红酒知识.doc

澳大利亚最出色的品种

澳洲的葡萄酒绝大多数是由多种葡萄调配而成的,最多的有近20种葡萄混在一起,最普遍的是写出最主要的两种.

澳洲酒是葡萄酒新世界的代表之一.

WOLFBLASS等级如下，从差到好：

红标 (Red Label), 黄标 (Yellow Label), 金标 (Gold Label), 灰标 (Gray Label), 黑标 (Black Label), 白金标 (Platinum Label)

Yellow Label在原产地零售价是12~15个澳元左右,加上税啊什么七七八八的,卖到165也不算心太黑...

法国：用单一葡萄品种酿酒的酒庄很多！

在Burgundy，大部分是用100％ Pinot Noir来酿造的。在波尔多较少，右岸有一些，如被许多人誉为波尔多酒王的CH.Petrus，虽然种有少量的Cabernet Franc，但在许多年份是用100％ Merlot 来酿造的。我之前的帖子有提到。在Canon-Fronsac，Fronsac，Lussac-St-Emilion 等等次产区也都有用单一葡萄酿造的酒庄。

这仅仅提到了法国2大产区，而其他产区也有许多；这仅仅是提到了红酒，白酒用单一葡萄品种酿造的更比比皆是。（AOC不标注葡萄品种）

澳洲：大部分酒庄不是用单一葡萄品种酿造的！

澳洲法规没有可以酿制葡萄酒的品种，也沒有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

1、如标示单一葡萄品种，至少85%的葡萄采用该葡萄品种

2、如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，单一品种至少5%

3、或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%

所以我们看到酒标标示单一葡萄品种的，通常并非单一葡萄酿造。其他品种只是因为量少而用作调配，口感上也较难以分辨，所以并不详细说明。葡萄酒复杂与否并非只是看所用葡萄品种的多少，这是一个误区。用单一葡萄品种能酿出非常复合，多层次的好酒，如Burgundy产区的酒。酒的复杂与否涉及到很多方面，各个环节都会影响酒最终的风味。同时我要说明的是，复杂也并非在任何时候都是一桩好事。

我倒是很想收集一些年份CAVA，好好的放个10年

智利酒：红魔鬼口味浓烈，喜欢的人很多。在国内智利酒中算比较好的。在国外也就10美元以下的酒。选他的CS。sunrise比红魔鬼低一点，merlot比较好喝。他和国内常见的智利santa rita120酒其实差不多。比同厂50多的远山也好不了多少，感觉不值那个价。TRIO，價格比Diablo高50%，是混合了3種葡萄，比Diablo更有味道，有機會找來嘗試

国内超市还有两款美国酒不错，贝灵哲和肯德杰克逊的调色板，我觉得比智利的几款要好。

国产葡萄酒的品质难上，还有酿造工艺方面的因素。葡萄酒从压榨到饮用需要经过三个传统上的发酵程序：葡萄压榨后为期数周的第一次发酵（与葡萄皮、果肉、籽等一起在敞口的容器内）；酒汁过滤后的第二次发酵（在密封容器内进行），其时间长短由葡萄品种和品质决定；葡萄酒的第三次发酵是指装瓶后的缓慢成熟期（也称aging）。在国外，通常是酿酒葡萄的品种和收获年份的好坏决定发酵工艺的取舍，而不同的发酵工艺又决定了葡萄酒的品质和成熟期（aging）。例如，白葡萄的二次发酵时间通常比红葡萄短；红葡萄里，佳美（gamay)红葡萄所需的二次发酵时间通常比赤霞珠（carbernet sauvignon）短。传统上，干白葡萄酒从发酵到成熟的时间约为1-3年；干红葡萄酒需要3-5年的时间，用佳美（gamay）生产的法国Beaujolai红葡萄酒是个例外（一年内既可饮用）。每遇到好的年份，国外酒厂也会适当延长第二次发酵的时间，通过温度控制酒内的天然酵母缓慢地将糖分转化为酒精，在这个缓慢的发酵过程里单宁起着重要的平衡作用。经过缓慢发酵而进化的葡萄酒，其酒体更醇厚，口感富有层次，果香浓郁。国内葡萄酒的问题是，酒厂机械地缩短了红葡萄的第二次发酵时间，通常为期仅4个月左右，在次年的四月份，国内的新酿红葡萄酒已经可以装瓶销售了。为了催化发酵时间，不得不人工添加酵母和蔗糖。这使得大多数国产干红葡萄酒的酒体淡薄，酒精度偏高，果香不足，缺少层次，糖酸平衡差。为了解决这些品质问题，以长x为首的酒厂开始在二次发酵罐里投掷橡木块和橡木粉，通过与红酒一同浸泡，掩盖上述问题，并欺骗消费者说是用橡木桶发酵而成的年份酒。这些葡萄酒经过过滤装瓶后，其橡木香味虽然能掩盖其酒体缺陷，却也掩盖了果香和酒香，与用橡木桶经过缓慢发酵而成的葡萄酒不可同日而语。

白牌Eagle Hawk是Wolf Blass裏面最便宜的酒，喝過一次不是太喜歡，我覺得淡。有關Wolf Blass系列 SGY在314帖有介紹，有機會買一瓶Yellow Label嘗嘗，味道大有不同。你也喜歡Shiraz?一旦喝了Shiraz就回不了頭了,喝Merlot 等等都覺得平淡。

酒的味道會隨著時間和溫度而變化，醒酒要看時間，有的醒45分鐘，有的要1小時。

不过我注意到这瓶酒似乎不是在酒庄装瓶的--"Mis en Bouteille par HB从习惯上讲,一瓶较好的法国酒通常都是"Mis en Bouteille au Chateau"的

中餐厅大都乌烟瘴气，油烟气混杂，人声鼎沸，再好的葡萄酒在那种地方都是浪费。红酒兑雪碧可乐倒是配合得很。

而中餐油腻重，调味重，一般的葡萄酒极难压得住。而且中餐往往盘碟交错，一口甜一口咸一口辣的，葡萄酒在这样的场合只是嗽口水。

如何选择红、白葡萄酒佐餐，首先要了解主菜的口味。若是配合得当，会令食物的美味口感增色不少，有利消化和健康。通常，干白葡萄酒微酸的清淡口味能抵消海鲜的腥味，却不会破坏海鲜自然的鲜味；干红却起到相反的作用。但是，若食用红烧的辣味海鲜，会破坏干白葡萄酒的口感，此时最好选用口味不太重的干红或桃红葡萄酒来佐餐，通常是3年以下的年轻红葡萄酒（young wine），这样食物的美味就会被衬托出来。另外，西餐中小羊羔肉通常只是微煎半生，以保留其自然美味和口感，适合配白葡萄酒。总之，口味越重的菜，就选配口味越重的葡萄酒（从口味最淡的干白到最重的年份干红）；当地风味的菜肴，最好在当地出产的葡萄酒中选配。

品wine最重要的一个步骤是醒酒，目的是为了让酒与空气接触、氧化，弱化单宁酸，使酒open，散发出各种香味。一支open后的好酒随着氧化程度的不同，香味会变换出多样的风貌，富有层次感。而open后的灿烂的过程只有十几分钟到3小时不等，这个过程如昙花一现一般，但恰恰也是品酒的魅力所在。之后酒开始走下坡，渐渐失去香味与平衡，成为一瓶干涩的，毫无魅力的平庸液体。通常只有酒精味与酸味，毫无香气。

所以一支再好的酒，没有喝完放置在室温下三天后，即使是18-20度左右，即使更低些的温度，它也与一支烂酒无异。

一般来说,白葡萄酒不具备陈年的价值.就我个人来说Chardonny都是买来就喝掉的,很少会放过两个月...

A.O.C = Appellation d’origine contrôlée = 原产地标识控制 - 通俗地举一个例子,在欧联，只有香槟地区产的酒,才有权叫做香槟酒, 不管多烂。其他地产的香槟酒，不管多好也只能叫汽酒。这个规则在美国有一个折衷。老牌的还让叫香槟 (美国联邦法律 Section 5388(c) of Title 26 )

杰卡斯澳大利亚的首要品牌。美国也很多。便宜，一般5块钱6块钱。酒店里经常不上柜，堆在走道里卖。

它最著名的酒是Shiraz，一种原产于伊朗的葡萄，颜色很深，味道却不是很涩。

再來便宜的紅酒，Agustinos_Cabernet Sauvginon Reserve智利出品。減價之後是HKD45，容易入口

智利一级酒庄 Cousino-Macul　2001.11.02　经济日报　醇酒/咖啡或荼「智利一级酒庄” （the First Growth of Chile），这个称誉得来一点也不容易。自从 Cousino-Macul 酒庄于 1856 年成立以来，便一直朝着这方向迈进，终于多年后，获得酒评家 Hugh Johnson 的认同，被冠以 「智利一级酒庄” 的称号。能够有机会与 Lafite, Margaux, Mouton 等一较高下，这全然是多年努力的成果。Hugh Johnson 在其《 Pocket Wine Book 》 是这样简洁形容 Cousino-Macul 的酒：能够摆放多年的 Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon，最顶尖的酒是 Finis Terrae，还有柔顺的 Merlot，以及传统、非常干身的 Semillon 及 Chardonnay。先说 Cousino-Macul 的招牌酒 Finis Terrae，或者你可以叫它 「地球尽头”，用 60年树龄的老葡萄 Cabernet Sauvignon 制造，还混合了 15 年树龄的 Merlot。这是 Cousino-Macul 自 19 年锐意制作高质素的波尔多形式酒得出的结果，而 Finis Terrae 第一次面世的日期是 1992 年。Parker 的评价Robert Parker 对 Cousino-Macul 的 Finis Terrae 及 Antiguas Reservas 同样赞许，两者同样给与 4 星 （出色） 的评价。他是这样形容 Antiguas Reservas：中度至厚度十足的酒，高度浓缩，带有朱古力、黑莓、樱桃味，可以现时或陈放 10 年才饮用。Antiguas Reservas 主要采用 40 至 65 年树龄的老葡萄 Cabernet Sauvignon，种植时确保葡萄接收到充分的阳光，而夜间则有晚风吹送。此外，酿制 Antiguas Reservas 必定经过 6 个月在木槽及 12 个月在橡木桶内陈化，而入樽后，又经过 12 个月才可以真正面世，确保酒质圆润柔顺才推出市场。正当好的波尔多酒愈来愈难找，也愈来愈昂贵的当儿，Cousino-Macul 相比之下，不单可作代替品，更可以说物超所值。

70左右的酒，智利桑塔丽塔的梅洛120还不错，82元。http://search.taobao.com/search?q=%C3%B7%C2%E5120&olu=yes&isprepay=1&sort=price-asc#rankbar。也有人推荐国产的锦绣庄园，估计价格差不多，没喝过。

高斯：我很不喜欢智利的Pinor Noir，怎么喜欢都选Wolfblass呢？Red/Yellow Label这些量产酒并不值得喝。初学还是先从白的开始吧，如果从澳洲入门还是首推澳洲白酒之王Chardonnay，西澳Margaret River和南澳Adelaide Hills都是首选。

不好喝的原因有很多，如储存、醒酒等等，一般推荐初学先接触的红葡萄品种是Merlot、Shiraz等甜美多香气，较容易品尝的，如果你觉得penfolds好喝，可以多试试Shiraz为主的blend，1、2百块的有很多。

推荐了也没用。就像你说的，一般超市只能看到黄标，红魔鬼这类和一些国产酒（知道为什么帖子里讨论的比较多了吧）。北京、上海这样的大城市也许在家乐福，麦德龙有时候会有个别还过得去的，但保存都还是有一定的问题，所以说在超市只适合选择新鲜餐酒。去专业的红酒屋去买吧，价格贵，但东西还过得去，国内也只有这样了

Santa Rita。智力的大酒庄，听说在中国因为某些原因比较出名，120是其廉价酒款，Cab.S酒体较轻，没有深度，简单的酒。于R.P还有E.Guigal，谈谈我自己的看法。在葡萄酒圈子里，很多人都说R.P其实是个舌头（味觉）迟钝的人。他的高分酒通常是一些香味浓郁，肥美圆润的酒，而对酸度均衡，细腻变化的酒并不敏感，所以有不少酿酒师（酒庄）为了讨好他，使得来年的酒卖个好价钱，不计代价地酿造这类丰腴的酒，类似手段有：葡萄采摘晚，100%-200%新橡木桶，期间不换桶，不过滤，不停地搅桶，加长桶内发酵时间等等，这一系列方法使得葡萄酒在年轻的时候，不用时间等待就早熟好喝，就像美国快餐，可以速食。但问题出来了，这样的酿酒方法使得世界各地的葡萄酒口味趋于统一，没有土地特色，没有年份特色，没有时间带给酒的变化。不经时间考验的酒会是好酒吗？不少酿酒师、酒评家、爱好者带着这样的责问，继续忠于他们的传统。

如果把葡萄酒比喻成女人，R.P喜欢丰满媚态的，如果你喜欢清瘦柔雅的，完全不必理会他的分数，或者索性反着看。 可以参考的分数还有很多，如：WA，WS，WE，IWC等等。

推荐：中价位的：NO 5、St.Urbans-Hof Riesling Kabinett 2007 $24

位于德国MSR产区的名厂，其酒品是许多酒评杂志TOP 100的常客。2007年是德国白酒极好的年份，它的QBA也很好。充盈的柑橘、矿石香味，酸度足，口感圆润，余味长。比起06年过熟、酸度低，05年略显甜腻的口感好多了。

NO 4、Hugel Gewurztraminer 2007 $24

特别拗口的葡萄品种，世界各地也有种植，但以法国Alsace的土地风味尤佳。Hugel酒厂是以平价优质著称。酒呈金黄色，荔枝香味，带有些许杏仁和鲜花的香味，非常甜香、丰浓的味觉，配上Alsace干白极干的口感，对味觉绝对是一种强烈的诱惑。

NO 3、Mercurey Michel Juillot 2005 $28

Michel Juillot是Bourgogne的Mercurey产区的精英酒庄，拥有产区内的大片一级葡萄园。这支是它的村庄级，酒呈红宝石色，黑莓，樱桃味，浓郁均衡。伟大的05年份已经可以欣赏了，但良好的单宁酸同时也预示着有很好的陈年潜力。

NO 2、Castello Di Volpaia Chianti Classico Riserva 2004 $30意大利Chianti产区的著名酒庄。酒呈红宝石色，中度酒体，入口如丝绸般柔滑，层次丰富，黑樱桃，烟熏味，余味很长。2004年是意大利Chianti的一个经典的年份，已经可饮，但还有提高的潜力，可以酿藏到2015年。

NO 1、加拿大Inniskillin Vidal Icewine 2006 $29

加拿大冰酒我想大家都知道，名气最大，远超德奥。Inniskillin是全球最大的冰酒厂，它的冰酒也是本届冬奥会的指定用酒。VQA严格的法规规定了葡萄-8度才能采摘，难度相当高。Vidal是加拿大最常见的酿造冰酒的品种之一，也是加拿大特有的葡萄品种（另一个是Riesling）。此款酒香气浓郁，有着芒果、蜂蜜和桃子的味道，配合饭后甜点再合适不过。

中价位：NO 5、Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage 2006 $39法国Rhone河谷的顶级庄园之一。显著的红宝石色，浓郁的巧克力、樱桃、黑胡椒，还有些可爱的奶油味，酸度平衡很好，非常好喝。超值的酒！

NO 4、Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2005 $75Leeuwin Estate位于西澳洲的Margaret River，这家澳洲酒庄有很高的声誉，是最优秀的澳洲酿酒厂之一。这支Art Series Chardonnay有成熟的热带水果的味道，烟熏橡木味，典雅的酸度平衡，颇有层次，口腔充满余香，非常迷人。

NO 3、Dr.Loosen Riesling Auslese Urziger Wurzgarten 2007 $56位于德国MSR产区的名厂，该酒来自著名的Urziger Wurzgarten葡萄园。中等酒体，有红梅果的香味，也有苹果、蜂蜜这些香甜的味道且有坚实的酸度支撑。丰富浓郁的果香，口感清新，余韵很长。同样超值的酒！

NO 2、Montelena Estate Cabernet sauvignon 2005 $99美国Napa谷的ontelena酒庄因为它的Chardonnay在法国一次著名的盲品中战胜Bourgogne白酒而闻名。但我要推荐的是它的当家酒Estate Cab.S，非常典雅的波尔多左岸的酿酒法，严格控制的橡木桶使用比例，成熟的黑醋栗、皮革、可可味，天鹅绒般柔软的质地由成熟的单宁酸支撑，显得优雅且细致，一切来自Cab.S的特质被完美展现，水准超过很多波尔多列级酒庄。

NO 1、Two Hands Harry & Edward’s Garden Langhorne Creek Shiraz 2006 $58

Two Hands Lily’s Garden McLaren Vale Shiraz 2006 $58我要推荐的NO1其实有2支，同一个葡萄酒公司，一样出色的酒，索性就并列第一吧。初次喝到很让人惊讶，一个没有自己的庄园的澳洲葡萄酒公司，居然酿出了如此美味的Shiraz。Two Hands非常尊重土地特色，葡萄特色，完全不是一般的新世界风格，这也是我选它的原因。Harry & Edward’s Garden Langhorne Creek保留了南澳Shiraz的基本风貌，黑莓、烟熏香气明显，酒体结构平衡，单宁细致，层次丰富，非常精致和细腻的一支酒！Lily’s Garden McLaren Vale则展现出另一种激情与个性，巧克力、蓝莓、香草味，满口留香，随着醒酒时间的推移，开放后香气不断，不停地绽放和变化着，配合贴切的单宁酸，美酒！

低价酒推荐：NO5 Allan Scott Sauvignon Blanc 2008 $11新西兰的Sauvignon Blanc最近实在太出名了，不能免俗也来推荐。Allan Scott是新西兰著名的葡萄种植专家，这是以他的名字来命名的葡萄酒。酒呈明亮的淡黄色，有些微的淡淡地花香，有柑橘、矿物味，口感清新，酸味适度，结尾不错。

NO4 Heartland Dolcetto Lagrein 2006 $13Ben Glaetzer的作品，是意大利品种Dolcetto和Lagrein在澳洲出色的表现。中度酒体，樱桃、李子、黑醋栗香味，果香足，单宁柔顺，不是很复杂的酒，但算是非常特别也好喝的酒。

NO3 Marques de Riscal Rioja Reserva 2004 $14受波尔多酿酒技术影响颇深的西班牙酒庄，酒厂建筑设计传统与后现代相结合，有自己的木桶制造厂。该支酒以Tempranillo为主要品种酿造，经过2年橡木桶加1年瓶中陈酿才出售，有古典的Rioja风格，酒呈深红色，奶油、蓝莓味十足，单宁酸度平衡好，还有继续陈酿的潜力。

NO2 Vina Albali Valdepenas Gran Reserva 2001 $12酒庄在西班牙Valdepenas产区，Gran Reserva有这个价格很值。深红宝石色，中度酒体，黑莓、摩卡咖啡、巧克力、香草味，单宁特别的顺滑，有很好的余韵。01年份非常好，比02年份好得多，在未来的3-5年相信还会有更好的发展。

NO1 Sebeka Cabernet Pinotage 2007 $7Pinotage是南非著名且非常成功的杂交品种，和Cabernet混酿的2007年份非常出色，深红颜色的酒浓郁、醇厚，巧克力、黑莓、烟熏橡木味，良好的单宁酸，口感柔顺，余韵长。酒庄的酒标是一头奔跑的猎豹。以7美刀这个价位，在高斯的09年度TOP15中，性价比无出其右

5大里面高斯最偏爱Margaux。优雅、强劲、细致、精巧、均衡、有层次、满满的贵族气~~~~~~ 好像形容美妙葡萄酒的词都可以用上去，但形容词堆砌多了似乎又显得贫乏了，

高斯年度荐酒之二——西班牙葡萄酒。西班牙在现代葡萄酒世界里似乎并不是那么有名，几乎被人遗忘，远不如她的近邻法国，不论是从名气还是从酒价。高斯和国内的一些酒商聊到，知道有个桃乐丝（最大的西班牙酒厂、且进入中国市场比较早），或者RIOJA（最著名的西班牙葡萄酒产区），或者Pingus（最昂贵的西班牙红酒），至于其他如产区特色、酒庄、葡萄品种大多是全然不知。可惜，实在是埋没了这许许多多的，足可于法国名庄媲美的琼浆玉液了。

这里介绍几支美味可口的佳酿，或者说比较有代表性的西班牙葡萄酒。当然也不是单纯地荐酒，希望酒友们和高斯一起，粗略地感受一下这个迷人的古老葡萄酒王国——西班牙。

一、西班牙的波尔多风味

新酒迷们最先知道的顶级葡萄酒是什么？是拉菲、木桐、还是柏翠斯？这些响当当的名字无疑都来自一个让无数酒迷都魂萦梦绕的朝圣地波尔多。波尔多对整个葡萄酒世界的影响是极其深远的，尤其是对于与法国接壤的西班牙。西班牙其实有三千多年的酿酒历史。但第一个黄金时期却是始于19世纪下半叶，并由法国人带入，当时许多为躲避病虫害侵袭的波尔多酒商们，越过比利牛斯山来到西班牙的Rioja设厂，他们依据波尔多的酿酒经验，混合当地的葡萄品种Tempranillo和Garnacha，也有广泛种植Cab.S等法国传统品种，希望酿造出类似，或者说最接近波尔多风味的葡萄酒。到了20世纪末期，一股新世界风格也席卷了这个古老的酿酒王国，在无数大胆创新的酿酒师（主要是波尔多酿酒师）的参与下，无数的类似波尔多右岸的新式小酒庄诞生了，同样一鸣惊人，同样卖出高价，口感也颇具波尔多顶级酒款的架势。西班牙这些颇具波尔多风格的酒庄主要集中在地理位置靠近波尔多的产区，如Rioja和Navarra。另外在Castilla Y Leon等产区也散落着不少。

Torres，Mas La Plana，Penedes

西班牙最大的葡萄酒厂，大量引进种植法国葡萄品种。Mas La Plana，以Cab.S酿造，非常波尔多风味的葡萄酒，且屡次在大赛上击败波尔多的列级酒庄。

Marques de Riscal，Baron de Chirel，Rioja

最早模仿波尔多式酿造的酒庄之一，顶级酒Baron de Chirel主要以Cab.S酿造，酷似Medoc，雄壮坚实的风格似乎介于ST ESTEPHE和PAUILLAC之间。Reseva，酿法更传统一些，有古典的Rioja风格，水准一流。Bodega Otazu，Altar，Navarra

以Cab.S、Tempranillo、Merlot酿造，新式明星酒庄。Abadia Retuerta，Pago Valdebellon，Castilla Y Leon酒庄拥有顶级葡萄园，Pago Valdebellon 由100% Cab.S酿造，24个月的橡木桶酿藏，酒淳厚柔和，极为精湛，有超越许多波尔多列级庄的架势。Seleccion Especial，以Tempranillo为主酿造，调配Cab.S、Merlot，18个月的橡木桶酿藏优雅均衡。Hacienda Monasterio，Reseva，Ribera del Duero酒庄完全按照波尔多方法种植和酿造，Reseva 以Cab.S、Merlot为主。Enate，Reseva Especial，Aragon酒庄如现代美术馆一般，Reseva Especial以Cab.S和Merlot调配出近似波尔多的风格的葡萄酒。也许这些极具波尔多风的酒并不是最好的西班牙葡萄酒的诠释？也许万千酒迷们更需要的是西班牙传统风味的葡萄酒？也许几百年前的古法酿造还存在于世？ 

Yalumba的平价系列的感觉很一般，中级酒Shiraz Viognier还不错，可以试试。初涉西班牙酒可以先从Rioja 的Crianza 或 Reseva 中入手，一则价平且好找，二则也颇适合佐餐。

看了看富隆200块以下的白葡萄酒单，没很多可以选择的，下面的几款可以试试

Weltachs – Spatlese 130

Weltachs Riesling, QbA Pfalz 133

Promised Land - Unwooded Chardonnay

Santa Carolina - Reserva Chardonnay

Wente - Chardonnay

不用看正标了，方法1；看酒标条码。进口法国酒国际条形码是以3字打头。

见过太多类似的假进口酒，酒标贼喊捉贼。这个只是说到了地区，具体到酒庄的都有，全是假的。

方法2；看酒塞。看酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 没有的，劣酒、假酒无疑。

当然，鉴别方法还有很多。

没落的medoc家族，非典型的medoc，平庸的CB级酒。品种：merlot、cabernet、cabernet franc

樱桃、熏肉味，余韵短，试试05年份，可能会好一些Chateau Pedesclaux：挺新的一个小酒庄，在pontet canet旁边，不像列级庄，以前是半停顿状态。在最近，02年？好像新设备安装才初具规模，有复苏迹象。最近一次试过02的，不喜欢。酒体浓重，黑莓、烟熏味，差劲的单宁酸，不是一个致密的结构。03年份，碰上倒霉的炎热天气，不好说。Chateau Petit Bocq：很现代的“车库”酒庄，在marbuzet，以merlot为主，并不像传统的St-Estephe。果味重，焦油、香料味，早熟的、肥美的、性感的一款酒，04年份？及时行乐吧！

教皇新堡只要保存好的话应该不会失望的但如果有耐性等多几年http://s.taobao.com/search?q=%BD%CC%BB%CA%D0%C2%B1%A4&cat=50029242&commend=all&style=grid&ssid=s5-e&bcoffset=1&olu=yes&isprepay=1&sort=price-asc

西班牙的话就看有没有他的起泡酒CAVA100以内不用考虑下手搬回家吧配餐，单喝也一流不过注意是干型还是甜的，干的配正餐，甜的配甜点。智利的话，恶魔头，一级推荐，但听说国内的价格比较贵阿根廷我比较少喝，但可以认住Malbec这葡萄品种，是阿根廷最知名的葡萄品种，相对信的过这2个地方的葡萄酒的风格取向很像，都是果香浓厚，口感饱满，像果汁般的口感一般都适合想尝葡萄酒又担心不适应的入门新手

推荐一款西班牙的平价酒： 2006 Torres Ribera del Duero “Celeste” 

特点：香气迷人，有成熟的黑浆果以及奶油味；酒体很饱满，单宁很结实但不刺激。回味中长，收结很干爽，奶油突出。品酒的过程中香气富有变化，配很多肉类都可以有很好的效果。 一款不“简单”的酒。