食堂承包经营方案

为了做好本单位后勤工作，使职工食堂更好地为员工服务，保障员工生活，调动员工的工作积极性，根据单位实际情况，特制订以下方案：

一、食堂基本条件：

    地址                      ，现有员工用餐区       ㎡,客餐包房      间。食堂原则上只为本单位工作人员提供工作餐，标准为                                                                                                         

元∕人﹡餐。在确保工作餐质量前提下，早晚餐可由承包人向本单位工作人员合法经营。

二、食堂配置：食堂设备及餐桌椅等由单位提供并维修，低值易耗品由承包方提供。

三、水、电、煤气由单位承担。

四、本着、公平、公正、顾客、择优的原则对社会公开招标。

五、对承包方的要求：1、有优势2、有经验

3、有资源4、有技术5、有声誉

六、经营形式：  

1、食堂由承包方全面负责经营管理，经济上核算，自负盈亏。但必须建立内部各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控制要接受甲方监督检查。  

2、承包方自主招聘员工并进行管理，员工工资及一切待遇由承包方负责。承包方在用工时必须符合国家相关法律法规，并教育员工遵守甲方的有关规章制度。

3、采取自助和小炒相结合的经营模式，并承接单位部分的招待餐。 

七、经营内容和要求：  

1、每日三餐为员工提供大众化伙食，要求花色品种丰富多样，基本能满足各地员工的要求。

2、自选餐：分区供应，除节假日外，窗口应全部开放。

（1）低档窗口； 一荤 二 素一汤菜，定为荤菜每份      元。素菜每份     元。

（2）中档窗口，二 荤 二 素一干菜一汤品，定为荤菜每份    元；素菜每份   元。

（3）高档区：三荤三素一干菜一汤品，定为荤菜每份    元，素菜每份     元。

（4）饭自领，汤免费。

（5）早餐自选：面、粉，粥、面点、炒饭、（叶子菜，汤免费）。

3，小炒餐：荤菜       元。素菜      元左右。具体以采购价格为准，不得高于市场价。

4、单位招待餐必须90%以上在食堂接待。 

5、午餐时间禁止向员工销售酒水（宴会除外）。 

6、各种饭菜做到当餐供应，末加工的餐菜必须加盖进冰箱，回锅后出售。  

八、其它约定：  

承包方如在经营期间有下列情况之一，甲方有权终止合同。  

1、如因食堂内部管理不善，无法保证在规定时间向员工提供规定的餐饮。  

2、甲方员工对承包方提供的服务强烈不满，严重影响甲方正常工作的开展。 

3、不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。 

4、不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。

九、附则：      

1、伙食费用结算方式：员工餐采取先充卡后就餐。办卡方式双方协商决定。

  2、在各种经营活动中，承包方如制定新的收费标准，应先向甲方通报，得到批准后方可实施。 

3、经营服务到期，双方如不再续约，甲方收回经营权，贵方提供的财产和设备由甲方验收后，按承包合同的有关规定收回，如发现有人为故意破坏和损坏，我方应以使用年限折旧赔偿。承包方聘用的工作人员由承包方自行安排。

  4、未尽事宜，双方协商决定。