堪嘉镇中心小学举行食堂从业人员食品卫生安全知识培训会__简报

食堂简报

（2014年第一期）

堪嘉镇中心小学                   2014年9月5日

堪嘉镇中心小学开展食堂从业人员食品卫生

安全知识培训会

堪嘉镇中心小学为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，于9月5日对堪嘉镇中心小学食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有张灵校长、卿杰主任、食堂从业人员等6人参加。

首先，由张灵校长向参会传达参加有关会议和文件精神，之后组织学习三个大内容。即：一、坚决落实餐饮服务管理制度； 二、坚持四不放过原则 ；三、提高从业人员自身素质、安全第一、健康最重要。

其次，卿杰主任专门对食品卫生安全作如下方面的培训：一、设施的卫生要求；二、库房的卫生要求；三设备与工具的卫生要求；四、原料采购的卫生要求；五、贮存卫生的要求；六、粗加工及切配卫生要求；七、留样要求；八、记录管理要求；九、从业人员健康管理；十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；十一、食物中毒原因及预防措施。

最后，张灵校长具体介绍和宣读了食堂人员分工情况，并提出：一、做好个人卫生 二、收拾好碗筷和衣物 三、维护学生次序。

通过这次培训，从业人员对食堂安全有了全新的认识，提高了安全意识，为学生的健康做好了全方位的保障。

注：后附培训剪影

培训图片剪影