健康知识竞赛试题及答案

一、单选题    (共30题,总分30，每题1分。)

1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨

A 。重度 B 。轻度  C 。中度  D 。较重

2. 。在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高? C

A 。维生素A  B 。维生素B  C 。维生素C  D 。叶酸  E 。生物素

3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？  A

A .炒菜清淡少盐   B 。经常做油炸食品   C .一天中只有一餐配有蔬菜   D 。用大碗盛饭

4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？  A

A .B族维生素  B 。维生素A   C 。维生素D   D 。维生素C   E .维生素K

5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？    D

A .食物过敏     B .在电池厂周围居住多年,发生铅中毒     C .慢性汞中毒     D

。吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

6。 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。

A 。多吃水果蔬菜  B 。少吃高糖、高脂肪膳食  C 。吃减肥药  D 。经常进行体育锻炼

7。 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。

A 。3  B .4  C .5  D .6  E .7

9。 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。

A 。猪油   B .大豆油   C 。 淀粉  D .米饭

10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。                         sjh

A .0～5℃之间    B 。0～10℃之间    C 。0～15℃之间    D .5~10℃之间    E

。5～15℃之间

11。 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病? C

A .口角炎  B .皮肤干裂  C 。甲状腺肿大   D .牙龈出血

12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。 A

A .谷类   B 。牛奶   C 。鸡蛋   D .肉类   E .蔬菜、水果

15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________.

A 。60℃    B 。65℃    C .70℃    D 。75℃    E .80℃

16。 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜? B

A .5克  B 。6克  C 。7克

D 。8克

17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？  C

A 。平时注意粗粮和细粮合理搭配  B 。常备多种水果  C 。用成年人的大碗给孩子盛饭  D .做菜时少放糖

18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C

A 。口角炎  B 。皮肤干裂  C 。甲状腺肿大  D .牙龈出血

19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？  C

A .吃保健品   B 。多吃甜食  C 。平衡膳食+体育锻炼  D 。多吃肉

20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？  CA 。维生素A  B .维生素B   C .维生C D

。叶酸  E 。生物素

21。 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。

A .多吃水果蔬菜   B 。少吃高糖、高脂肪膳食   C 。吃减肥药   D 。经常进行体育锻炼

22。 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？  C

A .吃保健品  B .多C 。平衡膳食+体D 。多吃肉

23。 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。

A .1200   B .1500  C .2000  D .2200  E .2400

24。 以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。  A

A .谷类  B 。牛奶  C 。鸡蛋  D .肉类  E 。蔬菜、水果

25. 为保持健康,每天最好进行___C_____中等强度的运动.

A 。10分钟   B 。20分钟   C .30分钟  D .1小时  E .2小时

26. 在蔬菜和瓜果中,下列哪种维生素的含量较高？  D

A .B族维生素   B .维生素A   C 。维生素D   D .维生素C   E 。维生素E

27. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？  A

A 。25克   B 。35克   C 。45克   D 。55克

28. 牛奶是人体_____B_______的最好来源。

A 。铁   B 。钙   C 。碘   D .钠

29. 食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？ C

A 。白面  B .精米  C .玉米  D .常见的甜点   E 。坚果

30。 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ B

A .第一层 B 。第二层 C .第三层 D 。第四层

二、多选题    （共30题，总分30，每题1分。)

1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_ABDE________。

A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽

C .边走边吃,边聊边吃  D 。吃饭时不看书看报，不看电视  E .用小碗盛菜饭

2。 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE___

A 。有助于保持健康体重 B 。预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病

C .有助于调节心理平衡，有效消除压力 D 。能改善睡眠 E 。能增加身体的柔韧性

3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CD

A 。常看媒体的快餐广告  B .经常购买甜饮料 C 。远离不健康食品,购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E

。常买大包装含糖饮料

4. 脂类在体内的重要生理功能: __ABCE_________。

A .脂肪的主要作用是供给人体热能,每克脂肪可以产生37。7千焦（9。0kcal)的热能

B .脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来

C 。类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分

D 。脂肪还参与遗传物质核酸的构成.如构成DNA和RNA

E .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失,维持正常体温

5. 食物中毒的特点是_ ABCD_________。    A .发病急    B .有共同进餐史    C

.临床症状相似    D 。人与人之间不传染   E 。人群散发

6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_BCDE________。  A .苹果   B 。甜点心  C .甜饮料

D .油炸小吃   E .各种快餐

7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCD_________

A 。全脂奶  B .低脂奶   C 。脱脂奶  D .低脂奶酪  E 。所有类型的酸奶

8. 喝豆浆要注意：___ACD_______。

A 。煮豆浆时不要冲入鸡蛋  B 。可以加牛奶煮  C 。不要空着肚子喝豆浆  D 。彻底将其煮熟 E 。煮开锅即可

9。 关于喝牛奶,下面那个描述是正确的？  ABCDE

A 。含乳饮料不是纯牛奶  B 。煮生豆浆时不能加牛奶  C

.适量喝牛奶（每天2杯，共约500毫升)不至于引起脂肪摄入过量  D 。有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉  E

。如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯

10。 痢疾 ____BC______。

A 。属于食物中毒    B 。属于传染病    C 。不属于食物中毒     D 。不属于传染病    E

.属于寄生虫感染

11. 预防铁中毒的主要措施有：ACDE________.

A 。提高家长、儿童对铁中毒的预防意识  B .饭前喝一杯咖啡和茶  C .储存食物不用铁容器

D .治疗贫血听从医嘱,服药过程出现不适，马上就医  E 。中的铁剂放在小儿拿不到的地方

12. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_____________。

A .爬楼梯  B .体操  C .游泳  D .快走  E .爬山

13. 牛奶的主要成分有:___ACE_______.

A .蛋白质  B 。水分  C 。脂肪  D 。磷、铁  E 。钙

14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？AC  A 。磷  B 。铁  C 。氯  D 。硒  E .锌

15. 如何预防食物中毒?   ABCDE A .保持清洁和个人卫生     B .生熟分开     C 。加热完全

D .使食物保持在安全的温度下     E .使用安全饮用水和生鲜材料 16。 铁中毒的表现有:_________。

A .恶心、呕吐   B .呕血  C .腹痛  D .血性腹泻  E .黑便

17. 以下关于运动的好处,说法正确的是：_ABCDE___

A .有助于保持健康体重  B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病

C .有助于调节心理平衡，有效消除压力  D .能改善睡眠  E .能增加身体的柔韧性

18。 健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE__________。   A 。提供平衡膳食，价格合理   B

.饭菜可以买半分且价格合理

C 。具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌   D .饭菜可以买半分且价格合理

E 。不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品

19. 蛋白质在体内的主要功能：__AB_________。

A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质

B .蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来

C 。蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分

D 。蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA

E 。蛋白质是机体热能来源之一,每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量

20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如:__ABDE_______。

A 。只在固定的地方（如饭桌旁)吃东西，无论正餐或小吃  B 。吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽

C 。边走边吃,边聊边吃  D 。吃饭时不看书看报，不看电视  E 。用小碗盛菜饭

21。 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_AB____

A 。过量饮酒会导致高血压、中风的发生  B 。可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害

C .会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏  D .会增加患某些癌症的风险  E 。孕妇和儿童应该戒酒

23。 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDE

A .将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透    B 。妥善存放熟食     C

.存放过的熟食品再次食用之前,应该先进行彻底加热     D .生熟食物分开存放     E 。使用干净的水洗手、洗菜、做饭

24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量?  ABC

A .每份小包装的食物含量 (重量/容积）   B 。每份食物的营养素含量  C 。每份食物的能量含量

D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比   E .国家对成人的每日推荐摄入量

25. 健康餐馆应具有的特征包括：__ABCDE________.

A 。提供平衡膳食,价格合理  B .饭菜可以买半分且价格合理

C 。具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌  D .饭菜可以买半分且价格合理

E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品

26。 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量？ BCD

A 。能量： 1800千卡/天  B .蛋白质：65克/天  C 。钙：800毫克/天  D

.维生素A:700微克/每天（μg RE/d）

E .铁:12毫克/天

27. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？

A .细菌及其毒素    B 。病毒    C .霉菌及其毒素    D .有毒动植物    E 。寄生虫

28。 如何抵御不健康饮食的诱惑？  CDA 。常看媒体的快餐广告   B 。经常购买甜饮料  C

.远离不健康食品,购买健康食品  D 。心情不好时，不单独吃东西  E 。常买大包装含糖饮料

29。 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？

A 。首先到医院的儿科门诊进行检查，确定是否患有某种疾病  B .自己采取措施，进行处理

C .选择平衡膳食，吃好三餐  D 。增加户外活动和锻炼  E .保证充足的睡眠

30。 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？  ABCDE

A 。影响学习能力  B .影响学习成绩   C 。导致肥胖   D .营养摄入不足   E .影响生长发育

三、判断题    (共20题，总分20，每题1分。）

sjh

1。 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。  A A 。正确       B 。错误

2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。  A A .正确       B 。错误

3。维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。

B A .正确       B 。错误

4。 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。    A

A 。正确       B .错误

5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。  AA 。正确       B .错误

6. 鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。  B                  A 。正确       B .错误

7。 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家.  A     A .正确       B .错误

8。 我们吃的大米、白面越白,对身体越好。  BA 。正确       B .错误

9。 健康饮食包括:水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉.A

A .正确       B 。错误

10. 隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。 B   A .正确       B .错误

1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾,数量比例适当。  A A .正确       B 。错误

11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象,是为了强调每天进行身体活动的重要性。 A

A .正确       B 。错误

12. 学校提供健康饮食就是创造了健康的营养环境.  A A 。正确       B .错误

13.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成,也提供热能.

BA 。正确       B 。错误

14。 只有口渴了才该喝水。  BA .正确       B 。错误

15. 轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。  B   A 。正确       B .错误

16。 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。  B A 。正确       B 。错误

17。 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。  AA .正确       B 。错误

18. 食品放入冰箱就不会坏了. B    A 。正确       B 。错误

19。 素食者容易贫血。  A                  A 。正确       B 。错误

20. 经常吃快餐,可能会引起肥胖. A                  A 。正确       B .错误

四、判断题    （共20题，总分20,每题1分。）

1.在课间活动时下列哪一项行为是正确的（C ）

A。冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去

B。可以跟同学们打篮球、踢足球

C。活动的方式要简便易行，如做做操等

D.可以跑到离教室很远的操场去玩

2。下列哪项是有关眼保健操的正确描述?(D )

A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用

B.四白穴在距离鼻翼两侧一指

C。第二节是按揉太阳穴

D。经常做眼保健操可以预防近视眼

3。每人每天应饮用多少克牛奶最为合适(B )

A。200

B。300

C。400

D.500

4.上下楼梯应该靠（B ）走

A.左边

B。右边

C.中间

D.随便怎么走

5。关于正确的读写姿势，下面错误的是（D ）。

A。眼与书距离1尺

B。笔尖与手指距离1寸

C.胸与桌缘距离一拳

D.两足交叉放于地面上

6。表明一个人是否有文明教养,反映一个人道德修养水平的详细表现是（B )

A.畏惧

B。礼貌用语

C。俯首帖耳

D。言听计从

7。下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（D ）

A.儿童可以自己任意燃放爆竹

B.可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮

C.烟花爆竹点燃时可以用手拿着

D。烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁

8。交通信号灯包括（B )

A。交通信号灯、交通标志、交通标线

B.绿灯、红灯和黄灯信号

C。直行信号、左转弯信号、停止信号

D。红、绿灯和交通标志

9。医疗求助电话是（D )

A.110

B。119

C.122

D。120

10.每次刷牙的持续时间应为多长（C )

A。小于1分钟

B.2分钟

C。3分钟

D。5分钟

11.当你走在大街上，口中有痰时,你是怎么做的？（D）

A.吐在地上立即用脚擦去

B。吐在路边花草中

C.马上吐在地上

D。吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶

12.平时看书时的正确习惯是(B ）

A。躺在床上看书

B.连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻

C。在太阳底下或昏暗的地方看书

D.走路时或做车的时候看书

13.每次刷牙的持续时间应为多长（C )

A。小于1分钟

B.2分钟

C。3分钟

D。5分钟

14.全国中小学生安全教育日是哪一天(B ）

A。3月第一周的星期一

B。3月最后一周的星期一

C。4月第一周的星期一

D。4月最后一周的星期一

15.人的胚胎发育是从什么开始的 （C ）

A。精子

B.卵细胞

C。受精卵

D。体细胞

16。火警电话是：（B ）

A。110

B。119

C.122

D.120

17。下列哪一项是正确的饮食习惯 （A ）

A。一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化

B.想什么时候吃就什么时候吃

C。早餐赶不上时间可以不吃

D。为了减肥可以节制自己的饮食

18.胚胎发育多长时间以后开始具有人形（c ） 

A。两周之后

B。六个星期之后

C。八个星期之后

D。十二个星期之后

19。如何才能够保持口腔卫生（C ）

A.只需早晨刷牙、饭后漱口

B。早晚各刷一次

C。早晚各刷一次，食后漱口

D。只需晚上刷牙

20。下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ）

A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用

B。四白穴在距离鼻翼两侧一指

C。第二节是按揉太阳穴

D.经常做眼保健操可以预防近视眼

2015年1月