
一 营销策划的目的:提升酒楼客流量,增加酒楼营业额.
二 企业背景状况分析
三 营销环境分析:
当前市场状况及市场前景分析:四川郫县红光镇地处川西平原腹地,距成都市13公里,交通便捷,南临成都高新区西区,是高新西区工业配套产业发展的口岸。成都现代工业港北片区也落户于此。镇域面积33.5平方公里,常住人口6万多人。成都市郫县红光西蜀国际新城规划。2009年8月,川菜产业化园区被中国食品工业协会正式命名“中国川菜产业食品加工基地”。商业环境良好。
四 市场机会与问题分析
①针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题,表现为多方面:
酒楼知名度不高,形象不佳影响产品销售; 产品质量不过关,功能不全,被消费者冷落;
酒楼产品包装太差,提不起消费者的购买兴趣,产品价格定位不当; 销售渠道不畅,或渠道选择有误,使销售受阻; 促销方式不行,消费者不了解企业产品; 服务质量太差,令消费者不满;
售后保证缺乏,消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。
②针对产品特点分析优、劣势。
五 营销目标分析
营销目标达到:月上客量XX人次,预计总营业额××万元,市场占有率实现××。
六 营销战略(具体营销方案)
商务宴请、行政消费
婚宴、寿宴等喜宴
目标客户群分析 旅游团队、其他团队
家庭消费、朋友聚会
个人消费
节日促销活动方案
淡季促销活动方案
商业协议客户开发方案
储值卡客户开发方案
营销方案设计 喜宴客户开发方案
团队客户开发方案
宣传方案 (开业促销方案)
产品质量功能方案
候客接待方案
产品独特性设计
产品策略 细分市场,确定不同市场的目标产品
产品最低价格与标准价格制定
定价策略 目标市场划分后执行相应价格优惠
营销策略 渠道策略 多元化销售渠道
目标客户群销售渠道设定
促销策略 避免对客户的单项刺激
了解客户需求及时出击
Pop
店内宣传 mv
企业网站
网络信息平台 网络服务公司
其他网络形式
传播途径:多渠道传播,重点把握 电视广告
媒体广告 固定广告
宣传书籍、报刊等
公司员工
转介绍 客户
其他公司
接待工作设计
硬件设施设计
品牌实践:产品质量功能 服务设计
菜品设计
餐后设计
客户资料整理分析存档
品牌认同:客户管理 定期客户回访
老客户优惠
七 具体行动安排
根据策划期内各时间段特点,推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密,操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出,一切量力而行,尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点,抓住旺季营销优势。
八 划方案各项费用预算
这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入,包括营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等,其原则是以较少投入获得最优效果。费用预算方法在此不再详谈,企业可凭借经验,具体分析制定。
九 方案调整程序
这一部分是作为策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方,因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。
林锡军
2011-6-16
