5.3.2葡萄生长结果习性

教学进程：第 20  次课 第5章 主要果树栽培技术 第三节葡萄 二、生长结果习性          

学 时：与葡萄优良品种共用2学时

使用教材：《林果生产技术（北方本第一版）》  汪晶  李锋 主编          高等教育出版社

◆教学目标

１．了解葡萄根的生长习性。

２．掌握葡萄芽和茎的类型，了解茎的生长规律。

３．掌握葡萄花芽的分化情况。

４．掌握葡萄开花结果习性。

５．了解葡萄对环境条件的要求。

◆教学重点

１．葡萄芽和茎的类型。

２．葡萄花芽的分化情况。

３．葡萄开花结果习性。

◆教学难点

１．葡萄芽和茎的类型。

２．葡萄花芽的分化情况。

◆教法建议

１．“生长习性”利用课件讲授。

２．“结果习性”利用课件讲授时，注意通过从芽到果地发育过程图片、花芽的图片等揭示葡萄开花结果规律、花芽分化规律，使学生有更深感悟。

３．对“环境条件要求”部分，可采用读书指导法进行学习。

◆教学进程

教 学 进 程 表

第5章  主要果树栽培技术

第三节  葡萄 

二、生长结果习性

（一）生长习性

1．根：富于肉质化，能贮存大量有机物质。

 （1）根系的分布特征

深根性作物，根系垂直分布多集中在20～80cm。

（2）根系生长的年周期：每年有两次生长高峰。春季当地温达到7～10℃时，葡萄的根系开始活动，地上部有伤流出现。

    冬芽：几个芽的复合体，内含一个主芽和3～8个副芽，一般次年春萌发。

2．芽    夏芽：裸芽，具早熟性，萌发为夏芽副梢。

    潜伏芽：多年生枝蔓上发育不完全的芽，当受到刺激时可萌发成新梢。

    主干：从地面发出的单一树干。

    主蔓：主干上的永久性分枝。

        侧蔓：主蔓上的永久性分枝。 

类型    新梢：带有叶片的当年生枝。

    一年生枝：新梢秋季落叶后到次年萌芽之前。

3．茎    结果母枝：着生花芽的一年生枝。

    副梢：夏芽萌发后长成的新梢。

        新梢生长的年周期：日均温稳定在10℃左右时萌芽，随着温度升高，生长逐渐加快，

        三、四周后生长最快。开花前后生长有所减缓，往后生长速度逐渐变慢。葡萄新梢

    不形成顶芽，只要气温适宜，可一直生长到晚秋。

（二）结果习性

1．花芽分化

（1）冬芽的花芽分化

开始时间：一般在葡萄开花前后。

顺序：从下而上逐渐开始分化，基部节上的稍迟。

完成时间：次年春季萌芽展叶后，每个花蕾才开始依次分化出花蕾、花冠、雄蕊、雌蕊。

（2）夏芽的花芽分化：夏芽的花芽分化发生在当年新梢第五至第七节上，随着夏芽的生长进行分化。

2．花：葡萄的花序和卷须是同一起源的器官。

（1）花序着生位置：一般着生在新梢的3～6节上，如果没有花序，就着生卷须。卷须着生的方式有间歇着生和连续着生两种类型。

    两性花：绝大多数品种。

（2）花的类型

    雌能花：少数品种。

（3）花期长短：从萌芽到开花需要6～9周，大多数品种花期为6～10天。

3．果实

发育一般需经历三个时期

果实细胞迅速期：从受精后到花后5～7周为第一次生长高峰。

缓慢生长期：第一生长期过后3周左右的一段时间，浆果的生长速度明显减缓，种子开始迅速硬化。

浆果的膨大期：体积重量迅速增加。此期果粒变软着色，开始转入生长的第二次高峰期。

（三）环境条件对葡萄生长发育的影响

1．气候条件 

  抗寒力差

（1）有效积温：葡萄年生长期所需热量，常以大于10℃的积温来表示。不同成熟期的品种对有效积温和生长天数的要求不同。

（2）葡萄对低温的反应：因品种、器官而异。

2．土壤条件

适应性强，能够在多种土壤上生长，盐碱地和沼泽地经过适当的土壤改良也可种植葡萄。

◆小结

◆布置思考题