、企业经营现状 216

第六节 山东省阳信广富畜产品有限公司 217

一、公司简介 217

二、企业经营状况分析 218

第七节 河北福成五丰食品股份有限公司 219

一、公司简介 219

二、2015-2017年财务分析 220

三、2015-2017年企业经营状况 224

第八节 山东阳信县鑫源清真肉类有限公司 225

一、公司简介 225

二、企业经营现状 226

第九节 山东阳信华胜清真肉类有限公司 227

一、公司简介 227

二、企业经营状况 228

第十节 河南伊赛牛肉股份有限公司 228

一、公司简介 228

二、企业竞争力分析 230

三、2018-2024年企业发展战略 231

第四部分 行业投资与经营前景 232

第十一章 2018-2024年中国牛肉产业投资与发展趋势分析 232

第一节中国牛肉产业投资情况分析 232

一、我国牛肉产业投资价值分析 232

二、牛肉行业特点分析 232

三、牛肉行业投资方向分析 233

第二节 2018-2024年牛肉行业发展趋势预测 234

一、2018-2024年世界牛肉行业发展趋势预测 234

二、2018-2024年我国牛肉市场规模预测 234

第十二章 牛肉行业经营策略分析 236

第一节 牛肉企业经营发展分析及建议 236

一、技术开发战略 236

二、产业战略规划 236

三、业务组合战略 237

四、营销战略规划 237

五、区域战略规划 239

六、企业信息化战略规划 239

第二节 对我国牛肉品牌的战略思考 242

一、品牌的基本含义 242

二、品牌战略在企业发展中的重要性 242

三、牛肉品牌的特性和作用 243

四、牛肉品牌的价值战略 244

五、我国牛肉品牌竞争趋势 245

六、牛肉企业品牌发展战略 246

七、牛肉行业品牌竞争策略 247

第三节 提高牛肉企业竞争力的策略 249——ZYCY

一、提高中国牛肉企业核心竞争力的对策 249

二、影响中国牛肉企业核心竞争力的因素及提升途径 250

三、提高中国牛肉企业竞争力的策略 251

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

牛肉行业报告特点

牛肉行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关法规整理以及国内宏观经济发展现状等。

牛肉行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。

牛肉行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。

牛肉行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。

牛肉行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。

我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。