食堂卫生检查表

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-23 19:16:51

食堂卫生检查表

职工食堂卫生检查表序号检查项目检查内容评分标准分数1厨房卫生A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、有蟑螂。B、清理干净、无蚊蝇、蟑螂。C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。01-56-102餐具A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。B、摆入整齐、清理干净。C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。01-56-103灶具A、脏乱未清理、全是油垢。B、清理干净、无油垢。C、清理干净、无油垢且明亮。01-78-104厨具A、未定位定点、摆放凌乱。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点摆放整齐、清理干净。01

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导读职工食堂卫生检查表序号检查项目检查内容评分标准分数1厨房卫生A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、有蟑螂。B、清理干净、无蚊蝇、蟑螂。C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。01-56-102餐具A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。B、摆入整齐、清理干净。C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。01-56-103灶具A、脏乱未清理、全是油垢。B、清理干净、无油垢。C、清理干净、无油垢且明亮。01-78-104厨具A、未定位定点、摆放凌乱。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点摆放整齐、清理干净。01

职工食堂卫生检查表

序号	检查项目	检查内容	评分标准	分数
1	厨房卫生	A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、有蟑螂。 B、清理干净、无蚊蝇、蟑螂。 C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。	0 1-5 6-10
2	餐具	A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。 B、摆入整齐、清理干净。 C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。	0 1-5 6-10
3	灶具	A、脏乱未清理、全是油垢。 B、清理干净、无油垢。 C、清理干净、无油垢且明亮。	0 1-7 8-10
4	厨具	A、未定位定点、摆放凌乱。 B、摆放整齐、清理干净。 C、定位定点摆放整齐、清理干净。	0 1-7 8-10
5	水池	A、脏乱未清理、全是油垢。 B、清理干净、无油垢。 C、清理干净、无油垢且明亮。	0 1-7 8-10
6	消防器材	A、清理干净、摆放整齐。 B、定位定点摆放整齐、清理干净。 C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。	1-3 4-7 8-10
7	餐厅	A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。 B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。 C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明亮。	0 1-5 6-10
8	员工形象	A、未穿工作服、戴白帽。 B、未戴帽子、工作服脏。 C、穿工作服、戴帽子。 D、穿戴整齐、干净。	0 1-5 6-8 9-10
9	储藏室	A、物品未定位放置，摆放不整齐。 B、摆放整齐、清理干净。 C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。	0 1-5 6-10
10	垃圾桶	A、未设立垃圾放置区。 B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。 C、有垃圾桶、桶内清理干理。	0 1-3 4-5
11	冰箱内	A、当日菜品未留样，有私人物品存放。 B、当日菜品留样，有私人物品存放。 C、当日菜品留样，无私人物品存放。摆放整齐。	0 1-3 4-5

检查时间：检查人：

检查意见：

被检查人签字：

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职工食堂卫生检查表序号检查项目检查内容评分标准分数1厨房卫生A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、有蟑螂。B、清理干净、无蚊蝇、蟑螂。C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。01-56-102餐具A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。B、摆入整齐、清理干净。C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。01-56-103灶具A、脏乱未清理、全是油垢。B、清理干净、无油垢。C、清理干净、无油垢且明亮。01-78-104厨具A、未定位定点、摆放凌乱。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点摆放整齐、清理干净。01

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