《旅游管理基础理论》课程教学大纲

 教 学 大 纲 

课程代码：

课程名称：旅游管理基础理论

学时学分：32学时/2学分

先修课程：

适用专业：会展策划与管理、酒店管理

开课部门：旅游管理系

一、课程的地位、目的和任务    

《旅游管理基础理论》是酒店管理专业、会展策划与管理专业的专业基础课，其主要目的是让学生了解旅游业的特点及旅游管理所必需的基本理论以及当今旅游业管理中的最新理念。重点掌握本学科的学习方法，并能初步运用相关理论去分析解剖实践中的相应问题。

二、课程与相关课程的联系与分工

本课程为酒店、会展专业学生的入学专业启蒙课程，通过本课程的学习，让学生明白管理的具体含义，为以后的后续的专业管理课程打下良好的基础。

三、教学内容与要求

第一章旅游管理概述

1、旅游管理概念

2、旅游管理的特点

3、旅游管理的环境

4、旅游管理的基本方法

课程要求：

通过本章的学习，充分理解什么是旅游管理，明确旅游管理的职能及属性，掌握管理者的基本分类、旅游管理的特点、旅游管理的基本方法，了解旅游管理的环境及其知识经济时代下的新环境。

第二章 古典管理理论

1、早期管理的思想

2、中国管理思想的产生和发展

3、泰罗的科学管理理论

4、法约尔的一般管理

5、韦伯的行政组织理论

课程要求：

通过本章的学习，了解西方早期管理的思想，了解中国古代管理思想的萌芽主要派别观点，熟悉古典管理的产生及各个主要派别的理论观点、代表人物。

第三章现代管理理论

1、行为管理理论

2、管理科学理论

3、管理科学理论

4、现代管理理论的发展    

课程要求：

通过本章的学习，熟悉管理理论在20世纪的发展过程及主要流派，掌握行为管理理论及现代管理理论主要派别的发展过程、代表人物及理论观点。

第四章 现代旅游管理的理念

1、旅游管理的人本理念

2、旅游管理的系统理念

3、旅游管理的战略理念

4、旅游管理的创新理念     

课程要求：

通过本章的学习，认识掌握现代管理理念的重要性，掌握人本理念、系统理念、战略理念、创新理念的内涵、作用和特点，领会这些管理理念的基本原则，并能在旅游管理的实践中自觉地加以应用。

第五章 旅游决策管理

1、旅游管理决策的含义与分类

2、旅游管理决策的程序

3、旅游管理决策的方法  

课程要求：

通过本章的学习，理解旅游管理决策的含义和特征，了解旅游管理决策应遵循的原则，掌握旅游管理决策的程序和方法。

第六章 旅游计划管理

1、旅游计划管理的意义

2、旅游计划管理制定的主要内容

3、旅游计划目标管理

4、旅游计划指定的程序及方法     

课程要求：

通过本章的学习，理解旅游计划、旅游计划目标管理的概念，了解旅游计划管理的意义、内容、特征及分类，掌握旅游计划目标管理的特点、过程及评价，掌握旅游计划制定的程序及方法。

第七章 旅游管理组织

1、旅游组织管理概述

2、旅游组织结构设计

3、旅游组织人员配备

4、旅游组织文化管理      

课程要求：

通过本章的学习，理解旅游组织管理的概念、特征、旅游组织文化的概念，了解旅游组织结构设计的基本原则，程序级影响旅游组织结构设计的因素，旅游组织人员配置的原则，掌握旅游组织结构的类型、组织变革，掌握旅游组织人员配置的任务与过程、方法，掌握组织文化的功能、作用与建设。

第八章 旅游控制管理

1、旅游组织的概念和理论基础

2、旅游控制类型

3、旅游控制的技术与方法    

 课程要求：

通过本章的学习，理解旅游控制的概念和作用，了解旅游控制管理的必要性，掌握控制的类型与有效控制的原则，熟悉确立标准、衡量绩效、纠正偏差控制过程三个阶段的主要内容和基本要求，了解预算控制与非预算控制等基本控制方法。

第九章 旅游协调管理

1、旅游协调管理概述

2、旅游企业中的冲突协调

3、旅游企业信息沟通及其障碍克服

课程要求：

通过本章的学习，重点掌握旅游协调的含义和作用，了解旅游协调管理的原则，理解旅游企业协调管理的内容，了解旅游协调的内容、旅游冲突的分类，掌握旅游冲突的含义、特征，了解解决旅游冲突的对策，掌握旅游沟通的方式及促进有效沟通的措施。

第十章 旅业管理

1、旅业管理的基本概念

2、旅业管理

3、旅业管理的主要形式

课程要求：

通过本章的学习，理解旅业管理的基本概念，掌握旅业管理的目标和主要职能，了解有关国家的旅业管理，了解中国旅业的发展历程及现状。

第十一章 旅游企业经营管理

1、旅游企业经营管理概述

2、旅游企业经营管理新思维与经营模式的转变

3、旅游企业经营战略管理     

课程要求：

通过本章的学习，了解旅游企业的概念与特点，掌握企业经营管理的主要理论，掌握旅游企业经营行为的特点，熟悉旅游企业经营管理思维，熟悉旅游企业战略管理、投资管理的内容，了解旅游企业经营管理的主要模式。

第十二章 旅游服务质量管理

1、旅游服务质量概述

2、旅游服务质量标准

3、旅游服务质量控制

课程要求：

通过本章的学习，了解旅游服务质量管理的含义及意义，掌握全面质量管理的含义及PDCA工作程序，熟悉旅游服务质量体系，熟悉旅游服务质量管理标准，熟悉旅游服务质量控制的内容、方法及工具。

四、课程学时分配（教学内容以章为单位填写）

参考教材一：《 旅游管理基础 》

作者：章平

出版社：科学出版社

六、教学方法与考核方式

《旅游管理基础》是一门实用性很强的综合性学科，教学过程中主要采取以下方式：

1、课堂讲授相关概念、分类等基础知识，重点以案例分析的形式进行讲解。

2、课堂讨论方式

考核方式

闭卷考试。