调味料验收标准

一 感官指标

1.1色泽：色泽正常

1.2滋气味：具有该品种固有的香味，滋味无异味

1.3性状：油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体

1.4包装质量：封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染

二 理化指标

2.1水分：见附页

2.2AW值：见附页

2.3净含量

2.4铅（以pb计）mg/Kg≤0.5

砷（以As计）mg/Kg≤0.5

2.5食品添加剂应符合GB2760的规定

2.6食品标签应符合GB7718的规定要求。

三 微生物指标

3.1菌落总数cfu/g：见附页

3.2大肠菌群MPN/100g：见附页

3.3致病菌：不得检出

四 不合格品处理

4.1若粉包一箱中有两包以上破包，漏包，做单箱退货处理，三箱以上全部退货。

 若酱包一箱中有1包以上破包，漏包，做单箱退货处理，三箱以上全部退货。

4.2若微生物指标不合格，产品有产气状况，一律作全批次退货处理。

4.3若产品中3箱以上重量不符合国家技术监督局令第43号（1995）规定要求，作整批退货处理。

五 其他

5.1 每批产品必须提供出厂检验单。

5.2 运输要求：用洁净、防雨、无异味车辆运输。

5.3生产日期小于60天。