凝大地的冬天，自己在家动手制作一杯馥郁清冽的饮料，既有益于身体健康，
增进营养，又丰富和美化了物质生活与精神生活。
自己制作饮料，必须掌握以下几个要领：
1．选择当季的新鲜水果与蔬菜。大多数水果与蔬菜都不能久放，若放置
过久，营养成份便会严重减低，维生素C也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果
制成果菜汁，无法达到理想效果，有的甚至有害健康。
2. 确实清洗干净，且沥干水份。水果蔬菜买回后，要彻底冲泡清洗，才
可去除蔬果上的残余农药。此外，制作果菜汁首重纯度，因此，果菜清洗干
净后，必须充分将水份沥干，才能喝到天然纯度的果菜汁。
3．冷藏后饮用味道更佳。有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在
果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再饮用，即可使果菜汁更加美味可口。
4．要经常变换种类。偏食对健康非常不好，这个原理如用在果菜汁的饮
用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类，才能摄取到均衡的营养。
5．果菜汁做好后应尽快饮用。制作完成的果菜汁，一旦摆放时间过久就
易变质或变色，所以，最好能尽快饮用；若暂时不想饮用，最好在制作时，
添加适量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，这样才能减缓果菜汁酸化
的过程，更可防止细菌繁殖。
6．一次不要制作太多，蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否则容易变色
走味，所以每次最好根据人数做成适当的份量。
7．选用牛奶一定要新鲜。牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品，
富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是，酸味水果与牛奶混合会使牛
奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸
奶、脱脂奶混合则没有什么问题。
“工欲善其事，必先利其器。”家庭制作饮料，需要有电动搅拌器、摇
晃器和各式杯子，这些器具在一般百货商店均有出售。家里有一台小巧玲戏
的电动搅拌器，会使制作饮料迅速简便。另外，在没有搅拌器的情况下，手
工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、柠檬等水果可横切两半，每一半放在塑
料挤汁器内旋转挤压。塑料挤汁器在百货商店均有出售，价格便宜。葡萄等
果肉柔软水果，可以用硬物将果肉压碎榨取汁液，然后用消毒纱布过滤倒出
果汁来。苹果与较硬的水果，可切碎后放在钵内，用石杵磨出果汁，用消毒
纱布过滤倒出果汁。摇晃器则只需找一个具有相同功能的代用品就完全可以
了。
一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小
时
饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早
餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。饮用果菜汁等时，注意不
要一大口就饮下，最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮
助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可
以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵
活掌握。
一、甜橙蛋奶饮
制作1份甜橙蛋奶饮需要原料：150毫升甜橙汁50毫升冷牛奶1只香草
冰激淋1只鸡蛋黄10毫升柠檬糖水
作点缀用途：1片弥猴桃2个樱桃
制作步骤
1．将甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黄和柠檬糖水倒入搅拌器内搅拌约
15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将弥猴桃片削皮，切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。在杯内插
上吸管即可饮用。
二、葡萄蛋奶饮
制作：份葡萄蛋奶饮需要原料：4块冰块20毫升覆盆子汁1只鸡蛋的蛋
黄100毫升冷牛奶100毫升红葡萄果汁
作点缀用途：一串青葡萄
制作步骤
1．将冰块放入摇晃器内（如果没有摇晃器，可用带拧盖的瓶子替代），
倒入覆盆子汁、蛋黄、牛奶和葡萄汁。盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将一串青葡萄挂在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。
三、椰子巧克力奶饮
制作1份椰子巧克力奶饮需要原料：20毫升椰子汁1食匙巧克力浆200
毫升冷牛奶
作点缀用途：巧克力屑和椰子屑
制作步骤
1．将椰子汁、巧克力浆和牛奶倒入搅拌器内搅拌约10秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯内撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可饮用。
四、蛋奶饮
制作1份蛋奶饮需要原料：4 块冰块1 只鸡蛋10 毫升糖浆20 毫升奶油
200毫升冷牛奶
作点缀用途：肉豆蔲粉
制作步骤
1．将冰块放入摇晃器内，倒入鸡蛋、糖浆、奶油和牛奶。盖上摇晃器，
用力摇晃约15秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯内撒上少许肉豆蔲粉，插上吸管即可饮用。
五、草莓奶饮
制作2份草莓奶饮需要原料：150克草莓 1/2包香草细砂糖1平匙白糖
1/4升冷牛奶
制作步骤
1．将草莓洗净，留2个作点缀，其余的去梗，切为两半。
2．将草莓、香草细砂糖和白糖放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖
上搅拌器搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，倒入余下的另一半牛奶，继续搅拌约10秒钟，然后将
饮料均匀分给2只杯子。
4．将2只草莓切一开口，在每只杯沿插上1只用作点缀。在杯内插上吸
管即可饮用。
六、香蕉奶饮
制作2份香蕉奶饮需要原料
：l只大香蕉1／4升冷牛奶1/2包香草细砂
糖1平匙白糖
作点缀用途：2片甜橙2个樱桃
制作步骤
1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖上
搅拌器搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然后继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料均匀分给每只杯子，用细棒针杆将甜橙片和樱桃分别串为
两串，每串放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
七、弥猴桃奶饮
制作1份弥猴桃奶饮需要原料：1只弥猴桃20毫升芒果糖水150毫升冷
牛奶4块冰块
作点缀用途：1只樱桃
制作步骤
1．将弥猴桃削皮，切为两半，切下一片留作点缀用。其余的粗粗切碎，
放入搅拌器内，倒入芒果糖水和牛奶搅拌约15秒钟。
2．将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将弥猴桃片切一开口，用细棒针杆与樱桃串在一起，插于杯沿作点缀。
在杯内插上吸管，即可饮用。
八、黑加仑沙棘奶饮
制作2份黑加仑沙棘奶饮需要原料：1／4升冷牛奶125毫升黑加仑汁125
毫升沙棘汁1.5食匙白糖8块冰块作点缀
用途：2枝柠檬叶片
制作步骤
1．将牛奶、黑加仑汁、沙棘汁和白糖倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约
15秒钟。
2．在每只杯内各放4块冰块，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯沿插上柠檬枝叶，在杯内插上吸管即可饮用。
九、越桔奶饮
制作1份越桔奶饮需要原料：100克越桔 1食匙槐花蜂蜜 1茶匙柠檬汁
150克脱脂奶
制作步骤
1．将新鲜越桔洗净，控干，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜和柠檬汁。
2．将脱脂奶逐渐倒入搅拌器，搅拌约10秒钟。
3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，插上吸管即可饮用。
十、维生素酸奶饮
制作2份维生素酸奶饮需要原料：1只香蕉150毫升多种维生素果汁125
克酸奶1茶匙沙棘果汁1/2食匙槐花蜂蜜
作点缀用途：1/2只香蕉4个樱桃
制作步骤
1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入多种维生素果汁和槐花
蜂蜜，将所有原料搅拌15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内。
3．将另1／2很香蕉剥皮，切成6片，用细棒针杆将3片香蕉间隔地与
樱桃串在一起，每只杯上各放一串作点缀。在每只杯内插上吸管即可饮用。
十一、草莓甜橙奶饮
制作2份草莓甜橙奶饮需要原料：100克草莓50毫升甜橙汁1食匙白糖
10毫升柠檬汁250克脱脂奶
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，切为两半。留两个完整的草莓作点缀用。
2．将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原
料用力搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10秒钟。
4．将
混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上 1.只草莓作点
缀，在杯内插上吸管即可饮用。
十二、血橙沙棘奶饮
制作2份血橙沙棘奶饮需要原料：1只鸡蛋的蛋黄2平匙白糖50毫升沙
棘汁（不含糖）50毫升血橙汁125克脱脂奶
作点缀用途：2片甜橙4只樱桃
制作步骤
1．将蛋黄、白糖、沙棘汁和血橙汁倒入搅拌器内搅拌约10秒钟。
2．打开搅拌器，加入脱脂奶，继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料均匀地倒入每只杯内，用细棒针杆将1片甜橙和两只樱桃
串在一起，共作两份，分别放在每只杯子的杯沿上作点缀。在杯内插上吸管
即可饮用。
十三、草莓柠檬奶饮
制作2份草莓柠檬奶饮需要原料：100克草荡 1食匙柠檬汁 1茶匙槐花
蜂蜜200克脱脂奶
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，切成两半，另外留2个完整的草莓作点缀用。
2．将草莓、柠檬汁、蜂蜜和脱脂奶倒入搅拌器内搅拌约15秒钟。
3．将混合饮料均匀倒入各个杯内，在每个杯沿插上1个草莓作点缀。再
在每个杯内插上吸管即可饮用。
十四、杏仁奶饮
制作1份杏仁奶饮需要原料：2食匙细磨杏仁粉（约20克）1／2食匙蜂
蜜250克脱脂奶1／2茶匙白糖
作点缀用途：1／2食匙细磨杏仁粉
制作步骤
1.将杏仁粉倒入一个碗内，加入蜂蜜，用打蛋器搅拌，期间不断加入脱
脂奶。
2．在混合原料内加入白糖，同时不断搅拌。
3．将混合饮料倒入杯内，在杯内撒些杏仁粉，插上吸管即可饮用。
十五、葡萄抽蛋奶饮
制作2份葡萄抽蛋奶饮需要原料：l只鸡蛋蛋黄 1茶匙槐花蜂蜜 2食匙
奶油浓牛奶1只葡萄柚250克脱脂奶
作点缀用途：2—3食匙红色或绿色食用色素糖汁2个樱桃
制作步骤
1．将蛋黄倒入小碗内，用打蛋器将其调成粘稠状，加入蜂蜜和浓牛奶，
继续不断搅拌均匀。
2．将葡萄柚分为两半，榨出果汁。将果汁倒入蛋黄内，加入脱脂牛奶，
期间不断搅拌，直至均匀。
3．将红色或绿色糖水倒入碟子内，加入白糖，将杯子杯底朝上，杯口朝
下，放在碟子内转动一圈，使杯沿粘上染色白糖。轻轻敲击杯子，使多余的
糖屑落下。将混合饮料均匀分给每只杯内，在每只杯沿各插上1个樱桃作点
缀。
十六、葡萄抽脱脂奶饮
制作2份葡萄袖脱脂奶饮需要原料：半只桃子80毫升葡萄柚汁1／8柠
檬皮屑1食匙白糖250克脱脂奶
作点缀用途：半片葡萄柚2个樱桃
制作步骤
1．将桃子洗净，切为两半，取一半切碎，放入搅拌器内。
2．将葡萄柚汁、柠檬皮屑和白糖倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约 15
秒钟。
3．打开搅拌器，慢慢倒入脱脂奶，继续搅拌约10秒钟。
4．将混合饮料均匀分倒给每只杯内。将
半片葡萄抽再切为2半，每部分
与樱桃串在一起，插在杯沿上作点缀。
十七、咖啡酸奶饮
制作4份咖啡酸奶饮需要原料：500克酸奶 1食匙速溶可可粉 1食匙速
溶咖啡粉1只鸡蛋的蛋黄100毫升甜橙汁2食匙白糖
作点缀用途：4食匙标花奶油少许可可粉
制作步骤
1．将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内，将所
有原料搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。
3．在每只杯内浇上一层标花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既调味又
起点缀作用，在杯内插上吸管即可饮用。
十八、芒果奶饮
制作4份芒果奶饮需要原料：1只葡萄柚1只熟芒果500克脱脂乳1食
匙槐花蜂蜜
作点缀用途：1/2只柠檬3—4食匙砂糖4片薄荷叶
制作步骤
1．将葡萄抽切为两半，榨出果汁。
2．将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅
拌器内搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约 10
秒钟。
4．将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。将杯
子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。轻轻
敲击杯子，使多余的糖屑落下。将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄
荷叶作点缀，再在杯内插上吸管即可饮用。
十九、香蕉酸奶饮
制作 2份香蕉酸奶饮需要原料：1根香蕉 150毫升多种维生素果汁 125
克酸奶1茶匙沙棘果汁1／2食匙槐花蜂蜜
作点缀用途：2份星形果片2个樱桃
制作步骤
1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内。
2．将多种维生素果汁、酸奶、沙棘果汁和槐花蜂蜜倒入搅拌器内，将所
有原料搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。在每个杯沿插上 1
个星形果片和樱桃作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。
二十、杏果奶饮
制作1份杏果奶饮需要原料：3只杏1食匙白糖10毫升柠檬汁150克脱
脂奶
作点缀用途：1只杏
制作步骤
1．将杏果洗净、去梗，粗粗切碎，放入搅拌器内，加入白糖、柠檬汁和
1/4脱脂奶，将上述原料强力搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，倒入其余脱脂奶，继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内。洗净杏，控干，用细棒针杆穿透，放在杯沿上
作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
二十一、越桔酸奶饮
制作1份越桔酸奶饮需要原料：150克酸奶100克越桔1/2食匙蜂蜜1/2
食匙柠檬汁
作点缀用途：l片柠檬
制作步骤
1．将酸奶、越桔、蜂蜜和柠檬汁倒入搅拌器内强力搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将柠檬片切一开口，插在杯沿。
插上吸管即可饮用。
二十二、糖萝卜奶饮
制作2份糖萝卜奶饮需要原料：150克煮熟的糖萝卜1／2只小洋葱1／2
茶匙辣根酱250克脱脂奶少许白胡椒粉1食匙柠檬汁1茶匙白糖少许盐
制作步骤
1．将煮熟的糖萝卜削皮，切成小块后放入搅拌器内。
2．将洋葱削皮，粗粗切碎，与辣根酱一起倒入搅拌器内。将以上原料搅
拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再搅拌约10秒钟，加入白胡椒粉、柠檬
汁和糖调味，根据自己口味加少许盐。
4．将混合饮料均匀倒入每只杯内，插上吸管即可饮用。
二十三、秋梨弥猴桃果饮
制作2份秋梨弥猴桃果饮需要原料：1／2只秋梨（约100克）1只大弥
猴桃1茶匙柠檬汁250克脱脂奶1—2茶匙槐花蜂蜜
制作步骤
1．将梨洗净、削皮、去核，粗粗切碎，放入搅拌器内。
2．将弥猴桃削皮，切为两半，再切下两片留作点缀用。将弥猴桃粗粗切
碎，放入搅拌器内，再加入柠檬汁、槐花蜂蜜。将上述原料搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再继续搅拌约10秒钟。
4．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯沿插1片弥猴桃作点缀，在
杯内插上吸管即可饮用。
二十四、青蔬奶饮
制作2份青蔬奶饮需要原料：250克脱脂奶10毫升柠檬汁少许盐黑胡椒
粉少许肉豆寇粉1截黄瓜（约125克）1／2束莳萝
制作步骤
1．将脱脂奶倒入一个碗内，加入柠檬汁、盐、黑胡椒粉和肉豆蔻粉，用
打蛋器仔细搅拌。
2．将黄瓜削皮，沿纵向切成两截，去籽，切成小块，放入搅拌器内搅拌
约15秒钟。
3．打开搅拌器，倒入先前拌好的脱脂奶。将府萝洗净、控干，留一束作
为点缀，其余的去茎、切碎，倒入搅拌器内。
4．将所有原料继续搅拌约10秒钟。打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入
每只杯内，将莳萝切细，撒在杯内作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
二十五、草莓酸奶饮
制作2份草毒酸奶饮需要原料：250克草莓40克白糖20毫升柠檬汁250
克酸奶
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，切成两半。另留两个完整的草莓作点缀用。将切
完的草莓倒入搅拌器内，加入白糖和柠檬汁后搅拌约15秒钟。
2.打开搅拌器，倒入酸奶，继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。将草莓切一开口，插在杯沿作点缀。
在每只杯内插上吸管即可饮用。
二十六、沙棘脱脂奶饮
制作2份沙棘脱脂奶饮需要原料：1只香蕉 1食匙沙棘果 1食匙槐花蜂
蜜1只鸡蛋的蛋黄1食匙奶油250克脱脂奶
作点缀用途：2片甜橙
制作步骤
1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，倒入搅拌器内，加入沙棘果、槐花蜂蜜、蛋
黄和奶油，搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，加入脱脂
奶，继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯子杯沿插上一片甜橙，再插
上吸管即可饮用。
二十七、樱桃脱脂奶饮
制作1份樱桃脱脂奶饮需要原料：75克樱桃 10毫升柠檬汁 1食匙白糖
150克脱脂奶
制作步骤
1．将樱桃洗净，留2—3个形状好的作点缀用。将其余樱桃去梗，倒入
搅拌器内。
2．将柠檬汁、白糖和1／4的脱脂奶倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约
15秒钟。
3.打开搅拌器，倒入余下脱脂奶，继续搅拌约10秒钟。
4．将混合饮料倒入杯内，将樱桃放在杯沿作点缀，在杯内插上吸管即可
饮用。
二十八、甜橙芒果脱脂奶饮
制作1份甜橙芒果脱脂奶饮需要原料：150毫升甜橙汁100克脱脂奶20
毫升芒果汁
作点缀用途：1个樱桃1片芒果
制作步骤
1．将甜橙汁、脱脂奶和芒果汁倒入搅拌器内搅拌约10秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将芒果片切一开口，插于杯沿，用细棒针杆将樱桃和芒果片共串一起
置于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
二十九、秋梨西红柿汁饮
制作1份秋梨西红柿汁饮需要原料：1／2个秋梨150毫升西红柿汁1只
鸡蛋的蛋黄20毫升柠檬汁少许盐少许黑胡椒粉2—3滴辣酱油
作点缀用途：1—4个株儒西红柿少许香葱末
制作步骤
1．将梨洗净、削皮、去核，再将梨粗粗切碎，放入搅拌器。
2．将西红柿汁、蛋黄和柠檬汁倒入搅拌器内，加入盐、黑胡椒粉和辣酱
油作调味，将上述原料搅拌约15秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内。将1个侏儒西红柿切一开口，插于杯沿作点缀；
也可用一串侏儒西红柿作点缀。在杯内撤些香葱末，插上吸管即可饮用。
三十、柠檬西红柿汁饮
制作1份柠檬西红柿汁饮需要原料：2—4块冰块10毫升柠檬什3—5滴
辣酱油少许黑胡椒粉少许盐200毫升西红柿汁
作点缀用途：1枝芹菜叶
制作步骤
1.将冰块放入杯内，倒入柠檬汁、辣酱油、胡椒粉和盐。
2．将西红柿汁倒入杯内，用1个长柄勺，搅拌均匀。
3．在杯内放1枝芹菜叶作点缀。
三十一、菠莱脱脂奶饮
制作1份菠菜脱脂奶饮需要原料：200克脱脂奶10毫升柠檬汁1茶匙辣
根酱3食匙菠菜汁少许白胡椒粉
作点缀用途：随意一枝叶片或蔬菜叶片
制作步骤
1．将脱脂奶、柠檬汁、辣根酱、菠菜汁和胡椒粉倒入搅拌器内搅拌约
10秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，在杯上放一枝青色叶片作点缀。
三十二、小红萝卜酸奶饮
制作1份小红萝卜酸奶饮需要原料：1／2扎小红萝卜 1/2只洋葱 10毫
升柠檬汁175克酸奶少许白胡椒粉少许盐
作点缀用途：1茶匙香葱末
制作步骤
1．将小红萝卜洗净、去梗，粗粗
切碎。将洋葱洗净、削皮，切成丁块。
将萝卜块和洋葱块倒入搅拌器内，加入柠檬汁和半份酸奶。
2．将上述原料强力搅拌约15秒钟，打开搅拌器，将其余酸奶倒入，加
入盐和胡椒粉继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内，撒上些香葱末作点缀。
三十三、西红柿浓肉汁饮
制作1份西红柿浓肉汁饮需要原料：6—8块冰块 1只鸡蛋的蛋黄 20毫
升柠檬汁100毫升西红柿汁100毫升浓牛肉汁6滴辣酱油少许黑胡椒粉少许
盐
作点缀用途：1片柠檬片1只侏儒西红柿
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，将鸡蛋、柠檬汁、西红柿汁和浓牛肉汁加
入其中，再倒入辣酱油、盐作调味。盖上摇晃器，用力摇晃约20秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。3．将柠
檬片切一开口，和侏儒西红柿一起插在杯沿。
三十四、胡萝卜酸奶饮
制作1份胡萝卜酸奶饮需要原料：100克胡萝卜1／2扎香菜100克酸奶
少许黑胡椒粉少许盐
制作步骤
1．将胡萝卜洗净，用刨挫成屑丝。将香菜洗净、甩干，留 1束作点缀用，
其余的切细、剁碎。
2．将胡萝卜丝和香菜末倒入搅拌器内，加入酸奶，用胡椒粉和盐调味，
细细搅拌约20秒钟。
3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，用1束香菜叶置于怀沿作点缀。
三十五、菠菜酸奶饮
制作1份菠菜酸奶饮需要原料：10D克新鲜菠菜 200克酸奶 1食匙柠檬
什少许黑胡椒粉少许盐肉豆蔻
制作步骤
1．将菠菜洗净、甩干，细细切碎，然后放入搅拌器内，加入酸奶、柠檬
汁后搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，添入胡椒粉、盐和肉豆蔻作调味，继续搅拌约5秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内，即可饮用。
三十六、黄瓜酸奶饮
制作1份黄瓜酸奶饮需要原料：l截（段）黄瓜（约100克）1／2束莳
萝10毫升柠檬汁175克酸奶少许白胡椒粉少许盐
制作步骤
1．将黄瓜洗净、削皮，留一片作点缀用，其余切成丁块。将莳萝洗净、
甩干，留1束作点缀用，其余的去梗，细细切碎。
2．将黄瓜丁、碎莳萝放入搅拌器内，加入柠檬汁和酸奶，用强力搅拌约
15秒钟。
3．将混合饮料用胡椒粉和盐作调味，把饮料倒入杯内。在杯沿插上黄瓜
片和莳萝枝作点缀。
三十七、水果红茶饮
制作1份水果红茶饮需要原料：4一6块冰块150毫升红茶50毫升甜橙
汁30毫升柠檬计40毫升黑茶藨子汁
作点缀用途：1片甜橙1片柠檬2个樱桃
制作步骤
1．将冰块放入杯内，放到杯子的一半高度为止。将茶水、甜橙汁、柠檬
汁和黑茶藨子汁加入杯内，用长柄勺仔细搅拌几次。
2．将甜橙片和柠檬片放入杯内，上面再放2个樱桃，在杯内插上吸管即
可饮用。
三十八、薄荷绿茶饮
制作1份薄荷绿茶饮需要原料：4—6块冰块 150毫升绿茶 40毫升薄荷
糖水20毫升柠檬汁
作点缀用途：1—2食匙食用绿色色素糖水1—2食匙白糖2片甜橙1枝
薄荷叶
制作步骤
1．将绿色色素糖水和白糖倒入一碟子内，拌匀，将杯底朝上、杯口朝下，
在碟子内转动一圈，使杯沿粘上绿色白糖，轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落
下。将冰块放入杯内，冰块以放到杯子一半高度为佳。
2．将茶水、薄荷糖水和柠檬汁倒入杯内。用长柄勺在杯子内仔细搅拌几
次。
3．将柠檬片放入饮料内，在杯内插上1枝薄荷叶和吸管即可饮用。
三十九、樱桃咖啡饮
制作1份樱桃咖啡饮需要原料：8块冰块80毫升凉咖啡20毫升奶油40
毫升樱桃糖水60毫升凉牛奶
作点缀用途：1／4只柠檬1食匙咖啡粉1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入咖啡、奶油、樱桃糖水和牛奶，盖上
摇晃器，用力摇晃约15秒钟。
2．将咖啡粉倒入一碟子内，将柠檬片沿杯子沿轻轻转动一圈，使其湿润。
将杯子放入碟子内，转动一圈，使其粘上咖啡粉，轻轻敲击杯子，使多余的
粉屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将樱桃插在杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
四十、蛋奶咖啡饮
制作1份蛋奶咖啡饮需要原料：8块冰块 1只鸡蛋的蛋黄 100毫升凉咖
啡20毫升奶油10毫升糖水60毫升凉牛奶
作点缀用途：肉桂粉
制作步骤
1.将4块冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、咖啡、奶油、糖水和牛奶，盖
上摇晃器，将上述原料用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯上撤些肉桂粉，再插上吸管即可饮用。
四十一、荔枝樱桃果饮
制作 10份荔枝樱桃果饮需要原料：2听荔枝罐头（每听约 275克）60
毫升柠檬汁1食匙白糖1升樱桃汁700毫升含碳酸矿泉水10—15枝薄荷叶
制作步骤
1.从荔枝罐头的糖水中捞出荔枝，将荔枝、柠檬汁和白糖倒入一个容器
内，盖好后置入冰箱冷藏约半小时。
2．从冰箱取出容器，加入樱桃汁、矿泉水和薄荷叶。
3．用长柄勺作搅拌，将容器内水果和饮料均匀分倒给每只杯内，插上茶
匙即可食用。
四十二、香蕉浆果果饮
制作10份香蕉浆果果饮需要原料：250克浆果3根香蕉2食匙白糖1瓶
葡萄汁1瓶汽水
制作步骤
1．将浆果洗净、去梗。将香蕉剥皮、切成片状。将浆果和香蕉片放入一
个容器内，拌上白糖。
2．将半瓶葡萄汁倒入容器内，盖好后放入冰箱内冷藏约1小时。
3．从冰箱中取出容器，加入半瓶葡萄汁和汽水。
4．用长柄勺稍稍搅拌容器内水果，均匀分装
到每只杯内，再插上茶匙即
可食用。
四十三、草莓菠萝果饮
制作10份草莓菠萝果饮需要原料：1只菠萝250克草莓1食匙白糖1瓶
葡萄汁1瓶汽水
制作步骤
1．将菠萝洗净、削皮，切成四块，将菠萝芯切去，再将四块菠萝切成小
丁块。将草莓洗净、去梗，切成两半。
2.将水果放入一个容器内，拌上白糖。将葡萄汁倒入容器内，盖好后放
入冰箱冷藏约1小时。
3．从冰箱中取出容器，用长柄勺搅拌水果，倒入汽水。将水果均匀分装
给每只杯内，插上茶匙即可食用。
四十四、热带水果果饮
制作10份热带水果果饮需要原料：2只石榴1只芒果10片星形水果（可
随意取1种热带水果）1只菠萝10个圆金桔1食匙白糖700毫升石榴汁2瓶
葡萄汁
制作步骤
1．将石榴去壳，剥出石榴果肉。将芒果削皮，切成丁块。将香蕉剥皮，
切成片状。将圆金桔切为两半。
2．将上述水果倒入一个容器内，拌上白糖，加入石榴汁，盖上容器，放
入冰箱冷藏约1小时。
3.从冰箱内取出容器，倒入葡萄汁，用柄勺稍作搅拌。将水果均匀分到
每只杯内，插上茶匙即可食用。
四十五、果珍 3合 1
制作1份果珍3合1需要原料：40毫升清凉柠檬汁60毫升清凉橙汁60
毫升清凉苹果汁2食匙槐花蜂蜜4块冰块
作点缀用途：1个海棠
制作步骤
1．把柠檬汁、橙汁、苹果汁和槐花蜂蜜倒入搅拌器内搅拌约10秒钟。
2．在杯内放入冰块，打开搅拌器，把饮料倒入杯内。
3．把海棠切一开口，置于杯沿。插上吸管即可饮用。
四十六、杏香蛋奶饮
制作1份杏香蛋奶饮需要原料：4块冰块20毫升柠檬汁1只鸡蛋的蛋黄
20毫升奶油100毫升杏汁
作点缀用途：一片杏
制作步骤
1．把冰块放入摇晃器内，加入柠檬汁、鸡蛋黄、奶油和杏汁，盖上摇晃
器后用力摇晃约15秒钟。
2．将混合饮料倒入杯内，在杯沿插上杏片作点缀，在杯内插上吸管即可
饮用。
四十七、草莓菠萝饮
制作1份草莓菠萝饮需要原料：4只草莓 10毫升草莓汁 20毫升椰子汁
20毫升奶油150毫升清凉菠萝汁
作点缀用途：1／4只柠檬1食匙椰子屑1只草莓
制作步骤
1．草莓洗净、去梗。把草莓、草莓汁、椰子汁、奶油和菠萝汁倒入搅拌
器内搅拌约15秒钟。
2．将椰子屑倒在一碟子内，将杯子翻转过来，使杯底朝上、杯口朝下，
在倒有椰于屑的碟子上转动一圈，使杯口四周粘上椰子屑，轻轻敲打杯子，
使多余的粉屑落下，在杯内加入冰块，把混合饮料倒入杯内。
3．将草莓插在杯沿作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。
四十八、蓝色库拉索果饮
制作1份蓝色库拉索果饮需要原料：8块冰块20毫升南美洲库拉索岛生
产的库拉索（Curacao）饮料
（或库拉索酒）10毫升杏仁汁20毫升柠檬汁80
毫升番石榴汁80毫升荔枝汁
作点缀用途：1/4只柠檬1食匙精磨杏仁1只樱桃1只圆金桔
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入库拉索果饮、杏仁汁、柠檬汁、番石
榴汁和荔枝汁，盖上摇晃器用力摇晃约15秒钟。
2．将杏仁插在杯沿作点缀。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器将混合饮
料倒入杯内。
3．用细棒针杆将樱桃、圆金桔等串成一串，放在杯上作点缀。在杯内插
上吸管即可饮用。
四十九、五彩果饮
制作1份五彩果饮需要原料：8块冰块20毫升芒果汁80毫升血橙汁40
毫升菠萝汁20毫升石榴汁20毫升樱桃汁20毫升柠檬汁
作点缀用途：1片菠萝1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，同时倒入芒果汁、血橙汁、菠萝汁、石溜
汁、樱桃汁和柠檬汁，盖上摇晃器用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，把混合饮料倒入杯内。
3．在菠萝片上切一开口，把菠萝片插在杯沿；将樱桃用细棒针杆串在一
起，置于杯上。插上吸管即可饮用。
五十、仲夏果饮
制作1份仲夏果饮需要原料：5只中等大小的草莓20毫升柠檬汁1食匙
槐花蜂蜜150毫升清凉菠萝汁4块碎冰块
作点缀用途：1片菠萝1只草莓
制作步骤
1．将草莓用水洗净、去梗，与柠檬汁、槐花蜂蜜、菠萝汁一起放入搅拌
器内，用力搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，添入捣碎的冰块，继续搅拌约10秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内。用细棒针杆将菠萝片和草莓串在一起，置于杯
沿作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。
五十一、石榴柠檬果饮
制作1份石榴柠檬果饮需要原料：8块冰块150毫升石榴汁20毫升柠檬
汁20毫升草莓汁10毫升杏仁汁
作点缀用途：l片甜橙1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，将石榴汁、柠檬汁、草莓汁和杏仁汁也倒
入摇晃器内，盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，把混合饮料倒入杯内。
3．将甜橙片和樱桃插在杯沿。插上吸管即可饮用。
五十二、甜橙弥猴桃果饮
制作1份甜橙弥猴桃果饮需要原料：8块冰块 20毫升弥猴桃汁 20毫升
杏仁汁20毫升柠檬汁140毫升甜橙汁
作点缀用途：1一2食匙弥猴桃汁1一2食匙白糖1片甜橙1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，将弥猴桃汁（留1一2食匙作点缀用）、
杏仁汁、柠檬汁和甜橙汁一起倒人摇晃器内，盖上摇晃器后用力摇晃约 15
秒钟。
2．将白糖倒在一碟子内，加入 2食匙弥猴桃汁（也可加蓝色库拉索果
饮），将杯子杯底朝上、杯口朝下，在白糖里轻轻转一圈，使绿色（或蓝色）
白糖粘在杯沿四周，轻轻敲
击杯子，使多余的白糖落下。将其余的冰块放入
杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将甜橙片切一开口，插于杯沿。用细棒针杆将樱桃串在一起，也置于
杯上。在杯内插上吸管即可饮用。
五十三、黑加仑果饮
制作1份黑加仑果饮需要原料：8块冰块20毫升柠檬汁1只鸡蛋的蛋黄
10毫升糖浆150毫升黑加仑汁
作点缀用途：1片柠檬1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，然后再加入柠檬汁、鸡蛋黄、糖浆和黑加
仑汁，盖上摇晃器后摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将柠檬片切一开口，然后插在杯沿，用细棒针杆把樱桃插在泞檬片中
间共作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
五十四、樱桃石榴果饮
制作1份樱桃石榴果饮需要原料：8块冰块 20毫升芒果汁 20毫升柠檬
汁80毫升石榴汁80毫升桃汁
作点缀用途：2片桃子
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，再倒入芒果汁、柠檬汁、石榴汁和桃汁，
盖上摇晃器，用力摇晃约15秒钟。
2．将其余的冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将桃片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。
五十五、甜橙石榴芒果饮
制作1份甜橙石榴芒果饮需要原料：8块冰块 20毫升草莓汁 20毫升奶
油60毫升石榴汁60毫升芒果汁60毫升甜橙汁
作点缀用途：1／4只柠檬1片甜橙1一2食匙白糖1只草莓
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，再倒入草莓汁、奶油、石榴汁、芒果汁和
甜橙汁。盖上摇晃器，用力摇晃约15秒钟。
2．将白糖倒在一碟子内，将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在白糖内轻轻
转动一圈，使白糖粘在杯日上，轻轻敲击杯子，使多余的糖落下。将其余冰
块放入杯中，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯中。
3．将甜橙片切一开口，插在杯沿，将草毒用细棒针杆串在一起共作点缀。
在杯内插入吸管即可饮用。
五十六、菠萝椰子汁果饮
制作1份菠萝椰子汁果饮需要原料：8块冰块20毫升南美洲库拉索岛生
产的库拉索（Curacao）蓝色饮料20毫升椰子汁20毫升奶油140毫升菠萝汁
作点缀用途：1／4只柠檬1匙椰子屑1片菠萝1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，再倒入库拉索饮料，椰子汁、奶油和菠萝
汁，盖上摇晃器，用力摇晃约15秒钟。
2．将椰子屑倒在一碟子内，将杯子杯底朝上、杯口朝下，在椰子屑中转
动一圈，使杯沿粘上椰子屑。轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将其余冰
块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，插在杯沿，用细棒针杆将樱桃与菠萝片串在一起
共作点缀。在杯
内插上吸管即可饮用。
五十七、菠萝甜橙石榴果饮
制作1份菠萝甜橙石榴果饮需要原料：8块冰块 20毫升椰子汁 20毫升
奶油60毫升菠萝汁60毫升甜橙汁60毫升石榴汁
作点缀用途：1/4只柠檬1食匙椰子屑1片弥猴桃2只圆金桔
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，再加入椰子汁、奶油、菠萝汁、甜橙汁和
石榴汁，盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．将椰子屑倒入碟子内，将杯子的杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内转
动一圈，使椰子屑粘在杯沿，轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将其余冰
块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．用细棒针杆将弥猴桃片和圆金桔串在一起，置于杯沿作点缀，插上吸
管即可饮用。
五十八、菠萝甜橙葡萄柚果饮
制作1份菠萝甜橙葡萄抽果饮需要原料：8块冰块 20毫升石榴汁 60毫
升菠萝汁60毫升甜橙汁60毫升葡萄柚汁
作点缀用途：1片菠萝1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、菠萝汁、甜橙汁和葡萄柚汁，
盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合原料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。
五十九、菠萝甜橙芒果果饮
制作1份菠萝甜橙芒果果饮需要原料：8块冰块 20毫升石榴汁 20毫升
柠檬汁40毫升菠萝汁40毫升甜橙汁40毫升芒果汁40毫升苹果汁
作点缀用途：1片菠萝1片弥猴桃1个圆金桔
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、柠檬汁、菠萝汁、甜橙汁、
芒果汁和苹果汁，盖上摇晃器，然后用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合原料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，与弥猴桃片和圆金桔一起插于杯沿作点缀。在杯
内插上吸管即可饮用。
六十、椰子芒果番石榴果饮
制作1份椰子芒果番石榴果饮需要原料：8块冰块 20毫升椰子汁 60毫
升石榴汁60毫升芒果汁60毫升番石榴汁
作点另用途：1—2食匙红色糖水1—2食匙白糖1片菠萝1只樱桃3片
菠萝叶
制作步骤
1.将4块冰块放入摇晃器内，加入椰子汁、芒果汁、石榴汁和番石榴汁，
盖上摇晃器，然后用力摇晃约15秒钟。
2．将白糖倒入一碟子内，用红色糖水染红白糖，将杯子杯底朝上、杯口
朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上红色白糖，轻轻敲击杯子，使多
余的糖落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3.用细棒针杆将菠萝片、樱桃和菠萝叶串在一起，置于杯沿作点缀。在
杯内插上吸管即可饮用。
六十一、椰子菠萝果饮
制作1份椰子菠萝果饮需要原料：40毫升椰
子汁 20毫升奶油 160毫升
菠萝汁4块冰块
作点缀用途：1／4只柠檬1匙椰子屑1片菠萝1只樱桃
制作步骤：
1．将椰子汁、奶油和菠萝汁倒入搅拌器内，然后搅拌约10秒钟。
2．将椰子屑倒入一碟子内，用柠檬在杯沿转动一圈，使其湿润，将杯子
杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上椰子屑，轻轻
敲击一下杯子，使多余的粉屑落下。将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合
饮料倒入杯内。
3．将菠萝片和樱桃插于杯沿，插上吸管即可饮用。
六十二、椰子甜橙菠萝果饮
制作1份椰子甜橙菠萝果饮需要原料：8块冰块 10毫升石榴汁 20毫升
椰子汁80毫升甜橙汁80毫升菠萝汁
作点缀用途：1—2食匙红色糖水1—2食匙白糖2片菠萝叶 2只樱桃 3
片香蕉
制作步骤：
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、椰子汁、奶油、甜橙汁和菠
萝汁，盖上摇晃器后摇晃约15秒钟。
2．将白糖倒入一碟子内，用红色糖水染红，将杯子杯底朝上、杯口朝下，
在碟子内轻轻转动一圈，使红色白糖粘在杯沿，轻轻敲击杯子，使多余的糖
屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．用细棒针杆将菠萝片、樱桃和香蕉片串在一起，置于杯沿作点缀。在
杯内插上吸管即可饮用。
六十三、石榴葡萄柚香蕉果饮
制作1份石榴葡萄袖香蕉果饮需要原料：8块冰块20毫升库拉索蓝色果
汁60毫升石榴汁60毫升葡萄柚汁60毫升香蕉汁
作点缀用途：2只草毒1星形果片
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入库拉索蓝色果汁、石榴汁、葡萄柚汁
和香蕉汁，盖上摇晃器后摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将草荡等置于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
六十四、石榴甜橙菠萝果饮
制作1份石榴甜橙菠萝果饮需要原料：8块冰块 20毫升石榴汁 20毫升
奶油80毫升甜橙汁80毫升菠萝汁
作点缀用途：1／4只柠檬1—2食匙白糖1片甜橙1只樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、奶油、甜橙汁和菠萝汁，盖
上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．将白糖倒入一碟子内，用柠檬在杯沿转动一圈，使其湿润，将杯子杯
底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使白糖粘在杯沿上，轻轻敲击
杯子，使多余的糖屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料
倒入杯内。
3．将甜橙片切一开口，插在杯沿，用细棒针杆将樱桃串起，置在杯上共
作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
六十五、菠萝石榴杏果饮
制作1份菠萝石榴杏果饮需要原料：8块冰块 20毫升草莓汁 20毫升奶
油60毫升菠萝汁60毫升石榴汁60毫升杏汁
作点缀用途：1个草莓
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入草莓汁、奶油、菠萝汁、石榴汁和杏
汁，盖上摇晃器，然后用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将草莓洗净，切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。
六十六、石榴菠萝血橙果饮
制作1份石榴菠萝血橙果饮需要原料：8块冰块 20毫升柠檬汁 20毫升
石榴汁60毫升菠萝汁100毫升血橙汁
作点缀用途：l片柠檬
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入柠檬汁、石榴汁、菠萝汁和血橙汁，
盖上摇晃器，然后用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将柠檬片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。
六十七、薄荷甜橙菠萝果饮
制作 1份薄荷甜橙菠萝果饮需要原料：8块冰块 20毫升绿色薄荷汁 20
毫升椰子汁10毫升柠檬汁80毫升甜橙汁80毫升菠萝汁
作点缀用途：1枝薄荷叶1个樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，加入薄荷汁、椰子汁、柠檬汁、甜橙汁和
菠萝汁，盖上摇晃器后摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．用水洗净薄荷枝，甩于水后置入杯内。将樱桃插在杯沿作点缀。在杯
内插上吸管即可饮用。
六十八、樱桃菠萝果饮
制作1份樱桃菠萝果饮需要原料：8块冰块 20毫升椰子汁 10毫升柠檬
汁80毫升樱桃汁80毫升菠萝汁
作点缀用途：1／2片菠萝
制作步骤
1.将4块冰块放入摇晃器内，加入椰子汁、柠檬汁、樱桃汁和菠萝汁，
盖上摇晃器，然后摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，插于杯沿，插上吸管即可饮用。
六十九、草莓血橙果饮
制作2份草莓血橙果饮需要原料：150克草莓 1/2食匙槐花蜂蜜 150毫
升血橙汁
作点缀用途：2片柠檬2只圆金桔
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜，搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，加入血橙汁，然后继续搅拌约10秒钟。
3，将混合饮料倒入杯内，每只杯沿插一片柠檬和一只圆金桔作点缀。在
杯内插上吸管即可饮用。
七十、仲夏夜果饮
制作 1份仲夏夜果饮需要原料：4只中等大小的草莓 20毫升草荡汁 20
毫升柠檬汁60毫升甜橙汁60毫升菠萝汁4块碎冰块
作点缀用途：1／4片柠檬1食匙椰子屑1只草莓
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，取 3个放入搅拌器内，加入草莓汁、柠檬汁、甜
橙汁和菠萝汁，然后搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，加入碎冰块，然后继续搅拌约10
秒钟。
3．将椰子屑倒入一碟子内，用柠檬片沿杯子杯沿转动一圈，使其湿润，
将杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内转动一圈，使杯沿粘上椰子屑，轻轻敲
击杯子，使多余的粉屑落下。打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
4．将草莓插于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
七十一、维生素果饮
制作1份维生素果饮需要原料：4块冰块1只鸡蛋的蛋黄20毫升奶油10
毫升石榴汁120毫升多种维生素果汁
作点缀用途：1星形果片1个樱桃
制作步骤
1．将冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、奶油、石榴汁、多种维生素果汁，
盖上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将星形果片插于杯沿，用细棒针杆将樱桃串在一起共作点缀。在杯内
插上吸管即可饮用。
七十二、白色桑加利果饮
制作8份白色桑加利果饮需要原料：250克白葡萄1只柠檬（未削皮）2
只甜橙1支肉桂2食匙白糖2包香草细砂糖1升白葡萄汁1／2升含碳酸的矿
泉水。
制作步骤
1．将葡萄洗净，控干并去梗。
2．将柠檬、甜橙洗净，切开后再切片。
3．将水果、肉桂枝放入1个钵内，撒上白糖和香草细砂糖。
4．将葡萄汁浇于水果上，盖上钵放入冰箱冷藏约1小时。
5．从冰箱中取出钵，打开盖后浇上矿泉水，用勺将桑加利饮料撤在钵内
四周，再用勺轻轻稍作搅拌后即可饮用。
七十三、热带果王果饮
制作10份热带果王果饮需要原料：1听菠萝丁罐头（560克重）1听橘
子罐头（300克重）150克荔枝（可取自荔枝罐头）1片星形果片 1／2升多
种维生素果汁1升含碳酸的矿泉水
制作步骤
1．将菠萝丁、橘子连同果汁一起倒入一个钵内（钵也可改用容器、器皿
等）。
2．将荔枝也倒入钵内。
3．将多种维生素果汁加入钵内，盖好钵后放入冰箱冷藏约1小时。
4.将钵从冰箱中取出，倒入矿泉水，轻轻搅拌。
5．用勺将钵内水果均匀分放到各个杯内，再把果汁也均匀地倒入各杯
内，将星形果片插在杯沿作点缀，在杯内放上茶匙即可食用。
七十四、草莓潘趣果饮
潘趣果饮是一种以果汁、香料、糖、茶或水混合而成的饮料。制作 8—
10份草莓潘趣果饮需要原料：500克草莓50毫升草莓汁1／2升甜橙汁2升
柠檬汽水
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，再切成丁块。将切好的草莓放入一个钵内。
2．将草莓汁和甜橙汁倒入钵内，把钵放入冰箱冷藏约1小时。
3．从冰箱中取出钵，加入柠檬汽水，再轻轻搅拌。4．将钵内草莓和果
汁用勺均匀地分放到各个杯内，再将潘趣果汁加入各个杯内，备上茶匙即可
食用。
七十五、清凉苹果果饮
制作1份清凉苹果果饮需要原料：4—
6块冰块20毫升柠檬汁20毫升覆
盆子汁80毫升苹果汁80毫升苦味柠檬汽水
作点缀用途：1片苹果（去核）
制作步骤
1．将冰块放入杯内，冰块的体积要占杯内体积的一半。
2．将柠檬汁、覆盆子汁和苹果汁倒入杯内，用长柄勺轻轻搅拌，再加入
柠檬汽水，轻轻再作搅拌。
3．将苹果片切一开口，插于杯沿，插上吸管即可饮用。
七十六、薄荷柠檬汽水饮
制作1份薄荷泞檬汽水饮需要原料：4—6块冰块10毫升柠檬汁20毫升
薄荷水200毫升矿泉水
作点缀用途：1—2食匙食用绿色色素水1—2食匙白糖2片柠檬1枝薄
荷叶
制作步骤
1.将白糖倒在一碟子内，加入食用绿色色素水，将杯底朝上、杯口朝下，
在碟子内轻轻转动一圈，使染上绿色的白糖粘在杯沿。轻轻敲击杯子，使多
余的糖屑落下，将冰块放入杯内，冰块的体积要占杯内体积的一半。
2．将柠檬汁和薄荷水倒入杯内，用长柄勺轻轻搅拌，再加入矿泉水，然
后再次轻轻搅拌。
3.将柠檬片切一开口，插在杯沿作点缀，插上薄荷枝。在杯内插上吸管
即可饮用。
七十七、冰激淋咖啡冷饮
制作1份冰激淋咖啡冷饮需要原料：100毫升巧克力奶 1只咖啡冰激淋
100毫升凉咖啡1只香草冰激淋
作点缀用途：1／4只柠檬1食匙可可粉。
制作步骤
1．将巧克力牛奶、咖啡冰激淋和咖啡倒入搅拌器内搅拌约15秒钟。
2．将可可粉倒在一碟子内，用柠檬片在杯子的杯沿转动一圈，使其湿润，
将杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使可可粉粘在杯沿上，轻
轻敲打杯子，使多余的可可粉屑落下。将香草冰激淋放入杯内，打开搅拌器，
将混合饮料倒入杯内。
3．将茶匙和吸管插入杯内即可饮用。
七十八、香草冰激淋风梨果饮
制作1份香草冰激淋风梨果饮需要原料：120毫升菠萝汁50毫升甜橙汁
1只香草冰激淋
作点缀用途：1片菠萝
制作步骤
1．将菠萝汁、甜橙汁和香草冰激淋倒入搅拌器内搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。
七十九、香草冰激淋石榴奶饮
制作1份香草冰激淋石榴奶饮需要原料：100毫升石榴汁 100毫升牛奶
20毫升糖水1只香草冰激淋
作点缀用途：1个樱桃
制作步骤
1．将石榴汁、牛奶、糖水和香草冰激淋倒入搅拌器内搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将樱桃切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。
八十、红宝石樱桃果饮
制作1份红宝石樱桃果饮需要原料：6块冰块 60毫升樱桃汁 40毫升柠
檬糖水10毫升柠檬汁1只香草冰激淋100毫升含碳酸矿泉水
制作步骤
1．将冰块、樱桃汁、柠
檬糖水和柠檬汁倒入摇晃器内，盖上摇晃器用力
摇晃约15秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯内放入一个香草冰激淋，再倒入矿泉水，插上茶匙和吸管即可食
用。
八十一、弥猴桃酸奶果饮
制作1份弥猴桃酸奶果饮需要原料：1只弥猴桃1食匙白糖150克酸奶1
只香草冰激淋
制作步骤
1．将弥猴桃削皮，切为两半，削下一片留作点缀用。将其余弥猴桃粗粗
切碎，放入搅拌器内，加入白糖和酸奶，搅拌约15秒钟。
2．将香草冰激淋放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入怀内。
3．将弥猴桃切一开口，插于杯沿作点缀。在杯内插上茶匙和吸管即可饮
用。
八十二、甜橙酸奶果饮
制作1份甜橙酸奶果饮需要原料：150克酸奶 100毫升甜橙汁 1只香草
冰激淋
作点缀用途：2片巧克力1食匙标花奶油
制作步骤
1．将酸奶、甜橙汁倒入搅拌器内搅拌约15秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，并在杯内加一个香草冰激淋。
3．将标花奶油涂撒在冰激淋球上半部，放上两片巧克力作点缀。在杯内
插上茶匙和吸管即可食用。
八十三、巧克力冰激淋咖啡饮
制作1份巧克力冰激淋咖啡需要原料：200毫升冷咖啡1只香草冰激淋
作点缀用途：1食匙标花奶油1食匙巧克力浆汁1茶匙巧克力屑
制作步骤
1．将咖啡倒入杯内，把香草冰激淋放入杯内。
2．在香草冰激淋上涂撒一层标花奶油，再在上面浇一层巧克力浆汁，随
后撒上1茶匙巧克力屑。
3．在杯内插上茶匙和吸管即可食用。
八十四、香草冰激淋沙棘果饮
制作 2份香草冰激淋沙棘果饮需要原料：1只鸡蛋的蛋黄 20克白糖 20
毫升沙棘果汁（不含糖）125克脱脂牛奶2只香草冰激淋
作点缀用途：1／4只柠檬1—2食匙白糖2份1／8只柠檬
制作步骤
1．将蛋黄和白糖放入一个碗内，用打蛋器搅拌，直至蛋黄成粘稠状和白
糖溶化。
2．继续不断搅拌蛋黄，期间加入沙棘果汁和脱脂牛奶。
3．把白糖倒入一碟子内，用柠檬片沿杯沿转动一圈，使其湿润，将杯底
朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上白糖。轻轻敲击杯子，
使多余的糖屑落下。在每个杯子内加入一个香草冰激淋，将混合饮料均匀地
倒入各个杯内。
4．将1／8只柠檬分别点缀在两只杯沿。在杯内插上茶匙和吸管，即可
食用。
八十五、牛奶甜橙果饮
制作1份牛奶甜橙果饮需要原料：4块冰块1只鸡蛋的蛋黄10毫升奶油
10毫升柠檬汁40毫升冷牛奶120毫升甜橙汁
作点缀用途：肉豆蔲粉
制作步骤
1．将冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、奶油、柠檬汁、牛奶和甜橙汁。盖
上摇晃器后用力摇晃约15秒钟。
2．打开摇晃器，
混合饮料倒入杯内。
3．将肉豆蔲粉撒在杯内作点缀，插上吸管即可饮用。
八十六、牛奶石榴果饮
制作1份牛奶石榴果饮需要原料：8块冰块100毫升石榴汁20毫升芒果
汁80毫升冷牛奶
作点缀用途：1片甜橙1个樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，倒入石榴汁、芒果汁和牛奶，盖上摇晃器
后摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将甜橙片和樱桃切一开口，插于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮
用。
八十七、冰激淋咖啡奶饮
制作1份冰激淋咖啡奶饮需要原料：200毫升冷牛奶1茶匙速溶咖啡粉1
茶匙白糖1只香草冰激淋
作点缀用途：1/4只柠檬1—2食匙啡粉1食匙标花粉油
制作步骤
1.将牛奶、咖啡粉和糖倒入搅拌器内搅拌约10秒钟。2.将咖啡粉倒入一
碟子内，用柠檬片沿杯子怀沿转动一圈，使其湿润。将杯子杯朝上、杯口朝
下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上咖啡粉。轻轻敲击杯子，使多余的
粉屑落下。将冰激淋放入杯内。打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．将标
花奶油涂撒在上浮的冰激淋上半部。在杯内插上茶匙和吸管即可食用。
八十八、牛奶樱桃果饮
制作1份牛奶樱桃果饮需要原料：8块冰块120毫升樱桃汁20毫升椰子
汁80毫升冷牛奶
作点缀用途：2个樱桃
制作步骤
1．将4块冰块放入摇晃器内，倒入樱桃汁、椰子汁和牛奶，盖上摇晃器
用力摇晃约15秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3.用细棒针杆将樱桃串在一起，放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即
可饮用。
八十九、脱脂乳粒粒橙饮
制作1份脱脂乳粒粒橙饮需要原料：1个甜橙的果汁（不含橙皮）1个鸡
蛋的蛋黄2食匙沙棘果肉浆1食匙柠檬汁少许磨碎的柠檬皮125克脱脂乳
制作步骤
1．将橙子用热水洗净擦干，切下一薄片作点缀用。余下的橙子削皮，剥
去橙外一层白色薄皮。用一把锋利的刀将隔层间的果肉切下，用碗接住其中
滴下的橙汁，挤出果肉中的橙汁。
2．将蛋黄和沙棘果肉浆放入搅拌器内，盖上搅拌器后搅拌15秒钟。
3．打开搅拌器盖，把橙子果肉及果汁、柠檬汁和少许柠檬皮以及脱脂乳
加入。盖上搅拌器，再搅拌约10秒钟。
4．将制好的混合饮料迅速倒入香摈酒杯或鸡尾酒杯内。在甜橙片中间切
一开口，将橙片置于杯沿作点缀，插上吸管即可饮用。
如果用血橙代替甜橙，饮料的色彩会变得更加绚丽多彩。
九十、覆盆子奶饮
制作双份覆盆子奶饮需要原料：175克覆盆子（新鲜或冷冻的均可）4
茶匙糖3茶匙柠檬汁200克冷的酸牛奶100毫升冷牛奶5食匙奶油。
作点
缀用途：2片柠檬1片柠檬叶片
制作步骤
1．将覆盆子洗净、擦干。选 8个形状好看的留作点缀用。其余的与白糖
和柠檬汁一起倒入一个钵内，用磨杵碾磨，要彻底磨碎。若放在搅拌器内搅
拌则只需15秒钟。
2．将覆盆子糊经一个细筛子过滤到碗内，约1／3倒入杯内，剩余的重
新倒回钵内。
3．将酸奶、牛奶和奶油倒入钵内，把所有原料用磨杵用力搅拌1分钟。
4．将混合饮料小心地倒入杯内的覆盆子糊上。将柠檬片从中间切开，拧
旋成螺纹形花纹，在每一片上用一个细棒杆插上3—4个覆盆子，将其放入杯
内，再用柠檬叶片作点缀，插上吸管即可饮用。
九十一、黑加仑果奶饮
制作1份黑加仑果奶饮料需要原料：6块方形小冰块10毫升浓缩秋梨汁
60毫升（未加糖）黑加仑果汁20毫升奶油80毫升冰牛奶
作点缀用途：一串新鲜玫瑰香紫葡萄3—4片柠檬叶片
制作步骤
1．将4块方形小冰块放入摇酒器内（如果没有摇酒器，可用带拧盖的瓶
子），把秋梨汁和蜂蜜、黑加仑果汁、奶油和牛奶倒入摇酒器内，沿水平方
向用力摇晃约15秒钟。
2．将剩余的冰块放入杯内，再把摇酒器内的混合饮料倒入杯内。
3．可根据季节的不同或各自的爱好，在杯沿口插上一串紫葡萄或其它水
果、柠檬叶片作点缀，插上吸管后即可饮用。
黑加仑果奶营养丰富，含有高价值的营养物质，是大众的理想健康饮料。
九十二、苹果杏仁奶饮
制作 1份苹果杏仁奶饮需要原料：40克杏仁生料 3茶匙白糖半个青苹
果，1食匙柠檬汁175毫升牛奶
作点缀用：途巧克力末
制作步骤
1．将1／4的杏仁和2茶匙白糖搅拌一起，擀成半厘米厚的片块，制成
2个小星，作点缀用。
2．将苹果洗净切成四瓣，去核，切下一片留作点缀用，将余下苹果削皮，
切成块放入搅拌器内，把柠檬汁、其余白糖和杏仁也倒入其中，再加入一半
牛奶，盖上搅拌器，用力搅拌约15秒钟（如果没有搅拌器，也可用手工把苹
果碾成果泥，手工搅拌）。
3．打开搅拌器盖，倒入剩余牛奶，盖上搅拌器继续搅拌10秒钟，然后
将混合饮料倒入杯内。
4．将星形杏仁片和苹果片切一小开口，置于杯沿作点缀。在饮料上撒些
巧克力末，插上吸管即可饮用。
九十三、西瓜奶饮
制作双份西瓜奶饮需要原料：500克西瓜 4茶匙橙汁 2食匙覆盆子浓缩
果汁2食匙奶油14升乳清
作点缀用途：1枝薄荷叶片
制作步骤
1．用球形铲从西瓜里铲出16个小球，每 3个用1枚细棒针杆插成一串，
其余的瓜球放在盘内，放入冰箱冷冻1小时。
2．将剩余西瓜削皮，去籽，切成块，放入搅拌器内，加入橙汁、覆盆子
依缩果汁和奶油，盖上搅拌
器用力搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，添入乳清，再次盖上搅拌器继续搅拌约10秒钟。
4．从冰箱中取出冰冻后的瓜球，将瓜球分放到杯子里，将搅拌器内的混
合饮料倒入杯内，再将成串的瓜球和薄荷叶片放在杯上作点缀用。在每杯饮
料内插上双吸管即可饮用。
西瓜奶饮以营养丰富的乳清作为底基，口味清淡，是炎炎夏日的解渴佳
品。
九十四、椰子芒果奶饮
制作双份椰子芒果奶饮需要原料：1只甜柠檬 1只小芒果（约 30克）2
食匙甜柠檬汁和浓果汁150克酸奶100毫升椰子汁5食匙冰牛奶6块冰块
作点缀用途：椰子粉
制作步骤
1．将甜柠檬洗净、擦干，切成两半。将柠檬一半轻轻切开，沿着杯沿转
几圈，然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在放了椰子粉的碟子里轻轻
转动一圈，使椰子粉粘在杯口四周。轻轻敲几下杯子，使多余的粉未落下。
挤出另一半甜柠檬汁。2．将芒果削皮，将果肉切成片状。留两片作点缀用，
把余下的切成小块，放人搅拌器内，加入2食匙甜柠檬汁、浓果汁和酸奶。
盖上搅拌器搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，加入椰子汁和牛奶，再盖上搅拌器继续搅拌约10秒钟。
4．在杯内放3块冰块，再把搅拌器内的混合饮料倒入杯内。从剩下的半
个甜柠檬上切下两片，与芒果片一起插在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。
九十五、秋梨冰激淋奶饮
制作 1份秋梨冰激淋奶饮需要原料：2—5食匙巧克力粉 1／4升牛奶 1
／4只香草长角果1只成熟的小秋梨1食匙柠檬汁1食匙白糖1个鲜桃冰激
淋
作点缀用途：1／4个柠檬
制作步骤
1．将巧克力粉放到一碟子上，把柠檬轻轻切为 1／4。将柠檬沿着高脚
杯沿转几圈，然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在巧克力粉上转一圈，
使巧克力粉粘在杯口上。轻轻敲击杯子，使多余的粉未落下。
2.把牛奶倒入锅里慢慢煮开。将香草长角果沿纵向切开，刮出果肉，放
入牛奶中，用文火煮5分钟使之涨大，期间搅拌几次。将满满一茶匙巧克力
粉撒在上面，继续搅拌几次。
3．将梨洗净，切成四瓣，去核。切下一片作点缀用，其余的削皮切成块
状，与柠檬汁、糖一起放入搅拌器内，盖上搅拌器，用力搅拌约15秒钟。
4．打开搅拌器，倒入巧克力奶，盖上搅拌器继续搅拌约10秒钟。
5．将鲜桃冰激淋放入杯中，将搅拌器内混合饮料倒入杯中，将梨片插于
杯沿作点缀，插上吸管即可饮用。
九十六、青葱胡萝卜脱脂乳奶饮
制作每份青葱胡萝卜脱脂乳奶饮需要原料：满满1手把青葱1／2束香菜
1枝嫩龙蒿1食匙柠檬汁1／2茶匙槐花蜂蜜100毫升胡萝卜汁125克脱脂乳
少许盐少许白胡椒粉
作
点缀用途：3片胡萝卜
制作步骤
1．将绿色香葱、香菜等洗净、甩干，留几枝青葱作点缀用，将其余青葱、
香菜和龙蒿去枝后剁成细末。
2．将香菜、青葱、龙蒿未放入搅拌器内，加入泞檬汁、槐花蜂蜜和胡萝
卜汁。盖上搅拌器用力搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，加入脱脂乳和盐、白胡椒粉作为调味品，再盖上搅拌器
继续搅拌约10秒钟。
4．将饮料倒入杯内，将胡萝卜片切至圆心中间，插于杯沿，再放上一技
青葱叶共作点缀，插上吸管即可饮用。
青葱香菜胡萝卜脱脂乳奶饮味道柔和，散发出青菜的清香，是理想的混
合饮料。人们也可根据各自口味的不同而使用其它的绿色蔬菜、瓜果来制作，
会取得意想不到的成果。
九十七、黄瓜薄荷酸奶奶饮
制作双份黄瓜薄荷酸奶奶饮需要原料：1根生黄瓜（约300克）1个蒜头
3根薄荷枝1食匙柠檬汁250克酸奶少许盐少许黑胡椒粉
作点缀用途：2个小红萝卜
制作步骤
1．将黄瓜洗净擦干，切下两片留作点缀用。将其余黄瓜削皮，纵向切成
两半，用茶匙刮掉瓜籽，再把黄瓜切成块。将蒜头去皮，和黄瓜一起放入搅
拌器内。
2．薄荷洗净、甩干，留两枝作点缀用。余下一支去叶、切成细条，与柠
檬汁、酸奶的一半一起倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约15秒钟。
3．打开搅拌器，倒入其余酸奶，放入盐、黑胡椒粉作为调味品，重新盖
上搅拌器，继续搅拌约10秒钟。
4．将饮料倒入杯内，把小红萝卜切成两瓣，每瓣和黄爪片一起用细棒针
杆插好，放在杯上，与薄荷枝一起共作点缀用。插上吸管即可饮用。
九十八、咖喱酸奶奶饮
制作双份咖哩酸奶奶饮需要原料：3食匙咖喱粉1／2个柠檬1根香蕉（约
150克）1个小蒜头1／4茶匙姜粉150克酸奶1／8升牛奶少许盐黑胡椒粉4
块冰块
作点缀用途：柠檬叶片
制作步骤
1．将咖喱倒入一碟子内，将半个柠檬轻轻切开，将柠檬沿着杯沿转几圈，
然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在咖喱粉上轻轻转一圈，轻轻敲打
杯子，使多余的咖喱粉落下。2．挤出半个柠檬的汁水，香蕉去皮，切四片留
作点缀用。余下的香蕉切成小块，放入搅拌器内。大蒜去皮，与咖喱、姜粉
和酸奶一起倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约15秒钟。3．打开搅拌器，倒
入牛奶和柠檬汁，加入盐、黑胡椒粉作调味品，再盖上搅拌器继续搅拌约10
秒钟。
4．在每个杯子内放2块冰块，把混合饮料倒入杯内，每个细棒针杆上插
2片香蕉，和柠檬叶片一起共作点缀，插上吸管即可食用。
咖喱酸奶奶饮口味微辣，带有南亚特有的热情风格，使喜欢辣味的人胃
口大开。
九十九、辣味西红
柿奶饮
制作双份辣味西红柿奶饮需要原料：1／2个桃子 1／4个红辣椒 150毫
升西红柿汁1食匙柠檬汁少许盐黑胡椒粉150克酸奶2块冰块
作点缀用途：4个小红辣椒2茶匙小葱
制作步骤
1．将桃子洗净、削皮、去核、切块，将辣椒洗净，切成小块和桃子、西
红柿汁以及柠檬汁一起放入搅拌器内，加入盐、胡椒粉作调味品，盖上搅拌
器，用力搅拌15秒钟。
2．打开搅拌器，加入酸奶，盖上搅拌器继续搅拌15秒钟。
3．在每个杯内放1块冰块，将混合饮料倒入杯内，在每个细棒针杆上插
上2个红辣椒，插于杯沿作点缀。在饮料上撒一些香葱，插上吸管即可饮用。
一零零、太妃奶饮
制作双份太妃奶饮需要原料：4食匙糖400毫升牛奶2只香草冰激淋
作点缀用途：2个草莓
制作步骤
1．将糖放到锅内用中火煮至溶化，不断搅拌使之变成金褐色。焦糖颜色
不可以太深，否则味道会很苦。
2．加入5食匙水，将焦糖用中火煮，不断搅拌，直至熬成糖汁。
3．倒入牛奶煮开，将锅从炉上取下，使之慢慢冷却，然后盖好，放入冰
箱内冷藏2小时。
4．把牛奶和香草冰激淋放入搅拌器内，盖上搅拌器用力搅拌约15秒钟。
将混合饮料分别倒入两个杯内，洗净草毒，稍稍切开，在每个杯沿各插一个，
在杯内插上吸管即可饮用。
一零一、热甜橙巧克力奶饮
制作1份热甜橙巧克力奶饮需要原料：1只小甜橙40克苦味巧克力200
毫升牛奶1／2个坚果
作点缀用途：1食匙奶油
制作步骤
1．将甜橙用水洗净、擦干。用刀将橙子切成两半，再切下薄薄一片留作
点缀用。将半个橙子削皮，将橙皮切成细条，挤出该半个橙子的果汁，另一
半另作他用。
2．从苦味巧克力上切下一茶匙巧克力，捣成粉未留作点缀用，将余下巧
克力捣成小碎块。把坚果捣成粉末。
3．把牛奶倒入锅内，加热，加入巧克力、坚果粉、橙子皮和橙子汁，用
打蛋器搅拌，直至巧克力溶化。
4．把巧克力奶饮倒入杯中，浇上一食匙奶油。把甜橙片切开，置于杯沿
作点缀。摆上茶匙即可食用。
热甜橙巧克力奶饮营养丰富，味美色香，是老少咸宜的滋补饮品。
一零二、意式冰激淋奶油咖啡
制作1份意式冰激淋奶油咖啡需要原料：3食匙浓咖啡粉（约12克）150
毫升牛奶1—2茶匙糖1个冰激淋
作点缀用途：可可粉
制作步骤
1．用浓咖啡粉和 80毫升热水配制成浓咖啡。冷却后放入冰箱内冷藏 1
小时。
2．在锅内放入3食匙牛奶，用微火加热，用打蛋器搅拌成泡沫状。
3．把其余牛奶、冷咖啡和糖放入搅拌器内，盖上搅拌器用力搅拌约 15
秒钟。
4．把搅拌器内混合饮料倒入杯内，加入起泡沫的牛奶，撒上可
可粉，将
冰激淋放入杯内，插上吸管或用茶匙即可饮用。
