冬虫夏草论文

摘要：本文介绍了冬虫夏草的古今历史的地位，介绍了冬虫夏草的产地，冬虫夏草的功效与作用，冬虫夏草的成分，虫草食用方法购买冬虫夏草的一些误区，鉴别冬虫夏草的方法，以及对冬虫夏草未来的展望。

前言：鉴于自己对冬虫夏草比较感兴趣所有差了一些资料，比较浅显的研究了一下冬虫夏草，大概对冬虫夏草有了一个了解。特意在网上，图书馆查了一些资料。清代的《本草备要》对冬虫夏草的形态已有详尽的描述：“冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”冬虫夏草的形态具有非常显著的 昆虫特征，有8对足，其中腹部的4对足较为明显；虫体表面呈土黄色至黄棕色，断面为白色；虫体头部顶端长出子座，表面呈棕褐色，外形似长棒，子座断面纤维 状，白色至黄白色。冬虫夏草还带有一种特殊的甘香之气。

 ● 古谈

 冬虫夏草，藏语称为“牙儿札更布”。在现存最早的藏医药学经典名著――公元8世纪的《月王药诊》中，就有牙儿札更布的记载，称其能“治肺部疾病”。

   随着藏汉文化的不断交流，药用冬虫夏草的经验也传入了中原地区，并被中医认可和应用。公元1757年，清代名医吴仪洛在《本草从新》中，首次用中 医术语记载了冬虫夏草的性能功效，称它“甘平保肺，益肾止血，化痰，已劳嗽”。《药性考》一书说它能“秘精益气”。从此，冬虫夏草成为中医临床的常用药。

 在中国传统医学看来，冬虫夏草是一种滋补强壮药，其味甘，性平，入肺经、肾经，具有益肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气的功能，主要用于治肺肾两虚、 精气不足、咳嗽、虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、自汗盗汗(注：自汗指不论睡着还是清醒时，无端出汗；盗汗指睡着出汗，醒来汗止)、腰膝酸痛等症。又因其性平 力缓，能平补阴阳，为中老年体衰、病后体弱、产后体虚者的药食调补佳品。

   ● 今论

现代研究发现，冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的元素。

     药理试验证实，冬虫夏草具有调节机体免疫力、增强身体素质、延缓衰老、增强耐缺氧能力、抗肾损伤、抗病原微生物、平喘祛痰、升高白细胞等作用。同时，虫草还有较好的镇静、镇痛作用，能够减轻肿瘤发作时的疼痛和化疗的不良反应。

中国的冬虫夏草的主产地在哪里：

野生的主要分布在四川、云南、贵州、甘肃、青海、等地，四川已有栽培。冬虫夏草主要分布在我国青海、、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，青海、两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好，很受市场欢迎，售价也较高

冬虫夏草的功效与作用

（1） 调节免疫系统功能

     免疫系统相当于人体中的，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。 

    人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。

             冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

    （2） 直接抗肿瘤作用

     冬 虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。 临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿 瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

     北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种d--甘露醇，甘露醇能提高血浆渗透压，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿，补充血浆。

    （3） 提高细胞能量、抗疲劳

     冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

（4） 调节心脏功能

    冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

    （5） 调节肝脏功能

     冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

（6） 调节呼吸系统功能

  冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

    （7） 调节肾脏功能

     冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

（8） 调节造血功能

    冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

    （9） 调节血脂

     冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

 （10） 其他

     冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。

      在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。

   （11）对于女性功效

     对女性而言，冬虫夏草具有很好的抗衰老功效。女性到一定年龄，易出现中医学所说的血瘀、疼痛，“不通则痛”，即血液无法流通处就会产生疼痛。

     瘀青是由于血液循不好，而出现这种症状，大多表现在皮肤上，瘀血表面呈现紫黑色斑，

     如长时间停滞，还会出现肌肉紧绷状态。经常服用冬虫夏草，能改善血液循环，调理内分泌混乱。 

     针对女性具有特殊的生理疾患，如痛经、月经不调、血色黑等有一定疗效。同时还能延缓女性更年期障碍等症。因此，冬虫夏草产品是一种对女性特别有效的保健品和美容品。

    （12）中医素有“正气存内，邪不可干”和“邪之所凑，其气必虚”之说，从正反两个方面述说了人体的正气。

     所谓正气即指人体抵御外邪的能力，正气不足是发生疾病、肥胖和衰老的基本因素，也是疾病发展、变化、预后、转归的重要因素。

      正气虚的主要表现是肾上腺皮质功能低下，肌体非特异性免疫和特异性免疫能力降低，以细胞免疫功能降低最为明显。

     用虫草补气、补血(补血产品)、调阴阳，扶正固本，达到扶助正气，补血怯邪的目的是确切的。

冬虫夏草的成分

据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化 合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有 综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

    冬虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化 合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有 综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等 冬虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺

虫草食用方法： 

男性可以用1斤50度以上的白酒，加30克冬虫夏草、3克藏红花、20克雪莲花、10克枸杞、20克五根散，浸泡一周之后饮用。每天喝1两，可以补肾壮阳、改善睡眠、提高精力。

女性可以用1斤40度左右的白酒，5克冬虫夏草、3克藏红花、20克雪莲花，浸泡10天。每天喝半两，可以美容和养颜。

身体虚弱的老人和癌症患者，用冬虫夏草、藏红花一起炖乌鸡，可以补元气，提高人体免疫力。量不用太多，几根即可。

1 冬虫草米粥----- (民间方)

【原料】冬虫夏草10克瘦猪肉50克小米100克。【制作】：（1） 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。（2）将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。【用法】空腹食。【功效】补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

2、虫草鸭

【原料】:老鸭1只，冬虫夏草10克。

【制作】:将老鸭洗净。把虫草纳入鸭腹内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐，上笼蒸约1个半小时即可。

【功效】:肺肾俱虚，腰痛乏力。鸭和虫草一起食用，分2次吃，每日1次。

 3、虫草鸡桃

【原料】冬虫夏草１０克，鸡肉１５０克，芝麻３６克。

【制作工艺】将鸡肉剁成泥，调成馅。馒头切成厚片，用摹愤制成桃形。

将鸡肉馅抹在桃形馒头片上，撒上芝麻，用虫草做成桃把，即成桃状，入热油内炸熟即成。

【功效】　治疗体乏无力等。平人食之可以强身坚骨。、

4、虫草润肺益肾鹌鹑-----（中医验方）

【用料】冬虫夏草5-10枚，鹌鹑12只，肉料（山萘、砂仁、豆蔻、肉果、丁香）15克，料酒、香油、酱油、味精各15克，花生油100克，葱、姜、盐少许。

【制用法】鹌鹑宰杀后去毛，开膛洗净，砸断主骨，用沸水煮烫，捞出放碗中，加入冬虫草、肉料、调料及汤等，上锅蒸4-5分钟取出待用。锅油热至70℃左右时，将鹌鹑滗出汤汁，入油锅炸1分钟捞出盛盘即成。

【功效】润肺益肾，理气和中。鹌鹑有益肺气、补五脏、实筋骨、消热结等作用，冬虫草则主要有益肺肾、补精髓、疗劳咳、理诸虚百损之功效。

5、冬虫夏草甘露茶----- (民间验方)

【原料】冬虫夏草3克，冰糖50克、绿茶叶适量。

【制用法】将冬虫夏草洗净和冰糖、枸杞、桂圆、绿茶叶全部放入茶杯中，加开水适量充泡，五分钟后，用瓷勺搅拌后饮用，并可连续3次加开水充泡饮用。第2次充泡饮用功效最佳。

【特点】味道甘美，长饮益多。

【功效】滋阴补肺肾，调补精气，有调节免疫增强体质的功效。

 ６、虫草糯米粥-----（民间验方）

【原料】冬虫夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末，待用。将糯米，冰糖放入砂锅中加水，煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可食。

【功效】具有补气助长发，乌须发功效。适用于须发早白，斑秃等症。

７、冬虫夏草粥——《男性保健强身食谱》2000年版

【原料选配】冬虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

【科学制做】⑴.将冬虫夏草研成粉末；糯米淘洗干净。

⑵.沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入冬虫夏草拌匀，再煮片刻即可。

【成品特点】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑禿。

气锅乌鸡 -----《养生食谱》

【原料】乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

【制法】1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。

２、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。

【功效】补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

冬虫草鸡汤

【用料】鸡1只，冬虫夏草25克，圆肉15克，大枣6枚（去核）。

【做法】鸡剔净，同其它用料一起放入瓦煲内，加清水适量，煲３小时，饮。

购买冬虫夏草的一些误区

  1、是否的冬虫夏草就是好的？不是的，只有那曲地区的虫草品质比较高，大部分地区都不行。   2、我到青海和旅游购买到的虫草是否就是正宗的？我可以告诉您一个实情，绝大部分的假草都是在这些地方旅游时购买发生的，就是利用了消费者的这种心理。   3、是不是越大的虫草药效越好? 同为高品质产区的优质虫草，大小跟药效几乎没有关系，打个比方：如果个体都比较饱满，大小胡萝卜的营养成分口感等都是差不多的。

鉴别冬虫夏草：

看冬虫夏草的颜色就能知道它的产地，“青海产的是淡黄色，四川产的是黑色，产的是金黄色。”

真假冬虫夏草的辨别：

真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。虫体头部与夏草交生部位被草根敷贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。假虫草多为细泥加细木灰掺入粘合剂，以虫草模型压拓而成，晒干后与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。 

    真虫草放在口中咀嚼不粘牙，且愈嚼愈香。假虫草被唾液润透后，满口泥土味。 真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白，假虫草无此特征。 真虫草表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。

鉴别冬虫夏草的方法：

第一，看横切面，真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，而假的没有;

第二，真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;

   第三，真的虫体是有环纹的，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的;

第四，真的虫草略带腥味，假的虫草一般无气味。

正品的冬虫夏草一般具有以下特征： 

正品为虫体与从虫体头出的真菌子座相连而成。虫体形如蚕，长约3～5cm，粗约3～8mm，外表土黄色至黄棕色，粗糙，环纹明显，共有20～30条环 纹，近头部环纹较细;全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对;头部黄红色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐 色，细长，圆柱形，长4～7cm，粗约3mm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大;质柔韧，断面纤维状，类白色。气微腥，味微苦。以完整，虫体丰满肥大，外 色黄亮，内部色白，子座短者为佳。 

本品子座头部横切面类圆形 周围有1列子囊壳组成，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋生于凹陷的子座内。子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内又有2～8个线形的子囊孢子。子座充满菌丝，其间有裂隙。子座先端不育部分无子囊壳。

小结与展望：

冬虫夏草是我国的名贵的医药，在药用和食用上有着巨大的作用，是一种名贵的药材。它应该被广泛的应用于我们的生活，我们也应该去保护这些珍贵的药材。我相信不久的将来冬虫夏草会越来越受人们的欢迎。