导游基础 第四章 中国风物特产

第一节  中国传统工艺美术品

一、雕塑品

1．木雕分类

4．陶器的发展

发现的最早的木雕艺术品是在河姆渡出土的木雕鱼和辽宁新乐出土的木雕鸟。

我国是世界上最早使用竹制品的国家。

中国石雕艺术起源于新石器时代

早在新石器时代晚期，我国就有了玉制工具。

玉雕产地最有名的是和田玉雕。

泥塑产生可追溯到春秋战国时代。2006年，泥塑工艺列入首批国家非物质文化遗产名录。

唐宋时代，泥塑艺术发展到兴盛期；清代，泥塑形成南北两大著名流派：北方有天津“泥人张”彩塑，南方有无锡惠山泥人。（北泥张，南惠山，北写实，南戏福）

我国是最早制造陶器的国家，是最早发明瓷器的国家，被世人称为“陶瓷之国”，

我国陶器出现于1万多年前，标志着新石器时代的开始

最早的瓷器是青瓷，出现于商代中期

中国四大瓷器中景瓷最负盛名

天然玉石则以翡翠、白玉最为珍贵。

合浦珍珠又称南珠，有“世界珠王”之称，历代皆誉之为“国宝”，是中国最负盛名的海产珍珠。中国历史上有名气的“北珠”就是天然淡水珠的代表，这种珍珠主要产自黑龙江流域的湖泊及河流之中，因而又有“湖珠”之称。

青玉颜色发青，白中略带青色的称为粉皮青，是玉材中数量最大的品种

和田玉是传统的中国软玉之一，是中国古玉的重要产地，也是我国众多玉石品种中最好的一种。

岫玉为现今使用数量最多的玉材。

硬玉是一种钠和铝的硅酸盐，最典型的当属翡翠。

翡翠，以绿色、玻璃种为最佳

丝绸起源于中国，我国是世界上最早养蚕和缫丝织绸的国家

在古代丝织品中，锦是代表最高技术水平的织物。

妆花为云锦中最华丽、最有代表性的产品，其中尤以“金宝地”为代表性产品

刺绣在我国已有3000年以上的历史，战国时代已有绣着龙凤图案的制品。

编织是人类最古老的手工艺之一。旧石器时代，人类即以植物韧皮编织成网罟，内盛石球，抛出以击伤动物。

四川新都县新繁镇是我国最著名的棕编之乡，约始于清代嘉庆年间，以凉帽、拖鞋、提包最为著名。 

我国漆器历史悠久，早在4200多年前的夏禹时代已见使用。

湖笔、徽墨、宣纸、端砚被称为文房四宝之首。

浙江湖州善琏镇（“笔都”）生产的具有“尖、齐、圆、健”特点的“湖笔”成为全国最著名的毛笔品种。

砚，最常见的是石砚。

四大名砚以端砚居首。

端砚以石质细腻嫩爽、墨汁细稠不易干涸、发墨而不损毫而驰名于世，石眼砚台尤为名贵，有“端石一斤，价值千金”之说。

竹编扇以四川自贡“龚扇”最为著名

浙江省浦江县的麦秸扇，是江南独具民间风格的扇子。 

苏州折扇，尤以檀香扇为著名。

中国是世界上酿酒最早的国家之一。

黄酒是世界上最古老的酒类之一

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，中国特有的一种蒸馏酒

黄酒是我国最古老的发酵酒。

中国最早的近代葡萄酒酿造企业是12年华侨张弼士创建的烟台张裕葡萄酒厂。

啤酒是目前产量最大的饮料酒。

中国是世界上栽培和制茶最早的国家。

绿茶是我国最早出现、产量最多、分布最广的一种茶类

西湖龙井居中国名茶之冠。

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。

最早的黑茶是由四川生产的，原来主要销往边区

黑茶以普洱茶最著名。

白茶是我国的特产。

花茶中国独有。以茉莉花茶产量最大，也最为著名。

中药材中汤药是其应用中最为常用的剂型。

中药材中有许多名药，植物药以人参、灵芝、何首乌、枸杞等最为著名；动物药以牛黄、熊胆、蛇毒、鹿茸等最为珍贵；矿物药以朱砂、芒硝等为最为常用。

我国草场面积广大，草原面积仅次于澳大利亚、俄罗斯。

我国近海海域面积广大，浅海渔场有150万平方公里，占世界浅海渔场面积的1/4，海洋水产极为丰富。

我国水产品产量就一直位居世界前列，占世界水产总量的1/6左右。

12．关于“几大”

木雕三大产地：浙江东阳、福建福州、广东潮州（潮东福）

中国四大名雕：浙江东阳木雕、广东金漆木雕、温州黄杨木雕、福建龙眼木雕（东阳黄金龙）

五大石雕之乡：浙江温岭、福建惠安、浙田、河北曲阳、山东嘉祥。（田阳岭安详）

陶瓷也与茶叶、丝绸并称为我国三大特产

江苏宜兴、江西景德镇、广东佛山、四川荣昌并称中国四大陶都。（佛德兴昌）

宜兴紫砂陶与荣昌素烧陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴陶一起合称中国四大名陶（紫坭紫素陶）

福建德化、江西景德镇、湖南醴陵并称我国三大瓷都（景德醴瓷）

景德镇景瓷、醴陵彩瓷、德化白瓷、龙泉青瓷合称为中国四大瓷器。

青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷为其四大传统名瓷。

根据国家标准，宝石可分为天然宝石、天然玉石、天然有机宝石、人工宝石四大类。

钻石（宝石之王）、红宝石、蓝宝石、金绿宝石、祖母绿为国际上公认的世界五大珍贵天然宝石。

珍珠与玛瑙、水晶、玉石一起并称我国古代传统“四宝”；还是佛教“七宝”（砗磲、玛瑙、水晶、珊瑚、琥珀、珍珠、麝香）之一。

1999年评选中国国石中，排名前5位的是：岫岩玉、南阳玉(独玉)、昆山玉(和田玉)、玛瑙、绿松石。

江苏南京云锦、四川成都蜀锦、江苏苏州宋锦并称中国当代三大名锦。

苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣合称中国四大名绣。

江南苏席、仪征朴席与浙江宁席并称“全国三大名席”。

杨柳青年画、潍坊年画和桃花坞年画并称为我国三大木版年画。

福州软木画与寿山石雕、脱胎漆器并称“福州工艺三宝”。

福建福州脱胎漆器与北京景泰蓝，江西景德镇瓷器并称为我国传统工艺品的“三宝”。

端砚、歙砚、洮砚与澄泥砚并称为我国四大名砚。

北京、天津和山东潍坊，被称为“中国风筝三大产地”。 

杭扇与丝绸、茶叶齐名，被称为“杭产三绝”。

白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒堪称为中国的四大酒系。

茅台酒、五粮液、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、董酒被列为中国十大白酒。

世界三大酿造酒：黄酒、葡萄酒、啤酒。

茶叶、咖啡和可可是世界著名三大无酒精饮料

我国的三大特产是丝绸、瓷器和茶叶

“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”； “文人七件宝——琴棋书画诗酒茶”。

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷大红袍、安溪铁观音、祁门红茶并称为中国十大名茶。

中药与国画、京剧并称为我国的三大国粹。 

中药有四气五味。四气又称四性，是指药性的寒、热、温、凉；五味指药物的辛、酸、甘、苦、咸。

安徽亳州、河北安国、河南禹州、江西樟树并称中国四大药都。

重庆涪陵榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜并称世界三大腌菜

13．各种称号

雕塑品又称雕刻品，是一种三维空间形象的艺术。

福建惠安的青石雕刻以建筑装饰和石狮而闻名，其中圆雕的石狮口中含有滚动自如的石珠，享誉东南亚,人称“南狮”。

泥塑俗称“彩塑”。

我国被世人称为“陶瓷之国”。

宜兴紫砂陶，以茶具居多，享有“天下神品”之誉

元明清时期，景德镇独领风骚，成为我国瓷器生产中心。 

景瓷最负盛名，以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的独特风格蜚声中外

珠宝玉石还与结婚纪念日相联系。世界上还有40多个国家选定了本国人民最喜爱的宝石为国石。

珠宝玉石：江苏东海被称为水晶之都；河南南阳是全国玉器批发中心；云南腾冲是翡翠、红、蓝宝石的集散地；是世界上最主要的珠宝首饰加工中心，也是亚洲最大的金饰品市场；有“宝石霸王”的美称。广西梧州已成为世界最大的人造宝石加工集散地，有“世界人工宝石之都”之誉。 

珍珠素有珍宝“皇后”之称。

合浦珍珠又称南珠，有“世界珠王”之称，历代皆誉之为“国宝”，

世界上98％的淡水珠产自中国，而中国80％以上的淡水珠来自“珍珠之乡”浙江诸暨山下湖

中国历史上有名气的“北珠”就是天然淡水珠的代表，这种珍珠主要产自黑龙江流域的湖泊及河流之中，因而又有“湖珠”之称。

我国自古以来就有“玉石之国”的美名

珍珠象征着健康、纯洁、富有和幸福。珍珠被看成是权势和富贵的象征，相关物件是国家最高权力的象征。中国古代，玉被当作美好品物的标志和君子风范的象征。

至清末，翡翠已成为最受欢迎的珍贵品种，是宫廷和民间不可缺少的饰品，成为“玉石之冠”、“玉中之王”，被国际珠宝界称为“东方之宝”。

人们还把翡翠定为5月的诞生石，为善良、热情之石。

丝织品被誉为“东方绚丽的彩霞”。 

刺绣，又名“针绣”，俗称“绣花”

苏绣是名绣之首。清代，苏绣生产迅速，被誉为“绣市”。

湘绣享有“超级绣品”之誉。有“苏猫湘虎”之说。

浙江东阳素有“竹编之乡”的称号，与东阳木雕并称为东阳工艺两朵奇葩。

山东掖县（古称莱州）草帽辫，又名“莱州草编”。

广州市郊的沙贝素有“藤乡”美誉。

以浙江温州、台州麻编最为著名，享有“细货桂冠”之盛誉。

景泰蓝，北京特有的传统工艺品，是一种铜胎掐丝技术和珐琅釉彩相结合的工艺品，也称“铜胎掐丝珐琅”。

花丝工艺，又称“细金工艺”。

福州软木画被誉为“无声的诗、立体的画”。

浙江湖州善琏镇被称为“笔都”。其生产的 “湖笔”素有“毛颖之技甲天下”的美称，已成为毛笔的代名词，被赞誉为“毛硕之冠”。

河北衡水县侯店有“毛笔圣地”、“北国笔乡”之称。

徽墨素有“落纸如漆，万载存真”之誉。

宣纸有“纸寿千年”之说。

砚誉为“文房四宝之首”。

杭州生产飞折扇，自古以来就有“杭州雅扇”之称。其中“王星记”折扇庄有“天下第一扇庄”之称。

北京丝绒品题材以鸟禽为多，所以又俗称“绒鸟”。

茅台酒被誉为“国酒”。

茶，古称荼、槚、荈、诧、茗等，是中华民族的国饮

青茶又称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称。被誉为健美减肥的佳品。

亳州号称“药材之乡”、“中华药都”，是中国最大的药材集散地。

我国竹林面积、蓄积量和竹材产量约占世界1/3左右，有“竹子王国”之称。

14．关于重要时代（年代）

我国是世界上最早使用竹制品的国家，所以竹雕在我国也由来已久。竹雕艺术始自六朝，明清时期大盛，在中国工艺美术史上独树一帜。

早在新石器时代晚期，我国就有了玉制工具。商周时期，制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。 

2006年，泥塑工艺列入首批国家非物质文化遗产名录。

我国陶器出现于1万多年前，标志着新石器时代的开始；7000多年前出现了红陶、灰陶、黑陶、白陶、彩陶；战国时期发明了铅釉陶器；唐代出产的三彩釉陶，具有极高的艺术性；宋代以后，釉陶器物生产逐渐减少，转而生产琉璃建筑构件。

最早的瓷器是青瓷，出现于商代中期；汉代开始出现黑瓷；三国两晋南北朝时期，发明了白瓷；隋唐时期，形成了“南青北白”的瓷业格局；至宋代时，名瓷名窑已遍及大半个中国，是瓷业最为繁荣的时期，汝窑、官窑、哥窑、钧窑和定窑并称为宋代五大名窑，景德镇正式成为“景德”御瓷的产地名称；元明清时期，景德镇独领风骚，成为我国瓷器生产中心。 

清末，翡翠已成为最受欢迎的珍贵品种

丝绸起源于中国，我国是世界上最早养蚕和缫丝织绸的国家，约有5000年可考的历史。汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、西亚、地中海沿岸及欧洲各地。

苏绣约始于春秋战国时期，北宋时已形成了独特的风格。清代，苏绣生产迅速，被誉为“绣市”。

年画从明代中叶起成为一种的艺术形式。

我国漆器历史悠久，早在4200多年前的夏禹时代已见使用，战国时期更加发达；汉代，漆器被作为日用器具，日渐普遍；唐代的漆器实物制作也有明显的发展。宋、元、明朝之后，漆器的制作有20多种。

据传毛笔战国时已被广泛使用。

汉代时，开始出现了取自松烟的人工墨品。

宣纸始产于唐代。

端砚开采于唐武德年间，宋代已为世所重。

我国剪纸的起源很早，到了明清时代，剪纸艺术在民间得到了高度发展，群众性的民间工艺剪纸得到广泛传播。

早在2000多年前，风筝在中国就已出现。汉代发明造纸术后，风筝改用纸糊制；到了五代，在纸鸢头上装上竹笛，微风吹动，嗡嗡作响，有如筝声，因而得名“风筝”。

苏州折扇，在明代便已闻名全国。

广东南海、东莞是爆竹烟花的传统产区，早在明末清初时已名扬海外；湖南主要产于浏阳、醴陵，清代康熙年间已颇为兴盛，雍正元年（1723年）浏阳花炮曾为贡品。

北京丝绒品，清代时已较兴盛；江苏扬州的绒花亦早盛于清代。

中国是世界上酿酒最早的国家之一。7000多年前的古人已经开始发酵酿酒。中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据考证系粮食酒，至今仍香醇可饮。 

黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在商周时代，黄酒开始大量酿制。东汉，白酒开始酿制；宋代，发明了蒸馏法，由此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

汉唐时期蒸制、饮用葡萄酒之风兴盛。

15．关于重要人物

北方有天津“泥人张”彩塑，南方有无锡惠山泥人。其中“泥人张”指天津泥人张长林，是捏塑世家。

乾隆年间在宫廷任职的意大利画家郎世宁，也曾指导宫廷烧瓷生产。

浙江龙泉出产。相传已有2000年铸造史，其创始人是春秋战国时期的铸剑名匠欧冶子。

据传毛笔为蒙恬所创，

徽墨创始人是河北易州制墨家奚氏