幼儿园食堂工作人员考核细则

幼儿园食堂是幼儿园工作的重要窗口，其服务质量的好坏直接关系到幼儿园的声誉和形象。为充分调动食堂从业人员的积极性，更好地服务全体幼儿，特制定本考核办法。

一、考核内容分四个方面（满分100分）

1.服务质量（15分）

态度和善、服务热情，热心为幼儿服务。

2.卫生管理（15分）

① 卫生区域定位、定人、定质量。检查不合格者，分别扣5—10分。

② 工作服穿戴整齐卫生。要有良好的卫生习惯，上班时勿用化妆品，不随地吐痰，厨房内不准有个人生活用品。违者扣5—10分。

③ 餐具一顿一清洗消毒，饭后清理卫生，每周进行一次卫生大扫除。否则扣5—10分。

④ 及时处理剩余或变质饭菜，生熟分开，成品、半成品分开，按规范操作，否则扣5—10分。

⑤ 严格按照流程操作，无交叉感染，否则扣1—3分。

3.安全工作（50分）

①定期对食堂的各项安全设施进行排查，对买进的各种食品、调味品进行索证并留存，否则扣3-5分。

②严格执行留样制度，每日三餐进行留样，并做好留样记录，否则扣5-10分。

③预防食物中毒，如出现事故，根据情节轻重，扣当月工资、辞退及追究责任。

④每日对食堂全面消毒1次，一日三餐对餐具进行消毒，并做好记录，否则扣5-10分。

4.履行岗位职责（20分）

①按时做好一日三餐，不按时间做好三餐者，发现一次扣5分。

②按时上、下班。早退一次扣3分；随便旷工扣10分；请假一天，扣除当日工资。

③节约用水、用电、用气、用料；爱护公物。否则，扣3—5分。

④上班期间严禁吃东西。拿东西送人情者，每发现一次，扣罚当日工资。

⑤严禁外人进入厨房，否则扣5—10分。

仓管员进出货要验收登记，有出入库记录，记录详实，学校不定期检查出现问题，或者没记录或记录出现错误及滞后，发现一次扣5—7分。

本考核细则最终解释权由本园负责人予以解释。

（提示：每扣5分减当月工资1元，上级检查中出现重大问题者，通报一次扣当月工资10元。）

布隆吉乡中心幼儿园食堂从业人员考核表

（  ）月份

从业

（  ）月份

从业