麦当劳的经营管理参考

麦当劳万用清洁剂

麦当劳洗衣精

麦当劳漂白粉

餐厅可使用专用洗衣粉代体洗衣精

抹布清洗步骤

2、做好洗涤抹布和煎炉抹布的准备

3、把抹布分开放在洗衣机内

4、洗衣机设定

5、必要时添加洗涤用品

6、启动洗衣机

7、清洁干净抹布桶，并泡消毒水

1、准备好清洁的普通抹布和煎炉抹布

2、清洁洗衣机内的油污

*洗涤前抖掉普通抹布或煎炉抹布上的残渣，若是过油的抹布，请先用热水冲洗一遍；

*把脏的抹布放入洗衣机内，建议：

——每批40条红边（或篮边）抹布（最多）

——每批20条件炉抹布（最多）

*将温度设置在“中”（49~66摄氏度），将时间调至正常

*向洗衣机内添加一包洗衣精和一包洗衣粉；

*启动洗衣机适应检查所有电源和水源开关是否开启

*用一条干净的消毒抹布依次情结抹布桶内壁、桶外壁及抹布桶盖，在桶内加入1/4桶21.1~32.2温度的水和1圣代勺消毒粉

*洗完之后，把红边抹布和煎炉抹布分别放入城有消毒液的干净抹布桶中

*用一条干净的红边抹布清洁洗衣机滚筒及洗衣机防漏密封圈，并将该抹布浸泡在脏抹布桶中

2、把围裙分开放入洗衣机内

3、洗衣机设定

4、必要时添加清洁用品

5、晾干围裙

*把脏的围裙放入洗衣机内，建议：

——每批20条围裙

*将温度设定在中（49~66摄氏度）

将时间调至正常

*向洗衣机内添加一包洗衣精，不要添加漂白粉

*将洗好的围裙晾干

2、每次使用完洗衣机后，立即用抹布清洁洗衣机门上的防漏密封圈

2、抹布清洗是切记要分开，不允许一同放入洗衣机或抹布桶中，具体如下：A、蓝边抹布；B、绿边抹布、C、厨房抹布（红边抹布及网状抹布可以共洗）

3、围裙清洗要将粉白色围裙及厨房兰色围裙分开

4、卫生间抹布、细部清洁抹布只能在脏抹布桶中加洗衣粉或洗衣精用手搓洗，不得使用餐厅洗衣机清洗

5、脏的蓝边抹布、绿边抹布视情况浸泡于脏布桶中