为加强食堂管理，保持清洁卫生，提高饭菜质量，改善员工生活，本着共同发展，互利互惠的原则，特提出以下考核：
| 项目 | 考核标准 | 考核细节 | 评 分 |
| 食品考核 | 原材料质量 | 发现蔬菜烂掉，“三无”调料一次扣2分 | |
| 主、副食夹生、味道差等一次扣2分 | |||
| 料物使用 | 油禁止多次使用，发现一次扣3分 | ||
| 卫生考核 | 操作间卫生 | 生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分 | |
| 餐厅环境卫生 | 桌椅、餐具摆放不整齐、不干净、餐具未消毒一次扣2分 | ||
| 售饭场所、饭菜内有苍蝇，发现一次扣5分 | |||
| 个人卫生 | 工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分 | ||
| 人员考核 | 人员配备 | 确保食堂服务就餐人员齐全，每缺少一人扣1分 | |
| 服务态度 | 员工投诉一次扣2分 | ||
| 上班纪律 | 在操作间及工作时间饮酒一次扣2分，操作间吸烟一次扣2分 | ||
| 安全考核 | 安全隐患 | 煤气、锅炉控制不严格，消防设施不齐全一次扣2分 | |
| 其他考核 | 菜谱 | 按照每日菜谱出餐，如不提前通知缺少一样扣1分 | |
| 改进 | 每次考核提出的问题改进不及时扣1分 | ||
| 节约能源 | 发现浪费水、电、气扣2分 | ||
| 合计（30分） | |||
1、此考核每周一次，不定期抽查。
2、公司对食堂在以上方面进行考核，扣一分十元，双方主管当场签字确认，限两天之内上缴甲方财务部门否则双倍从管理费中扣除。
3、进菜中主副食品不足斤两，发现一次罚款50元。
4、如果出现一例食物中毒罚款500元。
甲方签字： 乙方签字：
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