酒店部组织机构图(原)

西岭雪山旅游开发有限责任公司酒店部

 组织机构设置（草）

斯堪的纳度假酒店 ★★★★★

映雪酒店★★★★

山地度假酒店★★★

目  录

1、酒店部组织机构图················3                 7、滑雪度假村别墅组织机构图·············14

2、酒店部人事结构图················4                 8、滑雪度假村别墅人员编制图·············15

3、山地度假酒店组织机构图··········5                     餐饮娱乐部··························15

4、山地度假酒店人员编制图··········6                     前厅销售部··························16

客务部·························6                     客房部······························17

餐饮娱乐部·····················7                 9、酒店部店外接待点组织机构及人员编制图

综合部·························8                  （日月坪、阿尔卑斯、滑雪大厅接待点）····18

5、滑雪度假村酒店组织机构图········9                10、酒店财务部组织机构及人员编制图·······19

6、滑雪度假村酒店人员编制图········10               11、酒店部各酒店员工结构及淡旺季人员安

餐饮娱乐部·····················10                   排计划说明···························20

前厅销售部·····················11                   

客房部·························12

综合部·························13

酒店部组织机构图

公 司 总 经 理

总 经 理

执行总经理

财务总监

运营总监

综合部总监

财务部

山地酒店财务机构

滑雪度假村财务机构

山地酒店

接待大厅接待点

滑雪度假村别墅

滑雪度假村酒店

阿尔卑斯接待点

滑雪大厅接待点

日月坪接待点

销售部

总经理办公室

工程维修中心

安保中心

洗涤中心

注：红色字体为公司领导分管、蓝色字体为管理公司人员。

  酒店部人事结构图（主管以上）

总 经 理

执行总经理

前厅销售部总监

客房部总监

山地酒店驻店总监

餐娱部总监

综合部总监

总经办主任

餐娱部经理

客务部经理

店外经营点经理

度假村别墅经理

度假村酒店经理

综合部经理

度假村酒店经理

度假村别墅经理

度假村酒店经理

度假村别墅经理

洗衣房主管

工程部经理

安保部经理

行政部主管

餐娱部主管

前厅主管

客房主管

行政助理

餐饮主管

娱乐主管

快餐厅主管

中餐厅主管

娱乐主管

主 管

客房主管

商场主管

主 管

人事部主管

质检部主管

设备运行主管

维修主管

主 管

注：蓝色字体为管理公司人员，红色字体为公司相同部门兼

山地度假酒店组织机构图

总 经 理

执行总经理

驻店总监

餐饮娱乐部经理

客务部经理

综合部经理

销  售

前  厅

客  房

接待中心接待点

游泳池

咖啡厅

棋牌室

餐  厅

行  政

保  卫

工  程

财  务

人  事

注：红色字体为公司领导分管、蓝色字体为管理公司人员。

   山地度假酒店人员编制图（客务部）

执行总经理

驻店总监

客务部经理1人

前厅主管1人

客房主管1人

销售经理 1人

领班1人

领班1人

总台接待  4人

行李员  1人

PA（公区卫生） 3人

卫生班  12人

客房中心  3人

注：1、销售经理经营旺季兼酒店大堂副理职能；客房中心兼消毒、领物中心职能；总台接待兼总台收银职能。

2、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数29人；平季人员数14人；淡季人员数10人；

     山地度假酒店人员编制图（餐饮娱乐部）

执行总经理

驻店总监

餐娱部经理1人

餐厅主管1人

厨师长

餐厅领班1人

主   管

娱乐领班1人

荷  台  

凉菜厨师  

面点厨师  

墩子厨师  

炉子厨师  

吧  

员  

1人

服务员  11人

传菜员  5人

商品部  2人

咖啡厅  3人

游泳池  1人

洗碗工   

粗加工  

笼  锅  

 注：1、吧员兼收银员职能； 商品部服务员兼大堂吧服务员职能；咖啡厅服务员兼棋牌室、会议室服务员职能；

2、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数27人；平季人员数12人；淡季人员数7人；

山地度假酒店人员编制图（综合部）

执行总经理

驻店总监

行政助理  1人

综合部经理 1人

工程领班1人

财务主办会计1人

行政后勤领班1人

保卫领班1人

保安  3人

员工食堂厨师 

员工食堂保洁3人

审   核1人

库  管  1人

设备运行  

工程维修  1人

员工宿舍管理员 1人

注：1、综合部经理兼酒店质检，行政助理兼人事内勤，工程领班兼维修，员工食堂厨师酒店厨师兼，员工宿舍管理员兼员工布草管理员，审核兼出纳；

2、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数16人；平季人员数13人；淡季人员数12人；

滑雪度假村酒店组织机构图

总 经 理

执行总经理

餐娱部总监

综合部总监

客房部总监

前厅销售部总监

餐饮娱乐部经理

综合部经理

客房部经理

前厅销售部经理

快 餐 厅

中 餐 厅

茶    坊

酒    吧

总    办

人 事 质 检

内    保

工    程

洗 涤 中 心

商    场

会    议

客    房

商务中心（网吧）

  销    售

前    厅  

注：1、红色字体为公司领导分管、蓝色字体为管理公司人员。

2、此酒店综合部分管公司滑雪场两家酒店及店外接待点的综合部职能工作

  滑雪度假村酒店人员编制图（餐饮娱乐部）

执行总经理

餐饮娱乐部总监

餐娱部经理（1人） 

行政总厨

管事部主管（1人

快餐厅主管（1人

茶房主管（1人

酒吧主管（1人

中餐厅主管（1人

快餐厅领班（2人

茶房领班（1人

酒吧领班（1人

中餐厅领班（1人

中餐厅吧员（1人）

快餐厅吧员（1人）

酒吧服务员（4人）

西餐厨师 

中餐厨师 

快餐厨师

洗 碗 工 （2人）

快餐厅 PA （2人）

二级库管员（1人）

服务员  （15人）

服务员  （3人）

茶房吧员  （1人）

服务员  （7人）

注：1、厨房对外承包，管事部主管兼部门财产管理员。

2、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数48人；平季时减至22人；淡季时减至16人

  滑雪度假村酒店人员编制图（前厅销售部）

执行总经理

前厅销售部总监

前厅销售部经理（1人）

销售经理（2人）

G R O （1人）

前厅主管（1人）

美   工（1人）

预定（文员）（1人）

总台领班（1人）

接待（收银）（4人）

商务中心（1人）

礼宾（行李）（2人）

注：1、此酒店销售部分管公司三家酒店及店外接待点的销售工作

2上图所标人员数为酒店经营旺季人员数15人；平季减少至10人；淡季时减至8人

  滑雪度假村酒店人员编制图（客房部）

执行总经理

客房部总监

客房部经理（1人）

主  管（1人）

客房中心领班（1人）

商场领班（1人）

楼层领班（2人）

会议服务 1人

商场服务2人

早  卫  （9人

中 夜 班 （2人）

客房中心 3人

PA（公区卫生）3人

注：1、客房中心兼领物中心职能，PA兼消毒中心职能工作，会议服务员兼财产管理员

2、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数26人；平季减少至10人；淡季时减至8人

  滑雪度假村酒店人员编制图（综合部）

执行总经理

综合部总监（1人）

总经办主任（1人）

工程部经理（1人）

行政部（公司后勤部兼）

内保部经理（1人）

洗衣房经理（1人）

行政助理（1人）

工程部领班（1人）

内保部领班（1人）

洗衣房领班（1人）

员工食堂管理

员工宿舍管理

设备运行（公司后勤部兼

系 统 维 护  1人

弱 电 技 工  2人

水 电 技 工  1人

质 检 员  1人

人 事 劳 资  1人

人 事 培 训  1人

阿尔卑斯内保 

日月坪内保   

滑雪大厅内保 

度假村别墅内保 6人

度假村酒店内保 4人

洗衣房技工  8人

注：1、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数33人；（其中总经办5人、工程部6人、洗衣房10人、内保12人）平季减少至20人；淡季减少至18人

2、内保部、工程部分管公司滑雪场两家酒店及店外接待点的职能工作

3、总经办、洗衣房分管公司所有酒店及店外接待点的职能工作

4、红色字体由公司相关职能部门兼

滑雪度假村别墅组织机构图(14-17页)

总 经 理

执行总经理

客房部

前厅销售部

餐饮娱乐部

综合部

客  房

公区卫生

前  厅

销  售

水疗会所

餐  厅

保  卫

工  程

财  务

人  事

行  政

注：灰色字体部门职能由滑雪度假村酒店相同部门兼

   滑雪度假村别墅人员编制图（餐饮娱乐部）

总 经 理

执行总经理

餐饮娱乐部总监

餐饮娱乐部经理（1人）

餐厅主管（1人）

水疗会所主管（1人）

西餐厨师长

领班（1人）

领班（1人）

冷房厨师

热菜厨师

管事部员工

饼房厨师

宴会服务员4人

西餐服务员8人

迎宾员  3人

吧 员  2人

编外人员

服务员  6人

吧 员  2人

注： 1、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数28人；平季减少至16人；淡季时减至12人。

2、 厨房对外承包。

滑雪度假村别墅人员编制图（前厅销售部）

执行总经理

前厅销售部总监

前厅销售部经理（1人）

总台主管（1人）

销售经理

G R O （1人）

礼宾（行李）（4人）

商务中心

接待（收银）（7人）

美   工

预定（文员）

注： 1、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数14人；平季减少至10人；淡季时减至7人。

2、灰色字体部门职能由滑雪度假村酒店相同部门兼

滑雪度假村别墅人员编制图（客房部）

执行总经理

客房部总监

客房部经理（1人）

主  管（1人）

PA(公区卫生)3人

卫生班服务员（5人）

VIP接待员（18人）

注： 1、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数28人；平季减少至14人；淡季时减至9人。

酒店部店外接待点组织机构及人员编制图

  （日月坪、阿尔卑斯、滑雪大厅接待点）

执行总经理

餐饮娱乐部总监

接待点经理（1人） 

日月坪主管（1人）

阿尔卑斯接待点

滑雪大厅主管（1人） 

客房领班（1人）

餐娱领班（1人）

茶坊主管（1人）

餐厅主管（1人）

领班（1人）

服务员（4人）

服务员（3人）

领 班（1人）

领 班（1人）（1人）

服 务 员（6人）

吧 员  （2人）

吧 员  （1人）

服 务 员（6人）

服 务 员（6人）

吧 员  （1人）

注： 1、上图所标人员数为酒店经营旺季人员数40人；平季减少至12人；淡季时减至8人。

酒店财务部组织机构及人员编制图

公 司 总 经 理

公司财务部经理

酒店财务部经理（1人）

收 银 主 管（1人）

主 办 会 计（1人）

山地酒店主管（1人）

采  购  员 （1人）

库  管  员 （2人）

总  出  纳  （1人）

日  审  员  （1人）

度假村别墅总台收银

中 餐 厅 收 银 员

茶 坊 收 银 员

度假村酒店总台收银

阿尔卑斯收银员（2人）

日月坪收银员（1人）

滑雪大厅收银员（1人

快餐厅收银员（2人）

库    管  （1人）

审    核 （1人）

酒 吧 收 银 员

注：1、度假村酒店、别墅总台收银由总台接待兼任；中餐厅、茶坊、酒吧收银由吧员兼；山地酒店主管兼主办会计、审核兼出纳

2、酒店财务部总人数17人

酒店部各酒店员工结构及淡旺季人员安排计划说明

一、西岭雪山酒店淡旺季划分： 

1、旺季：1月、2月、7月 、8月、12月；

2、平季：5月、10月；

3、淡季：3月、4月、6月、9月、11月。

二、山地度假酒店员工结

三、构及淡旺季人员安排计划说明： 

1、酒店经营旺季总人数为72人；平季总人数为39人；淡季总人数为29人；

2、酒店经营旺季人员结构为：经理3人；主管6人；领班7人；服务员56人。

四、滑雪度假村酒店员工结构及淡旺季人员安排计划说明：（此酒店综合部分管公司滑雪场两家酒店及店外接待点的综合部职能工作）

1、酒店经营旺季总人数为122人；平季总人数为60人；淡季总人数为52人；

2、酒店经营旺季人员结构为：经理7人；主管10人；领班14人；服务员91人。

五、滑雪度假村别墅员工结构及淡旺季人员安排计划说明：

1、酒店经营旺季总人数为70人；平季总人数为40人；淡季总人数为28人；

2、酒店经营旺季人员结构为：经理3人；主管5人；领班2人；服务员60人。

六、日月坪、阿尔卑斯、滑雪大厅接待点员工结构及淡旺季人员安排计划说明：

1、经营旺季总人数为40人；平季总人数为12人；淡季总人数为8人；

2、经营旺季人员结构为：经理1人；主管4人；领班5人；服务员30人。