BG—2015019餐饮区域宴会包间卫生检查表

2、房门及房间号牌、合页等所有附属设备无破损、划痕、胶迹，能正常使用。

接橱

吧台

2、接桌物品摆放一放一定位；

3、无破损、划伤、脱漆。

2、房间内物品摆放整齐有序、有六常标识的按标识摆放。

2、按部门要求配备种类，

3、牙签、餐巾纸、一次性手套等配备量类不得少于本餐口使用；辣根、醋、味达美不少于瓶装1/3。

2、无损坏，能正常使用。

布草筐

2、框内物品摆放整齐、托盘配有托盘垫布。

2、按要求摆放或安装；

3、线路不外漏，必须外漏的应捆扎整齐；

垃圾桶

洗刷盆

2、按规定摆放在指定位置。

工具

2、存放区域物品摆放整齐；

3、抹布干净无异味。

电热壶

暖  瓶

2、无破损、能正常使用。

2、车上物品配备齐全，按规范摆放整齐；

2、线路不外漏，必须外漏的线路应捆扎整齐；

3、电视指南信息正确，电视信号清晰。

2、牢固、无晃动、无破损；

2、柜内或衣架上物品摆放整齐、卫生干净；

3、衣撑若有标识应张贴工整，无翘角、无破损。

2、功能完好，拉动顺畅；

3、窗帘卫生干净、无油污、无破损、无脱钩，自然下垂。

2、牢固、无晃动、无破损；

3、按要求摆放，无缺失。

2、卫生干净，无灰尘油迹，大理石桌面擦拭明亮。

3、转盘擦拭明亮无油渍、无破损，转动灵活；

4、转盘装饰物完好且卫生干净

2、按标准规范摆台；

3、无缺失、无破损。

1、无线头、无毛边、无烟洞、无破损；

2、洗涤干净、按标准折叠、摆放。

墙面

2、墙面、墙面设备、壁纸及装饰品安装牢固、整齐，无破损；

2、无破损。

2、安装牢固。

水  池

2、按部门要求配备物品，且不少于瓶装的1/3。

2、安装牢固，上下水通畅、能正常使用；

3、无异味。

2、无异味。

2、天花板上所有附属设备、装饰品卫生干净、安装牢固、无破损（喷淋不考核卫生）；

3、灯具无损坏，主花灯干净无灰尘；

4、喜庆装饰在当餐结束后撤掉

2、地面胶条无缺失、无霉变；

3、地砖、石材、地毯无破损。

工艺品花瓶

喷水球装饰物

2、摆放一放一定位；

3、无破损。