学校名称：
检查
| 项目 | 检查内容 | 检查结果 |
| 食品 安全 管理 | 有健全的学校食品安全管理组织机构。 | |
| 有食品卫生安全应急预案。 | ||
| 有专职食品安全管理人员。明确各岗位、环节从业人员的责任。 | ||
| 开展经常性检查。 | ||
| 许可证在有效期。未超出许可经营范围。 | ||
| 环境卫生 | 定期清洁,环境保持良好。 | |
| 有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。 | ||
| 与厕所、垃圾箱等污染源的距离在规定范围内。 | ||
| 健康 管理 培训 | 建立了从业人员健康管理档案。 | |
| 从业人员取得体检合格证上岗。 | ||
| 开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识。 | ||
| 索证 索票 制度 | 食堂采购食品及原料、添加剂等有验收和进货台账。 | |
| 禁止使用来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。 | ||
| 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度。 | ||
| 原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期。 | ||
| 清洗 消毒 | 配备了有效消毒设施。消毒池与其他水池未混用。 | |
| 餐饮具消毒符合相关要求。设立专用餐具保洁设施（柜）。 | ||
| 食品 加工 制作 | 没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为。 | |
| 生熟食品未存在交叉污染。 | ||
| 加工制作的食品能够做到烧熟煮透。 | ||
| 按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转。 | ||
| 存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热。 | ||
| 水质符合卫生要求（标准）。 |
| 添加剂 | 食品添加剂使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。 | |
| 达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求 |
Copyright © 2019-2025 51dongshi.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
