莆田市城厢区第一实验小学 林雅芳
一、活动背景
背景分析:莆田作为海峡西岸的一颗明珠,一个田径之乡,在福建乃至全国都享有盛名。但往往人们谈及莆田时,多为莆田的经济发展、湄洲妈祖或是古今才俊名人。其实,莆田的饮食文化一直因富有浓郁的地方特色而享有盛誉,随着近代中西文化的交流,莆田的饮食文化也在“取其精华,去其糟粕”的过程中不断提升,这应该是为每个莆田人所引以自豪的。
学生现状:眼下的孩子们对KFC等外来饮食信手拈来,对自己家乡的饮食文化却不甚了解,所以我们想试着通过这个综合实践主题活动,让孩子们了解家乡莆田的饮食文化。再者,在社会高度发展的今天,我们存在一些饮食上的误区和不良的饮食习惯,也应该引导孩子们在自主、合作、探究的方式中去加深认识并主动改进,故而提出这一课题。
二、活动目标
知识与技能目标
(1)知道莆田的特色饮食以及相应的饮食习俗,懂得莆田饮食文化在莆田文化中的特殊地位,对家乡饮食文化有一个整体的认识。
(2)通过对莆田特色饮食的欣赏、品尝及相应饮食文化的了解、学习,培养学生动脑想、动口说、动手画进而达到能够为家乡的特色饮食做推广的能力。
情感与态度目标
(1) 通过合作课题小组的集体探究,培养团队意识和团队协作精神,锤炼自主探究的能力。
(2) 让学生在活动中体验和感悟,感受学习的快乐和成功感,增强自信心,提高学习兴趣,形成正确的情感态度和价值观。
(3)通过品尝、鉴赏、推广等活动,培养热爱学校、热爱家乡的情感。
社会实践能力目标
(1)培养学生参与社会实践的兴趣,增长社会的沟通能力。初步养成合作、分享、 积极进取等良好的个性品质,形成正确的是非观、价值观。
(2)掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与处理的方法和研究探索、实验实证的方法,能创造性地设计有个性的广告。
(3)能以不同的方式展示研究成果, 在活动交流中互相学习、发现、反思、改进,促进实践能力的不断发展。
三、活动准备
1、教师准备
A、查找有关莆田特色饮食的资料。
B、了解学生对莆田特色饮食认识的现状。
C、创设情境,引导学生确定“我爱家乡饮食”的主题。
2、学生准备
A、通过各种方式,查找与莆田特色饮食有关的资料。
B、准备实践活动所需的物品,如照相机、录音机等。
四、适用年级:六年级
活动时间:课余时间、综合实践课时间 (共四周)
五、活动过程
第一阶段(准备阶段)
(一)、活动目标:激发学生对“我爱家乡饮食”课题探究的兴趣和热情;学习对信息资料的搜集、分析与处理的方法;做好活动的准备。
(二)、活动时间:一周
(三)、学生活动内容与方法
1、分组,确定小组活动子课题。
根据活动课题“我爱家乡饮食”,查找相关资料,提出若干研究问题,组建活动小组。可研究的的问题例如:
a.莆田特色饮食的历史与发展
b. 莆田特色饮食的种类和特点
c. 莆田特色饮食在莆田文化中的特殊地位
d.我所知道的莆田特色饮食的制作方法
e莆田特色饮食习俗
f.我学会了一种莆田特色饮食
g. 你喜欢莆田特色饮食吗,我们应该如何对待莆田特色饮食
h. 我这样推广莆田特色饮食
2各小组根据自己的实际情况,聘请指导老师。
3各小组讨论如何开展活动,制定活动方案,填写活动计划表。
综合实践小组活动计划表
课题名称: | 指导教师: | ||
子课题名称: | 组长: | 组员: | |
选择的原因 | |||
可能出现的问题 | |||
你想怎样解决 | |||
活动计划 | (1)活动分工 (2)活动步骤 (3)计划访问的人群 (4)活动所需的条件 | ||
预期的成果(调查报告、制作手抄报、撰写推广计划等) | |||
表达形式(文字、图片、实物、音像等) | |||
1、指导分组,根据学生的特点,对全班学生进行有机的组合。
2、对课题方案的制定、子课题的选择、表述等进行帮助。
3、汇总,列好一张全班同学活动的内容表,为活动的实施做好准备。
全班同学活动内容表,如下:(例)
组别 | 组长 | 组员 | 研究内容 | 活动准备 | 活动内容 |
第一小组 | 莆田特色饮食在莆田文化中的特殊地位 | 采访记录本、录音机 | 对本年级同学作调查,到居民家、社区实地采访 | ||
第二小组 | 你喜欢莆田特色饮食吗,我们应该如何对待莆田特色饮食 | 设计调查问卷、以多种途径搜集资料 | 到繁华的街头进行随机调查问卷,拍摄有关照片、上网和去图书馆查找资料 | ||
第三小组 | 莆田特色饮食的种类与特点 | 采访记载本、录音机、照相机 | 选取有莆田特色的小吃店等,采访顾客和经营者,上网查找资料 | ||
第四小组 | 推广莆田特色饮食 | 搜集资料、设计调查问卷、制作统计图表、撰写推广计划 | 搜集资料、调查人们最了解和喜欢那些莆田特色饮食,撰写推广计划并进行推广说明 |
第二阶段(实施阶段)
(一)、活动目标:在活动中了解有关莆田特色饮食的知识;对莆田特色饮食形成整体的认识,懂得品尝、鉴赏莆田特色饮食;通过小组合作探究,掌握参与社会实践与调查的方法,提高综合实践能力和创新能力。
(二)、活动时间:两周
(三)、学生活动内容与方法
1、各小组根据所定的方案,用调查、采访、问卷、拍摄等方法,在鲜活的社会实践中感悟、体验。
2、积累、收集所得的资料。整理、分析,并将它们进行分类或制表。也可制作成手抄报、幻灯片等。
3、引入评价机制,在活动过程中开展自评与互评工作。
(四)、指导教师指导重点
1、跟踪、参与、指导学生的每一个活动实施过程。
2、提醒学生在实践过程中收集有关的资料。
3、如何整合收集到的各类资料。
4、引导学生在活动过程中边实践、边反思、边评价。
第三阶段(总结汇报)
(一)、活动目标:对本次活动进行总结,以不同的方式展示研究成果, 在活动交流中互相学习、发现、反思、改进,促进实践能力的不断发展。
(二)、活动时间:一周
(三)、学生活动内容与方法
1、小组长组织汇总本小组活动的有关材料。
2、对活动的资料进行筛选、整理。
2、小组准备、撰写汇报材料。
3、集体交流,展示活动的成果。(展示的方式可以自选)
如:A、我们组收集了不少莆田特色饮食品种,最喜欢哪一种,为什么?
B、我们为家乡的几种特色饮食创作了广告词。
C、我们把查找到的莆田特色饮食及相应习俗制作成手抄报,与同学们共享。
D、我们的调查报告《莆田人眼中的家乡特色饮食》
…… ……
(四)、指导教师指导重点
1、指导学生对活动资料进行筛选、整理,形成结论。
2、指导撰写活动交流材料。
3、引导学生对活动过程中的体验、认识、收获进行总结、反思、评价。(包括自评和互评)
4、注意对学生的成果形式进行补充。
六、预计成果形式
1、制作关于莆田特色饮食的手抄报。
2、为家乡的特色饮食(如西天尾扁肉、炝粉、炒兴化米粉、江口卤面等)撰写的推广计划或广告词。
3、关于人们看待莆田特色饮食的调查报告。
4、优秀莆田特色饮食图片、音像等。
5、活动过程记录或活动日记。
七、活动评价
(一)、评价方式:
1、学生自评。
2、小组内互评。
3、家长、老师的评价。
(二)评价内容:
见《“说说心里话”自评表》、《综合实践活动评价表》
“说说我的心里话”评价表
班级 活动小组 学生姓名
评价项目 | 学生的话 |
你对本次的研究活动是否感兴趣,如果不感兴趣,请说出理由 | |
你想对指导老师说什么? | |
你认为自己做的结果如何? | |
在做的过程中,你遇到的最大的困难是什么? | |
通过这次活动,你最大的收获是什么? | |
你的小组合作是否愉快 | |
这样的活动,你愿意继续参加吗?如果不愿意,谈谈你的看法 |
评价对象姓名: 评价人 :
评价 对象 | 评价 指标 | 具体要求 | 优 秀 | 良 好 | 须 努 力 | |
学 生 | 态度 兴趣 | 1、探究兴趣浓,积极思维,主动参与活动。 | ||||
2、认真倾听他人发言,合作互动,有团队精神。 | ||||||
表达 运用 | 3、有收集、分析、整理、运用信息的能力。 | |||||
4、能清楚地表明自己的观点和设想,有质疑和答辩能力。 | ||||||
体验 创新 | 5、有成功或失败的体验,能积极与他人分享交流。 | |||||
6、解决问题的方法多样,能创造性地解决问题。 | ||||||
7、会创造性地为家乡的莆田特色饮食设计推广计划。 | ||||||
收获 知识 | 8、对莆田特色饮食的历史、特点、地位等各方面的了解。 | |||||
9、养成良好的观察习惯、思维习惯、实践水平。 | ||||||
评价 意见 | 总评 |