周会(坚持要做的工作)跟踪表 -

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               周会坚持要做的工作

会议主题	1	周会工作总结
会议日期	2	坚持
会议记录	3	葛金莲
抄送	4	王老师.胡总.曹总..王欢欢.张新民.王厨.葛金莲.汪拾月.罗巧.杨海浪.张子伟.姜俊强（13份）
日期	会议内容		执行人	督导人		完成日期	激励
文化教导	1、工作四步奏：1要有方案→2要有布置（时间、地点、人物）→3要有检查→4要有反馈		全 体 人 员	曹保、  胡晓		坚持做
	2、用人原则：以德为先 3、简单的事重复做；重复的事不出错。
	4、天道酬勤、人道酬诚、商道酬信、业道酬精。 5.如果你是老板，你愿聘用现在的自己吗? 6.求好 7、敬畏之心，言必行，行必果 8.诚信
	汇报： 1、本周营业指标是多少，达成了多少，原因； 2、微会员指标是多少，达成多少，原因； 3、充值指标是多少，达成多少，原因； 4、下周针对以上怎么做及需要什么帮助；		张新民	曹保		22日	继续
	主管汇报： 1、本周营业指标是多少，达成了多少，原因； 2、微会员指标是多少，达成多少，原因； 3、前厅人员优秀人或事的上报； 4、下周针对以上怎么做及需要什么帮助；		王欢欢	曹保		22日	继续
坚 持 做 的 工 作	总助汇报：        1、本周充值指标是多少，达成了多少，原因； 2、订餐指标是多少，达成多少，原因； 3、顾客满意度达成如何（对环境卫生、服务、产品等）； 4、培训那些内容； 5、下周针对以上怎么做及需要什么帮助；		王欢欢	曹总		22日	继续
	1、花草回收		杨海浪	王厨		继续	-20
	2、厨房开菜单		王厨	胡总		继续	-20
	3、报销费用，单子做好签字后再付款		王建军	胡总		继续	-20
	4、汤壶架的清洁		杨海浪	张新民	继续		-20
	5、早餐拿到小厅		汪拾月	王厨	继续		-20
	6、杜绝员工私自吃调料，每次罚款5元		王厨 张新民	曹总	继续		-20
	7上班时间玩手机倒激励5元		葛金莲 罗巧	张新民	继续		-20
	8、水果申购质量价格撑控		张祥远王建军	王欢欢	继续		-20
	9、水果清洗及摆放美观度，保质保量		王欢欢	曹保	继续		-20
	10、每天顾客满意度调查收集		王欢欢	曹总	继续		-20
	11、厨房打汤时注意卫生，汤壶不可上汤桶，第一次5元，第二次10元，依此类推		杨海浪	王厨 张新民	继续		-20
	12、包厢餐具消毒到位		葛金莲 罗巧	张新民	继续		-20
	13、退菜必须管理层签字		管理层	曹总	继续		-20
	14、制度学习过失标准		全体员工	胡总	抽查		继续
	15、晚餐吃饭时间的规定和安排，客人买单必须有服务员		罗巧 葛金莲	张新民	继续		-20
	16、员工充值定指标，完成后超标部分奖励		葛金莲 罗巧	王欢欢 张新民	继续		-20
	17、新员工考核培训		张新民	王欢欢	继续		-20
	18、对讲机必须带，呼叫三声不应答的罚5元，厨房对讲机利用起来		核心层	管理层互相检查	继续		-20
	19、充值细则给顾客介绍清楚		王欢欢	曹总	继续		-20
	20、冰盘的菜品及时上桌		葛金莲 罗巧	张新民	继续·		-20
	21、员工餐一周配菜表开出来		王厨	胡总	继续		-20
	22、垃圾房卫生，垃圾桶。地面保持干净		张新民	胡总	继续		-20
	23、备餐柜整理，物品摆放整齐		葛金莲 罗巧	张新民	继续		-20
	24、保持调料台卫生		葛金莲 罗巧	张新民	继续		-20
	25、让所有员工制定周计划		葛金莲 罗巧	王欢欢	继续		-20
	26、水吧.海鲜池卫生		张新民	胡总	继续		-20
	27、发现员工的优点，并表扬.鼓励员工		葛金莲 罗巧	张新民	继续		-20
	28、统计微会员.充值.营业额指标		张新民、 王欢欢		继续		-20
	29、每天充值奖励隔日在下午16:00大例会兑现		王欢欢、 王建军	胡总	继续		-20
	30、海鲜价格根据市场价格调整		张祥远	胡总	继续		-20
	31、每周男女生宿舍卫生检查		胡总	曹总	继续		-20
	32、当台服务员必须在顾客买单的结账单上签字		葛金莲 罗巧	胡总	继续		-20
	33、罚款单让员工签字确认，		张新民	曹总	继续		-20
	34、调料的用量厨房和前厅分开		肖双燕	胡总	继续		-20
	35、春节人员安排和招聘		王欢欢、王厨	曹保	继续		-20
	36、肖双燕协助水果，吧台；王建军协助海鲜.传菜；欢欢协助迎宾台；胡总协助收银台		胡总		继续		-20