作文指导《美食美谈》听课实录1

       ----莱芜市钢城区 艾山一中 欢乐颂听课并整理 

说明：2010年10月10日到12日，山东省第六届初中语文优质课评选第二片在淄川举行，这节课与《心理描写》得分都是：93.3分，成为写作指导课中的并列第一名。

以下楷书部分为听课感受和思路分析；宋体部分为课堂实录。

师：上课！

生：起立，老师好！

师：同学们好，请坐！

师：作家XXX在《美食篇》中说过：吃饭问题永远不会成为过去，... ...民以食为天，我们呱呱坠地时的最大愿望就是吃得饱，长大了步入社会，有时会被问到：你在哪儿混饭吃，试问各位，我们哪一天不是在跟吃打交道啊，吃，是一门学问，而谈吃则更是一门学问，我们今天的作文指导课，便是以吃为话题，分享美食体验，来一个美食美谈。（教师板书：美食美谈）

（教师语言轻松、亲切，笑呵呵地开场，好似随意地开题，难得这份举重若轻）

               （一 ）生活入题

师：课前，让同学们品尝了三种花生，你最喜欢哪一种？

生1：辣的

生2：甜的

生3：咸的

师：我们的舌头上有一万多个味蕾，你可以品尝到一万多种味道，不过，我们常常说的主要有酸、甜、苦、辣、咸这几种味道，看来说味道不是一件容易的事儿，（出示PPT）偶然听到了这样的话：舌尖有一股淡淡的香味，仿佛春风吹过草原一般。这是在形容什么食物的味道啊？

生：牛奶

师：有可能。这竟然是形容我们餐桌上常见的白米饭！你从哪里看出是白米饭？

男生1：香味很淡，不像大鱼大肉那么浓。

女生2：吃起来糯懦的，有一种很细腻的感觉，仿佛春风吹过草原一般，比喻句，把白米饭的特点很形象的表现出来。

师：昨天我们的调查问卷，我们班最喜爱的三种食物是巧克力和水煮鱼、，现在一并奉上。

（“一并奉上”这四个字很机智）

你能依据刚才的经验来说说他们的味道吗？先说给同位，看能不能说得他口舌生津。好，开始了！（教师巡视中又提示：）讨论一下，说一说。（学生安静地思考交流，约一分钟）

生1：我比较喜欢巧克力，

师：巧克力，什么味？

生1：舌尖香味...然后.蔓延

师：很细腻，让我们舌尖也仿佛尝到了。。

生2：丝绸

师：牛奶香甜，丝般缠绕。有没有说水煮鱼的？

生3：辣，麻，吃在嘴里，像浴火

生4：味蕾在尖叫，在跳舞

师：桑巴舞

（老师的动作始终很活跃，很自然）

师：大家对味道的表述已经不像刚才那样仅限于酸甜苦辣咸这些味道，大家用恰当的比喻细化了感受。

               （ 二 ）名家引领

师：文字中的美食更好吃，让我们念你来猜好不好？

师读：这不是吃饭，好像只是玩，一上桌我们就眼巴巴地望着大锅，水热腾腾的，翻滚着，好像许多鱼眼睛，一小块一小块，仿佛反穿的白狐大衣

生1：像水煮鱼

生2：像水煮豆腐，水煮豆腐就是这样一小块一小块的

生3：像汤圆

师：C这不像吃饭，只是玩，眼巴巴，看来对美食的期待超过美食本身，情趣不仅在美食，也在喜欢美食的人。

师：那下面的工作你就朝这两个角度来猜。（生读ppt）再看看这是什么，为什么。

生1读：巴掌大，圆而薄，正面粘满芝麻... ...咬一口咯吱一声 

（学生读得很含糊，老师随时提示着，“扶着”她总算读完了，整堂课中。这是唯一的一次，学生的表现有点跟不上老师的节拍）

生2：烧饼

师:：我们那儿也有烧饼

生3：周村烧饼

师：对，从哪些地方看出来的？

生4：脆而香

生5：巴掌大

生6：芝麻

师：原来走进一种美食，要多角度地把玩、欣赏它，观其色、闻其香、品其味。（老师说得很香）

师：下面是丰子恺写的一道美食：骨可以拼成一只很好看的蝴蝶

脚上的拳头里的肉，先折蟹脚，后开蟹斗，丰子恺说吃螃蟹是一件很风雅的事。

生：骨头拼成蝴蝶，不美观的爪做针，

师：你拼成过蝴蝶吗？咱们一起拼一个吧，折-----开（老师打开手掌）看看同学们的表情，

生：表情夸张，

师：讨论怎么写的这三种：白水煮豆腐、周村烧饼、螃蟹？如何把平日里司空见惯的吃写得生动有情趣呢？（学生小组思考讨论约2分钟）

生1：不仅写味觉

生2：不仅写美食还写人

生3：用大量的比喻，写动作、神态，写食外之趣

师：情趣在于人生态度，多角度把玩，色香味再现，总之：再现食之诱惑，展现人之情趣。

板书：说情

（名家的作品，魅力无敌，选得精当，吸引学生，也吸引老师）

            （三）习作引领

师：(ppt展示)美食美谈-----谈生活

《记忆里的美食》老师的自述（配乐，钢琴曲）我总是怀念我儿时冬日里的那一大锅白菜... ...

师：这也算是美食吗？

生1：      生2：     生3：

师：哪些地方读出了亲情？

生：菜心搭在我的白米饭上，也搭在我的记忆深处，温暖至今。

师：品出生活的感悟，鲁迅在罗汉豆里品出了童年，汪曾祺在端午的鸭蛋里品出了对家乡浓浓的依恋，梁实秋在一碗萝卜汤里获得了做文章的道理。美食不仅是口腹之需，有时一粒米见大千世界，一盘菜显幽深人生，我们是在品味生活的滋味啊。（板书：悟生活）

师：写作：记忆里的美食（创作约3分钟，）

          （四）创作交流  

师：我发现同学们都沉浸在自己文字所打造的美食中，没写完的在交流中补充

生1：煎饼，

师：最是小吃滋味长，很有心写了创作过程，动作饶有趣味，鲁迅也说过，小时候吃的东西是最好吃的。

生2：粽子

师：（鼓掌）， 生1：颜色 味道

师：咱拼成一桌，几个人的同时展示。

生1：奶奶做的酥骨 生2：妈妈的饺子生3：拔丝粽子

（学生写得非常好，非常有感染力，非常深情！）

师：听完了同学们的作文，我感到各种滋味扑面而来，形成了生活的大滋味。（下课铃声响）

                 （五）意蕴悠长

师：花开花落，衣食住行，柴米油盐，美食中有滋味有情趣有感悟，如果不是，怎么可能有鲁迅的《》、汪曾祺的《端午的鸭蛋》、时光华的《》？

最后送给同学们两句话：（PPT展示）

         在美食中品出生活的滋味

         在平淡中发现生活的情趣

   说明：2010年10月10日到12日，山东省第六届初中语文优质课评选第二片在淄川举行，这两节课并列写作指导课的第一名，得分都是：93.3分。包括这节课在内的前十名的课堂录像我已于12月18日前全部发在了学校的公共邮箱，欢迎大家下载观看。 学校邮箱：aishanyizhong@126.com  密码：aiyigongyong  莱芜市钢城区 艾山一中 欢乐颂听课并整理