幼儿园食堂人员业务比武活动方案

一、比赛目的：

    食堂工作在幼儿园后勤工作中占有非常重要的地位，其中切配食材、点心制作以及清洗碗盘是食堂工作中较为重要的环节。为了提高食堂工作人员的服务技能，营造“赶、学、超”的工作氛围，促进我园食堂工作开展的精细化和规范化，我园计划于2015年12月10日中午举行食堂人员业务比武活动。

二、比赛项目：切配食材、点心制作、清洗碗盘。

三、比赛时间：2015年12月10日中午12：30

四、参赛人员：全体食堂人员

五、比赛地点：食堂

六、人员安排：

    评委：  

    照相：

七、比赛规则：

1.切配食材：在最短的时间内将待加工食品（土豆2个、胡萝卜2个、青椒2个）切成丝。另配以适量黄瓜、小番茄点缀，以摆盘、蔬菜丝的均匀、粗细程度等综合评分。

2.点心制作：每人在30分钟内完成一样自创点心制作，以色泽、创新、味道等综合评分。

3.清洗碗盘：每位工作人员清洗30只碗，最终以清洗时间、操作方法、完成的洁净度作为评判标准。

八、奖项设置：按三项总分计算，设一等奖一名，二等奖一名，三等奖两名，每人发奖品和奖状各一份。

九、赛前准备：

    蔬菜食材若干、制作点心材料自备、幼儿午餐用过的碗120只。                                              

十、比赛要求：

1.比赛过程中，未参赛人员不得随意走动、高声交谈或提醒帮助。

    2.比赛当天穿工作服。

    3.请食堂人员以积极主动的主人翁精神参与到本次活动，做好准备工作，确保活动有效的进行。